INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DAN PENGARUHNYA TERHADAP KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT PALUR KABUPATEN KARANGANYAR TAHUN 1974-1990 SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi sebagian Persyaratan guna Melengkapi Gelar Sarjana Sastra Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra dan Seni Rupa Universitas Sebelas Maret Disusun oleh EKO KRISTIANTO C0506019 FAKULTAS SASTRA DAN SENI RUPA UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 i
ii
iii
iv
HALAMAN MOTTO Pendidikan mempunyai akar yang pahit, tapi buahnya manis (Aristoteles) Jangan mencari kawan yang membuat anda merasa nyaman, tetapi carilah kawan yang memaksa anda terus berkembang (Thomas J.Watson) Dalam keheningan dan harapan akan muncul kekuatan yang besar untuk berkembang (Penulis) v
HALAMAN PERSEMBAHAN Skripsi ini penulis persembahkan kepada: Bapak dan Ibu tercinta Kakak dan adik-adikku tersayang Aprilia Wahyu Hapsari vi
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat meraih gelar sarjana pada Jurusan Ilmu Sejarah Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam pelaksanaannya, skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, baik dorongan, bimbingan, dan pengarahan yang diberikan. Untuk itu sudah sepantasnya penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Drs. Riyadi Santosa, M.Ed, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Sastra dan Seni Rupa yang telah memberikan kemudahan dalam menyelesaikan skripsi ini. 2. Dra. Sawitri Pri Prabawati, M.Pd, selaku Ketua Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra dan Seni Rupa yang telah memberikan pengetahuan dan pengarahan kepada penulis dan selaku Pembimbing Skripsi yang telah membimbing penulis dengan penuh perhatian dan kesabaran, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 3. Dra. Sri Wahyuningsih, M. Hum, selaku Sekretaris Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra dan Seni Rupa yang telah memberikan pengarahan kepada penulis. 4. Waskito Widi Wardojo, S.S. M.A, selaku Pembimbing Akademik yang telah memberikan bimbingan selama masa perkuliahan. vii
5. Segenap Dosen Pengajar di Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra dan Seni Rupa yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan kepada penulis. 6. Staf pegawai Perpustakaan Pusat Universitas Sebelas Maret Surakarta, Perpustakaan Fakultas Sastra dan Seni Rupa, Perpustakaan Jamu Air Mancur Palur yang telah memberikan kemudahan kepada penulis dalam penyediaan dan peminjaman buku-buku dan data-data yang diperlukan. 7. Segenap staff Biro Statistik Daerah Karanganyar yang telah memberikan ijin penulis untuk mencari data penulisan ini. 8. Bapak Wuryanto selaku kepala Desa Palur beserta seluruh staffnya yang telah membantu dalam memberikan informasi dan data yang dibutuhkan penulis. 9. Para informan yang telah meluangkan waktu untuk memberikan data dan informasi yang berharga untuk penulisan skripsi ini. 10. Bapak, Ibu, Kakak, dan Adik-adikku yang selalu memberikan kasih sayang dan semangat dengan tulus ikhlas serta doa yang tak pernah putus kepada penulis. 11. Aprilia Wahyu Hapsari penyemangatku yang tidak henti-hentinya memberikan dorongan, semangat, perhatian, pengertian, cinta dan ide-ide baru kepada penulis sehingga skripsi ini dapat selesai dengan maksimal. Terima kasih pula atas kesabaran mendengar semua keluh kesahku. 12. Teman-teman Sejarah angkatan 2006, Dyah, Hasri, Endah, Embri, Memik, Lia, Mira, Ulwa, Indras, Sutrisna, jadi, Adi, Andi, Adit, Ari, Soma, Bayu, Septa, Lisa, Helmi, Gilang Perdana, Gilang, Candra, Bagus, Putut, Dwi, viii
Sidiq, Veri, Beni, Jarot, Edy terima kasih atas persahabatan kalian selama ini. 13. Teman-teman Dream House, Natsir, Wahyu, Feby, Anang, Koko, Adit, Thoat, Suto, Yayan, Viga dan lain-lainnya yang tidak dapat penulis sebutkansatu per satu, terima kasih atas waktu, dan persahabatan kalian. 14. Segenap pihak yang telah mendukung dan membantu terlaksananya penulisan Skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini tidak terlepas dari kekurangan dan kekeliruan, serta masih belum sempurna. Oleh karena itu penulis sangat menghargai adanya saran dan kritik yang bersifat membangun guna menyempurnakan penulisan-penulisan serupa di masa yang akan datang. Akhirnya penulis berharap bahwa hasil skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca sekalian. Amin. Surakarta, Juli 2013 Penulis ix
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN PENGESAHAN HALAMAN PERNYATAAN HALAMAN MOTTO.. HALAMAN PERSEMBAHAN.. KATA PENGANTAR.. DAFTAR ISI DAFTAR TABEL... DAFTAR ISTILAH. DAFTAR SINGKATAN. DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAK... BAB I BAB II BAB III PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 6 C. Tujuan Penelitian. 6 D. Manfaat Penelitian.. 7 E. Kajian Pustaka. 7 F. Metode Sejarah 10 G. Sistematika Penulisan.. 14 DESKRIPSI WILAYAH DESA PALUR A. Keadaan Geografis..... 14 B. Keadaan Demografi... 17 1. Jumlah Penduduk... 17 2.Mata Pencaharian... 19 3.Pendidikan... 20 4.Agama... 22 C. Potensi Desa Palur... 23 PERKEMBANGAN INDUSTRI JAMU AIR MANCUR DI DESA PALUR... 28 A. Latar Belakang Munculnya Industri Jamu Air Mancur... 29 B. Perkembangan Industri Jamu Air Mancur... 33 1. Periode Tahun 1963-1964 commit to ( user Tahap Perintisan )... 33 ii iii iv v vi vii xi xii xiii xiv xv xvi x
a. Tempat usaha... 33 b. Permodalan... 34 c. Tenaga Kerja... 35 d. Sistem Upah... 35 e. Bahan Baku... 36 f. Proses Produksi... 36 g. Pemasaran... 37 2. Periode Tahun 1964-1974 ( Tahap Perkembangan )... 38 a. Tempat usaha... 38 b. Permodalan... 39 c. Tenaga Kerja... 40 d. Sistem Upah... 41 e. Bahan Baku... 41 f. Proses Produksi... 42 g. Pemasaran... 47 3. Periode Tahun1974-1990 ( Tahap Puncak )... 48 a. Tempat usaha... 48 b. Permodalan... 49 c. Tenaga Kerja... 50 d. Sistem Upah... 52 e. Bahan Baku... 53 f. Proses Produksi... 54 g. Pemasaran... 60 BAB IV PENGARUH INDUSTRI JAMU AIR MANCUR TERHADAP KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT DESA PALUR... 57 A. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap Kesejahteraan Ekonomi Pekerja... 57 1. Pengaruh Terhadap Kehidupan Ekonomi Pekerja... 61 2. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap Kehidupan Desa Palur... 63 a. Penciptaan Lapangan Pekerjaan... 63 b. Pembangunan Sarana dan Prasarana Desa... 66 B. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap Kehidupan Sosial Masyarakat Desa Palur... 67 1. Perubahan Sosial Dari Masyarakat Agraris Menjadi Masyarakat Industri... 68 2. Interaksi Sosial Masarakat... 70 3. Perubahan Nilai Masyarakat... 75 xi
BAB V KESIMPULAN A. Kesimpulan... 77 DAFTAR PUSTAKA 79 DAFTAR INFORMAN 81 LAMPIRAN... 81 xii
DAFTAR TABEL Tabel 1. Pembagian Tanah Menurut Jenis Tanah Dan Luas Tanah... 16 Tabel 2. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin... 18 Tabel 3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan... 21 Tabel 4. Jumlah Penduduk Menurut Agama... 22 Tabel 5. Sarana Peribadatan Desa Palur... 25 Tabel 6. Jumlah Tenaga Kerja Industri Jamu Air Mancur...36 Tabel 7. Modal awal Pendirian Industri Jamu Air Mancur... 42 xiii
DAFTAR ISTILAH Buyer Romusha Shinse Dukun Kejawen Non stop Desinfektan Nrimo : Pembeli : Kerja Paksa Pada Jaman Jepang. : Pengobatan Cina. : Orang sakti atau orang pintar. : Keyakinan Dalam Bahasa Jawa. : Terus Menerus. : Obat Pembasmi Kuman. : Diterima Atau Menerima. Diversifikasi : Pembedaan Rewang Sambatan : Bekerja untuk membantu : Bekerja atau gotong royong masyarakat Jawa xiv
DAFTAR SINGKATAN PT : Perseroan Terbatas RT :Rukun Tetangga RW :Rukun Warga UNSA :Universitas Surakarta ASMI :Akademi Sekretaris Menejemen Indonesia WHO :World Healt Organization KK :Kepala Keluarga SD :Sekolah Dasar SMA : Sekolah Menengah Atas xv
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Daftar Informan...81 Lampiran 2. Peta Kabupaten Karanganyar...83 Lampiran 3. Peta Desa Palur...84 Lampiran 4. Foto-foto Pembuatan Jamu...85 Lampiran 5. Produk-produk Jamu Air Mancur...89 Lampiran 6. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia...91 xvi
ABSTRAK Eko Kristianto. C0506019. 2013. Pengaruh Industri Jamu Air Mancur Terhadap Kehidupan Sosial Ekonomi Masyarakat Palur Kabupaten Karanganyar Tahun 1974-1990. Skripsi : Jurusan Ilmu Sejarah Fakultas Sastra Dan Seni Rupa Universitas Sebelas Maret Surakarta. Permasalahan yang dibahas dalam penelitian ini adalah (1) latar belakang berdirinya industri jamu air mancur di Desa Palur, (2) bagaimana perkembangan industri jamu air mancur dan kondisi usaha jamu air mancur tersebut, (3) pengaruh yang dirasakan dengan adanya industri jamu air mancur bagi pekerja dan masyarakat setempat. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) untuk mengetahui apa yang melatar belakangi berdirinya industri jamu air mancur di Desa Palur, (2) mengetahui bagaiamana perkembangan industri jamu air mancur serta kondisi industrinya, (3) mengetahui bagaimana pengaruh yang dirasakan pekerja dan masyarakat dengan adanya industri industri jamu air mancur. Penelitian ini merupakan penelitian historis, sehingga langkah-langkah yangdilakukan dalam penelitian ini meliputi heuristik, kritiksumber baik intern maupun ekstern, interpretasi dan historiografi. Dari penelitian ini, penulis dapat menyimpulkan bahwa industri jamu Air Mancur di Desa Palur mulai berkembang sejak tahun 1974 yang dilatarbelakangi oleh semakin berkurangnya kesempatan kerja di bidang pertanian. Hal ini mengakibatkan masyarakat mencari alternatif lain di luar pertanian yaitu sektor industri jamu Air Mancur. Dari waktu ke waktu industri ini mengalami perkembangan yang semakin maju. Perkembangan industri ini dipengaruhi oleh faktor pendorong dan faktor penghambat. Faktor pendorongnya meliputi etos kerja masyarakat dan adanya peranan industri Air Mancur itu sendiri. Sedangkan faktor penghambatnya adalah meliputi masalah modal dan masalah dalam pemasaran produksi. Pengaruh yang ditimbulkan oleh keberadaan industri jamu Air Mancur bagi masyarakat setempat cukup besar di bidang ekonomi, industri jamu Air Mancur menyediakan lapangan pekerjaandi luar sektor pertanian sehingga mampu menaikkan taraf hidup masyarakat. Di bidang sosial, industri jamu Air Mancur membawa perubahan dalam stratifikasi sosial dan interaksi sosial. xvii
ABSTRACT Eko Kristianto. C0506019. 2013. Effect of Herbal Medicine Industry Fountains Of Social Life Community Economic Palur Karanganyar Year 1974-1990. Thesis: Department of History of the Faculty of Literature and Fine Arts University of March Surakarta. The problems discussed in this study were (1) the background of the establishment of herbal industry Palur fountain in the village, (2) how the development of the herbal industry fountains and fountain herbal medicine business conditions are, (3) the perceived influence of the herbal industry fountains for workers and local communities. The purpose of this study was (1) to determine what background the establishment of herbal medicine industry in the village fountain Palur, (2) know how your fountain herbal industry development and industry conditions, (3) determine how the perceived influence of workers and the public with an herbal industry industry fountains. This study is historical, so the steps in this research include heuristics, criticism of both internal and external sources, interpretation, and historiography. From this study, the authors conclude that the herbal industry in the Village Fountain Palur started developing since 1974 which was motivated by the decreasing employment opportunities in agriculture. This has led to the search for alternatives to the agricultural sector Fountain herbal industry. From time to time this industry has developed increasingly advanced. The development of this industry ddipengaruhi by the drivers and inhibiting factors. Factors driving force covering the work ethic and the role of the Fountain of the industry itself. While inhibiting factor is covering the issue of capital and problems in marketing the production. The effect caused by the presence of the Fountain herbal industry for local communities and major in economics, industrial herbal Fountains provide field outside the agricultural sector so as to raise the living standards of the people. In the field of social,, Fountain herbal industry to bring change in the social stratification and social interaction. xviii