TUGAS AKHIR ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS BAHAN AGGREGATE DENGAN MENGGUNAKAN METODE STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC) DI PT. HUTAMA PRIMA Diajukan Guna Melengkapi Sebagai Syarat Dalam Mencapai Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Disusun oleh : NAMA : Raden Distiya Margasari NIM : 41611110086 Program Studi : Teknik Industri JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI UNIVERSITAS MERCU BUANA JAKARTA 2016 i
KATA PENGANTAR Puji syukur atas kehadirat ALLAH SWT karena berkat rahmat dan hidayah-nya penulis dapat mengelesaikan laporan kerja praktik ini. Adapun tujuan penulisan laporan tugas akhir ini adalah untuk memenuhi persyaratan kelulusan program Strata Satu (S1) Teknik Industri di Universitas Mercu Buana Jakarta. Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan kesalahan dalam penyusunan laporan tugas akhir ini, oleh karena itu penulis memohon maaf dan sangat menerima masukan kritik dan saran yang sifatnya membangun. Penulis sangat berterima kasih kepada berbagai pihak yang telah turut membantu dalam proses penulisan laporan tugas akhir ini. Penyampaian terima kasih kepada : 1. Ir. Muhammad kholil, MT, selaku ketua program studi teknik industri yang telah berkenan meluangkan waktu, tenaga serta pikirannya untuk membimbing dan memberikan masukan-masukan kepada penulis terhadap penyusunan laporan tugas akhir ini. 2. Bapak Dwi Priyanto, selaku pembimbing saya yang telah berkenan meluangkan waktu, tenaga serta pikirannya untuk membimbing dan memberikan pengarahan kepada penulis terhadap penyusunan laporan tugas akhir ini. 3. Rekan-rekan laboratorium QC PT Hutama Prima yang telah membantu dalam pelaksanaan baik itu secara teoritis maupun pengalaman berharga. 4. Kedua orang tua penulis, terima kasih banyak atas doa, dukungan serta motivasi yang telah diberikan kepada penulis. 5. Dosen Teknik Industri Universitas Mercu Buana, yang telah membantu dan mengarahkan penulis untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini. vi
6. Rekan-rekan angkatan 19 dan angkatan 20 Fakultas Teknik Industri Universitas Mercu Buana Jakarta. 7. Serta para sahabat dan teman-teman yang telah membantu penulis dalam penyusunan laporan kerja praktik ini, baik secara langsung maupun tidak langsung. Jakarta, 07 Januari 2016 Penulis, Raden Distiya Margasari vii
DAFTAR ISI Lembar Judul i Lembar Pernyataan ii Lembar Pengesahan iii Abstrak iv Kata Pengantar vi Daftar Isi viii Daftar Gambar x Daftar Tabel xii BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah 1 1.2. Perumusan Masalah 3 1.3. Maksud dan Tujuan 3 1.4. Pembatasan Masalah 4 1.5.Sistematika Penulisan 4 BAB II LANDASAN TEORI 2.1. Pengertian Kualitas 7 2.2. Konsep Kualitas 12 2.3. Pengendalian Kualitas 14 2.4. Dimensi Kualitas 24 2.5. Pengendalian Proses Statistikal (SPC) 25 2.6. Alat Bantu Pengendalian Kualitas (Seven Tools) 31 2.6.1. Lembar Pemeriksaaan (Check Sheet) 31 2.6.2. Diagram Pareto (Pareto Analysis) 32 2.6.3. Diagram Proses (Process Chart) 34 viii
2.6.4. Diagram Sebab-Akibat (Cause-Effect Diagram) 34 2.6.5. Diagram Sebar (Scatter Diagram) 36 2.6.6. Histogram 37 2.6.7. Peta Kendali (Control Chart) 39 2.7.Aggregate 51 2.7.1. Klasifikasi Aggregate 52 2.7.2. Sifat Aggregate 55 2.7.3. Gradasi dan Ukuran Maksimum Aggregate 56 2.7.4. Bentuk dan Tekstur Aggregate 60 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian 63 3.2. Penelitian Pendahuluan 64 3.3. Perumusan Masalah 64 3.4.Studi Pustaka 64 3.5.Tujuan Penelitian 65 3.6.Pengumpulan Data 65 3.7.Pengelolaan Data dan Analisa 66 BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1. Profil Perusahaan 73 4.2.Proses Pengumpulan Data 79 4.3. Pengolahan Data Check Sheet 83 BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN 5.1. Histogram 86 5.2. Analisis Menggunakan Peta Kendali 88 5.3.Uji Kecukupan Data 99 5.4.Usulan Perbaikan 99 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan 102 6.2.Saran 104 Daftar Pustaka 105 Lampiran 107 ix
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Dua Perspektif Kualitas 13 Gambar 2.2. Siklus Deming 19 Gambar 2.3. Diagram Pareto 33 Gambar 2.4. Diagram Alir / Diagram Proses 34 Gambar 2.5. Diagram Sebab Akibat 35 Gambar 2.6. Diagram Sebar 37 Gambar 2.7. Histogram 38 Gambar 2.8. Peta Kendali 41 Gambar 2.9. Diagram Alir Penggunaan Peta-peta Kendali 41 Gambar 2.10. Jenis Aggregate Berdasarkan Ukuran 55 Gambar 2.11. Satu Set Saringan 57 Gambar 2.12. Jenis Gradasi Aggregate 58 Gambar 2.13. Bentuk Aggregate 62 Gambar 4.1. Struktur Organisasi Perusahaan 76 Gambar 4.2. Bagan Alur Proses Produksi Aspal Hotmix 81 Gambar 5.1. Histogram Sand Equivalent Periode Juli-September 2015 86 Gambar 5.2. Histogram Berat Jenis Periode Juli-September 2015 87 Gambar 5.3. Histogram Penyerapan Periode Juli-September 2015 87 Gambar 5.4. Histogram Gradasi Periode Juli-September 2015 88 Gambar 5.5. Peta Kendali X Sand Equivalent Periode Juli-September 2015 92 Gambar 5.6. Peta Kendali R Sand Equivalent Periode Juli-September 2015 93 Gambar 5.7. Peta Kendali X Berat Jenis Periode Juli-September 2015 94 Gambar 5.8. Peta Kendali R Berat Jenis Periode Juli-September 2015 94 Gambar 5.9. Peta Kendali X Penyerapan Periode Juli-September 2015 95 x
Gambar 5.10. Peta Kendali R Penyerapan Periode Juli-September 2015 96 Gambar 5.11. Peta Kendali X Gradasi Periode Juli-September 2015 97 Gambar 5.12. Peta Kendali R Gradasi Periode Juli-September 2015 97 xi
DAFTAR TABEL Tabel 2.1. Sifat-sifat dari Beberapa Jenis Gradasi 58 Tabel 4.1. Jumlah Tenaga Kerja PT. Hutama Prima 77 Tabel 4.2. Tabel Check Sheet Hasil Analisa Bahan Baku Material Abu Batu 84 Tabel 5.1. Perhitungan X dan R 90 xii