KAT A PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah rabb semesta alam yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan kemajuan hasil penelitian, dengan judul '^Isolasi dan Uji Aktivitas Antimikrobial dari Daun Tumbuhan Quercus gemelliflora Bi (Fagaceae)". Yang ditujukan untuk menyelesaikan tugas akhir perkuliahan untuk mendapatkan gelar saijana di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Riau. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada bapak Drs. Yuharmen, M.Si, sebagai pembimbing I dan Ibu Dra. Nurbalatif, Apt, sebagai pembimbing II yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan fikiran dalam memberi bimbingan dan arahan kepada penulis selama penelitian hingga penulisan laporan kemajuan hasil penelitian ini. Dan tidak lupa pula pada seluruh pihak yang ikut membantu dan memotivasi penulis. Penelitian ini dibiayai oleh "Higher Education institutional-implementation Unit (HEI-UI) Indonesia Managing Higher Education For Relevance And Efficiency (I-MHERE) Project Universitas Riau IBRD LOAN NO. 4789-IND DAN IDA LOAN NO. 4077 IND Nomor Kontrak: 43/SG/I-MHERE/UNRI/2009 Tanggal 30 September 2009". Akhimya penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan kemajuan hasil penelitian ini masih banyak kekurangan. Untuk itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak, dan mudah-mudahan laporan kemajuan hasil penelitian ini dapat bermanfaat nantinya. Pekanbaru, Desember 2009 Penulis iii
DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN RINGKASAN KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN i ii iii iv vii viii ix BAB L PENDAHULUAN LL Latar Belakang 1 1,2. Perumusan Masalah 2 L3. Tujuan Penelitian 2 1.4. Tempat dan Waktu Penelitian 2 BAB n. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Umum Quercus gemelliflora Bi 3 2.2. Tinjauan Umum dari Famili Fagaceae 3 2.3. Senyawa Kimia dari Famili Fagaceae 4 2.4. Metoda Isolasi Senyawa Bahan Alam 7 2.4.1. Metoda ekstraksi 7 2.5. Metoda Pemisahan Kromatografi 7 2.5.1. Kromatografi lapis tipis 8 2.5.2. Kromatografi kolom 9 2.5.3. Kromatografi vacum cair (VLC) 10 2.6. Uji Kemumian dengan Titik Leleh 10 2.7. Metoda Karakterisasi 10 2.7.1. Spektroskopi inframerah 10 2.7.2. Spektroskopi ultraviolet 11 2.7.3. Spektroskopi massa 11 2.7.4. Spektroskopi nuclear magnetic resonance (NMR) 12 iv
2.8. Senyawa Antlmikroba 12 2.9. Bakteri 13 2.10. Jamur 16 2.11. Uji Antimikrobial 18 2.11.1. Metode difusi agar (Kirby bauer test) 18 2.11.2. Metode pengenceran 19 2.11.3. Metode bioautografi 19 BAB III. METODE PENELITIAN 3.1. Alat dan Bahan 20 3.1.1. Alat yang digunakan 20 3.1.2. Bahan yang digunakan 20 3.1.3. Mikroorganisme yang digunakan 20 3.2. Penyediaan Sampel 20 3.2.1. Pengambilan sampel 20 3.2.2. Penanganan sampel 21 3.3. Metoda Pemisahan dan Pemumian 21 3.3.1. Isolasi senyawa kimia dari daun tumbuhan Quercus gemelliflora Bi 21 3.3.2. Pemisahem dengan kromatografi vakum cair 21 3.3.3. Pemisahan dengan kromatografi kolom 22 3.3.4. Pengujian hasil pemisahan dengan kit 22 3.3.5. Rekristalisasi dan karakterisasi 22 3.4. Uj i Aktivitas Antimikrobial 23 3.4.1. Peremajaan bakteri 23 3.4.2. Peremajaan jamur 23 3.4.3. Uji aktivitas antibakteri dengan metode diftisi 23 3.4.4. Uji aktivitas antijamur dengan metode difusi 24 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 25 4.1. Hasil 25 4.1.1. Uji fitokimia daun Quercus gemeliljlora Bi 25 V
4.1.2. Isolasi daun Quercus gemeliljlora Bi 25 4.1.3. Pengujian ekstrak total dengan plat KLT 25 4.1.4. Pemisahan dengan kromatografi vakum cair (VLC) 26 4.1.5. Pengujian hasil kromatografi vacum cair dengan KLT 26 4.1.6. Pemisahan dengan kromatografi kolom 27 4.1.7. Pengujian hasil kromatografi kolom dengan KLT 27 4.1.8 Penentuan titik leleh 28 4.1.9 Karakteristik senyawa dan uji aktivitas antimikrobial 29 4.2 Pembahasan 29. 4.2.1. Isolasi senyawa kimia tumbuhan daun Quercus gemeliljlora Bi 29 BAB V. KESIMPULAN 32 5.1. Kesimpulan 32 DAFTAR PUSTAKA 33 LAMPIRAN 36 vi
DAFTAR TABEL Tabel 1. Hasil uji ekstrak total dengan plat KLT 26 Tabel 2. Hasil uji KLT masing-masing fraksi ekstrak metanol 27 Tabel 3. Hasil uji KLT kromatografi kolom 27 Tabel 4. Hasil fraksi gabungan 28 Tabel 5. Hasil KLT senyawa mumi 28 Tabel 6. Hasil uji KLT senyawa Qg 1 dengan berbagai eluen 29 vii
Gambar 1. Quercus gemelliflora Bi Gambar 2. Escherichia coli Gambar 3. Staphylococcus aureus.. DAFTAR GAMBAR viii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Skema Kerja Isolasi daun Quercus geineuifio:' li 3'; Lampiran 2. Hasil KLT ekstrak total heksan dan metanol 3V Lampiran 3. Hasil uji KLT hasil VLC ekstrak metanol Lampiran 4. Hasil uji KLT hasil kromatografi kolom ekstrnk nicsaao! 39 Lampiran 5. Hasl uji KLT fraksi gabungan ekstrak metanol '^0 Lampiran 6. Hasil KLT vial 14,15,16 dan 17 berupa senyav; n-ur,' 41 Lampiran 7. Gambar Tumbuhan Quercus gemellijloro ' '! '12 ix