PROGRAM KERJA INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT DADI KELUARGA PURWOKERTO TAHUN

PROGRAM KERJA INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT DADI KELUARGA PURWOKERTO TAHUN 05 A. PENDAHULUAN Pelayanan gizi merupakan bagian integral dari pelayanan kesehatan di rumah sakit, yang saling menunjang dan tidak dipisahkan dengan pelayanan. Kesehatan dan gizi merupakan faktor penting karena secara langsung berpengaruh terhadap kualitas SDM di suatu negara, yang digambarkan melalui pertumbuhan ekonomi, umur harapan hidup dan tingkat pendidikan. Tingkat pendidikan yang tinggi hanya dapat dicapai oleh orang yang sehat dan berstatus gizi baik Pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit akan membantu mempercepat proses penyembuhan pasien, yang berarti pula memperpendek lama hari rawat sehingga dapat menghemat biaya pengobatan. Keuntungan lain jika pasien cepat sembuh adalah mereka dapat segera kembali mencari nafkah untuk diri dan keluarganya. Sehingga pelayanan gizi yang disesuaikan keadaan pasien dan berdasarkan keadaan klinis, status gizi, dan status metabolisme tubuhnya. Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit, sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien. Sering terjadi kondisi klien/ pasien semakin buruk karena tidak di perhatikan keadaan gizi. B. TUJUAN. TUJUAN UMUM Terciptanya sistem pelayanan gizi yang bermutu, dan paripurna sebagai bagaian dari pelayanan kesehatan di rumah sakit. TUJUAN KHUSUS a. Sebagai tolak ukur dalam penyelenggaraan system pelayanan gizi di rumah sakit b. Sebagai acuan dalam upaya peningkatan pelayanan gizi di rumah sakit c. Menyelenggarakan asuhan gizi terstandar pada pelayanan gizi rawat jalan dan rawat inap d. Menyediakan makanan sesuai dengan standar kebutuhan gizi dan aman dikonsumsi C. RENCANA KEGIATAN Tujuan Indikator Program Anggaran SDM

Menyediakan SDM gizi dan petugas terkait yang profesional Jumlah SDM sesuai kebutuhan Pendidikan dan Pelatihan. Pembuatan struktur organisasi instalasi gizi. Penambahan SDM gizi, pramusaji dan pemasak 3. Pembuatan job deskripsi. Mengikuti pelatihan / seminar yang diselenggarakan instasi terkait PROSES PELAYANAN Memberikan Penyediaan sarana. Rekap kebutuhan sarana dan prasarana (meliputi pelayanan yang dan prasarana peralatan dapur untuk memasak dan alat makan sesuai standar, pasien) efektif dan. Pengajuan ke bagian logistik efisien 3. Pengadaan dan penempatan sarana dan prasarana 4. Inventarisasi sarana dan prasarana instalasi gizi 5. Pengadaan blangko check list pemeliharaan alat 6. Pembuatan kartu stok bahan makanan kering dan basah 7. Pengajuan pengembangan bangunan dapur meliputi: pemisahan gudang bahan makanan basah dan kering, pintu menggunakan kassa, pengadaan exhaust, lubang udara ditutup dengan streamin 8. Pengajuan pengadaan alat pengukuran status gizi (timbangan, Microtoise

. Pembuatan alur koordinasi/pedoman pelayanan instalasi gizi. SPO tentang anamnesa, asesmen dan penentuan status gizi 3. SPO tentang bon permintaan makan 4. SPO tentang asuhan dan konseling gizi rawat inap dan rawat jalan 5. SPO tentang standar diit, penentuan dan evaluasi diit Pembuatan 6. SPO tentang pembuatan menu dan standar prosedur makanan formula dan penggantian menu pelayanan 7. SPO tentang pencucian alat makan pasien menular 8. SPO tentang perencanaan anggaran belanja bahan, alat makan dan gas LPG 9. SPO tentang pengadaan, pemesanan, penerimaan pengolahan dan distribusi bahan makanan dan makanan pasien, serta penyajian 0. SPO tentang penyimpanan dan pengeluaran bahan makanan. SPO tentang persiapan lauk hewani dan nabati, Mekanisme sayur serta bumbu. Menyusun kelengkapan dokumen terkait dengan Pelayanan Gizi Rawat Jalan proses asuhan gizi rawat jalan, seperti lembar Rumah Sakit Rawat Inap permintaan konseling gizi rawat jalan. Menyusun kelengkapan dokumen terkait dengan proses asuhan gizi rawat inap, meliputi: a. Lembar skrining gizi b. Lembar asuhan gizi rawat inap c. Leaflet konseling gizi. Evaluasi sistem asuhan gizi rawat inap yang sesuai dengan prosedur

MONITORING DAN EVALUASI Penyelenggaraan Makanan Pemantauan pelaksanaan sistem kerja Pelaporan. Penggantian Siklus Menu. Membuat rencana anggaran belanja berdasarkan siklus menu yang baru 3. Pengadaan supplyer bahan makanan baru 4. Pengarsipan berkala penggunaan bahan makanan 5. Pembuatan bon permintaan makanan dari pasien rawat inap MONITORING DAN EVALUASI. Dilakukannya pemantauan alur pelayanan gizi rawat inap. Dilakukannya pemantauan alur penyelenggaraan makanan pasien 3. Diadakan pertemuan rutin intern gizi untuk evaluasi kerja dan permasalahan yg muncul jika ada Pembuatan laporan kerja instalasi gizi selama tahun dan pembuatan rencana kerja tahunan untuk tahun 06

D. RENCANA PELAKSANAAN KEGIATAN E. F. N G. KEGIATAN K. J L. F M. M N. A O. M H. BULAN P. Q. J J R. A S. S T. O U. N V. D W. X. Pembuatan struktur organisasi instalasi gizi Y. Z. AA. AB. AC. AD. AE. AF. AG. AH. AI. AJ. AK. AL. Penambahan SDM gizi, pramusaji dan AM. AN. AO. AP. AQ. AR. AS. AT. AU. AV. AW. AX. pemasak AY. AZ. Pembuatan job deskripsi BA. BB. BC. BD. BE. BF. BG. BH. BI. BJ. BK. BL. 3 BM. 4 CA. 5 CO. BN. Mengikuti pelatihan / seminar yang BO. BP. BQ. BR. BS. BT. BU. BV. BW. BX. BY. BZ. diselenggarakan instasi terkait CB. Rekap kebutuhan sarana dan prasarana CC. CD. CE. CF. CG. CH. CI. CJ. CK. CL. CM. CN. (meliputi peralatan dapur untuk memasak dan alat makan pasien) CP.Pengajuan ke bagian logistic CQ. CR. CS. CT. CU. CV. CW. CX. CY. CZ. DA. DB. 6 DC. DD. Pengadaan dan penempatan sarana dan DE. DF. DG. DH. DI. DJ. DK. DL. DM. DN. DO. DP. 7 prasarana DQ. DR. Inventarisasi sarana dan prasarana DS. DT. DU. DV. DW. DX. DY. DZ. EA. EB. EC. ED. 8 instalasi gizi EE. EF. Pengadaan blangko check list pemeliharaan alat EG. EH. EI. EJ. EK. EL. EM. EN. EO. EP. EQ. ER. 9 ES. ET.Pembuatan kartu stok bahan makanan kering EU. EV. EW. EX. EY. EZ. FA. FB. FC. FD. FE. FF.

dan basah FG. FU. FH. Pengajuan pengembangan bangunan dapur meliputi: pemisahan gudang bahan makanan basah dan kering, pintu menggunakan kassa, pengadaan exhaust, lubang udara ditutup dengan streamin FV.Pengajuan pengadaan alat pengukuran status gizi (timbangan, Microtoise FI. FJ. FK. FL. FM. FN. FO. FP. FQ. FR. FS. FT. FW. FX. FY. FZ. GA. GB. GC. GD. GE. GF. GG. GH. GI. GJ. Pembuatan alur koordinasi/pedoman pelayanan instalasi gizi GK. GL. GM. GN. GO. GP. GQ. GR. GS. GT. GU. GV. GW. GX. Pembuatan SPO GY. GZ. HA. HB. HC. HD. HE. HF. HG. HH. HI. HJ. HK. HY. HL. Menyusun kelengkapan dokumen terkait dengan proses asuhan gizi rawat jalan, seperti lembar permintaan konseling gizi rawat jalan HZ. Menyusun kelengkapan dokumen terkait dengan proses asuhan gizi rawat inap, meliputi: HM. HN. HO. HP. HQ. HR. HS. HT. HU. HV. HW. HX. IA. IB. IC. ID. IE. IF. IG. IH. II. IJ. IK. IL. IM. IN. Evaluasi sistem asuhan gizi rawat inap yang sesuai dengan prosedur IO. IP. IQ. IR. IS. IT. IU. IV. IW. IX. IY. IZ.

JA. JB. Penggantian Siklus Menu JC. JD. JE. JF. JG. JH. JI. JJ. JK. JL. JM. JN. JO. JP. Membuat rencana anggaran belanja berdasarkan siklus menu yang baru JQ. JR. JS. JT. JU. JV. JW. JX. JY. JZ. KA. KB. KC. KD. Pengadaan supplyer bahan makanan KE. KF. KG. KH. KI. KJ. KK. KL. KM. KN. KO. KP. baru KQ. KR. Pembuatan bon permintaan makanan dari pasien rawat inap KS. KT. KU. KV. KW. KX. KY. KZ. LA. LB. LC. LD. LE. LF. Dilakukannya pemantauan alur pelayanan gizi rawat inap LG. LH. LI. LJ. LK. LL. LM. LN. LO. LP. LQ. LR. LS. LT. Dilakukannya pemantauan alur penyelenggaraan makanan pasien LU. LV. LW. LX. LY. LZ. MA. MB. MC. MD. ME. MF. MG. MU. MH. Diadakan pertemuan rutin intern gizi untuk evaluasi kerja dan permasalahan yg muncul jika ada MV. Pembuatan laporan kerja instalasi gizi selama tahun dan pembuatan rencana kerja tahunan untuk tahun 06 MI. MJ. MK. ML. MM. MN. MO. MP. MQ. MR. MS. MT. MW. MX. MY. MZ. NA. NB. NC. ND. NE. NF. NG. NH.

NI. KESIMPULAN NJ. Program kerja instalasi gizi merupakan salah satu program kerja dalam NR. NS. rangka mencapai sistem pelayanan gizi yang bermutu, dan paripurna sebagai bagaian dari pelayanan kesehatan di rumah sakit Dadi Keluarga. Program kerja instalasi gizi mencakup berbagai unit kerja, sehingga perlu adanya koordinasi dengan unitunit terkait agar program kerja yang telah dibuat dapat terlaksana dengan baik NK. NL. NM. NN. Disetujui Oleh : NO. Direktur NP. Rumah Sakit Dadi Keluarga Purwokerto NQ. NT. dr. Esa Dhiandani OD. NU. NV. NW. Purwokerto, Juli 05 NX. Instalasi Gizi NY. Rumah Sakit Dadi Keluarga NZ. OC. Purwokerto OA. OB. Ginta Paramudita, SST