PENETAPAN KADAR ASAM BENZOAT DALAM SEDIAAN TRADISIONAL BENTUK TABLET SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS DAN SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET TUGAS AKHIR OLEH: ATIKAH FATTAH NASUTION NIM 102410045 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
KATA PENGANTAR Puji dan syukur ke hadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan karunia- Nya tugas akhir ini telah selesai disusun dengan judul Penetapan Kadar Asam Benzoat Dalam Sediaan Obat Batuk Tradisional Bentuk Tablet Secara Kromatografi Lapis Tipis Dan Spektrofotometri Ultraviolet, dalam rangka memenuhi kewajiban penulis sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Ahli Madia Fakultas Farmasi di. Shalawat beriring salam penulis kirimkan kepada Nabi Muhammad SAW beserta keluarga dan para sahabat beliau. Dalam menyelesaikan tugas akhir ini, penulis telah banyak mendapat bimbingan, bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, dengan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi. 2. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam pembuatan tugas akhir ini. 3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU. 4. Bapak Drs. I Gede Nyoman Suandi, M.M., Apt., selaku Kepala Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Medan yang telah memberi izin pelaksanaan praktek kerja lapangan serta Ibu Lambok Oktavia SR, M.Kes., Apt., selaku koordinator pembimbing praktek kerja lapangan di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Medan dan seluruh staff di Balai Besar Pengawas Obat dan
Makanan di Medan yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan praktek kerja lapangan. 5. Bapak dan Ibu dosen beserta seluruh staff program studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi. Dalam penulisan tugas akhir ini penulis ingin mengucapkan rasa hormat dan terima kasih yang tak terhingga kepada ibunda tercinta Eny Herwanty dan ayahanda tercinta Ir. H. Muhammad Faisal Nasution, buat kakak penulis Aurora Khairani Nasution, dan adik-adik penulis Mhd. Habib, Aulia, Saifullah, Radja, atas cinta kasih, dukungan baik moril maupun materil, pengorbanan, serta doa tulus tiada hentinya demi kebaikan dan kebahagian penulis. Penulis juga ingin mengucapkan rasa hormat dan terima kasih kepada para teman dekat dan sahabat penulis Wendi, Hijjahtul, Nadya, Ely, Lia, dan seluruh sahabat dari Analis Farmasi dan Makanan angkatan 2010 yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas segala bantuan dan motivasinya. Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritiknya yang bersifat membangun. Penulis juga berharap tugas akhir ini dapat membawa manfaat bagi pengembangan ilmu. Akhir kata semoga Allah SWT melimpahkan Rahmat-Nya kepada kita semua. Medan, April 2013 Penulis, Atikah Fattah Nasution NIM 102410041
PENETAPAN KADAR ASAM BENZOAT DALAM SEDIAAN TRADISIONAL BENTUK TABLET SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS DAN SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET Abstrak Asam benzoat (C 6 H 5 COOH) merupakan bahan pengawet yang luas penggunaannya dan sering digunakan pada bahan makanan. Bahan ini digunakan untuk mencegah pertumbuhan khamir dan bakteri. Benzoat efektif pada ph 2,5 4,0.Tujuan analisis ini adalah untuk mengetahui kadar asam benzoat dalam sediaan obat batuk tradisional bentuk tablet dan kesesuaiannya dengan persyaratan yang diizinkan oleh pemerintah. Penentuan asam benzoat dalam sediaan obat batuk tradisional dilakukan secara kualitatif dengan kromatografi lapis tipis menggunakan fase gerak pentana : asam asetat glasial (88:12) dan fase diam silika gel GF 254. Hasil yang diperoleh sampel jamu Shi Re Qing positif mengandung asam benzoat. Penetapan kadar asam benzoat dapat ditentukan secara kuantitatif dengan spektrofotometer ultraviolet. Menggunakan larutan baku asam benzoat 0,2% sebagai pembanding pada panjang gelombang 225 nm, dimana diperoleh kadar asam benzoat pada jamu Shi Re Qing 0,012%. Hasil analisis menunjukkan bahwa kadar asam benzoat pada jamu Shi Re Qing memenuhi persyaratan MA.PPOM 35/OT/93 dengan kadar asam benzoat tidak boleh lebih dari 0,1%. Kata kunci : Asam Benzoat, Penetapan Kadar, Spektrofotometri UV
THE DETERMINATION OF THE LEVELS OF BENZOIC ACID IN THE TRADITIONAL FORM OF TABLETS DOSAGE IN THIN LAYER CHROMATOGRAPHY AND ULTRAVIOLET SPECTROPHOTOMETRY Abstract Benzoic acid (C6H5COOH) is an extensive use of preservatives and are often used in foodstuffs. This material is used to prevent the growth of yeast and bacteria. Its effective at ph 2.5-4.0. the purpose of this analysis is to determine the levels of benzoic acid in traditional forms of cough preparations tablets and for compliance with the requirements that are permitted by the Government. Determination of benzoic acid in traditional cough preparations done qualitatively by thin layer chromatography using pentane motion phase: glacial acetic acid (88: 12) and silica gel stationary phase GF 254. The results obtained samples of herbs were positive Re Qing Shi contain benzoic acid. The determination of the levels of benzoic acid can be determined quantitatively by ultraviolet spectrophotometry. Use a solution of benzoic acid 0.2% raw as a comparison at a wavelength of 225 nm, which acquired the levels of benzoic acid in herbal medicine Shi Qing Re 0.012%. Results of analysis showed that the levels of benzoic acid in herbal medicine Shi Qing Re eligible MA.PPOM 35/OT/93 with levels of benzoic acid should not be more than 0.1%. Key words: benzoic acid, UV Spectrophotometry determination of Levels,
DAFTAR ISI Halaman LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii v vi ix x BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan... 2 1.3 Manfaat... 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 3 2.1 Obat Tradisional... 3 2.1.1 Penggolongan Obat Tradisional... 3 2.2 Tablet... 4 2.3 Batuk... 6 2.3.1 Mekanisme Batuk... 7 2.4 Bahan Pengawet... 7 2.4.1 Definisi Bahan Pengawet... 7 2.4.2 Jenis Bahan Pengawet... 7 2.4.2.1 Zat Pengawet Organik... 7
2.4.2.2 Zat Pengawet Anorganik... 7 2.5 Asam Benzoat... 8 2.5.1 Struktur Kimia dan Sifat Asam Benzoat... 8 2.5.2 Efek Asam Benzoat Terhadap Manusia... 9 2.6 Ekstraksi... 9 2.7 Mengidentifikasi Asam Benzoat... 10 2.7.1 Keuntungan KLT... 10 2.7.2 Komponen KLT... 11 a. Fase Diam... 11 b. Fase Gerak... 11 c. Bejana Pemisah dan Penjenuhan... 12 d. Aplikasi (Penotolan Sampel)... 12 e. Deteksi Bercak... 12 2.8 Penetapan Kadar Asam Benzoat secara Spektrofotometri UV-Visible... 13 2.8.1 Spektrofotometri UV-Visble... 13 2.8.2 Hukum Lambert-Beer... 14 2.8.3 Panjang Gelombang Asam Benzoat dan Turunannya pada Daerah Ultraviolet... 16 2.8.4 Instrument Spektrofotometri UV-Visble... 16 BAB III METODE PERCOBAAN... 17 3.1 Tempat Pengujian... 17 3.2 Alat... 17
3.3 Bahan... 17 3.4 Sampel... 17 3.5 Prosedur... 20 3.5.1 Pembuatan Pereaksi... 20 3.5.1.1 Pembuatan Natrium Hidroksi 0,1N... 20 3.5.2 Cara Penetapan... 20 a. Persiapan Larutan Uji... 20 b. Persiapan Larutan Baku... 21 c. Identifikasi... 21 3.6 Interprestasi Hasil... 22 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 23 4.1 Hasil... 23 4.1.1 Uji Kualitatif... 23 4.1.2 Uji Kuantitatif... 24 4.2 Pembahasan... 25 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 27 5.1 Kesimpulan... 27 5.2 Saran... 27 DAFTAR PUSTAKA... 28 LAMPIRAN... 29
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Panjang Gelombang Maksimal Asam Benzoat dan Turunannya pada Daerah Ultraviolet... 15 Tabel 4.1 Data Uji Kualitatif Sampel yang Mengandung Asam Benzoat... 23 Tabel 4.2 Data Uji Kuantitatif Sampel yang Mengandung Asam Benzoat... 25
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Gambar Kromatogram Identifikasi Asam Benzoat.... 29 Lampiran 2 Gambar Hasil Pengukuran Panjang Gelombang Maksimal Baku Pembanding dan Sampel secara Spektrofotometri UV-Vis... 30 Lampiran 3 Gambar Alat Spektrofotometri UV-Vis.. 33