TEKNIK PEMBENIHAN UDANG VANAME ( Litopenaeus vannamei ) DI UD. KESATRIA MAS, KECAMATAN JENU, KABUPATEN TUBAN PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : SITI NURAFIFAH TUBAN JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015
RINGKASAN SITI NURAFIFAH. Teknik Pembenihan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di UD. Kesatria Mas, Kecamatan Jenu, Kabupaten Tuban. Dosen Pembimbing Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D. Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan komoditas perikanan ekomonis penting yang banyak dikembangkan di wilayah Indonesia. Permintaan udang vaname yang cukup tinggi membutuhkan suatu usaha untuk mempertahankan kualitas dan kuantitas udang vaname, salah satu yang berperan penting adalah pembenihan. Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk mengetahui cara pembenihan, faktor yang mempengaruhi kualitas benih dan kendala dalam teknik pembenihan udang vaname. Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di UD. Kesatria Mas, kecamatan Jenu, Kabupaten Tuban pada tanggal 12 Januari 2015 sampai tanggal 10 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapangan ini adalah metode deskriptif dengan teknik pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka. Hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilakukan, diketahui bahwa teknik pembenihan udang vaname dilakukan secara konvensional. Pemijahan dilakukan secara alami dengan perbandingan induk jantan dan betina 3:1. Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas benih udang vaname antara lain kualitas induk, kualitas pakan, dan kualitas air. Kata kunci : udang vaname, pembenihan, induk, benih
SUMMARY Siti Nurafifah. Technique of White Shrimp (Litopenaeus vannamei) Hatchery in UD. Kesatria Mas, Jenu, Tuban. Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M. Si., Ph.D. as Academic Advisor. White Shrimp (Litopenaeus vannamei) is one of high economic value fish commodities as many aquaculture in Indonesia. The high demand for white shrimp require an effort in maintaining the quality and quantity of white shrimp one that is important is seeding. The purpose of Field Work Practice is to know how to seeding, the factors that affect the quality of the breed and the constraints in techniques of white shrimp hatchery. Field Work Practice was conducted at The UD. Kesatria Mas, Sub-district of Jenu, District of Tuban, 12 th January untill 10 th February 2015. This Field Work Practice used descriptive method by retrieval primary and secondary data. Retrieval data applied by mean of active participation, observation, interview and literature study. The result from this Field Work Practice can be kow that hatchery of white shrimp by using conventional method. Spawning is done naturally by the male and female ratio of 3:1. The factors that affect quality of white shrimp at mean brood quality, feed quality and water quality Keywords : white shrimp, breeding, brood, breed
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan karunia-nya, sehingga Laporan Praktek Kerja Lapang tentang teknik pembenihan udang vaname (Litopenaeus vannamei) ini dapat terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di UD. Kesatria Mas, kecamatan Jenu, Kabupaten Tuban di mulai tanggal 12 Januari sampai tanggal 10 Februari 2015. Laporan Praktek Kerja Lapang ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya. Penulis menyadari bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini masih sangat jauh dari kesempurnaan, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan laporan atau kegiatan selanjutnya. Semoga Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi bagi semua pihak, khususnya bagi mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga, Surabaya. Surabaya, 30 Mei 2015 Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH Pada kesempatan ini penulis memanjatkan puji dan syukur yang sebesarbesarnya kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-nya. Penulis juga mengucapan terima kasih kepada : 1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh.,dea selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. 2. Bapak Prof. Moch. Amin Alamsjah,Ir.,M.Si.,Ph.D. selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini. 3. Bapak Sudarno, Ir., M.Kes selaku Dosen Wali. 4. Bapak Agustono, Ir., M.Kes selaku Koordinator Pelaksana Praktek Kerja Lapang. 5. Bapak Abdul Manan, S.Pi., M.Si yang telah memberikan kritik dan saran dalam penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini. 6. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. 7. Kedua orang tua dan keluarga tercinta yang selalu mendoakan terbaiknya dari awal hingga akhir penyusunan. 8. Bapak Fatchurizal Rama Putra S.Pi selaku Kepala UD. Kesatria Mas 9. Bapak Budiono, Bapak Abidin, Bapak Susyadi selaku pembimbing lapang yang telah membimbing dengan penuh kesabaran. 10. Seluruh karyawan di UD. Kesatria Mas-Tuban.
11. Semua teman-teman Barracuda Budidaya Perairan angkatan 2012 Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang telah memberikan dukungan dan semangat 12. Seluruh angkatan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang telah memberikan motivasi. 13. Semua pihak yang telah membantu kelancaran dan doa selama penyusunan Laporan Praktek Kerja Lapang.
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN... v SUMMARY... vi KATA PENGANTAR... vii UCAPAN TERIMA KASIH... viii DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR GAMBAR... xiv DAFTAR LAMPIRAN... xv I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan... 3 1.3 Manfaat... 3 II TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1 Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) 2.1.1 Klasisifikasi dan Morfologi Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) 4 2.1.2 Habitat dan Penyebaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei).. 5 2.1.3 Kebiasan Makan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)... 6 2.1.4 Siklus Hidup Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)... 6 2.1.5 Reproduksi udang vaname (Litopenaeus vannamei)... 7 2.2 Sarana dan Prasarana... 9 2.2.1 Sarana Pokok... 9 2.2.2 Sarana Penunjang... 10 2.2.3 Sarana Pelengakap... 11 2.3 Teknik Pembenihan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)... 11 2.3.1 Seleksi dan Pemeliharaan Induk... 11 2.3.2 Penetasan Telur... 12 2.3.3 Penebaran Naupli... 12 2.3.4 Pemeliharaan Larva... 13
2.3.5 Pengelolaan Kualitas Air... 13 2.3.6 Pakan... 14 2.3.7 Hama dan Penyakit... 14 2.3.8 Pemanenan... 15 2.4 Analisis Usaha... 16 III PELAKSANAAN KEGIATAN... 18 3.1 Tempat dan Waktu... 18 3.2 Metode Kerja... 18 3.3 Metode Pengumpulan Data... 18 3.3.1 Data Primer... 18 A. Wawancara... 19 B. Observasi... 19 C. Partisipasi Aktif... 19 3.3.2 Data Sekunder... 20 IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang... 21 4.1.1 Sejarah Berdirinya dan Perkembangan... 21 4.1.2 Letak Topografi... 22 4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja... 22 4.1.4 Visi dan Misi... 24 4.2 Sarana dan Prasarana... 24 4.2.1 Sarana... 25 4.2.2 Prasarana... 27 4.3 Kegiatan Pembenihan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)... 29 4.3.1 Persiapan Kolam Indukan... 29 4.3.2 Pengelolaan Indukan... 29 4.3.3 Sistem Reproduksi... 32 4.3.4 Pemeliharaan Larva... 36 4.3.5 Pengelolaan Kualitas Air... 39 4.3.6 Pengendaliaan Hama dan Penyakit... 39 4.3.6 Pemanenan... 39
4.4 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Usaha... 42 4.4.1 Hambatan... 42 4.2.6 Kemungkinan Pengembangan Usaha... 42 4.5 Analisis Usaha... 43 V SIMPULAN DAN SARAN... 44 5.1 Simpulan... 44 5.2 Saran... 44 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Spesifikasi jenis-jenis pompa...26 2. Spesifikasi penggunaan blower...27 3. Pemberian pakan induk udang vaname...31 4. Pemberian pakan pada larva...37 5. Standart pemberian pakan plankton...38 6. Pemberian pakan artemia...39
DAFTAR GAMBAR Halaman 1.Morfologi Udang Vaname...5 2. Siklus hidup Udang Penaide...7 3. Sistem Reproduksi Udang Penaide Betina...8 4. Sistem Reproduksi Udang Penaide Jantan...8 5. Induk Udang Vaname...30 6. Kelamin induk betina yang ditempeli sperma...34
LAMPIRAN Halaman 1. Peta lokasi Praktek Kerja Lapang...48 2. Struktur Organisasi UD. Kesatria Mas...49 3. Sarana dan Prasarana pembenihan UD. Kesatria Mas...50 4. Kegiatan Pembenihan Udang vaname UD. Kesatria Mas...53 5. Kultur Plankton...55 6. Kultur Artemia...56 7. Data Produksi Naupli Pada Usaha Pembenihan Udang Vaname UD. Kesatria Mas...57 8. Analisis Usaha Produksi Naupli Udang Vaname UD. Kesatria Mas...58 9. Analisis Usaha Pemeliharaan Benur Udang Vaname UD. Kesatria Mas.64