STUDI KOMPARATIF DAN STRATEGI PENGEMBANGAN SAPI POTONG MELALUI KELOMPOK PETERNAK DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI TESIS Oleh : SONNY BONE SITANGGANG 107040004 PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013 1
STUDI KOMPARATIF DAN STRATEGI PENGEMBANGAN SAPI POTONG MELALUI KELOMPOK PETERNAK DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI TESIS Oleh : SONNY BONE SITANGGANG 107040004 Untuk memperoleh Gelar Magister Peternakan dalam Program Studi Ilmu Peternakan Universitas Sumatera Utara PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN PROGRAM PASCASARJANA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013 2
Judul : STUDI KOMPARATIF DAN STRATEGI PENGEMBANGAN SAPI POTONG MELALUI KELOMPOK PETERNAK DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI Nama Mahasiswa : Sonny Bone Sitanggang NIM : 107040004 Program Studi : Ilmu Peternakan Menyetujui : Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS) (Dr. Ir. Ma ruf Tafsin, M.Si) Ketua Program Studi Dekan Fakultas Pertanian (Prof. Dr.Ir. Zulfikar Siregar, MP) (Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS) Tanggal Ujian : 13 Februari 2013 Tanggal Lulus : 13 Februari 2013 3
Tesis ini telah diuji di Medan pada Tanggal : 13 Februari 2013 PANITIA PENGUJI TESIS Ketua : Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS Anggota : Dr. Ir. Ma ruf Tafsin, M.Si Penguji : 1. Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP 2. Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si 4
LEMBAR PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam tesis STUDI KOMPARATIF DAN STRATEGI PENGEMBANGAN SAPI POTONG MELALUI KELOMPOK PETERNAK DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI adalah benar merupakan gagasan dan hasil penelitian saya sendiri di bawah arahan komisi pembimbing. Semua data dan sumber informasi yang digunakan dalam tesis ini telah dinyatakan secara jelas dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir tesis serta dapat diperiksa kebenarannya. Tesis ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada program studi sejenis di perguruan tinggi lain Medan, 13 Februari 2013 SONNY BONE SITANGGANG NIM. 107040004 5
ABSTRAK SONNY BONE SITANGGANG. Studi Komparatif dan Strategi Pengembangan Sapi Potong melalui Kelompok Peternak di Kabupaten Serdang Bedagai, dibimbing oleh : Hasnudi sebagai ketua komisi pembingbing dan Ma ruf Tafsin sebagai anggota komisi pembingbing. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni sampai dengan September Tahun 2012. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui faktor produksi/input (bibit, kandang, pakan, modal, tenaga kerja), produktivitas dan tingkat pendapatan antara kelompok peternak dan non kelompok peternak dan menganalisis strategi pengembangan sapi potong melalui kelompok peternak di Kabupaten Serdang Bedagai. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dan observasi ke lokasi penelitian dengan bantuan kuisioner, menggunakan data primer dan sekunder serta penilaian (skor) kondisi tubuh ternak sapi peternak. Analisis data dilakukan dengan metode analisis deskriptif, analisis pendapatan, R/C, uji t dan analisis SWOT. Penelitian ini berlangsung di tiga Kecamatan yaitu Kecamatan Sipispis, Kecamatan Bintang Bayu dan Kecamatan Tanjung Beringin dengan jumlah responden sebanyak 120 responden yaitu sebanyak 20 responden kelompok peternak dan 20 responden non kelompok peternak pada setiap Kecamatan penelitian. Hasil penelitian menunjukkan kondisi tubuh ternak kelompok peternak lebih baik dibandingkan non kelompok peternak dan tidak terdapat perbedaan pendapatan antara kelompok peternak dan non kelompok peternak. Strategi pengembangan sapi potong melalui kelompok peternak di Kabupaten Serdang Bedagai antara lain 1) Peningkatan pemanfaatan limbah perkebunan kelapa sawit dan industri pendukung pakan ternak serta pemasaran ternak 2) Peningkatan pemanfaatan iklim dan kondisi alam yang mendukung sesuai dengan RTRW untuk pengembangan kawasan ternak sapi potong 3) Peningkatan pelaksanaan IB, pencatatan (recoording) serta pengawasan penjualan dan pemotongan betina produktif dengan memanfaatkan perkembangan IPTEK 4) Peningkatan (pendayagunaan) kelompok peternak untuk mendapatkan fasilitas pendukung dari Pemerintah Kabupaten Serdang Bedagai. Kata kunci : Kelompok Peternak, Non Kelompok Peternak, Sapi Potong, Strategi Pengembangan 6
ABSTRACT SONNY BONE SITANGGANG. Comparative Study and Development Strategy through the Farmers Group in District of Serdang Bedagai, under direction by Hasnudi and Ma ruf Tafsin. This study was conducted in June through September 2012 in the sub district of Tanjung Beringin, Bintang Bayu and Sipispis, district of Serdang Bedagai. These research aims to know factor of production/input (seeds, cages, feed, capital, and labor), productivity and income levels between the group s farmers and non group s farmers and analyze Development Strategy of Beef Cattle through farmer group in district of Serdang Bedagai. This research used survey method and observation to the study site with the help of questionnaires, using primary and secondary data and assessment (score) body condition of rancher s cattle. Data analysis was done using descriptive analysis, income, R/C, t test and SWOT analysis. This study took place at three sub-district namely Sipispis sub-district, sub-district Bintang Bayu and sub-district Tanjung Beringin by the number of respondents, 120 respondents, 20 respondents as farmer groups and 20 non-responders in each district farmer group research. The results showed a group of livestock body condition is better than nonfarmers and farmers groups there were no differences between groups of farmer s income and non-group farmers. Strategy through the development of beef cattle breeders in Serdang Bedagai among others 1) Increased utilization of waste palm oil and supporting industries as well as the marketing of livestock feed 2) Increasing the use of climate and natural conditions that support in accordance with the Spatial Plan for the development of cattle 3) Improving the implementation of IB, recording (recording) as well as monitoring sales and cutting female productive by utilizing the development of science and technology 4) Increase (utilization) farmer groups to gain support from the Government facility Serdang Bedagai. Keywords: Farmers Group, Non Groups Farmers, Beef Cattle, Development Strategy 7
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 14 Februari 1982 di Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang Sumatera Utara dari Ayahanda Althur Sitanggang dan Ibunda Resti Sinaga sebagai anak keempat dari lima bersaudara. Penulis menyelesaikan sekolah menengah umum di SMU 2 Lubuk Pakam pada tahun 2000. Tahun 2005 penulis menyelesaikan pendidikan Sarjana Peternakan dari Fakultas Peternakan Universitas Andalas Padang Sumatera Barat. Pada tahun 2006 penulis bekerja sebagai honorer pada Dinas Peternakan Kabupaten Deli Serdang. Pada awal tahun 2008 penulis lulus seleksi dan bekerja sebagai Tenaga Harian Lepas Tenaga Bantu Penyuluh Pertanian (THL-TBPP) program Departemen Pertanian dan ditempatkan sebagai penyuluh pada Kecamatan Bangun Purba Kabupaten Deli Serdang. Pada tahun yang sama penulis mengikuti seleksi Pegawai Negeri Sipil (PNS) di Kabupaten Serdang Bedagai. Pada Tahun 2009 sampai sekarang penulis bekerja sebagai staf pada Inspektorat Kabupaten Serdang Bedagai. Pada tahun 2010 penulis melanjutkan pendidikan S2 pada Program Pascasarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Pada tahun 2011 penulis menikah dengan Endang Dermawati Marpaung. Pada tahun 2012 penulis melaksanakan penelitian dan tahun 2013 menyelesaikan pendidikan S2 pada Program Pascasarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. 8
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, karena atas berkat dan karunianya penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dengan judul Studi Komparatif dan Strategi Pengembangan Sapi Potong Melalui Kelompok Peternak di Kabupaten Serdang Bedagai. Tesis ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Ilmu Peternakan pada program Pascasarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Pada kesempatan yang berbahagia ini, penulis hanturkan terimakasih yang sedalam-dalamnya kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS dan Bapak Dr. Ir. Ma ruf Tafsin, M.Si yang dengan penuh perhatian dan kesabaran membimbing penulis untuk menyusun tesis ini. Pada kesempatan ini penulis juga penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP sebagai ketua Program Studi Ilmu Peternakan dan Ibu Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si sebagai sekretaris Program Studi Ilmu Peternakan Pascasarjana Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penghargaan dan ucapan terima kasih penulis ucapkan kepada peternak sapi potong dan instansi pada Kabupaten Serdang Bedagai yang telah membantu penulis dalam memberikan data dalam penelitian ini. Penulis sangat menyadari banyak kekurangan dan kelemahan dari penyusunan tesis ini, untuk mencapai kesempurnaan penulis sangat mengharapkan sumbangan pemikiran yang tertuang dalam bentuk saran dan kritik yang sifatnya untuk memperbaiki. Harapan penulis semoga tesis ini bermamfaat bagi kita semua. Medan, 13 Februari 2013 SONNY BONE SITANGGANG 9
10
11
12
13
14
0