ANALISIS PENYERAPAN DAN CURAHAN TENAGA KERJA KELUARGA PADA USAHA PETERNAKAN DOMBA

ANALISIS PENYERAPAN DAN CURAHAN TENAGA KERJA KELUARGA PADA USAHA PETERNAKAN DOMBA (Studi Kasus di Desa Cibunian Kecamatan Pamijahan dan Desa Cigudeg Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor) SKRIPSI EKO PUJIANTO PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

RINGKASAN EKO PUJIANTO. D34104042. 2008. Analisis Penyerapan dan Curahan Tenaga Kerja pada Usaha Peternakan Domba (studi kasus di Desa Cibunian Kecamatan Pamijahan dan Desa Cigudeg Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor). Skripsi. Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Ir. Dwi Joko Setyono. MS Pembimbing Anggota : Ir. Lucia Cyrilla ENSD. Msi Ternak domba merupakan salah satu jenis ternak yang telah lama dikenal oleh masyarakat Jawa Barat, khususnya di Kabupaten Bogor (Hadiyanto, et, al.., 2006). Desa Cibunian dan Desa Cigudeg merupakan salah satu wilayah yang dipilih oleh Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor sebagai wilayah pengembangan usaha ternak domba melalui Program Guliran Ternak Domba (PGTD) kepada masyarakat. Kedua desa ini dinilai memiliki potensi untuk pengembangan ternak domba. Kondisi saat ini PGTD telah memasuki tahun kedua, namun informasi mengenai penyerapan dan curahan tenaga kerja yang terpakai belum terindentifikasi padahal tenaga kerja merupakan penunjang utama peningkatan produksi Penelitian ini bertujuan untuk menghitung besarnya penyerapan tenaga kerja pada usaha peternakan domba di Desa Cibunian dan di Desa Cigudeg, menghitung besarnya curahan tenaga kerja kerja untuk kegiatan dalam pemeliharaan ternak domba di kedua desa tersebut dan mengetahui hubungan antara curahan tenaga kerja dengan umur peternak, kepemilikan ternak, dan lama beternak peternak domba di kedua desa tersebut. Penelitian dilakukan di dua lokasi yaitu di Desa Cibunian Kecamatan Pamijahan dan Desa Cigudeg Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor selama empat minggu yaitu pada bulan Juli-Agustus 2007. Penelitian ini didesain sebagai studi kasus dengan unit kasus adalah Desa Cibunian Kecamatan Pamijahan dan Desa Cigudeg Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor sehingga hasil penelitian ini hanya berlaku pada kasus yang diteliti. Analisis dan pengolahan data yang digunakan adalah analisis deskriptif, perhitungan penyerapan tenaga kerja dan curahan tenaga kerja serta analisis korelasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa Daya serap Rumah Tangga Peternak Domba (RTPD) dan daya serap tenaga kerja keluarga usaha peternakan domba di desa Cibunian masing-masing sebesar 8.21 persen dan 56.21 persen sedangkan di Desa Cigudeg masing-masing sebesar 8.26 persen dan 81.02 persen. Rata-rata curahan tenaga kerja keluarga usaha peternakan domba di Desa Cibunian sebesar 351.51 HKP/ST/tahun dengan rata-rata curahan tenaga kerja suami sebesar 242.49 HKP/ST/tahun, istri 104.56 HKP/ST/tahun dan anak 4.46 HKP/ST/tahun. sedangkan rata-rata curahan tenaga kerja usaha peternakan domba di Desa Cigudeg sebesar 262.14 HKP/ST/tahun, dengan rata-rata curahan tenaga kerja suami sebesar 168.58 HKP/ST/tahun, istri 66.90 HKP/ST/tahun dan anak 26.66 HKP/ST/tahun. Curahan tenaga kerja keluarga tidak berhubungan nyata dengan kepemilikan ternak. kata kunci : Penyerapan tenaga kerja, Curahan tenaga kerja, Usaha peternakan domba

ABSTRACT Analysis of Family Labour Efussing and Absorption on Sheep Farm Pujianto, E., Setyono, D. J., L. Cyrilla Cibunian and Cigudeg villages are were choosen by Dinas Perikanan dan Peternakan Pemda Kabupaten Bogor as the area for to sheep farm development by sheep revolving program (PGTD) for society. The aims of this research were to calculate the labour absorption in Cibunian and Cigudeg village, to calculate the labour effusing, and to know correlation beetwen labour effusing with farm scale in both village. The result of this research showed that household absorption and family labour in Cibunian village was 7.60% and 56.21% each, meanwhile in Cigudeg village was 8.26% and 81.02% each. Average of family labour effusing in Cibunian village was 351.51 mandays/iu/year, average husband labour effusing was 242.49 mandays/iu/year, wife 104.56 mandays/iu/year, child 4.46 mandays/iu/year, meanwhile average labour effusing in Cigudeg village was 262.14 mandays/iu/year, with average of husband labour effusing 168.58 mandays/iu/year, wife 66,90 mandays/iu/year and child 26.66 Mandays/IU/year. Family labour effusing is not significantly correlated with farm scale. Keyword : labour absorption, labour effusing, sheep farm

ANALISIS PENYERAPAN DAN CURAHAN TENAGA KERJA KELUARGA PADA USAHA PETERNAKAN DOMBA (Studi Kasus di Desa Cibunian Kecamatan Pamijahan dan Desa Cigudeg Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor) EKO PUJIANTO D34104042 Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

ANALISIS PENYERAPAN DAN CURAHAN TENAGA KERJA KELUARGA PADA USAHA PETERNAKAN DOMBA (Studi Kasus di Desa Cibunian Kecamatan Pamijahan dan Desa Cigudeg Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor) Oleh EKO PUJIANTO D34104042 Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 18 Januari 2008 Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Ir. Dwi Joko Setyono, MS Ir. Lucia Cyrilla, Msi NIP 131 849 391 NIP 131 760 916 Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Luki Abdullah MSc. Agr NIP 131 955 531

RIWAYAT HIDUP Penulis di lahirkan pada tanggal 23 Desember 1986 di Jakarta. Penulis adalah anak pertama dari empat bersaudara, dari pasangan Bapak Supardi dan Ibu Neneng Suryani. Riwayat pendidikan penulis dimulai dari Taman Kanak-Kanak Muslimat I, Bekasi pada tahun 1991 kemudian dilanjutkan di SDN Tegal Gede, Cikarang pada tahun 1992, pendidikan lanjutan menengah pertama di SLTPN 4 Cikarang Utara pada tahun 1998 dan pendidikan lanjutan menengah atas di SMUN 2 Cikarang Utara tahun 2001. Penulis diterima sebagai mahasiswa Sosial Ekonomi Industri Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada tahun 2004. Selama mengikuti pendidikan di Institut Pertanian Bogor. Penulis aktif di beberapa organisasi. Penulis pernah aktif sebagai staff Departemen Hubungan Masyarakat, Himpunan Mahasiswa Sosial Ekonomi Industri Peternakan (HIMASEIP) periode 2004-2005, selain itu penulis juga aktif sebagai Kepala Biro Pengabdian Mahasiswa, Departemen Sosial Pengabdian Mahasiswa dan Masyarakat, Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Fakultas Peternakan IPB periode 2005-2006 dan staff Departemen Pertanian, Badan Eksekutif Mahasiswa Keluarga Mahasiswa (BEM KM) IPB periode 2006-2007. Beasiswa yang pernah diperoleh penulis yaitu Beasiswa Bank Rakyat Indonesia (BRI) periode 2006-2007.

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas Rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Penyerapan dan Curahan Tenaga Kerja Keluarga pada Usaha Peternakan Domba (studi kasus Desa Cibunian Kecamatan Pamijahan dan Desa Cigudeg Kecamatan Cigudeg Kabupaten Bogor) sebagai tugas akhir dalam memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada program studi Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Tenaga kerja merupakan faktor produksi utama dalam hal teknis yang sangat mempengaruhi produktivitas dan efisiensi. Produktivitas dan efisiensi dapat dinilai dari alokasi waktu yang dikorbankan peternak untuk beraktivitas dengan efektif dan efisien. Penelitian ini bertujuan untuk menghitung besarnya penyerapan dan curahan tenaga kerja keluarga pada usaha peternakan domba serta untuk mengetahui hubungan antara curahan tenaga kerja keluarga dengan kepemilikan ternak. Skripsi ini diharapkan dapat dijadikan sebagai informasi bagi aparat desa atau wilayah mengenai jumlah angkatan kerja yang mampu diserap oleh peternakan domba dalam rangka mengurangi pengangguran, sebagai masukan bagi pihak pemerintah Daerah Tingkat II Kabupaten Bogor untuk mengevaluasi kebijakan pengembangan usaha peternakan domba dan sebagai bahan informasi bagi peneliti-peneliti selanjutnya. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran dari pembaca. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan semua pihak yang berkepentingan. Bogor, Januari 2008 Penulis

DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN... i ABSTRACT... ii RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR LAMPIRAN... viii PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Perumusan Masalah... 2 Tujuan Penelitian... 3 Kegunaan Penelitian... 3 KERANGKA PEMIKIRAN... 4 TINJAUAN PUSTAKA... 6 Usaha Peternakan Domba... 6 Kondisi Peternakan Domba Nasional... 7 Tenaga Kerja dan Curahan Tenaga Kerja... 8 Kesempatan Kerja... 9 Pengangguran... 10 Petani Kecil dan Kemiskinan... 10 METODE PENELITIAN... 12 Lokasi dan Waktu Penelitian... 12 Desain Penelitian... 12 Data dan Instrumentasi... 12 Analisis Data... 13 Analisis Deskriptif... 13 Perhitungan Penyerapan Tenaga Kerja... 13 Perhitungan Curahan Tenaga Kerja... 13 Analisis Korelasi... 14 Batasan Istilah... 15

KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN... 17 Keadaan Umum Desa Cibunian... 17 Keadaan Umum Desa Cigudeg... 20 HASIL DAN PEMBAHASAN... 23 Karakteristik Peternak... 23 Karakteristik Usaha Ternak... 26 Keadaan Umum Usaha Peternakan Domba di Desa Cibunian dan Desa Cigudeg... 30 Penyerapan tenaga Kerja... 33 Curahan tenaga Kerja... 35 Hubungan Curahan Tenaga Kerja dengan Umur, Kepemilikan Ternak dan Lama Beternak... 41 KESIMPULAN DAN SARAN... 42 UCAPAN TERIMA KASIH... 43 DAFTAR PUSTAKA... 45 LAMPIRAN... 47

DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1 Data Penggunaan Lahan Desa Cibunian... 17 2 Penduduk Desa Cibunian Menurut Jenis mata Pencaharian... 18 3 Populasi Ternak di Desa Cibunian Tahun 2007... 19 4 Data Penggunaan Lahan Desa Cigudeg... 20 5 Penduduk Desa Cigudeg Menurut Jenis Mata Pencaharian... 21 6 Populasi Ternak di Desa Cigudeg Tahun 2007... 22 7 Jumlah Responden berdasarkan Lokasi Penelitian (orang)... 23 8 Rataan Umur Peternak (tahun)... 23 9 Distribusi Peternak berdasarkan Pendidikan... 24 10 Rata-rata Kepemilikan Ternak Domba Peternak... 26 11 Pemilikan Lahan Peternak (m 2 )... 26 12 Rata-rata Harga Jual Ternak Domba di Lokasi Penelitian tahun 2007... 29 13 Penyerapan Rumah Tangga Peternak Domba Tahun 2007... 33 14 Daya serap Tenaga Kerja Keluarga pada Usaha Peternakan Domba di Lokasi Penelitian... 34 15 Rata-rata Curahan Tenaga Kerja Keluarga pada Usaha Peternakan Domba... 35 16 Rata-rata Curahan Tenaga Kerja Keluarga pada Aktivitas Usaha Peternakan Domba (HKP/Thn)... 40 17 Koefisien Korelasi Hasil Pengukuran Curahan Tenaga Kerja dengan Umur, Kepemilikan Ternak dan Lama Beternak... 41