Skripsi ANALISIS ISI PRESS RELEASE HOTEL CIPUTRA JAKARTA DALAM PROMOSI FOOD AND BEVERAGE DENGAN MEDIA ONLINE (PERIODE JANUARI SEPTEMBER 2009) Disusun Untuk Memenuhi Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Sarjana Starata Satu (S1) Ilmu Komunikasi Disusun Oleh : Nama NIM Jurusan : RIANITA : 442050I00I9 : Public Relations FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI UNIVERSITAS MERCU BUANA JAKARTA 2010
UNIVERSITAS MERCU BUANA FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI PUBLIC RELATIONS LEMBAR PERSETUJUAN SIDANG SKRIPSI Nama : Rianita NIM : 44205010019 Fak/Jur : Fakultas Ilmu Komunikasi / Public Relations Judul : Analisis Isi Press Release Hotel Ciputra Jakarta Dalam Promosi Food and Beverage Dengan Media Online (Periode Januari September 2009) Mengetahui, Pembimbing Skripsi Ketua Program Studi Public Relations (DR Andy Corry M.Si) (Marhaeni Fajar Kurniawati,S.Sos,M.Si) i
UNIVERSITAS MERCU BUANA FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI PUBLIC RELATIONS LEMBAR TANDA LULUS SIDANG SKRIPSI Nama : Rianita NIM : 44205010019 Fak/Jur : Fakultas Ilmu Komunikasi / Public Relations Judul : Analisis Isi Press Release Hotel Ciputra Jakarta Dalam Promosi Food and Beverage Dengan Media Online (Periode Januari September 2009) Mengetahui, 1. Ketua Sidang Marhaeni Fajar Kurniawati,S.Sos,M.Si ( ) 2. Penguji Ahli Nurprapti W.W,S.Sos,M.Si ( ) 3. Pembimbing Skripsi DR Andy Corry M.Si ( ) ii
UNIVERSITAS MERCU BUANA FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI PUBLIC RELATIONS LEMBAR PENGESAHAN PERBAIKAN SKRIPSI Nama : Rianita NIM : 44205010019 Fak/Jur : Fakultas Ilmu Komunikasi / Public Relations Judul : Analisis Isi Press Release Hotel Ciputra Jakarta Dalam Promosi Food and Beverage Dengan Media Online (Periode Januari September 2009) Disetujui dan diterima oleh, Pembimbing Skripsi (DR Andy Corry M.Si) Dekan Fakultas Ketua Program Studi Ilmu Komunikasi Public Relations (Dra.Diah Wardhani,M.Si) (Marhaeni Fajar Kurniawati,S.Sos,M.Si) iii
UNIVERSITAS MERCU BUANA FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI JURUAN PUBLIC RELATIONS ABSTRAKSI Rianita 44205010019 KECENDERUNGAN ISI PRESS RELEASE HOTEL CIPUTRA JAKARTA DALAM PROMOSI FOOD AND BEVERAGE DENGAN MEDIA ONLINE (PERIODE JANUARI SEPTEMBER 2009) V Bab; Halaman; Tabel; Lampiran Bibliografi(1985-2005) Press release online memiliki sifat yang interaktif dan memiliki link ke berbagai informasi yang menarik dan dapat dijadikan landasan untuk mendukung pesan. PR Hotel Ciputra Jakarta membuat press release setiap bulannya maupun pada event-event tertentu untuk mempromosikan F&B ke berbagai media. PR Hotel Ciputra mendapatkan publikasi yang cuma-cuma dari berbagai media untuk mempromosikan kegiatan tersebut dengan media relations yang baik. Adapun rumusan masalah yang diangkat adalah untuk mendeskripsikan analisis isi press release Hotel Ciputra Jakarta dalam mempromosikan F&B dengan media online periode Januari September 2009 dengan menggunakan acuan kriteria baku penulisan press release dan sifat pesan. Oleh karena itu tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mendeskripsikan analisis isi press release Hotel Ciputra Jakarta dalam promo F&B dengan media online Priode Januari September 2009. Penelitian ini berdasarkan pada konsep-konsep yang berkaitan dengan kriteria baku penulisan press release yang berisi tentang nilai berita, struktur piramida terbalik, unsur 5W+1H dan bahasa jurnalistik. Selain itu konsep lain yang digunakan dalam penelitian ini adalah kecenderungan isi berdasarkan sifat pesan press release yaitu informatif, argumentatif, dan edukatif. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kuantitatif dan menggunakan metode analisis isi. Dalam penarikan sampel menggunakan total sampling dan untuk menentukan ukuran sampel digunakan rumus Holtsi dengan reliabilitas hasil penelitian diatas 60% dimana seluruh informasi yang dikumpulkan diambil dari populasi yaitu sebnayak 3 koder yang mengisi lembar koding. Hasil penelitian ini menemukan hasil analisa press release yang dibuat Hotel Ciputra Jakarta memenuhi kriteria baku penulisan dan bersifat informatif. Hal itu dikarenakan press release yang dibuat berisi tentang informasi dari kegiatan perusahaan. PR Hotel Ciputra Jakarta memiliki kemampuan media relations yang baik karena dapat mempublikasikan kegiatan perusahaan dengan cuma-cuma. iv
KATA PENGANTAR Alhamdulillah. Rasa syukur yang teramat dalam penulis panjatkan pada ALLAH SWT yang telah memberikan berkah, rahmat, kemudahan dan kesehatan dalam menyelesaikan tugas akhir ini akhirnya dapat selesai pada waktunya. Tugas akhir ini disusun guna meraih gelar sarjana dalam bidang komunikasi dan telah disusun sesuai dengan penelitian yang dilakukan pada Hotel Ciputra Jakarta. Dalam tahap penyusunan tugas akhir ini tentu saja penulis tidak luput dari kendala dan kesulitan, namun berkat doa, dukungan dan semangat dari berbagai pihak maka akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini. Oleh karena itu dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada: : 1. Bapak DR Andy Corry M.Si selaku Dosen Pembimbing. Tanpa masukan dari bapak analisis isi tidak akan saya pahami dengan baik. Karena itu penulis secara khusus mengucapkan rasa terima kasih yang teramat besar untuk bapak. 2. Seluruh staff Hotel Ciputra Jakarta, khusunya mommy Ary yang telah memberi segala bahan penelitian yang diperlukan oleh peneliti. 3. Ibu Diah Wardani,S.Sos, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Komunikasi Universitas Mercu Buana. 4. Bapak Hardiyanto M.Si selaku Wakil Dekan Fakultas Ilmu Komunikasi Universitas Mercu Buana. v
5. Ibu Marhaeni FK, S.Sos, M.Si, selaku Ketua Jurusan Public Relations Fakultas Ilmu Komunikasi Universitas Mercu Buana. 6. Seluruh dosen fakultas Ilmu Komunikasi khusunya jurusan Public Relations, terima kasih atas semua ilmu yang bapak dan ibu berikan. 7. Seluruh staff TU Fakultas Ilmu Komunikasi atas segala bantuannya. 8. Kedua orang tuaku, mama yang selalu memberi doa dan menemani penulis setiap mengerjakan revisi sampai larut malam. Bapa yang selalu mengantarkan penulis saat harus bimbingan. Mas firman dan ade yang tidak bosan mengingatkan untuk terus melanjutkan skripsi ini. 9. Hunny terima kasih atas semangat baru yang diberikan untuk aku saat mengalami moody dan kesabaran saat kamu juga kena marah ma aku. 10. Teman-teman di jurusan Public Relations angkatan 2005, khususnya Nuy, Ane, Ria, Eky, Aida dan Fitri yang telah memberikan dukungan dan bantuannya. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan tugas akhir ini mungkin masih ada kekurangan dan ketidak sempurnaan, sehingga penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan tugas akhir ini. Pada akhirnya, semoga yang telah ditulis dalam tugas akhir ini bermanfaat bagi mereka yang membacanya dan khususnya bagi penulis sendiri. Jakarta, Februari 2010 Penulis vi
DAFTAR ISI LEMBAR PERSETUJUAN SIDANG SKRIPSI...i TANDA LULUS SIDANG SKRIPSI... ii LEMBAR PENGESAHAN PERBAIKAN SKRIPS...iii ABSTRAKSI...iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... ii DAFTAR TABEL... x DAFTAR LAMPIRAN...xi BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang Masalah... 1 I.2 Perumusan Masalah... 5 I.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian... 5 I.3.1 Tujuan Penelitian... 5 I.3.2 Signifikansi Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Public Relations... 7 2.1.1 Pengertian Public Relations... 7 2.1.2 Fungsi Public Relations... 9 2.1.3 Tujuan dan Sasaran Public Relations... 10 2.2 Media Relations... 13 2.2.1 Publisitas... 15 2.3 Press-release... 19 2.3.1 Pengertian Press-release... 19 2.4 Food and Beverage Promotion... 24 2.4.1 Perkembangan Pelayanan Makanan... 24 vii
2.4.2 Pemasaran Makanan dan Minuman... 26 2.4.3 Perencanaan Pemasaran... 30 2.5 Media Online... 31 2.5.1 Aplikasi Internet dalam Public Relations... 31 2.5.2 Internet sebagai Media Publisitas... 32 2.5.3 Email PR... 34 2.6 Definisi Konsep... 37 2.6.1 Kriteria Baku Penullsan... 37 2.6.2 Kecenderungan Isi Press-release... 39 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Sifat Penelitian... 41 3.2 Metode Penelitian... 41 3.3 Populasi dan Sampel... 42 3.3.1 Teknik Penarikan Sampel... 43 3.4 Unit Analisis... 44 3.5 Operasionalisasi Kategori... 45 3.6 Teknik Pengumpulan Data... 47 3.7 Teknik Analisa Data... 48 3.8 Uji Reliabilitas... 49 BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Perusahaan... 56 4.2 Visi dan Misi Hotel Ciputra Jakarta... 64 4.3 Struktur Organisasi Hotel Ciputra... 64 4.4 Hasil Penelitian... 67 4.4.1 Kriteria Buku Penulisan Press Release... 67 4.4.2 Kecenderungan Isi Sifat Pesan Press Release... 79 viii
4.5 Analisa Data... 83 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan... 91 5.2 Saran... 92 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN ix
DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Rekapitulasi Press Release Hotel ciputra Jakarta Periode Januari September 2009 43 Tabel 3.2 Tabel Kategorisasi Konsep 46 Tabel 3.3 Tabel Indeks Reliabilitas 50 Tabel 3.4 Koefisien Keandalan Antar Koder Untuk Kategori Kriteria Baku Penulisan Press Release...53 Tabel 3.5 Koefisien Keandalan Antar Koder Untuk Kategori Kecenderungan Isi Press Release...55 Tabel 4.1 Hasil Analisa Isi Menurut Nilai Berita..68 Tabel 4.2 Hasil Analisa Isi Menurut Struktur Piramida Terbalik..70 Tabel 4.3 Hasil Analisa Isi Menurut Unsur 5W+1H..74 Tabel 4.4 Hasil Analisa Isi Menurut Bahasa Jurnalistik 76 Tabel 4.5 Hasil Analisa Isi Menurut Kecenderungan Isi Press Release Bersifat Informatif...79 Tabel 4.6 Hasil Analisa Isi Menurut Kecenderungan Isi Press Release Bersifat Argumentatif..81 Tabel 4.7 Hasil Analisa Isi Menurut Kecenderungan Isi Press Release Bersifat Edukatif...82 x
DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1 CURRICULUM VITAE LAMPIRAN 2 STRUKTUR ORGANISASI HOTEL CIPUTRA JAKARTA LAMPIRAN 3 LAMPIRAN 4 LAMPIRAN 5 PEDOMAN KUESIONER LEMBANG KODING PRESS RELEASE HOTEL CIPUTRA PERIODE JANUARI SEPTEMBER 2009 LAMPIRAN 6 LAMPIRAN 7 SURAT PENELITIAN SURAT PERNYATAAN SKRIPSI ASLI xi