ANALISIS BAKTERI KOLIFORM PADA AIR MINUM PDAM TUGAS AKHIR OLEH: WAHYU TRI UTARI NIM 102410035 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim, Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan Tugas Akhir berjudul Analisis Bakteri Koliform pada Air Minum PDAM. Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk dapar menyelesaikan pendidikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi, Medan. Selama penulisan Tugas Akhir ini penulis banyak menerima bimbingan dan dukungan. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak, penulis tidak akan dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini sebagaimana mestinya. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada berbagai pihak antara lain: 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., sebagai Dekan Fakultas Farmasi. 2. Ibu Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan dengan penuh perhatian hingga Tugas Akhir ini selesai. 3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silahahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan. 4. Bapak Erlan Aritonang, S.Si., M.Si., selaku Pembimbing Praktek Kerja Lapangan dan Staf Laboratorium Kimia di Balai Teknik Kesehatan Lingkungan Pengendalian Penyakit (BTKLPP) Medan.
5. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M,App.Sc., Apt., sebagai Dosen Penasehat Akademis yang telah memberikan nasehat dan pengarahan kepada penulis dalam hal akademis setiap semester. 6. Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan mahasiswa. 7. Sahabat-sahabatku (Duma Sari Okta Viani, Putri Mariana, Puji Nurani, Dian Ramadhina, dan Barita Hernawati Sitanggang) yang telah memberikan semangat dan dukungan. 8. Teman-teman mahasiswa Analisa Farmasi dan Makanan stambuk 2009 yang tidak bisa disebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan mereka. Terakhir dan teristimewa, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda Sudirwan dan Ibunda Fatmah Hanim yang telah membesarkan dan mendidik penulis dengan penuh kasih sayang dan cinta dari kecil hingga saat ini, memberikan motivasi dan restu rasa materi yang tak ternilai harganya dengan apapun beserta kakak dan abangku, Sri Ayu Fatmayanti dan Dwi Teguh Irawan. Penulis menyadari bahwa sepenuhnya isi dari Tugas Akhir ini masih terdapat kekurangan dan kelemahan serta masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun demi kesempurnaan Tugas Akhir ini dan demi peningkatan mutu penulisan Tugas Akhir di masa yang akan datang.
Akhir kata penulis sangat berharap semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat semua pihak yang memerlukan. Amin Medan, Juni 2013 Penulis, Wahyu Tri Utari NIM102410035
Analisa Bakteri Koliform Pada Air Minum PDAM Abstrak Coliform bacteria is an indicator of the presence of bacteria and entered in the class of pathogenetic microorganisms that contaminate water. This thesis aims to determine whether drinking water taps are analyzed to meet the quality standards set by the Regulation of the Minister of Health of the Republic of Indonesia No.416/MENKES/PER/IX/1990 In this thesis coliform testing is done by using the media Lauryl Sulfite Broth (LSB) with 333 series tube used to view the end of the turbidity and gas formation. BGLB media used for bacterial identification. These results suggest that PDAM Water samples containing coliform bacteria were examined by Most Probability Number (MPN) 17. These results do not qualify as passing the threshold allowed under Indonesian Health Minister No.416/MENKES/PER/IX/1990 Date 3 September 1990 that the maximum levels allowed for parameter coliform in drinking water is 0. The presence of coliform bacteria indicates that the water can not be consumed because it can cause illness in humans who consume them. Keywords: Drinking water PDAM, coliform bacteria, Most Probability Number (MPN)
Analisa Bakteri Koliform Pada Air Minum PDAM Abstrak Koliform merupakan bakteri indikator keberadaan bakteri patogenetik dan masuk dalam golongan mikroorganisme yang mengkontaminasi air. Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk mengetahui apakah air minum PDAM yang dianalisa memenuhi baku mutu yang telah ditetapkan oleh Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.416/MENKES/PER/IX/1990 Dalam penulisan tugas akhir ini pengujian koliform dilakukan dengan menggunakan media Lauryl Sulfit Broth (LSB) dengan seri tabung 333 digunakan untuk melihat kekeruhan dan akhir terbentuknya gas. Media BGLB digunakan untuk identifikasi bakteri. Hasil ini menunjukkan bahwa sampel Air Minum PDAM yang diperiksa mengandung bakteri koliform dengan Most Probability Number (MPN) 17. Hasil ini tidak memenuhi syarat karena melewati ambang batas yang diperbolehkan menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.416/MENKES/PER/IX/1990 Tanggal 3 September 1990 bahwa kadar maksimun yang diperbolehkan untuk parameter koliform pada air minum adalah 0. Keberadaan bakteri koliform menunjukkan bahwa air tersebut tidak dapat dikonsumsi karena dapat mengakibatkan penyakit pada manusia yang mengkonsumsinya. Kata kunci : Air minum PDAM, Bakteri koliform, Most Probability Number (MPN)
DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii ABSTRAK... vi DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... x DAFTAR LAMPIRAN... xi DAFTAR GAMBAR... xii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan dan Manfaat... 2 1.2.1 Tujuan... 2 1.2.2 Manfaat... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1 Air Minum... 4 2.2 Sumber Air Minum... 4 2.2.1 Air Angkasa (Hujan)... 4 2.2.2 Air Permukaan... 5 2.2.3 Air Tanah... 5 2.3 Peranan Air Dalam Kehidupan... 6 2.4 Hubungan Air Dengan Kesehatan... 6 2.5 Peranan Air Dalam Menularkan Penyakit... 7 2.6 Syarat Kuantitatif Air... 8 2.7 Standar Kualitas Air... 8 2.8 Pengolahan Air Minum Secara Sederhana... 11 2.9 Air Baku PAM... 13 BAB III METODE PENGUJIAN... 14 3.1 Tempat... 14 3.2 Sampel, Alat, dan Bahan... 14 3.2.1 Sampel... 14 3.2.2 Alat... 14 3.2.3 Bahan... 14 3.3 Prosedur... 15 3.3.1 Pembuatan Media... 15 3.3.1.1 Pembuatan Media LSB (Tebal)... 15 3.3.1.2 Pembuatan Media LSB (Tipis)... 15 3.3.1.3 Pembuatan Media BGLB... 16 3.3.2 Uji Perkiraan... 16 3.3.3 Uji Penegasan... 17 3.3.4 Persyaratan... 17 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 18 4.1 Hasil... 18
4.2 Pembahasan... 18 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 19 5.1 Kesimpulan... 19 5.2 Saran... 19 DAFTAR PUSTAKA... 20
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Bakteri Koliform... 18
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Alat dan Media yang Digunakan pada Pemeriksaan Bakteri Koliform... 21 Lampiran 2 Sampel yang Dinyatakan Positif adanya Bakteri Koliform... 23 Lampiran 3 Tabel Perkiraan Terdekat jumlah (MPN) Koliform... 24 Lampiran 4 Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 492/MENKE/PER/IV/2010... 27
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1 Alat Inkubator Suhu 35 C... 21 Gambar 2 Media Lauryl Sulfit Broth dan Brilla... 22 Gambar 3 Sampel yang dinyatakan positif adanya bakteri... 23