ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH DI KECAMATAN CAWAS KABUPATEN KLATEN SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH DI KECAMATAN CAWAS KABUPATEN KLATEN SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Agribisnis Oleh : Duwi Wulansari H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017

2 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH DI KECAMATAN CAWAS KABUPATEN KLATEN Yang diajukan dan disusun oleh : Duwi Wulansari H Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : 12 Mei 2017 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan Penguji Ketua Anggota I Anggota II Dr. Ir. Minar Ferichani, M.P NIP R.R. Aulia Qonita, S.P., M.P. NIP Dr.Agr.Sc. Ernoiz Antriyandarti, S.P., M.P., M.Ec. NIP Surakarta, 12 Mei 2017 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S NIP ii

3 KATA PENGANTAR Puji syukur Alhamdulilah penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten ini untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penulis menyadari bahwa dalam menyusun skripsi ini tidak pernah lepas dari bantuan banyak pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Ibu Nuning Setyowati, S.P, M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 4. Ibu Dr. Ir. Minar Ferichani, M.P selaku Dosen Pembimbing Akademik sekaligus Pembimbing Utama yang telah memberikan arahan, nasihat, dan bimbingan selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini. 5. Ibu R.R. Aulia Qonita, S.P., M.P selaku Pembimbing Pendamping yang telah mendampingi dan memberikan arahan, nasihat, dan bimbingan selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini. 6. Ibu Dr.Agr.Sc. Ernoiz Antriyandarti, S.P., M.P., M.Ec. selaku Dosen Penguji yang telah memberikan arahan, nasihat, dan bimbingannya. 7. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian, khususnya Program Studi Agribisnis. 8. Kepala Bappeda Kabupaten Klaten. 9. Kepala Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten. iii

4 10. Kedua orang tua tercinta, Bapak Wijiyanto dan Ibu Suwarni yang selalu memberikan do a yang tiada hentinya, kasih sayang yang tulus, nasihat, semangat dan dukungan yang tiada henti kepada ananda. 11. Kakak-kakakku Santosa, Purwanto, Tri Mulyani, Puji Lestari, dan Wisnu Widiyatmoko atas do a, semangat, nasihat, dan arahan yang diberikan. 12. Kakak-kakak iparku Marini, Sepyenita, Iswansyah, Oktasoni Ari Muriyanto, dan Anisa Andriyani atas do a, semangat, nasihat, dan arahan yang diberikan. 13. Keponakan-keponakanku tercinta Clarisa Kusuma Dewi Kawuryan, Andika Raditya Pasha Purwanto, Nindita Belva Audrey Purwanto, dan Muhammad Alaric Alby Muriyanto. 14. Era Istikhomah yang sudah memberikan dukungan, do a, semangat, dan teman diskusi selama ini. 15. Erlinda, Ika, Intan, Isna, dan Dilla sahabat yang memberikan dukungan, semangat, dan teman diskusi selama ini. 16. Nurul, Wawah, dan Nindra, yang memberikan hiburan, dukungan dan semangat dalam menyelesaikan skripsi ini. 17. Kakak-kakak Agribisnis 2012 tidak bisa saya sebutkan satu persatu yang selalu memberikan bantuan, semangat, dan keceriaan selama ini. 18. Sahabat-sahabatku Agribisnis 2013 yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu yang selalu memberikan bantuan, semangat, dan dukungan selama ini. 19. Adik-adik 2014 dan 2015 yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu yang selalu memberikan bantuan, semangat, dan dukungan selama ini. 20. Kakak-kakak dan adik-adik Kos Indah terima kasih atas dukungannya dalam penyelesaian skripsi ini. 21. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kritik maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca. Aamiin. Surakarta, Penulis iv

5 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii RINGKASAN... xiii SUMMARY... xiv I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 6 C. Tujuan Penelitian... 8 D. Kegunaan Penelitian... 8 II. TINJAUAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu B. Landasan Teori C. Kerangka Berfikir Pendekatan Masalah D. Hipotesis E. Asumsi-asumsi F. Pembatasan Masalah G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian B. Metode Penentuan Sampel Metode Penentuan Lokasi Metode Penentuan Petani Sampel C. Jenis dan Sumber Data Data Primer Data Sekunder D. Teknik Pengumpulan Data Observasi Wawancara Pencatatan E. Metode Analisis Data Analisis Biaya, Penerimaan, dan Pendapatan Usahatani Padi Sawah a. Analisis Biaya Mengusahakan v

6 b. Analisis Penerimaan Usahatani c. Menghitung Pendapatan Bersih Usahatani Padi Sawah d. Produktivitas Tenaga Kerja Analisis Hubungan Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Padi Sawah a. Uji Koefisien Determinasi (R 2 ) b. Uji Ketepatan Model (Uji F) c. Uji Keberartian Koefisien Regresi (Uji t) Uji Asumsi Klasik a. Multikolinearitas b. Heteroskedastisitas c. Autokorelasi IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Kondisi Umum Daerah Penelitian Kondisi Alam Keadaan Penduduk a. Pertambahan dan Kepadatan Penduduk b. Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin c. Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur d. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian Keadaan Pertanian a. Tata Guna Lahan b. Luas Panen c. Sarana dan Prasarana Pertanian d. Sub Sektor Peternakan B. Hasil Penelitian dan Pembahasan Identitas Petani Responden a. Usia Petani b. Pendidikan Petani Responden c. Pengalaman Usahatani Padi Sawah d. Jumlah Anggota Keluarga e. Luas lahan f. Jenis Irigasi Analisis Biaya, Penerimaan, dan Pendapatan Usahatani Padi Sawah a. Analisis Biaya Usahatani Padi Sawah b. Analisis Penerimaan Usahatani Padi Sawah c. Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah d. Produktivitas Tenaga Kerja vi

7 3. Analisis Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten a. Uji Koefisien Determinasi (R 2 ) b. Uji Ketepatan Model (Uji F) c. Uji Keberartian Koefisien Regresi (Uji t) Uji Asumsi Klasik a. Uji Multikolinearitas b. Uji Heteroskedastisitas c. Uji Autokorelasi V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii

8 DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 1. Luas Wilayah Menurut Kecamatan, Lahan Pertanian dan Lahan Bukan Pertanian di Kabupaten Klaten Tahun Tabel 2. Luas Lahan Sawah, Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Padi Sawah Menurut Kecamatan di Kabupaten Klaten Tahun Tabel 3. Perbedaan dan Persamaan Penelitian Terdahulu dengan Peneliti Tabel 4. Luas Penggunaan Lahan Menurut Desa Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tahun Tabel 5. Luas Lahan Sawah Berdasarkan Jenis Pengairan dan Jumlah Petani Menurut Desa di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tahun Tabel 6. Jumlah Petani Tiap Desa di Kecamatan Cawas dan Jumlah Petani Sampel Tabel 7. Jumlah dan Kepadatan Penduduk Per Km 2 di Kecamatan Cawas Tahun Tabel 8. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Kecamatan Cawas Tahun Tabel 9. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur Kecamatan Cawas Tahun Tabel 10. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan Cawas Tahun Tabel 11. Penggunaan Lahan di Kecamatan Cawas Tahun Tabel 12. Luas Panen Padi Sawah dan Kedelai di Kecamatan Cawas Tahun Tabel 13. Sarana dan Prasarana Pertanian Menurut Jenis di Kecamatan Cawas Tahun Tabel 14. Jenis dan Populasi Ternak di Kecamatan Cawas Tahun Tabel 15. Jumlah dan Persentase Petani Responden Berdasarkan Kelompok Umur di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tabel 16. Jumlah dan Persentase Petani Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tabel 17. Jumlah dan Persentase Petani Responden Berdasarkan Pengalaman Mengusahakan Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten viii

9 Tabel 18. Rata-rata Jumlah Anggota Keluarga, Jumlah Tanggungan Keluarga, dan Anggota Keluarga Yang Aktif dalam Usahatani Petani Responden di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tabel 19. Luas Lahan Petani Responden di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tabel 20. Jenis Irigasi Yang Digunakan Petani Responden di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tabel 21. Rata-rata Penggunaan Sarana Produksi Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 22. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 23. Rata-rata Biaya Tenaga Kerja Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 24. Rata-rata Biaya Penyusutan Alat Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 25. Rata-rata Biaya Penggunaan Mesin Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 26. Rata-rata Biaya Sarana Pendukung Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 27. Rata-rata Biaya Mengusahakan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 28. Rata-rata Penerimaan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 29. Rata-rata Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 30. Rata-rata Biaya Per Kg Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 31. Rata-rata Produktivitas Tenga Kerja Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per MT Tabel 32. Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten dengan menggunakan SPSS Tabel 33. Hasil Uji Determinasi (R 2 ) dari SPSS Tabel 34. Analisis Kesesuaian Model Pada Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tabel 35. Analisis Keberartian Koefisien Regresi dengan Uji t pada Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten ix

10 Tabel 36. Uji Multikolinearitas pada Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tabel 37. Uji Autokorelasi (Durbin-Watson) pada Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Tabel 38. Uji Autokorelasi (Run test) pada Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten x

11 DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman Gambar 1. Bagan Kerangka Berfikir Pendekatan Masalah Gambar 2. Hasil Uji Heteroskedatisitas xi

12 Nomor DAFTAR LAMPIRAN Judul Lampiran 1. Identitas Petani Responden Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Lampiran 2. Penggunaan Sarana Produksi dan Biaya Sarana Produksi Usahatani Padi Sawah Per UT Lampiran 3. Penggunaan Sarana Produksi dan Biaya Sarana Produksi Usahatani Padi Sawah Per Ha Lampiran 4. Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga Usahatani Padi Sawah Per UT (HKP) Lampiran 5. Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga Usahatani Padi Sawah Per Ha (HKP) Lampiran 6. Penggunaan Biaya Tenaga Kerja Dalam Keluarga Usahatani Padi Sawah Per UT Lampiran 7. Penggunaan Biaya Tenaga Kerja Dalam Keluarga Usahatani Padi Sawah Per Ha Lampiran 8. Penggunaan Tenaga Kerja Luar Usahatani Padi Sawah Per UT Lampiran 9. Penggunaan Tenaga Kerja Luar Usahatani Padi Sawah Per Ha Lampiran 10. Penggunaan Biaya Tenaga Kerja Luar Usahatani Padi Sawah Per UT Lampiran 11. Penggunaan Biaya Tenaga Kerja Luar Usahatani Padi Sawah Per Ha Lampiran 12. Biaya Penyusutan Alat Usahatani Padi Sawah Per UT Lampiran 13. Biaya Penyusutan Alat Usahatani Padi Sawah Per Ha Lampiran 14. Biaya Lain-lain Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per UT Lampiran 15. Biaya Lain-lain Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per Ha Lampiran 16. Penerimaan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per UT Lampiran 17. Penerimaan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per Ha Lampiran 18. Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per UT Lampiran 19. Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Per Ha Lampiran 20. Produktivitas Tenaga Kerja Usahatani Padi Sawah Di Kecamatan Cawas Per UT (Kg/HKP) Lampiran 21. Produktivitas Lahan Padi Sawah Di Kecamatan Cawas Per UT Lampiran 22. Hasil Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten Lampiran 23. Kuesioner Penelitian Lampiran 24. Surat Izin Penelitian Lampiran 25. Peta Kecamatan Cawas Lampiran 26. Dokumentasi Penelitian xii

13 RINGKASAN Duwi Wulansari. H Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten. Dibimbing oleh Dr. Ir. Minar Ferichani, M.P dan R.R. Aulia Qonita, S.P., M.P. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret Surakarta. Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber daya alamnya, termasuk tanaman pangan, buah-buahan, dan sayuran. Pertanian merupakan sektor penting bagi penyedia pangan di Indonesia. Padi merupakan komoditas utama yang berperan dalam pemenuhan kebutuhan pangan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar biaya dan pendapatan usahatani padi sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten dan menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pendapatan usahatani padi sawah di Kecamatan Cawas Kabupaten Klaten. Metode dasar yang digunakan adalah metode deskripsi analitis. Daerah penelitian ditentukan secara purposive. Hal ini dilakukan dengan pertimbangan bahwa daerah penelitian memiliki luas lahan sawah terbesar di Kabupaten Klaten. Pengambilan responden dilakukan secara accidental sampling kepada petani yang ditemui di lahan. Metode analisis data yang digunakan meliputi : (1) analisis biaya, penerimaan, dan pendapatan usahatani padi sawah; (2) analisis regresi faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani padi sawah. Hasil penelitian menunjukkan: Biaya mengusahakan usahatani padi sawah adalah Rp /ha. Rata-rata penerimaan yang diterima petani dari hasil penjualan gabah kering panen adalah Rp /ha. Rata-rata pendapatan yang diterima petani adalah Rp /ha per musim tanam. Metode analisis yang digunakan untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pendapatan usahatani padi sawah adalah analisis regresi linier berganda. Berdasarkan hasil analisis regresi diperoleh nilai R Square sebesar 0,945 atau 94,5%. Hal ini menunjukkan bahwa varian variabel pendapatan usahatani padi sawah dapat dijelaskan oleh variabel umur, pendidikan, pengalaman, jumlah tanggungan keluarga, produktivitas tenaga kerja, biaya pupuk, biaya pestisida, harga jual, jumlah anggota keluarga yang aktif usahatani, produktivitas lahan, biaya traktor, dan jenis irigasi sebesar 94,5%. Sisanya sebesar 5,5 % dipengaruhi oleh variabel lain diluar model. Faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani padi sawah di Kecamatan Cawas, Kabupaten Klaten adalah produktivitas tenaga kerja, biaya pestisida, harga jual, produktivitas lahan, dan biaya traktor. Faktor lain yang diuji yaitu umur, pendidikan, pengalaman, jumlah tanggungan keluarga, biaya pupuk, jumlah anggota keluarga yang aktif usahatani dan jenis irigasi tidak berpengaruh nyata terhadap pendapatan usahatani. xiii

14 SUMMARY Duwi Wulansari. H Analysis of Factors that Influence to Rice Farming Income in Subdistrict of Cawas, Klaten Regency. Guided by Dr. Ir. Minar Ferichani, M.P and R.R. Aulia Qonita, S.P., M.P. Agriculture Faculty. Sebelas Maret University. Indonesia is a country which has a lot of natural resources such as plants, fruits, and vegetables. Agriculture is important sector for food provider in Indonesia. Rice is principal commodity which has role to supply food needs for the peoples. The aims of this study were to know how much the cost and the income of rice field farming in Cawas, Klaten and to analyze the influence factors in the income of rice field farming in Cawas, Klaten. The basic method that used in this study was descriptive analytics method. The study area was determined by purposive. It was done by considering the study area that had the largest rice field in Klaten. The respondents were detemined by accidental sampling to the farmers were meet in the field. The analyzing method was used include: (1) Analysis of cost, revenue, and income of rice field farming, (2) Analysis of the relation factors were affected to the income of rice field farming. The result showed that: the cost commercializes of the rice field farming were used by the farmer was Rp /ha. The average of revenue were accepted by the farmer from the result of harvest dry grain was Rp /ha. The income average that accepted by the farmer was Rp /ha every season. Analysis method that used to know the influence factors for the income of the rice field farming was multiple regression linear analysis. Based on the regression analysis result was obtained the R Square value of 0,945 or 94,5%. It showed that the variant variable of the rice field farming income can be explained by ages, educations, experiences, the number of family burden, labor productivity, fertilizer cost, pesticide cost, selling prices, the number of family members active in farming, land productivity, tractor cost, and type of irrigation amounted to 94,5%. The remaining amount 5,5% influenced by other variables outside the model. The factors that influence to the income of rice field farming in Cawas, Klaten were labor productivity, pesticide cost, selling price, land productivity, and tractor cost. Other factors tested were age, education, experience, the number of family burden, fertilizer cost, number of family members active in farming, and type of irrigation did not significant affected to the rice field farming income in Cawas, Klaten. xiv