STUDI FLUKTUASI BAKTERI TERKAIT DENGAN PARAMETER KUALITAS AIR PADA TAMBAK INTENSIF WENI PEBRIANI

STUDI FLUKTUASI BAKTERI TERKAIT DENGAN PARAMETER KUALITAS AIR PADA TAMBAK INTENSIF WENI PEBRIANI Skripsi DEPARTEMEN MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul : STUDI FLUKTUASI BAKTERI TERKAIT DENGAN PARAMETER KUALITAS AIR PADA TAMBAK INTENSIF adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Maret 2009 Weni Pebriani C24104007

WENI PEBRIANI. Studi Fluktuasi Bakteri Terkait dengan Parameter Kualitas air pada Tambak Intensif. Dibimbing oleh BAMBANG WIDIGDO dan HEFNI EFFENDI. RINGKASAN Tambak adalah salah satu bagian dari lingkungan perairan yang terkontrol. Sistem pengontrolan ini menyebabkan semua organisme yang bermanfaat selalu dijaga keberadaannya. Pertumbuhan organisme yang merugikan dapat dicegah melalui penambahan zat kimia ataupun pengontrolan kualitas air. Di dalam sistem tambak terjadi berbagai proses-proses baik fisika, kimia, biologi dan ekologi. Penggunaan kincir air sebagai penyuplai oksigen, penambahan kapur untuk menjaga stabilitas asam dan basa perairan, penambahan bakteri yang bersifat probiotik untuk menjaga kualitas air tambak dan proses dekomposisi bahan-bahan organik merupakan rangkaian proses yang dapat mendukung kelangsungan biota yang terpelihara di dalamnya. Penelitian ini dilakukan pada enam tambak penelitian di lingkungan tambak udang intensif PT. Centralpertiwi Bahari, Tulang Bawang Lampung. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2008 sampai dengan bulan September 2008. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui fluktuasi bakteri selama satu siklus budidaya dan untuk mengetahui keterkaitan antara fluktuasi bakteri dengan parameter kualitas air pada tambak intensif. Pembahasan mengenai fluktuasi bakteri selama satu siklus budidaya dibahas menurut waktu yaitu bulan pertama (DOC 0-30), bulan kedua (DOC 40-70) dan bulan ketiga (DOC 80-110) yang disesuaikan dengan tingkat perlakuan pada tambak yang berbeda-beda. Pada bulan pertama, pakan yang diberikan dengan cara Blind Feeding dan tidak ada pergantian air (Close System). Pada bulan kedua, pakan yang diberikan sesuai dengan nafsu makan udang dan belum ada pergantian air, namun sudah mulai ada kegiatan pengurangan limbah tambak melalui penyiponan. Pada bulan ketiga, pakan diberikan sesuai nafsu makan udang dan pergantian air dilakukan 5-10% per dua hari tiap petak tambak Berdasarkan hasil penelitian, jumlah koloni bakteri yang diperoleh pada bulan pertama (DOC 0-30), bulan kedua (DOC 40-70) dan bulan ketiga (DOC 80-110) berfluktuatif. Fluktuasi bakteri pada bulan pertama (DOC 0-30), bulan kedua (DOC 40-70), dan bulan ketiga masing-masing berkisar 2,0 10 6-2,4 10 8 CFU/ml; 2,0 10 6-4,7 10 8 CFU/ml; dan 1,0 10 6-8,4 10 8 CFU/ml. Berdasarkan hasil analisis, jumlah koloni bakteri memiliki keeratan sangat lemah dengan parameter kualitas air.

STUDI FLUKTUASI BAKTERI TERKAIT DENGAN PARAMETER KUALITAS AIR PADA TAMBAK INTENSIF WENI PEBRIANI C24104007 Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan DEPARTEMEN MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009

KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini yang berjudul STUDI FLUKTUASI BAKTERI TERKAIT DENGAN PARAMETER KUALITAS AIR PADA TAMBAK INTENSIF. Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna karena keterbatasan pengalaman dan pengetahuan yang dimiliki oleh penulis. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis dan pembacanya. Bogor, Maret 2009 Penulis

UCAPAN TERIMA KASIH Puji dan syukur kepada Allah SWT, Mama, adik-adik serta keluarga tercinta, Hj. Eleanor Emzita dan Keluarga besar Emzita yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul Studi Fluktuasi Bakteri Terkait dengan Parameter Kualitas Air pada Tambak Intensif. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1). Dr. Ir. Bambang Widigdo selaku pembimbing I yang telah memberikan bimbingannya selama ini dan telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk dibimbing langsung oleh Prof. Claude E. Boyd (Professor Fisheries and Allied Aquacultures, Auburn University,Alabama). Prof. Claude E. Boyd, thank you for being my field supervisor. It is precious moment for me, thanks for all of your kindness. 2). Dr. Ir. Hefni Effendi, M.Phil selaku pembimbing II yang telah memberikan masukan-masukan bagi penelitian ini serta dengan segala kemudahan yang telah diberikan dan segala nasehat dalam menjalani kehidupan. 3). Dr. Ir. Yusli Wardiatno, M.Sc selaku dosen penguji dan penasehat yang sangat membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi. 4). Prof. Dr. Ir. Kadarwan Soewardi, Dr. Ir. Yunizar Ernawati, M.Sc, Dr. Niken NTP, S.Pi, M.Si, Majariana Krisanti, S. Pi, M.Si, Dr. Ir. Fredinan Yulianda, M.Sc dan Ir. Nurlisa Butet, M.Sc atas kasih sayang, inspirasi, ide-ide kreatif, link, motivasi dan kebersamaan selama ini. 5). Staf dan laboran Laboratorium Produktivitas dan Lingkungan Perairan, staf Tata Usaha (Mba Widar, dkk) MSP dan FPIK, Staf Laboratorium Integrated Quality Assurance (IQA) PT Centralpertiwi bahari serta staf Executive Office PT. CPB terutama Bapak Rubiyanto Widodo Haliman selaku atasan, senior dan teman diskusi yang sangat inspiratif. 6). Rekan-rekan semua, Inna Febriantie, Feridian Elfinurfajri, R. Nurdin Sulaksana dan Ryan Kusumo Adi Wibowo. Sohib-sohib tercinta Lia Amelia, Eldita Sari, Habib Krisna Wijaya, Riyan Hadinafta, Siti Fadhillah, Dewi Mustika dan semua teman-teman yang selalu setia memotivasi.

DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN I. PENDAHULUAN 1.1. Latar belakang... 1 1.2. Perumusan masalah... 3 1.3. Tujuan... 4 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Bakteri... 5 2.2. Proses dekomposisi... 7 2.3. Faktor utama dalam dekomposisi... 9 2.3.1. Kandungan oksigen terlarut... 9 2.3.2. Biochemical Oxygen Demand (BOD)... 10 2.3.3. Total Suspended Solid (TSS)... 11 2.4. Kualitas air pendukung... 11 2.4.1. Suhu... 11 2.4.2. Salinitas... 12 2.4.3. Kecerahan... 12 2.4.4. Derajat keasaman (ph)... 12 2.5. Standar mutu kualitas air dalam pemeliharaan udang vanamei... 13 III. METODE PENELITIAN 3.1. Waktu dan tempat penelitian... 14 3.2. Alat dan bahan... 15 3.3. Metode kerja... 15 3.3.1. Pengambilan contoh... 15 3.3.2. Kultur bakteri... 16 3.3.3. Perhitungan koloni bakteri... 17 3.4. Penentuan bakteri... 18 3.5. Pengukuran kualitas air... 18 3.6 Analisis data... 19 3.6.1. Korelasi... 19 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Kondisi tambak penelitian secara umum... 20 4.2. Fluktuasi bakteri selama satu siklus budidaya... 21 4.2.1. Fluktuasi bakteri pada bulan pertama (DOC 0-30)... 21 4.2.2. Fluktuasi bakteri pada bulan kedua (DOC 40-70)... 24 4.2.3. Fluktuasi bakteri pada bulan ketiga (DOC 80-110)... 28

4.3. Parameter kualitas air pendukung... 31 4.4. Pengelolaan... 34 4.5. Hasil analisis statistika... 35 4.5.1. Korelasi antara bakteri dengan parameter kualitas air... 35 V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan... 36 5.2. Saran... 36 DAFTAR PUSTAKA... 37 LAMPIRAN... 39 RIWAYAT HIDUP... 55

DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Parameter kualitas air pemeliharaan (Sumber: Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan, 2004)... 13 2. Jumlah pengenceran yang digunakan untuk contoh cair (Sumber: Collins, et.al, 1995)... 17 3. Beberapa parameter kualitas air yang diamati dan dianalisis... 18 4. Fluktuasi bakteri, nilai TSS dan nilai BOD 5 pada bulan pertama (DOC 0-30)... 22 5. Fluktuasi bakteri, nilai TSS dan nilai BOD 5 pada bulan kedua (DOC 40-70)... 25 6. Fluktuasi bakteri, nilai TSS dan nilai BOD 5 pada bulan ketiga (DOC 80-110)... 28 7. Kisaran parameter kualitas air pada bulan pertama (DOC 0-30), bulan kedua (DOC 40-70) dan bulan ketiga (DOC 80-110) di masing-masing petak tambak penelitian... 32 8. Korelasi antar bakteri dengan parameter kualitas air... 35

DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Skema perumusan masalah penelitian... 3 2. Pola pertumbuhan sel bakteri (Lag phase, Logarithmic (log) phase Reprodusi tertinggi, kematian terendah, Stationary phase, reproduksi=kematian, Decline phase, reproduksi terendah, kematian tertinggi) (Sumber: Boyd dan Silapajarn, 2007)... 6 3. Lokasi petak tambak penelitian (Sumber: PT. CPB, 2008)... 14 4. Arah putaran kincir pada tambak penelitian (Sumber: PT. CPB, 2008)... 16 5. Langkah-langkah penanaman bakteri pada media TSA... 17 6. Siklus budidaya udang pada tambak intensif (Sumber: PT. CPB, 2008)... 20 7. Fluktuasi bakteri pada bulan pertama (DOC 0-30) pada keenam petak tambak penelitian.... 23 8. Fluktuasi bakteri pada bulan kedua (DOC 40-70) pada keenam petak tambak penelitian... 26 9. Fluktuasi bakteri pada bulan ketiga (DOC 80-110) pada keenam petak tambak penelitian... 29