III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Usaha Agroindustri Mie Musbar Jalan Rajawali No. 86, Kelurahan Labuhbaru, Kecamatan Tampan, Kota Pekanbaru. Lokasi penelitian ini dipilih dengan pertimbangan bahwa usaha agroindustri Mie Musbar merupakan suatu usaha industri yang memproduksi mie basah dari tahun 1962. Penelitian ini dilaksanakan selama lima bulan dimulai dari bulan Desember 2006 sampai dengan April 2007. Kegiatan yang dilakukan meliputi penulisan usulan penelitian sampai selesainya laporan hasil penelitian. 3.2. Metode Pengambilan Sampel dan Data Penelitian ini mengj'.unakan metode studi kasus {case study) pada Usaha Agroindustri Mie Musbar. Pengumpulan data primer tentang proses produksi dan pemasaran Usaha Agroindustri Mie Musbar dilakukan dengan menggunakan kuesioner yaitu mewawancarai pimpinan usaha (pemilik), pedagang perantara dan konsumen. Pedagang perantara diambil sebanyak Uma sampel dan konsumen sebanyak lima sampel. Pengambilan sampel ini dilakukan ketika penulis sedang melakukan penelitian. Sedangkan pengumpulan data sekunder yang diperlukan dalam penelitian ini diperoleh dari data yang ada di Perusahaan maupun dari literatur seperti buku, skripsi serta internet.
19 3.3. Analisis Data Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif yaitu suatu cara penganalisaan data dengan menjelaskan keadaan yang nyata dalam praktek, kemudian dihubungkan dengan teori-teori yang ada. Alat analisis yang digunakan untuk menyusun strategi pemasaran Mie Musbar adalah analisis SWOT. SWOT adalah singkatan dari lingkungan internal strenght dan weakness serta lingkungan eksternal opportunities dan threats yang dihadapi dunia bisnis. Analisis ini membandingkan antara faktor internal kekuatan (strenghts) dan kelemahan (weaknesses) dengan faktor ekstemal peluang (opportunities) dan ancaman (threats). Semua informasi yang berpengamh terhadap kelangsungan perusahaan sebaiknya menggunakan matrik SWOT. Matrik ini menghasilkan empat kemungkinan altematif strategis yaitu: 1) Strategi SO, 2) Strategi ST, 3) Strategi WO dan 4) Strategi WT. (Tabel 2) Tabel 2. Matrik SWOT \. Faktor Intern Faktor Ekstern\^ OPPORTUNITIES (O) Susunan daftar peluang THREATS (T) Susunan daftar ancaman Sumber: David (1989) STRENGHTS (S) Susunan daftar kekuatan STRATEGI S-O Memakai kekuatan untuk memanfaatkan peluang STRATEGI S-T Memakai kekuatan untuk mengatasi ancaman WEAKNESSES (W) Susunan daftar kelemahan STRATEGI W-O Menanggulangi kelemahan dengan memanfaatkan peluang STRATEGI W-T Memperkecil kelemahan dan menghindari ancaman
20 Pemiiihan stralegi yang balk dapat dilakukan dengan menerapkan langkahlangkah sebagai berikut: 1) Tentukan unsur-unsur SWOT yang ada 2) Beri nilai untuk masing-masing faktor dengan memberi skala mulai dari 3 (sangat penting), 2 (penting) dan 1 (tidak penting) 3) Tentukan alternatif strategi berdasarkan kombinasi masing-masing yaitu alternatif strategi SO, ST, WO dan WT berdasarkan kombinasi faktor internal dan eksternal 4) Tentukan keterkaitan alternatif strategi dengan unsur-unsur SWOT yang telah dibuat pada poin 1 5) Hitung bobot masing-masing alternatif strategi berdasarkan penjumlahan nilai masing-masing unsur yang terkait dengan strategi itu 6) Beri ranking terhadap masing-masing altematif strategi berdasarkan bobot yang tertinggi dengan diberi ranking 1. 3.4. Konsep Operasional 1. Agroindustri mie adalah proses kegiatan pengolahan tepung terigu menjadi mie yang memiliki nilai tambah 2. Mie basah adalah mie yang memiliki kandungan air cukup tinggi dan cepat basi 3. Aspek produksi mencakup penyediaan bahan baku, pengolahan hingga menghasilkan produk mie bajah 4. Produksi adalah banyaknya mie basah yang dihasilkan selama masa berproduksi. Dihitung dalam satuan kilogram (kg)
21 5. Aspek pemasaran adalah merupakan sudut pandang dari sisi bauran pemasaran {marketing mix) mie basah 6. Bauran pemasaran {marketing mix) adalah sejumlah variabel yang dapat dikendalikan yang digabungkan perusahaan untuk memenuhi kebutuhan kelompok target (produk, harga, tempat dan promosi) 7. Strategi pemasaran adalah suatu rencana-rencana yang fundamental untuk mencapai tujuan perusahaan dibidang pemasaran 8. Strategi produk adalah serangkaian kebijakan dalam proses produksi sehingga dihasilkan produk yang sesuai dengan keinginan konsumen dan memperoleh keunggulan bersaing dengan kompetitornya 9. Strategi harga adalah suatu rencana yang fundamental yang dilakukan perusahaan dalam menetapkan harga 10. Strategi distribusi yaitu berkenaan dengan bagaimana sebuah perusahaan menjangkau pasar sasarannya 11. Strategi promosi adalah perencanaan, implementasi dan pengendalian komunikasi dari suatu organisasi kepda para konsumen dan sasaran lainnya. 12. Lingkungan internal perusahaan adalah faktor-faktor yang berada dalarn kegiatan produksi dan langsung mempengaruhi hasil produksi (sumberdaya manusia, modal dan sumberdaya teknologi) 13. Lingkungan eksternal perusahaan adalah faktor-faktor diluar dunia usaha yang mempengaruhi kegiatan perusahaan 14. Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai faktor internal dan eksternal secara sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan
22 15. Strenghts (S) atau kekuatan adalah situasi dan kemampuan internal yang bersifat positif, yang raemungkinkan agroindustri Mie Musbar memiliki keuntungan stratejik dalam mencapai sasarannya 16. Weaknesses (W) atau kelemahan adalah situasi dan ketidakmampuan internal yang mengakibatkan agroindustri Mie Musbar tidak dapat mencapai tujuannya 17. Opportunities (O) atau peluang adalah situasi dan faktor-faktor eksternal yang membantu agroindustri Mie Musbar mencapai atau balikan bisa melampaui pencapaian sasarannya 18. Threats (T) atau ancaman adalah faktor-faktor eksternal yang menyebabkan agroindustri Mie Musbar tidak dapat mencapai tujuannya 19. Strategi SO dipakai untuk menarik keuntungan dengan memanfaatkan seluruh kekuatan dari peluang yang tersedia dalam lingkungan eksternal 20. Strategi WO bertujuan untuk memperbaiki kelemahan internal dengan memanfaatkan peluang dari lingkungan luar 21. Strategi ST digunakan untuk menghindari atau memperkecil dampak dari ancaman yang datang dari luar dengan menggunakan kekuatan yang dimiliki perusahaan 22. Strategi WT adalah taktik pertahanan yang diarahkan pada usaha memperkecil kelemahan internal yang ada s^rta menghindari ancaman ekstemal