KATA PENGANTAR Puji syukur yang sedalam dalamnya penulis panjatkan kehadirat Tuhan YME atas segala rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan Tugas Akhir ini. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada semua pihak yang telah membantu penyusunan laporan Tugas Akhir karena tanpa dukungan dari berbagai pihak tersebut penulis tidak mungkin dapat menyelesaikan tugas ini dengan baik.pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada : 1. ALLAH SWT, atas karunia dan rahmat-nya. 2. Bapak, ibu (Alm) dan adik tercinta yang telah memberikan dukungan moral dan material yang tak terhingga. 3. Bapak Ir.Budiono, MSn selaku dosen wali sekaligus dosen pembimbing Tugas Akhir. 4. Bapak Thomas Ari K, S.Sn dan Ibu Anggra Ayu Rucitra, ST selaku dosen penguji Tugas Akhir. 5. Indah yang selalu setia menemani dan banyak memberikan dorongan semangat untuk menyelesaikan laporan ini. 6. Teman-teman seperjuangan : Bogel, Yasa, Rully, P.Leo, Uyab, Bell, serta teman-teman 2003. 7. Sobat-sobatku: Adi, Pungkas, Ahong, Oss, serta teman-teman alumni smpn 29. Penulis menyadari penyusunan laporan Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu saran dan kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Semoga laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Amin. Surabaya, 7 juli 2009 Penulis vi
DAFTAR ISI Halaman Judul... i Lembar Pengesahan... iii Abstrak... iv Abstract... v Kata pengantar... vi Daftar Isi... vii Daftar Gambar... x Daftar Foto... xii Daftar Tabel... xv Daftar Diagram... xvi BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.1 Pengertian cafe... 2 1.2 Tujuan... 2 1.3 Permasalahan... 3 1.4 Batasan Masalah... 4 1.5 Lingkup Riset... 4 1.6 Metode Penelitian... 5 1.7 Sistematika Penyusunan Laporan... 7 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kajian café... 9 2.1.1 Pengertian café... 9 2.1.2 Sejarah dan Perkembangan café... 9 2.1.3 Jenis café... 10 2.2 Kajian Konsumen... 11 2.3 Kajian Tema pedesaan... 12 2.3.1 Menurut Wikipedia.com 13 2.3.2 Menurut Kamus Besar Indonesia.. 14 2.4 Kajian Pencahayaan... 14 2.4.1 Pencahayaan Berdasarkan Sumbernya 15 2.4.2 Pencahayaan Menurut Fungsinya... 17 2.4.3 Arah Pencahayaan... 19 vii
2.4.4 Efek Sinar Lampu... 22 2.5 Kajian Warna... 23 2.5.1 Teori Kombinasi Warna... 24 2.5.2 Karakter Warna... 24 2.5.3 Psikologi Warna... 26 2.5.4 Sifat Warna... 26 2.5.5 Warna Natural... 27 2.6 Kajian Material... 28 2.7 Kajian Anthropometri... 41 BAB III. STUDI EKSISTING DAN PEMBANDING 3.1 Studi Eksisiting... 45 3.1.1 Analisa Pemilik (Owner)... 45 3.1.2 Analisa Kondisi Fisik Eksisiting (Umum)... 47 3.1.3 Analisa Warna... 49 3.1.4 Analisa Material... 51 3.1.5 Analisa Style dan Art Program. 53 3.1.6 Analisa Lighting... 65 3.2 Studi Pembanding... 57 BAB IV. ANALISA DAN KONSEP DESAIN 4.1 Tema... 63 4.2 Definisi Konsep... 63 4.2.1 Desain Interior... 64 4.2.2 Karakteristik... 64 4.2.3 Pengaruhnya Kepada Konsumen... 64 4.3 Penerapan Konsep Desain... 64 4.4 Analisa Konsep Desain... 65 4.4.1 Analisa Konsep Pedesaan... 65 4.4.2 Analisa Konsep Warna... 67 4.4.3 Analisa Konsep Material... 69 4.4.4 Analisa Konsep Lighting... 73 4.4.5 Konsep Art Program dan Furnitur... 76 BAB V. APLIKASI KONSEP DESAIN 5.1 Alternatif Desain dan Desain Akhir Area 5.1.1 Alternatif Area Makan Lesehan... 79 viii
5.1.2 Alternatif Area Makan Konvensional... 84 5.1.3 Lighting Area Makan... 91 5.1.4 Furnitur Area Makan... 92 5.1.5 Art Program Makan... 93 BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 95 6.2 Saran... 95 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN BIODATA PENULIS ix
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Lingkaran Warna... 23 Gambar 2.2 Karakter segar (fresh)... 25 Gambar 2.3 Karakter hangat (warm)... 26 Gambar 2.4 Natural colour... 27 Gambar 2.5 Contoh material 1... 26 Gambar 2.6 Contoh material 2... 26 Gambar 2.7 Lantai keramik... 31 Gambar 2.8 Lantai kayu solid... 31 Gambar 2.9 Laminated Floor... 32 Gambar 2.10 Batu kali/batu sabak... 33 Gambar 2.11 Batu andesit... 33 Gambar 2.12 Material gypsum... 35 Gambar 2.13 Variasi bata dekorasi... 36 Gambar 2.14 Gypsumboard... 37 Gambar 2.15 Lapisan Parket... 41 Gambar 2.16 Lebar jalur pelayan.... 42 Gambar 2.17 Dimensi meja dan kursi... 42 Gambar 2.18 Ukuran meja... 43 Gambar 3.1 Logo café Tiramisu... 45 Gambar 3.2 Lingkaran warna... 49 Gambar 3.3 Pola warna... 50 Gambar 3.4 Material lantai... 51 Gambar 3.5 Pola dinding... 52 Gambar 3.6 Material ceiling... 52 Gambar 3.7 Material furniture (kulit)... 53 Gambar 4.1 Bagan... 64 Gambar 4.2 Beberapa contoh elemen natural... 66 Gambar 4.3 Warna material alam... 67 Gambar 4.4 Aplikasi warna ceiling... 68 Gambar 4.5 Aplikasi warna dinding... 68 Gambar 4.6 Aplikasi warna Lantai... 69 Gambar 4.7 Kayu ekspos dan anyaman bambu... 70 Gambar 4.8 Bata ekspos dan bambu... 71 Gambar 4.9 Lembaran (papan) kayu dan koral tabur... 71 Gambar 4.10 Pergola, anyaman bambu dan kayu... 72 Gambar 4.11 Papan kayu, batu candi dan vegetasi rambat.. 72 Gambar 4.12 Keramik, koral tabor... 73 x
Gambar 4.13 Beberapa jenis lampu Downlight... 75 Gambar 4.14 Contoh hanging lamp, floor light dan wall lamp 75 Gambar 4.15 Peralatan keseharian masyarakat pedesaan... 77 Gambar 2.4 Sebagai pembatas ruangan... 77 Gambar 5.1 Lighting Area Makan... 91 xi
DAFTAR FOTO Foto 2.1 Interior dengan nuansa pedesaan... 13 Foto 2.2 Pencahayaan Alami... 16 Foto 2.3 Pencahayaan Buatan... 16 Foto 2.4 Contoh General Lighting... 17 Foto 2.5 Contoh Task Lighting... 18 Foto 2.6 Contoh Accent Lighting... 18 Foto 2.7 Contoh Aplikasi Uplight... 20 Foto 2.8 Contoh Aplikasi Backlight... 20 Foto 2.9 Contoh Aplikasi Sidelight... 21 Foto 2.10 Contoh Aplikasi Frontlight... 21 Foto 3.1 Area Makan... 48 Foto 3.2 Area makan in door... 54 Foto 3.3 Area makan out door... 54 Foto 3.4 Lighting out door... 55 Foto 3.5 Dinding yang menggunakan warna logo cafe... 56 Foto 3.6 Lantai pada Kampung Daun... 58 Foto 3.7 Dinding pada Kampung Daun... 58 Foto 3.8 Ceiling pada Kampung Daun... 59 Foto 3.9 Furnitur dan artprogram pada Kampung Daun... 59 Foto 3.10 Lantai dan dinding pada Maccaroni... 60 Foto 3.10 Ceiling pada Maccaroni... 61 Foto 4.1 Contoh suasana pedesaan... 65 Foto 4.2 Suasana natural pada sebuah café... 66 Foto 4.3 Warna natural pada sebuah cafe... 67 Foto 4.4 Contoh aplikasi General, Task dan Accent Lighting pada pada sebuah café... 74 Foto 5.1 Alternatif area lesehan 1... 80 Foto 5.2 Alternatif area lesehan 2... 80 Foto 5.3 Alternatif area lesehan 3... 81 Foto 5.4 Desain akhir area lesehan 1... 82 Foto 5.5 Desain akhir area lesehan 2... 83 Foto 5.6 Alternatif area konvesional 1... 85 Foto 5.7 Alternatif area konvesional 2..85 Foto 5.8 Alternatif area konvesional 3... 86 Foto 5.9 Desain akhir area makan konvensional1... 87 Foto 5.10 Desain akhir area makan konvensional 2... 88 xii
Foto 5.11 Desain akhir area makan konvensional 3... 89 Foto 5.12 Desain akhir area makan konvensional 4... 90 Foto 5.13 Furniture area makan konvensional... 92 Foto 5.14 Furniture area lesehan... 92 Foto 5.15 Art program area makan... 93 xiii