TUGAS AKHIR DASAR - DASAR PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR (DP3A) PERENCANAAN RESORT HOTEL di KAWASAN PANTAI WIDURI PEMALANG (Penekanan pada green architecture ) Disusun dalam Rangka Pemenuhan Syarat guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta Disusun Oleh : Dedy Sisnanto D 300 080 015 PROGRAM STUDI TEKNIK ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2012 i
ii
iii
iv
PERNYATAAN Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam sekripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi di sepanjang pengetahuan saya, juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila ternyata kelak kemudian hari terbukti ada ketidak benaran dalam pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya. Surakarta,.. Oktober 2012 Dedy Sisnanto D 300 080 015
KATA PENGANTAR Segala puji bagi Allah SWT yang maha besar dan maha pemurah yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya serta kepada Nabi Muhammad SAW yang telah memberi bimbingan serta teladan bagi kita, hingga kita masih berada dijalan-nya, sehingga penulis berhasil menyelesaikan dan menyusun Dasar Dasar Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur ( DP3A ) dengan judul Perencanaan Resort Hotel di Kawasan Wisata Pantai Widuri Pemalang. Laporan sebagai salah satu syarat untuk menempuh gelar kesarjanaan S-1 pada Fakultas Teknik Program Studi Arsitektur Universitas Muhammadiyah Surakarta. Pada laporan ini akan dibahas mengenai beberapa perencanaan dan perancangan yang akan diterapkan pada kawasan Pantai Widuri Pemalang sebagai suatu kawasan resort wisata dan transit, selanjutnya penulis menyadari bahwa keberhasilan dalam menyelesaikan Laporan DP3A ini berkat bantuan, bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada yang terhormat : 1. Bapak Ir. Agus Riyanto, M.T selaku dekan Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta 2. Ibu Ir. Indrawati, M.T. selaku dosen pembimbing I DP3A yang telah membimbing dengan penuh kesabaran 3. Bapak M.S. Priyono. N, ST.MT. selaku dosen pembimbing II DP3A yang telah membimbing dengan penuh kesabaran 4. Ibu Ronim Azizah, ST.MT. selaku Pembantu Ketua Program Studi Tugas Akhir 5. Ibu Dr.Ir, Dhani Mutiari, MT, selaku Ketua Program Studi Teknik Arsitektur Universitas Muhammadiyah Surakarta. 6. Ibundaku tercinta Kuswiyati, Spd.SD. yang selalu memberikan segalanya dan kasih sayang yang tidak akan pernah terganti.you are my everything v
7. Kakakku Tersayang Dian Widi Astuti, yang selalu memberikan kasih sayang dan semangat selama ini. 8. Adikku Tersayang Fitri Yulianti, yang selalu mendukung tanpa lelah. 9. Ananda Istikomah, S.Farm. Apt, kau pernah menjadi yang terindah dan menemaniku selama ini tanpa lelah, terima kasih. 10. Adinda Drg.Nurul Fahrini, engkau menjadi semangatku menyelesaikan tugas akhir ini, terima kasih dan salam sayang untukmu. 11. Thoni, Hafidz, Bayu, Eko Susanto, Lilik, Arly, kalian adalah sahabat terbaikku. 12. Dan semua teman-teman angkatan 2008 yang berjuang bersamaku, terima kasih. Penulis sangat menyadari adanya keterbatasan dan kekuangan pada laporan ini, sehingga.penulis semoga sekali adanya kritik dan saran yang bersifat membangun dan konstruktif sehingga laporan ini akan bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya. Surakarta, 05 Juli 2012 Penulis vi
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL.... i LEMBAR PENGESAHAN.... ii LEMBAR PENILAIAN.... iii KATA PENGANTAR.... v DAFTAR ISI.... vii DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR TABEL dan BAGAN... xiii ABSTRAKSI... xv BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1. Pengertian Judul.... 1 1.1.1. Arti Keseluruhan... 2 1.2. Latar Belakang Umum... 2 1.3. Latar Belakang Khusus... 3 1.3.1. Objek Wisata Pantai Widuri Pemalang... 6 1.4. Rumusan Permasalahan... 10 1.5. Tujuan... 10 1.6. Manfaat... 10 1.7. Sasaran... 11 1.8. Lingkup Pembahasan... 11 1.8.1. Lingkup pembahasan spasial... 11 1.8.2. Lingkup pembahasan substansial... 12 1.9. Keluaran Yang Dihasilkan... 12 1.10. Metode Pembahasan... 12 1.11. Sistematika Penulisan... 13 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 14 2.1. Tinjauan Umum Resort Hotel... 14 2.1.1. Pengertian Resort... 14 2.1.2. Pengertian Hotel... 14 2.1.3. Pengertian Resort Hotel... 14 2.1.4. Sejarah Hotel... 15 2.1.5. Faktor Penyebab Timbulnya Hotel Resort... 17 2.1.6. Karakteristik Hotel Resort... 18 2.1.7. Klasifikasi Hotel... 19 2.1.8. Klasifikasi Resort... 22 2.1.9. Persyaratan dan Kriteria Hotel Resort Bintang 5... 23 2.1.10. Struktur Organisasi Usaha Hotel... 28 2.2. Tinjauan Umum Kawasan Wisata Pantai... 28 2.2.1. Pengertian Kawasan Wisata Pantai... 28 2.2.2. Aktivitas Dalam Wisata Pantai... 29 2.2.3. Kebutuhan Fasilitas Wisata Pantai... 29 vii
2.3. Tinjauan Waterfront... 30 2.3.1. Definisi... 30 2.3.2. Jenis-Jenis Waterfront... 30 2.3.3. Kriteria Waterfront... 31 2.3.4. Aspek Perencanaan Waterfront... 31 2.3.5. Elemen-elemen Perencanaan Waterfront... 32 2.4. Tinjauan Konsep Green Architecture... 33 2.4.1. Definisi... 33 2.4.2. Prinsip-prisip Green Architecture... 35 2.4.3. Aplikasi Arsitektur Hijau dalam Bangunan... 36 2.4.4. Sifat-sifat Bangunan Green Architecture... 37 2.4.5. Contoh-contoh Bangunan Green Architecture... 42 2.4.6. Contoh-contoh Desain Waterfront... 43 2.5. Tinjauan Arsitektur Modern Kontemporer... 43 2.6. Study Komparasi Resort Hotel... 44 BAB III DISKRIPSI OBJEK KAWASAN PANTAI WIDURI PEMALANG... 50 3.1. Tinjauan Umum Kabupaten Pemalang... 50 1.1.1. Diskripsi dan Geografis Kabupaten Pemalang... 50 1.1.2. Kependudukan... 52 3.2. Tinjauan Khusus Lokasi Perencanaan dan Perancangan Resort Hotel Di Kawasan Pantai Widuri Pemalang... 53 3.3. Analisis Data Observasi Lokasi... 55 3.4. Potensi Wisata Bahari Pantai Widuri Kabupaten Pemalang... 58 3.5. Kebijakan Pemerintah Kabupaten Pemalang... 59 BAB IV ANALISIS PENDEKATAN KONSEP PERENCANAAN DAN PERANCANGAN... 61 4.1. Gagasan Umum Perancangan... 61 4.1.1. Analisa User, Fasilitas, serta Aktivitas Resort Hotel... 62 4.1.2. Analisa Lokasi... 65 4.1.3. Analisa pengolahan site... 65 4.1.4. Luas dan Lokasi site... 66 4.1.5. Analisa dan konsep pencapaian... 67 4.1.6. Analisa dan konsep sirkulasi... 68 4.1.7. Analisa dan konsep Lansekap... 70 4.1.8. Analisa dan Konsep Pola Aktifitas... 73 4.1.9. Analisa View... 73 4.1.10. Analisa Topografi... 75 4.1.11. Analisa dan Konsep angin... 76 4.1.12. Analisa dan Konsep Sinar Matahari... 78 4.1.13. Analisa dan konsep tampilan Arsitektur... 79 4.2. Analisa dan Konsep Ruang... 82 viii
4.2.1. Kebutuhan Ruang... 82 4.2.2. Organisasi Ruang... 84 4.2.3. Besaran Ruang... 87 4.3. Analisa dan konsep tapak... 94 4.3.1. Pembagian Zona Kawasan... 94 4.3.2. Analisa Konsep Pola Tata Masa... 96 4.4. Analisa dan Konsep Sanitasi, Drainase dan Utilitas... 98 4.4.1. Pengelolaan Air Bersih... 98 4.4.2. Pengelolaan Air Hujan... 98 4.4.3. Pengelolaan Air Limbah... 99 4.4.4. Pengelolaan Sampah... 99 4.4.5. Listrik... 100 4.4.6. Telekomunikasi... 101 4.4.7. Penangkal petir... 101 4.4.8. Transportasi Vertikal...102 4.4.9. Sistem Penghawaan...103 4.4.10. Sistem Pencahayaan... 105 4.4.11. Perancangan Proteksi Kebakaran... 105 4.4.11.1. Sistem proteksi aktif... 105 4.4.11.2. Sistem Proteksi Kebakaran Pasif... 108 4.4.12. Sistem Keamanan... 109 4.5. Analisa dan Konsep Pemilihan Energi Alternatif... 110 4.5.1. Energi Sinar Matahari... 111 4.6. Analisa Struktur dan Konstruksi... 113 4.6.1. Analisa Struktur... 113 4.6.2. Analisa Konstruksi... 113 4.6.3. Konsep Perancangan Sistem Struktur dan Konstruksi... 114 DAFTAR PUSTAKA 117 ix
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1: Desain struktur yang efisien.... 37 Gambar 2.2: Optimalisasi sumber daya alam sekitar... 38 Gambar 2.3: Solar sel sebagai alternatif energi listrik.... 38 Gambar 2.4: Pemanfaatan kembali air kotor.... 39 Gambar 2.5: Pemanfaatan kembali air hujan.... 39 Gambar 2.6: Pemanfaatan material bekas untuk membangun.... 40 Gambar 2.7: Mengoptimalkan sumber daya alam.... 40 Gambar 2.8: Bangunan dengan desain efisien.... 41 Gambar 2.9: Pemanfaatan sampah non organik sebagai material... 42 Gambar 2.10: Eksterior Hotel Aston.... 45 Gambar 2.11: Condotel one bed room.... 45 Gambar 2.12: Condotel two bed room.... 45 Gambar 2.13: Kolam Akatsuki Resort.... 47 Gambar 2.14: Atrium Hotel Akatsuki Resort.... 47 Gambar 2.15: Paviliun Hotel Akatsuki Resort.... 48 Gambar 3.1: Peta Letak Kabupaten Pemalang.... 50 Gambar 3.2: Peta kabupaten Pemalang... 51 Gambar 3.3: Lokasi Site google earth.... 54 Gambar 3.4: Analisa Lokasi Site.... 54 Gambar 3.5: Main Entrance.... 55 Gambar 3.6: Parkir.... 55 Gambar 3.7: Warung seafood.... 55 Gambar 3.8: Dermaga.... 55 Gambar 3.9: Gazebo.... 56 Gambar 3.10: Pohon Kelapa.... 56 Gambar 3.11: Pohon Ketapang.... 56 Gambar 3.12: Pohon Kenari.... 56 x
Gambar 3.13: Cemara Laut.... 56 Gambar 3.14: Rumput.... 57 Gambar 3.15: Jogging Track.... 57 Gambar 3.16: Jalan Masuk ke Site.... 57 Gambar 3.17: View Lokasi Perancangan... 57 Gambar 4.1: Resort Hotel... 62 Gambar 4.2: Cottage.... 63 Gambar 4.3: Exclusif pool.... 63 Gambar 4.4: Jetsky.... 63 Gambar 4.5: Banana Boat.... 63 Gambar 4.6: Esplanade Park.... 63 Gambar 4.7: Café Pantai.... 64 Gambar 4.8: Jogging Track...... 64 Gambar 4.9: Rencana Site.... 66 Gambar 4.10: Potongan Pantai.... 67 Gambar 4.11: Analisa Pencapaian.... 67 Gambar 4.12: Analisa Sirkulasi.... 69 Gambar 4.13: Contoh-contoh pengolahan waterfront.... 71 Gambar 4.14: View Dari Pantai.... 74 Gambar 4.15: View Dari Dermaga.... 74 Gambar 4.16: Sunset.... 74 Gambar 4.17: Kondisi Pasir Pantai.... 75 Gambar 4.18: Analisa Arah Angin.... 77 Gambar 4.19: Sketsa Pengaruh Angin Terhadap Bangunan.... 77 Gambar 4.20: Analisa Sinar Matahari.... 78 Gambar 4.21: Analisa Konsep.... 79 Gambar 4.22: Konsep Pedestrian Pintu Masuk.... 79 Gambar 4.23: Konsep Pedestrian Zona Eksklusif.... 79 Gambar 4.24: Konsep Pedestrian Zona Rekreasi.... 80 xi
Gambar 4.25: Konsep Fasade Resort Hotel.... 80 Gambar 4.26: Konsep Fasade Main Gate.... 80 Gambar 4.27: Konsep Fasade Dermaga.... 81 Gambar 4.28: Konsep Esplanade Park... 81 Gambar 4.29: Pembagian Zona Kawasan.... 96 Gambar 4.30: Sketsa Pola Tata Massa.... 97 Gambar 4.31: Sketsa Pengolahan Air Hujan.... 99 Gambar 4.32: Penangkal Petir Neo Flash.... 101 Gambar 4.33: Tangga.... 102 Gambar 4.34: Lift.... 102 Gambar 4.35: Ramp.... 103 Gambar 4.36: Sistem Penghawaan Alami.... 104 Gambar 4.37: Rooster Bambu.... 104 Gambar 4.38: Contoh-contoh Skylight.... 105 Gambar 4.39: Contoh-contoh Sprinkler.... 106 Gambar 4.40: Contoh-contoh Fire Alarm.... 107 Gambar 4.41: Contoh-contoh Smoke Detector.... 107 Gambar 4.42: Contoh-contoh Hidrant.... 108 Gambar 4.43: Contoh-contoh Tabung Pemadam Api... 108 Gambar 4.44: Contoh-contoh Tangga Darurat.... 109 Gambar 4.45: Sketsa Instalasi CCTV.... 110 Gambar 4.46: Skema Solar Sel.... 113 Gambar 4.47: Pondasi Tiang Pancang.... 115 Gambar 4.48: Struktur Beton Bertulang.... 116 xii
DAFTAR TABEL dan BAGAN Tabel 1.1. Objek objek Wisata Di Kabupaten Pemalang... 3 Tabel 1.2. Evaluasi Purna Huni Keadaan Pantai Widuri Pemalang.... 7 Tabel 2.1. Penilaian studi komparasi hoel... 48 Tabel 3.1. Deskripsi objek existing site..... 55 Tabel 3.2. Data kunjungan wisatawan nusantara tahun 2009... 58 Tabel 3.3. Data kunjungan wisatawan nusantara tahun 2010... 58 Tabel 3.4. Data kunjungan wisatawan nusantara tahun 2011... 59 Tabel 3.5. Data kunjungan wisatawan nusantara tahun 2012... 59 Tabel 4.1. Elemen-elemen Perancangan Resort Hotel.... 62 Tabel 4.2. Analisa aktifitas.... 64 Tabel 4.3. Analisa view.... 74 Tabel 4.4. Konsep Fasade Arsitektur.... 79 Tabel 4.5. Analisa kebutuhan ruang zona rekreasi.... 82 Tabel 4.6. Analisa kebutuhan ruang zona eksklusif.... 83 Tabel 4.7. Analisa kebutuhan ruang zona Hotel... 83 Tabel 4.8.Analisa Besaran Ruang Zona Publik dan Rekreasi.... 89 Tabel 4.9.Analisa Besaran Ruang Zona Eksklusif.... 90 Tabel 4.10.Analisa Besaran Ruang Zona Resort Hotel... 92 Tabel 4.11.Rekapitulasi Jumlah Luasan... 93 Tabel 4.12.Sarana Utilitas pada Perancangan Resort Hotel... 102 Tabel 4.13.Analisa Kebutuhan energi listrik.... 110 Bagan 2.1. Struktur Organisasi Hotel Menengah.... 28 Bagan 4.1. Organisasi ruang makro.... 84 Bagan 4.2. Organisasi ruang mikro zona rekreasi.... 85 Bagan 4.3. Organisasi ruang mikro zona olahraga.... 85 Bagan 4.4. Organisasi ruang mikro zona transisi.... 86 Bagan 4.5. Organisasi ruang mikro zona eksklusif.... 87 xiii
Bagan 4.6. Organisasi ruang mikro zona transit.... 87 Bagan 4.7. Pengolahan air bersih.... 98 Bagan 4.8. Pengolhan Air Limbah... 99 Bagan 4.9. Pengolahan Sampah.... 100 Bagan 4.10.Listrik... 100 Bagan 4.11.Telekomunikasi.... 101 xiv
Perencanaan Resort Hotel di Kawasan Pantai Widuri Pemalang Disusun oleh Dedy Sisnanto ( D 300 080 015 ) ABSTRAK Pariwisata adalah suatu sektor industri yang semenjak awal telah direncanakan dan digalakan oleh Pemerintah Indonesia, dengan tujuan untuk mendatangkan devisa dan memperkenalkan Negara Indonesia kepada Negara luar melalui sektor pariwisata. Kabupaten Pemalang merupakan satu kabupaten di Propinsi Jawa Tengah. Kabupaten Pemalang terletak di pantai utara Pulau Jawa. Secara astronomis Kabupaten Pemalang terletak antara 109 17'30" - 109 40'30" BT dan 6 52'30" - 7 20'11" LS.. Lokasi Site terletak di Pantai Widuri berlokasi di Desa Widuri Kab. Pemalang (sekitar 3 km arah Utara Kota Pemalang). Konsep-konsep dasar yang akan diterapkan dalam perencanaan ini adalah menyediakan fasilitas resort hotel di area wisata Pantai Widuri yang sebelumnya tidak ada, sehingga dapat meningkatkan ketertarikan pada pantai widuri pemalang baik turis local maupun non-lokal. Karakter fisik bangunan pada resort ini adalah mengadaptasi bentuk alam sekitar pantai, menggunakan pendekatan metafora dengan konsep bangunan yang aerodinamis dan menerapkan style modern kontemporer, serta desain yang green architecture.