GAMBARAN PENGENDALIAN RISIKO KECELAKAAN KERJA DI AREA PRODUKSI PT SINAR SOSRO TANJUNG MORAWA KABUPATEN DELI SERDANG SUMATERA UTARA TAHUN 2017 SKRIPSI OLEH EDWIN WIBOWO NIM. 131000538 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017
GAMBARAN PENGENDALIAN RISIKO KECELAKAAN KERJA DI AREA PRODUKSI PT SINAR SOSRO TANJUNG MORAWA KABUPATEN DELI SERDANG SUMATERA UTARA TAHUN 2017 Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat OLEH EDWIN WIBOWO NIM. 131000538 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul GAMBARAN PENGENDALIAN RISIKO KECELAKAAN KERJA DI AREA PRODUKSI PT SINAR SOSRO TANJUNG MORAWA KABUPATEN DELI SERDANG SUMATERA UTARA TAHUN 2017 ini beserta seluruh isinya adalah benar hasil karya skripsi saya sendiri, dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung risiko atau sanksi yang dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap etika keilmuan dalam karya saya ini, atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian karya saya ini. Medan, Juli 2017 Yang membuat pernyataan EDWIN WIBOWO i
Abstrak Pengendalian risiko merupakan tahap terakhir yang harus seseorang atau perusahaan lakukan setelah mereka mengetahui risiko yang akan dihadapi dan menganalisis risiko tersebut. Pengendalian risiko yang dilakukan PT Sinar Sosro Deli Serdang berhasil menekan angka kecelakaan kerja setiap tahunnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana gambara pengendalian risiko kecelakaan kerja di area produksi PT Sinar Sosro Deli Serdang tahun 2017. Jenis penelitian ini bersifat deskriptif. Jumlah sampel adalah 24 orang diperoleh secara Total Populasi. Data primer diperoleh dari wawancara menggunakan kuesioner kepada tim P2K3 PT Sinar Sosro Deli Serdang. Data sekunder berupa gambaran umum perusahaan, struktur organisasi perusahaan, struktur organisasi tim P2K3 diperoleh dari departemen HRD PT Sinar Sosro Deli Serdang. Data dianalisis secara deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian, perusahaan berhasil menekan angka kecelakaan kerja melalui sistem ISO 9001 yang terintegrasi dengan sistem HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Point) dan terbukti dengan perusahaan yang mendapatkan prestasi zero accident sebanyak 2 periode yaitu tahun 2006 2008 dan 2012 2014. Peneliti menyarankan agar perusahaan mulai menerapkan Sistem Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja di perusahaan dan mulai mempekerjakan seorang Ahli K3. Perusahaan juga sebaiknya memberikan pelatihan kepada karyawan tidak hanya secara inhouse training. Perusahaan juga sebaiknya memperhatikan ramburambu komunikasi dan informasi di sekitar area perusahaan terkhusus area produksi, menambah rambu-rambu di area yang berisiko terjadi kecelakaan dan mengganti rambu-rambu yang sudah mulai rusak. Kata Kunci : Pengendalian Risiko, kecelakaan kerja iii
Abstract Risk control is the last stage that a person or company should do once they know the risks to be faced and analyze those risks. Risk control conducted by PT Sinar Sosro Deli Serdang succeeded in suppressing the number of work accident every year. The purpose of this study is to know how the image of accident risk control in the production area of PT Sinar Sosro Deli Serdang in 2017. This type of research is descriptive. The number of samples is 24 people obtained by Total Population. Primary data was obtained from interview using questionnaire to P2K3 team PT Sinar Sosro Deli Serdang. Secondary data in the form of company overview, corporate organizational structure, organizational structure of P2K3 team obtained from department of HRD PT Sinar Sosro Deli Serdang. Data were analyzed descriptively. Based on the results of the research, the company succeeded in suppressing the number of work accidents through ISO 9001 system integrated with HACCP system (Hazard Analysis & Critical Control Point) and proven with companies that get the achievement of zero accident in 2 periods, 2006-2008 and 2012-2014. The researcher suggested that the company start implementing the Occupational Safety and Health Management System at the company and start hiring an Occupational Safety Expert. The company should also provide training to employees not only inhouse training. Companies should also pay attention to communication and information signs around the company's area of specialty production areas, adding to signs in areas at risk of accidents and replacing damaged signs. Keywords: Risk Control, work accident iv
KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia-nya lah penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul GAMBARAN PENGENDALIAN RISIKO KECELAKAAN KERJA DI AREA PRODUKSI PT SINAR SOSRO TANJUNG MORAWA KABUPATEN DELI SERDANG SUMATERA UTARA TAHUN 2017, Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat. Penulis menyadari bahwa masih terdapat kekurangan yang harus diperbaiki dalam skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun guna kesempurnaan skripsi ini. Dalam penyusunan skripsi ini penulis banyak memperoleh bimbingan, dukungan, bantuan, saran, dan kritik dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan yang sebesar besarnya kepada : 1. Prof. Dr. Runtung Sitepu, S.H., M.Hum, selaku Rektor Universitas Sumatera Utara. 2. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si, selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat. 3. Dr. Ir. Gerry Silaban, M. Kes, selaku Ketua Departemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. v
4. dr. Mhd. Makmur Sinaga, M.S, selaku Dosen Pembimbing I atas keluangan waktu dalam memberikan bimbingan, masukan dan pengarahan untuk kesempurnaan skripsi ini. 5. Eka Lestari Mahyuni, SKM., M.Kes, selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan dan saran kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini. 6. Ir. Kalsum, M.Kes selaku Dosen Penguji I skripsi yang telah banyak memberikan kritik dan saran kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini. 7. Umi Salmah, SKM, M.Kes selaku Dosen Penguji II skripsi yang telah banyak memberikan kritik dan saran kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini. 8. dr. Devi Nuraini Santi, M.Kes, selaku Dosen Penasehat Akademik yang telah banyak memberikan bimbingan akademik selama penulis menjalani perkuliahan. 9. Indra Siregar, selaku Manager PGA PT Sinar Sosro Tj. Morawa Deli Serdang yang sudah banyak membantu penulis selama penelitian. 10. Para Dosen dan Staf di FKM USU, khususnya Departemen KKK yang telah memberikan ilmu dan bimbingan selama perkuliahan. 11. Teman teman stambuk 2013 yang tidak dapat penulis ucapkan satu persatu atas proses pembelajaran di FKM USU selama ini. 12. Adinda Ike Firamayana yang sudah banyak memberikan motivasi dalam proses penyelesaian skripsi ini. vi
Secara spesial penulis mengucapkan terima kasih yang terdalam kepada kedua orang tua yang tersayang, ayahanda Purnawarman dan ibunda Minarni atas segala kasih sayang, doa, pengorbanan, kesabaran, dan motivasi yang diberikan dengan segenap cinta yang tulus hingga detik ini. Selanjutnya kepada adinda Yudhi Afrian yang telah membantu mengingatkan dan mendoakan serta memberi dorongan tanpa henti kepada penulis untuk mengerjakan skripsi dan mendoakan kelancaran skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi siapapun yang membutuhkan, dan memberikan kontribusi dalam kemajuan Ilmu Kesehatan Masyarakat di Indonesia terkhususnya dalam bidang keselamatan dan kesehatan kerja. Amin. Medan, Juli 2017 Penulis, (Edwin Wibowo) vii
DAFTAR ISI Halaman Halaman Pernyataan Keaslian Skripsi... i Halaman Pengesahan... ii ABSTRAK... iii ABSTRACT... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii DAFTAR RIWAYAT HIDUP... xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 7 1.3 Tujuan Penelitian... 7 1.4 Manfaat Penelitian... 8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Risiko... 9 2.1.1 Pengertian Risiko... 9 2.1.2 Jenis Jenis Risiko... 9 2.1.3 Sumber Risiko... 11 2.2 Manajemen Risiko... 12 2.2.1 Pengertian Manajemen Risiko... 12 2.2.2 Sasaran Manajemen Risiko... 12 2.2.3 Tujuan Manajemen Risiko... 13 2.2.4 Fungsi Manajemen Risiko... 14 2.3 Pengendalian Risiko... 14 2.3.1 Pengertian Pengendalian Risiko... 14 2.3.2 Tujuan Pengendalian Risiko... 21 2.3.3 Strategi Pengendalian Risiko... 23 2.3.4 Penerapan Pengendalian Risiko... 29 2.4 Panitia Pembina Keselamatan dan Kesehatan Kerja... 29 2.5 Zero Accident... 34 2.5.1 Program Zero Accident di Tempat Kerja... 35 2.5.2 Kriteria Perusahaan Peserta Program Zero Accident di Tempat Kerja... 36 2.6 ISO 9001... 40 2.7 Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)... 46 2.7.1 Pengertian HACCP... 46 2.7.2 Tujuan HACCP... 46 2.8 Kerangka Pikir... 48 viii
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian... 49 3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian... 49 3.2.1 Lokasi Penelitian... 49 3.2.2 Waktu Penelitian... 49 3.3 Populasi... 50 3.4 Sampel... 50 3.5 Metode Pengumpulan data... 50 3.5.1 Data Primer... 50 3.5.2 Data Sekunder... 50 3.6 Metode Analisis Data... 50 BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1 Gambaran Umum Perusahaan... 52 4.1.1 Sejarah Singkat PT Sinar Sosro... 52 4.1.2 Visi dan Misi dan Filosofi PT Sinar Sosro... 55 4.1.2.1 Visi... 55 4.1.2.2 Misi... 55 4.1.2.3 Filosofi PT Sinar Sosro... 56 4.1.3 Struktur Organisasi PT Sinar Sosro... 57 4.1.4 Struktur Organisasi Tim P2K3 PT Sinar Sosro... 58 4.1.5 Uraian Proses Produksi... 59 4.1.6 Risiko Kecelakaan Kerja di Area Produksi PT Sinar Sosro... 64 4.2 Gambaran Hasil Penelitian PT Sinar Sosro... 78 BAB V PEMBAHASAN 5.1 Gambaran Pengendalian Risiko Kecelakaan Kerja PT Sinar Sosro... 86 5.1.1 Program K3... 86 5.1.2 Pelatihan K3... 88 5.1.3 Komunikasi dan Informasi... 89 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 91 6.2 Saran... 91 Daftar Pustaka... 93 Lampiran ix
Daftar Tabel Tabel 4.1 Struktur Organisasi Tim P2K3 PT Sinar Sosro... 58 x
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Kerangka Pikir... 48 Gambar 4.1 Siteplan PT Sinar Sosro... 55 Gambar 4.2 Struktur Organisasi PT Sinar Sosro... 57 xi
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Kuesioner Lampiran 2 Hasil Wawancara Lampiran 3 Dokumentasi Lampiran 4 Surat Penelitian xii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP Nama Tempat Lahir : Edwin Wibowo : Duri - Riau Tanggal Lahir : 22 Juni 1995 Suku Bangsa Agama Nama Ayah Suku Bangsa Ayah Nama Ibu Suku Bangsa Ibu : Jawa : Islam : Purnawarrman : Jawa : Minarni : Batak Pendidikan Formal 1. SD/Tamat tahun : SD Negeri 002 Mandau Duri/2001-2005 SD Negeri 002 Tanah Putih Tj. Melawan/ 2005-2007 2. SMP/Tamat tahun : SMPS 05 IT Mutiara Duri/2007-2010 3. SMA/ Tamat tahun : SMAS IT Mutiara Duri/2010-2013 4. Lama studi di FKM USU : Pendidikan Strata 1 Tahun/2013-2017 xiii