Please purchase PDFcamp Printer on to remove this watermark.

ANALISIS TEKNIK PENENTUAN UKURAN LOT PEMESANAN DALAM PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DI PT. BOEHRINGER INGELHEIM INDONESIA, BOGOR Oleh : LUTHFAN LUTHFIR RAHMAN H24052637 DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

ANALISIS TEKNIK PENENTUAN UKURAN LOT PEMESANAN DALAM PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DI PT. BOEHRINGER INGELHEIM INDONESIA, BOGOR SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA EKONOMI pada Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Oleh Luthfan Luthfir Rahman H24052637 DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

ANALISIS PENENTUAN UKURAN LOT PEMESANAN DALAM PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DI PT. BOEHRINGER INGELHEIM INDONESIA, BOGOR SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA EKONOMI pada Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Oleh Luthfan Luthfir Rahman H24052637 Menyetujui, September 2009 Prof. Dr. Ir. H. Musa Hubeis, MS, Dipl, Ing., DEA Dosen Pembimbing Mengetahui, Dr. Ir. Jono M. Munandar, M.Sc. Ketua Departemen Tanggal Lulus :

ABSTRAK Luthfan Luthfir Rahman. H24052637. Analisis Teknik Penentuan Ukuran Lot Pemesanan dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku di PT. Boehringer Ingelheim Indonesia, Bogor. Di bawah bimbingan H. Musa Hubeis. Bahan baku merupakan faktor utama di dalam perusahaan untuk menunjang kelancaran proses produksi, sehingga perusahaan perlu melakukan pengendalian persediaan bahan baku yang baik, agar produksi perusahaan menjadi lebih efisien. Penelitian ini bertujuan (1) Mengetahui dan menganalisis kondisi PT. BII dalam menerapkan teknik penentuan ukuran lot pemesanan dalam pengendalian persediaan bahan baku, (2) Membandingkan dan menganalisis teknik penentuan ukuran lot pememesanan dalam pengendalian persediaan bahan baku di PT. BII dengan teknik Lot for Lot (LFL) dan teknik Eqonomic Order Quantity (EOQ) dalam sistem Material Requirement Planning (MRP), serta (3) Menganalisis masalah-masalah yang dihadapi oleh PT. BII dalam melaksanakan pengendalian persediaan bahan baku beserta upaya-upaya untuk mengatasinya. Penelitian ini dilakukan di PT. BII, Bogor mulai April sampai dengan Juli 2009. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder, baik bersifat kuantitatif maupun kualitatif. Data kuantitatif berupa data pemakaian bahan baku, waktu tunggu dan biaya-biaya persediaan. Data kualitatif berupa gambaran umum perusahaan, jenis dan asal bahan baku, prosedur pembelian, penerimaan dan penyimpanan bahan baku, pengawasan mutu dan kebijakan pengendalian persediaan di PT. BII, Bogor. Data kuantitatif yang telah diperoleh diolah menggunakan Microsoft Excel 2007 untuk mendapatkan jumlah pemesanan ekonomis dan total biaya persediaan yang ditimbulkan. Setelah itu dilakukan analisis uraian deskriptif dan interpretasi untuk menjelaskan hasil yang didapatkan tersebut dengan memperhitungkan biaya variabel yang bersifat tidak tetap untuk setiap periode, dengan teknik LFL dan teknik EOQ sistem MRP. Berdasarkan analisis perbandingan biaya, didapatkan biaya pemesanan tertinggi pada kedua bahan baku terjadi pada teknik LFL, yaitu Rp 3.186.562,50 pada bahan baku x dan Rp 4.252.500,00 pada bahan baku y. Sedangkan biaya pemesanan terendah pada kedua bahan baku dihasilkan oleh teknik EOQ yang menghasilkan biaya Rp 1.738.125,00 pada bahan baku x dan Rp 1.771.875,00 pada bahan baku y. Biaya penyimpanan bahan baku x terbesar terjadi pada teknik perusahaan, yaitu Rp 134.839,80. Pada bahan baku y, biaya penyimpanan terbesar terjadi pada teknik EOQ, yaitu Rp 164.580,70. Sedangkan biaya penyimpanan terendah untuk kedua bahan baku terjadi pada teknik LFL, yaitu Rp 14.089,80 pada bahan baku x dan Rp 7.900,00 pada bahan baku y. Secara total, teknik LFL menghasilkan biaya persediaan terbesar Rp 3.200.652,30 pada bahan baku x dan Rp 4.260.400,00 pada bahan baku y. Total biaya persediaan terendah untuk kedua bahan baku terjadi pada teknik EOQ, yaitu Rp 1.864.339,80 (13,79 %) pada bahan baku x dan Rp 1.936.455,70 (40,63 %) pada bahan baku y.

RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bogor pada tanggal 26 November 1987. Penulis merupakan anak ketiga dari empat bersaudara pasangan H. Eman Sulaeman dan Hj. Neneng Nurhasanah. Penulis menyelesaikan pendidikan di TK Aisiyah Bustanul Athfal pada Tahun 1992, lalu melanjutkan ke Sekolah Dasar Negeri 1 Leuwiliang. Pada Tahun 1999, penulis melanjutkan pendidikan di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri 1 Leuwiliang dan melanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Umum Negeri 1 Leuwiliang dan masuk dalam program Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) pada Tahun 2002. Pada Tahun 2005, penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB) di Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen (FEM). Sepanjang tahun 2005-2008, penulis meraih juara 1 berturut-turut dalam cabang olahraga bulu tangkis SPORTAKULER yang diadakan oleh BEM FEM. Selain mengikuti perkuliahan, penulis masih sempat meluangkan waktu untuk mencari pengalaman dan pengetahuan wirausaha di bidang farmasi, yaitu di Apotek Sumber Sehat dan Apotek Sehat Farma. Selain itu, penulis pun aktif dalam berbagai kegiatan kemahasiswaan, yaitu mengikuti klub fotografi FAPERTA (LENSA), bela diri Tifan Pokhan, dan menjadi ketua Himpunan Alumni 2005 SMAN 1 Leuwiliang sejak tahun 2008 sampai dengan saat ini.

KATA PENGANTAR Segala puji senantiasa dipanjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan Rahmat dan Karunia-Nya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan skripsi berjudul Analisis Penentuan Ukuran Lot Pemesanan dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku di PT. Boehringer Ingelheim Indonesia, Bogor, sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor. Penyusunan skripsi ini banyak dibantu oleh berbagai pihak, baik secara moril maupun materiil, maka penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada : 1. Prof. Dr. Ir. H. Musa Hubeis, MS, Dipl, Ing, DEA sebagai dosen pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, saran, motivasi dan pengarahan kepada penulis. 2. Heti Mulyati, S.TP, MT dan R. Dikky Indrawan, SP, MM atas kesediaannya meluangkan waktu menjadi dosen penguji. 3. Bapak Sumardi Saji, Mba Dona, Bapak Julian Mulya, Bapak Dwi, Mas Sigit, Mba Tiur dan Bapak Fauzul yang telah banyak meluangkan waktu untuk membimbing dengan sabar dalam mempelajari sistem pengendalian persediaan bahan baku di PT. Boehringer Ingelheim Indonesia, Bogor. 4. Staf dan karyawan di PT. Boehringer Ingelheim Indonesia, Bogor yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini. 5. Kedua orang tua, adik dan kakak-kakakku yang selalu memberikan semangat dan kasih sayang serta doa yang tulus. 6. Siti Solihat Nurjanah yang selalu setia menemani dan memberikan motivasi kepada penulis. 7. Rekan rekan di Departemen Manajemen Angkatan 42 yang selalu bersamasama memberi kenangan indah selama kuliah.

8. Seluruh FEM Badminton Team (FBT), Aji, Rara, Rani, Patar dan Tia yang telah bersama-sama berjuang untuk mempertahankan juara 1 tiga tahun berturut-turut dalam acara pertandingan Badminton SPORTAKULER FEM. 9. Seluruh sahabat yang selama ini selalu bersama-sama : Boy, Aji, Iswi, Didit, Konde, Irfan, Diki, Feri, Gema, Irsam, Dyo, Nda, Neila, Rima, Juliet, Lonik, Maya, Ovie, Mami, Nceq, dan seluruh sahabat yang tidak dapat disebutkan satu persatu. You all are my BEST FRIENDS. 10. Teman-teman satu bimbingan : Nda, Faris, Epe, Nina, Uti, Weni, Furi dan seluruh teman-teman yang telah memberikan motivasi dan inspirasi dalam penyusunan skripsi ini. 11. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini. Semoga Allah SWT memberikan pahala atas kebaikannya. Tidak ada gading yang tak retak, begitu pula dengan skripsi ini yang masih banyak kekurangannya, maka kritik dan saran konstruktif diperlukan, agar skripsi ini bermanfaat bagi kemaslahatan umat dan bernilai ibadah dalam pandangan Allah SWT. Amien. Bogor, 24 Agustus 2009 Penulis

DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ii iii vii viii ix I. PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Perumusan Masalah... 3 1.3. Tujuan Penelitian... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1. Persediaan... 4 2.1.1. Pengertian dan Peranan Persediaan... 4 2.1.2. Fungsi Persediaan... 5 2.1.3. Jenis jenis Persediaan... 5 2.1.4. Biaya Persediaan... 7 2.2. Pengendalian Persediaan... 7 2.2.1. Pengertian Pengendalian Persediaan... 7 2.2.2. Tujuan Pengendalian Persediaan... 8 2.2.3. Kebijakan Pengendalian Persediaan... 8 2.3. Bahan Baku... 11 2.3.1. Pengertian Bahan Baku... 11 2.3.2. Jenis-jenis Bahan Baku... 11 2.4. Model Pengendalian Persediaan... 11 2.4.1. Teknik Lot for Lot... 13 2.4.2. Teknik Eqonomic Order Quantity... 14 2.5. Penelitian Terdahulu yang Relevan... 18 III. METODE PENELITIAN... 21 3.1. Kerangka Pemikiran Penelitian... 21 3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian... 23 3.3. Pengumpulan Data... 23 3.4. Pengolahan dan Analisis Data... 24

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 27 4.1. Gambaran umum perusahaan... 27 4.1.1. Sejarah Umum PT. Boehringer Ingelheim Indonesia... 27 4.1.2. Visi dan Budaya Perusahaan... 28 4.1.3. Jenis Produk PT. Boehringer Ingelheim Indonesia, Bogor... 29 4.1.4. Struktur Organisasi... 30 4.1.5. Sumber Daya Manusia... 33 4.1.6. Unit Bisnis Produksi PT. Boehringer Ingelheim Indonesia... 34 4.2. Sistem Persediaan Bahan Baku PT. Boehringer Ingelheim Indonesia... 35 4.2.1. Jenis dan Asal Bahan Baku... 35 4.2.2. Perencanaan Pengadaan Bahan Baku... 36 4.2.3. Prosedur Pembelian dan Penerimaan Bahan Baku... 40 4.2.4. Penyimpanan Bahan Baku... 40 4.2.5. Pengujian dan Pengawasan Mutu Bahan Baku... 41 4.2.6. Biaya Persediaan... 42 4.2.7. Pemakaian Bahan Baku... 44 4.2.8. Waktu Tenggang Pengadaan Bahan Baku... 46 4.3. Analisis Teknik Penentuan Ukuran Lot Pemesanan dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku... 46 4.3.1. Teknik Penentuan Ukuran Lot Pemesanan dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku PT. Boehringer Ingelheim Indonesia... 47 4.3.2. Teknik LFL dan EOQ Sistem MRP dalam Penentuan Ukuran Lot Pemesanan... 51 4.3.2.1. Teknik LFL... 52 4.3.2.2. Teknik EOQ... 56 4.3.3. Analisis Perbandingan Teknik Penentuan Ukuran Lot Pemesanan... 59 4.3.4. Alternatif Teknik Penentuan Ukuran Lot Pemesanan... 63 4.4. Implikasi Manajerial... 65 KESIMPULAN DAN SARAN... 67 1. Kesimpulan... 67 2. Saran... 68 DAFTAR PUSTAKA... 69 LAMPIRAN... 71

DAFTAR TABEL No. Halaman 1 Format MRP... 12 2 Kebutuhan, jenis, metode dan sumber data... 24 3 Jadwal kerja PT. Boehringer Ingelheim Indonesia... 33 4 Komponen biaya pemesanan bahan baku x dan y PT. Boehringer Ingelheim Indonesia periode Maret 2008 Februari 2009... 43 5 Komponen biaya penyimpanan bahan baku x dan y PT. Boehringer Ingelheim Indonesia periode Maret 2008 Februari 2009... 44 6 Perkembangan pemakaian persediaan bahan baku x dan y periode Maret 2008 Februari 2009... 45 7 Waktu tenggang pengadaan bahan baku x dan y pada tahun 2008-2009... 46 8 Pengawasan persediaan berdasarkan metode analisis ABC... 47 9 Perkembangan persediaan bahan baku x PT. Boehringer Ingleheim Indonesia periode Maret 2008 Februari 2009... 48 10 Perkembangan persediaan bahan baku y PT. Boehringer Ingelheim Indonesia periode Maret 2008 Februari 2009... 49 11 Biaya persediaan bahan baku x dan y, periode Maret 2008 Februari 2009 dengan metode perusahaan... 51 12 Perkembangan persediaan bahan baku x, PT. Boehringer Ingelheim Indonesia periode Maret 2008 Februari 2009 dengan teknik LFL... 52 13 Perkembangan persediaan bahan baku y PT. Boehringer Ingelheim Indonesia periode Maret 2008 Februari 2009 dengan teknik LFL... 54 14 Biaya persediaan bahan baku x dan y dengan teknik LFL... 55 15 Perkembangan persediaan bahan baku x PT. Boehringer Ingelheim Indonesia periode Maret 2008 Februari 2009 teknik EOQ... 56 16 Perkembangan persediaan bahan baku y PT. Boehringer Ingelheim Indonesia periode Maret 2008 Februari 2009 dengan teknik EOQ... 57 17 Biaya persediaan bahan baku x dan y dengan MRP teknik EOQ... 59 18 Perbandingan biaya persediaan bahan baku x PT. Boehringer Ingelheim Indonesia... 60 19 Perbandingan biaya persediaan bahan baku y PT. Boehringer Ingelheim Indonesia... 60 20 Perbandingan penghematan biaya pemesanan pada bahan baku x dan y antara teknik LFL dan teknik EOQ terhadap teknik perusahaan... 62 21 Perbandingan penghematan biaya penyimpanan pada bahan baku x dan y antara teknik LFL dan teknik EOQ terhadap teknik perusahaan... 63 22 Perbandingan penghematan total biaya persediaan pada bahan baku x dan y antara teknik LFL dan teknik EOQ terhadap metode perusahaan... 63