SKRIPSI PEMBENAHAN SISTEM PENGENDALIAN INTERNAL UNTUK MENJAGA KELANCARAN AKTIVITAS PRODUKSI DAN MENCEGAH TERJADINYA KECURANGAN DALAM DEPARTEMEN PRODUKSI PT. NISSIN BISCUIT UNGARAN Diajukan untuk memenuhi persyaratan Guna mencapai Gelar Sarjana Akuntansi Pada Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun oleh : Gerry Tanoko 07.60.0032 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS JURUSAN AKUNTANSI UNIVERSITAS KATHOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2011 i
Skripsi Pembenahan Sistem Pengendalian Internal Untuk Menjaga Kelancaran Aktivitas Produksi dan Mencegah Terjadinya Kecurangan Dalam Departemen Produksi PT. Nissin Biscuit Ungaran Oleh : Gerry Tanoko 07.60.0032 Disetujui dan diterima baik oleh pembimbing : Semarang, 24 Agustus 2011 Pembimbing, Theresia Dwi Hastuti.,SE.,M.Si.,Akt ii
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI Telah diterima dan disahkan oleh panitia penguji pada : Kamis, 6 Oktober 2011 skripsi dengan judul : PEMBENAHAN SISTEM PENGENDALIAN INTERNAL UNTUK MENJAGA KELANCARAN AKTIVITAS PRODUKSI DAN MENCEGAH TERJADINYA KECURANGAN DALAM DEPARTEMEN PRODUKSI PT. NISSIN BISCUIT UNGARAN Oleh : Gerry Tanoko 07.60.0032 Tim Penguji (Dr.Oct.Digdo Hartomo.,SE.,M.Si.,Akt) (Theresia D.H.,SE.,M.Si.,Akt) (S.Lily I.,SE.,MM.,Akt) Mengetahui, Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis UNIKA Soegijapranata Prof.Dr.Andreas Lako iii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Saya, yang bertanda tangan dibawah ini dengan sesungguhnya menyatakan bahwa skripsi dengan judul : PEMBENAHAN SISTEM PENGENDALIAN INTERNAL UNTUK MENJAGA KELANCARAN AKTIVITAS PRODUKSI DAN MENCEGAH TERJADINYA KECURANGAN DALAM DEPARTEMEN PRODUKSI PT. NISSIN BISCUIT UNGARAN Benar-benar merupakan karya saya. Saya tidak mengambil sebagian atau seluruh karya orang lain yang seolah-olah saya akui sebagai karya saya. Apabila saya melakukan hal tersebut, maka gelar dan ijazah yang saya peroleh dinyatakan batal dan akan saya kembalikan kepada Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, 19 Oktober 2011 Yang menyatakan, ( Gerry Tanoko ) iv
HALAMAN PERSEMBAHAN DAN MOTTO Motto : - In God We Believe!!! - With Hope We Live This Life... - With Spirit, Truth And Courage We Crush Any Obstacle In Our Life!! - And Our Hope Will Become Reality...Amin!!! Skripsi ini penulis persembahkan untuk: Allah SWT, Tuhanku yang maha pengasih lagi maha penyayang Rasulullah Muhammad SAW, my great prophet Papa dan Mama yang selalu kucintai My beloved brother and all of TAN family My beloved girlfriend All friend and people who given support to me v
KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT, atas segala berkat karunia dan kasih yang dilimpahkan-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik. Kasih sayang dan limpahan rahmat serta karunianya selalu penulis rasakan setiap saat dalam suka maupun duka. Penulisan skripsi ini dibuat dengan tujuan menyelesaikan Progam Sarjana Strata 1 (S1) pada fakultas ekonomi dan bisnis, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Dalam proses penulisan skripsi hingga selesainya skripsi ini, penulis telah sangat banyak menerima bantuan, semangat, dorongan dan dukungan dari mereka yang telah memberikan perhatian kepada penulis. Penulis sangat berterima kasih dan akan selalu berdoa kepada Allah SWT agar orang orang baik dan penuh kasih tersebut selalu diberkahi dan dilimpahi dengan kasih sayang dan rahmatnya.. Pada kesempatan ini penulis tidak lupa menyampaikan terima kasih sebesar-besarnya kepada : 1. Allah SWT, tanpa rahmat karunia dan pertolonganmu hamba bukan apa apa. 2. Bapak Prof.Dr.Andreas Lako selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. 3. Ibu Yusni Warastuti.,SE.,M.Si.,Akt selaku Ketua Jurusan Akuntansi. 4. Ibu Theresia Dwi Hastuti.,SE.,M.Si.,Akt selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan penulisan skripsi ini dengan sabar dan perhatian hingga terselesaikannya skripsi ini. vi
5. Bapak Agus, selaku Wakil Direktur PT. Nissin Biscuit Ungaran yang telah membantu penulis hingga selesainya skripsi ini. 6. Bapak Narto, dan keluarga besar PT. Nissin Biscuit Ungaran yang selalu mengarahkan dan membantu penulis dengan sabar. 7. Mama, Papa, Koko Denny, dan kasihku Yulita Kumalasari yang telah memberikan bantuan berupa doa, dorongan, kesabaran dan perhatian kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. 8. Teman-temanku yang selalu membantu khususnya Bernard Sebastian Sidharta, Edwina Olivia, Tjahyo Nugroho, dan sahabat sahabat lain seperjuangan. 9. Beberapa pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu, yang telah ikut membantu kelancaran dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari berbagai pihak sangatlah penulis harapkan. Akhir kata penulis mengucapkan banyak terima kasih dan mengharapkan semoga skripsi ini berguna bagi semua pihak dan dapat dimanfaatkan sebaikbaiknya. Penulis vii
ABSTRAKSI Audit yang dilakukan terhadap departemen produksi yang dilakukan pada PT. Nissin Biscuit Ungaran, adalah sebagai salah satu upaya untuk membenahi sistem pengendalian internal pada departemen produksi supaya dapat terjaga kelancaran aktivitas produksinya dan dapat mencegah terjadinya kecurangan. Jenis data maupun teknik analisis yang digunakan adalah kualitatif. Dan dari penelitian yang dilakukan oleh peneliti walaupun peraturan sudah ada akan tetapi keseluruhan sistem pengendalian internal pada departemen produksi masih lemah, masih banyak pelanggaran peraturan yang terjadi. viii
DAFTAR ISI Halaman Judul... 1 Halaman Persetujuan... ii Halaman Pengesahan... iii Pernyataan Keaslian Skripsi... iv Halaman Persembahan... v Kata Pengantar... vi Abstraksi... viii Daftar Isi... ix Daftar Gambar... xii Daftar Lampiran... xiii BAB I : PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Penelitian... 1 1.2. Perumusan Masalah... 8 1.3. Tujuan Manfaat Penelitian... 8 1.4. Kerangka Pikir... 10 1.5. Sistematika Penulisan... 11 BAB II : LANDASAN TEORI 2.1. Sistem Pengendalian Intern... 12 2.2. Komponen Pengendalian Intern... 12 2.3. Pengertian Auditing... 18 2.4. Jenis Jenis Audit... 19 2.5. Fungsi Produksi... 20 2.6. Pengertian Produksi... 21 ix
2.7. Pengendalian Produksi dan Operasi... 22 2.8. Produktivitas... 22 2.9. Sistem Produksi... 23 2.10. Proses Produksi... 23 2.11. Pengertian Manajemen Produksi... 25 2.12. Perencanaan dan Pengendalian Produksi... 26 2.13. Obyek Audit Fungsi Produksi... 28 2.14. Manajemen Produksi... 29 2.15. Struktur Organisasi... 30 2.16. Tujuan Organisasi... 30 2.17. HACCP... 30 BAB III : METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Objek dan Lokasi Penelitian... 32 3.2. Gambaran Proses Produksi... 32 3.3. Sumber dan Jenis Data 3.3.1. Sumber Data... 35 3.3.2. Jenis Data... 35 3.4. Teknik Pengumpulan Data... 36 3.5. Gambaran Umum Objek Penelitian... 38 3.6. Alat Analisis Data... 38 x
BAB IV : HASIL DAN ANALISIS... 50 BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan... 75 5.2. Saran... 77 Daftar Pustaka... 80 Lampiran xi
DAFTAR GAMBAR 1.1. Gambar Karyawan Menganggur... 4 1.2. Gambar Tepung Terigu Falcon... 7 2.1. Aliran Masukan dan Keluaran... 24 2.2. Hubungan Input, Proses, dan Hasil Produksi... 29 xii
DAFTAR LAMPIRAN A. Laporan Mixing 2010 B. Wawancara C. Flowchart D. Struktur Organisasi E. Job Description F. Peraturan Perusahaan G. Best Practice Indofood H. FGD I. Surat Pernyataan Penelitian xiii