ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI KEDELAI VARIETAS GROBOGAN DI DESA TUKO KECAMATAN PULOKULON KABUPATEN GROBOGAN SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat Sarjana Di Fakultas Pertanian Univesitas Sebelas Maret Program Studi Agribisnis Oleh : Ratna Widi Astuti H0812151 FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 i
ii
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmad, hidayah, dan inayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian hingga dapat menyusun skripsi berjudul Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan di Desa Tuko Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan. Shalawat serta salam semoga selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Usaha dan doa selalu penulis lakukan untuk dapat memberikan yang terbaik sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari dukungan berbagai pihak. Penulis menyampaikan ucapan terimakasih dan penghargaan yang sebesarbesarnya atas bantuan, bimbingan, dan motivasi selama ini. Ucapan terimakasih penulis tujukan kepada : 1. Ibu dan Bapak tercinta serta adek dan segenap keluarga yang telah memberikan kasih sayang, perhatian, pengorbanan, semangat, doa, dan dukungan materi maupun non materi kepada penulis. 2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Nuning Setyowati, S.P., M.Se. selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 4. Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. 5. Dr. Ir. Suwarto, M.Si. selaku pembimbing akademik sekaligus pembimbing utama yang telah membimbing dan membantu selama pengerjaan skripsi. 6. R. Kunto Adi, S.P., M.P. selaku pembimbing pendamping yang telah membimbing dan membantu selama pengerjaan skripsi. 7. Susi Wuri Ani, S.P., M.P. selaku penguji skripsi yang telah memberikan arahan dan saran kepada penulis dalam pengerjaan skripsi. iii
8. Kesbangpolinmas Kabupaten Grobogan, Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Grobogan, Badan Pusat Statistik Kabupaten Grobogan yang telah memberikan izin penelitian serta menyediakan data-data yang dibutuhkan penulis. 9. Kantor Kecamatan Pulokulon yang telah memberikan izin penelitian kepada penulis. 10. UPT Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kecamatan Pulokulon yang telah memberikan informasi dan data-data yang dibutuhkan penulis. 11. Kepala Desa Tuko yang telah memberikan izin penelitian kepada penulis. 12. Kelompok Tani Sidodadi, Kelompok Tani Manunggal Karyo, Kelompok Tani Asung Bekti, dan eluruh petani responden di Desa Tuko atas bantuan yang diberikan kepada penulis selama penelitian. 13. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret atas ilmu yang telah diberikan semoga bermanfaat bagi penulis. 14. Sahabat-sahabat Ana, Ajeng, Nur, Nurul, Oneng, Alita, Feti, dll yang telah memberikan semangat, dukungan, dan saran selama ini. 15. Teman-teman Agribisnis 2012 (Arachis) yang telah memberikan semangat dan kebersamaan selama ini. 16. Teman-teman Kos Sunarjati Barat Mba Novi, Mba Nonop, Mba Dhita, Mba Mita, Mba Rara, Bekti, Dhea, Nisa, Dwi, Sutri dll yang telah memberikan semangat selama ini. 17. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-per satu. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat kekurangan. Penulis mengharapkan kritik dan saran demi perbaikan dan kesempurnaan skripsi ini untuk kedepannya. Semoga skripsi ini bermanfaat untuk pembaca pada umumnya dan penulis pada khususnya. Aamiin. Juli 2016 Penulis iv
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL...... i HALAMAN PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR LAMPIRAN... ix RINGKASAN... x SUMMARY... xi I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 5 C. Tujuan Penelitian... 6 D. Kegunaan Penelitian... 6 II. LANDASAN TEORI... 7 A. Penelitian Terdahulu... 7 B. Tinjauan Pustaka... 10 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah... 22 D. Hipotesis... 25 E. Asumsi-asumsi... 25 F. Pembatasan Masalah... 26 G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel... 26 III. METODE PENELITIAN... 29 A. Metode Dasar Penelitian... 29 B. Metode Penentuan Sampel... 29 C. Jenis dan Sumber Data... 33 D. Teknik Pengumpulan Data... 34 E. Metode Analisis Data... 34 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 39 A. Kondisi Umum Daerah Penelitian... 39 v
1. Kondisi Geografis... 39 2. Keadaan Penduduk... 41 3. Keadaan Pertanian... 45 4. Keadaan Sarana Perekonomian... 47 B. HASIL DAN PEMBAHASAN... 48 1. Budidaya Tanaman Kedelai Varietas Grobogan... 48 2. Identitas Petani Sampel... 51 3. Penggunaan Sarana Produksi dan Tenaga Kerja Kedelai Varietas Grobogan... 53 a. Penggunaan Sarana Produksi pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan... 53 b. Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan... 54 4. Biaya, Penerimaan, Pendapatan, Keuntungan, dan B/C ratio Usahatani Kedelai Varietas Grobogan... 56 a. Biaya Usahatani Kedelai Varietas Grobogan... 56 b. Penerimaan Usahatani Kedelai Varietas Grobogan... 62 c. Keuntungan Usahatani Kedelai Varietas Grobogan... 63 d. B/C Ratio Usahatani Kedelai Varietas Grobogan... 64 5. Analisis Regresi Fungsi Produksi Cobb-Douglas... 65 a. Uji Serentak... 66 b. Uji Keberartian Koefisiensi Regresi... 66 c. Uji Determinasi... 73 d. Uji Asumsi Klasik... 73 6. Analisis Efisiensi Penggunaan Input-input Produksi pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan... 74 V. KESIMPULAN DAN SARAN... 77 A. Kesimpulan... 77 B. Saran... 77 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi
DAFTAR TABEL No Judul Halaman Tabel 1 Tabel 2 Tabel 3 Tabel 4 Tabel 5 Tabel 6 Tabel 7 Tabel 8 Tabel 9 Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kedelai per Kabupaten di Jawa Tengah Tahun 2014... 2 Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kedelai di Kabupaten Grobogan Tahun 2010-2014... 2 Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kedelai di Kabupaten Grobogan Tahun 2012-2014... 3 Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kedelai Per Kecamatan di Kabupaten Grobogan Tahun 2014... 30 Jumlah Populasi Petani Kedelai Varietas Grobogan per Desa di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan Tahun 2014... 31 Kelompok Tani, Kelas, dan Jumlah Angggota Kelompok Tani per Kelompok Tani di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan Tahun 2015... 32 Jumlah Petani Sampel Usahatani Kedelai di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan Tahun 2015.... 33 Komposisi Penduduk Kabupaten Grobogan dan Kecamatan Pulokulon Menurut Umur dan Jenis Kelamin tahun 2014.... 41 Komposisi Penduduk Kabupaten Grobogan dan Kecamatan Pulokulon Menurut Tingkat Pendidikan Tahun 2014.... 43 Tabel 10 Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Di Kecamatan Pulokulon Tahun 2014.... 44 Tabel 11 Tata Guna Lahan di Kabupaten Grobogan dan Kecamatan Pulokulon tahun 2014... 45 Tabel 12 Produksi tanaman pangan di Kabupaten Grobogan dan Kecamatan Pulokulon tahun 2014... 46 Tabel 13 Sarana Perekonomian Di Kabupaten Grobogan dan Kecamatan Pulokulon.... 47 Tabel 14 Identitas Petani Sampel Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 51 Tabel 15 Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan.... 54 Tabel 16 Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan 55 vii
Pulokulon Kabupaten Grobogan.... Tabel 17 Rata-rata Biaya Sarana Produksi pada Usahatani Kedelai MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 56 Tabel 18 Rata-rata Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Kedelai MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 58 Tabel 19 Rata-rata Biaya Menghasilkan pada Usahatani Kedelai MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 60 Tabel 20 Rata-rata Penerimaan pada Usahatani Kedelai MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan.... 62 Tabel 21 Rata-rata Keuntungan pada Usahatani Kedelai MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan.... 64 Tabel 22 Analisis B/C ratio pada Usahatani Kedelai MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan.... 64 Tabel 23 Analisis Varians Pengunaan Faktor Produksi pada Usahatani Kedelai MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan.... 66 Tabel 24 Analisis Uji Keberartian Koefisiensi Regresi Pengunaan Input Produksi pada Usahatani Kedelai MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan.... 66 Tabel 25 Analisis Efisiensi Pengunaan Input Produksi pada Usahatani Kedelai MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan.... 75 viii
DAFTAR LAMPIRAN No Judul Halaman Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Identitas Petani Sampel pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 81 Penggunaan Input-input Produksi pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 82 Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 83 Biaya Penyusutan Alat pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 84 Biaya Lain-lain pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 85 Total Biaya Menghasilkan pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan... 86 Penerimaan, Biaya, dan Keuntungan pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan.... 87 Penggunaan Input-input Produksi pada Fungsi Coob-Douglas Usahatani Kedelai Varietas Grobogan MT November 2015 Januari 2016 di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan.... 88 Lampiran 9 Perhitungan PFMx i, Px i, PFMx i /Px i.... 89 Lampiran 10 Hasil Analisis Data dengan Shazam.... 91 Lampiran 11 Dokumentasi.... 92 Lampiran 12 Kuesioner Penelitian.... 93 Lampiran 13 Peta Kabupaten Grobogan... 97 Lampiran 14 Peta Kecamatan Pulokulon.... 98 Lampiran 15 Surat Izin Penelitian.... 99 ix
ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI KEDELAI VARIETAS GROBOGAN DI DESA TUKO KECAMATAN PULOKULON KABUPATEN GROBOGAN RINGKASAN Ratna Widi Astuti. H0812151. Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Kedelai Varietas Grobogan di Desa Tuko Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya biaya, penerimaan, keuntungan, dan B/C ratio usahatani kedelai, menganalisis pengaruh penggunaan input-input produksi terhadap hasil produksi kedelai, menganalisis tingkat efisiensi penggunaan input-input usahatani kedelai Varietas Grobogan di Desa Tuko Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan. Metode dasar penelitian adalah deskriptif analitik dengan teknik survei. Penelitian dilakukan pada Kelompok Tani Sidodadi, Manunggal Karyo, dan Asung Bekti di Desa Tuko. Pemilihan sampel desa dilakukan dengan purposive sampling, dengan kriteria bahwa kelompok tani tersebut merupakan kelompok tani dalam kelas utama yang ada di Desa Tuko. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 50 orang dan teknik pengambilan petani sampel menggunakan metode proportional random sampling. Analisis biaya menggunakan konsep biaya menghasilkan. Hasil penelitian menunjukkan biaya menghasilkan usahatani kedelai Varietas Grobogan Rp 9.034.866,95/ha/MT. Penerimaan usahatani Rp 12.343.463,41/ha/MT. Keuntungan usahatani Rp 3.308.596,46/ha/MT. B/Cratio sebesar 0,44. Untuk menganalisis hubungan input-input produksi dengan produksi digunakan model regresi dengan model modifikasi fungsi Cobb-Douglas. Model persamaan fungsi produksi sebagai berikut : Ln Y = 5,732 + 0,578 Ln X 1 + 0,129 Ln X 2 + 0,296 Ln X 3 0,279 Ln X 4 + 0,135 Ln X 5 0,460 Ln X 6 + e. Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa penggunaan luas lahan, tenaga kerja, benih, pupuk organik granul, pupuk Phonska, dan insektisida Atabron secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap produksi. Secara individu, faktor produksi luas lahan dan benih berpengaruh nyata pada produksi sedangkan faktor produksi tenaga kerja, pupuk organik granul, pupuk Phonska, dan insektisida Atabron tidak berpengaruh nyata. Berdasarkan hasil penelitian, kombinasi input-input produksi pada usahatani kedelai Varietas Grobogan di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan belum efisien. x
EFFICIENCY ANALYSIS OF THE USE PRODUCTION INPUTS FARMING ON SOYBEAN GROBOGAN VARIETIES IN TUKO VILLAGE PULOKULON SUBDISTRICTS GROBOGAN DISTRICT SUMMARY Ratna Widi Astuti. H0812151. Efficiency Analysis of The Use Production Inputs Farming on Soybean Grobogan Varieties in Tuko Village Pulokulon Subdistricts Grobogan District. This research aims were to analyzed the value of cost, revenue, profits, and B/C ratio soybean farming, analyzed the effect of the use of production inputs to the production soybeans, analyzed the level of efficiency of use inputs soybean Grobogan Varieties in Tuko Village Pulokulon Subdistrict Grobogan District. The basic method of this research was descriptive analytic with survey technique. The study was conducted on Sidodadi Farmers Group, Manunggal Karyo, and Asung Bekti in Tuko Village. The village sample was selected by purposive sampling, on the condition that the farmer group was a group of farmers in the premier class in Tuko Village. The number of samples in this research used 50 farmer were selected using proportional random sampling method. Cost analysis used cost to produce concept. The results showed the cost to produced soybean varieties Grobogan was Rp 9.034.866,95/ha/MT. Revenue that received by farmer was 12,343,463.41/ha/MT and farmer s profit was Rp 3.308.596,46/ha/MT. B/C ratio that showed was 0,44. To analyze the relationship between inputs with production used a regression model with the modified model Cobb-Douglas function. Model equation production function as follows: Ln Y = 5.732 + 0.578 + 0.129 X1 Ln Ln Ln X2 + 0,296 X3-0.279 Ln Ln X5 X4 + 0.135-0.460 Ln X6 + e. Regression analysis showed that the use of land, labor, seeds, organic granules fertilizer, Phonska fertilizers, and insecticides Atabron jointly significant effect on production. Individually, production factors of land and seed have a real effect on production, while the production factors of labor, organic granules fertilizer, Phonska fertilizers, and insecticides Atabron no real effect. Based on this results of the research, the combination of inputs in the production of soybean Grobogan Varieties in Tuko Village Pulokulon Subistrict Grobogan District not efficient. xi