63 Lampiran 1 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh homogenisasi terhadap stabilitas emulsi Class Levels s factor 1 factor 3 3 Rpm10000 Rpm8000 Rpm6000 Waktu1 Waktu3 Waktu4 Source DF Sum of Squares Mean Square F Model 8 13.59631111 1.69953889 8.60 <.0001 Error 9 0.53485000 0.0594778 Corrected Total 17 14.13116111 0.96151 0.49996 0.43778 97.5178 Source DF Type I SS Mean Square F 3.9001111 1.95100556 3.83 8.86137778 4.43068889 74.56 * 4 0.839 0.083056 3.50 <.0001 <.0001 0.0547 Error Degrees of Freedom 9 Error Mean Square 0.05948 Number of Mean 3 Critical Range.3184.333 Duncan Grouping Mean N faktor A 97.9633 6 Rpm10000 A 97.7033 6 Rpm8000 B 96.8717 6 Rpm6000 Duncan Grouping Mean N A 98.50 6 Waktu 4 B 97.7550 6 Waktu 3 C 96.5583 6 Waktu 1
64 Lampiran Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh homogenisasi terhadap ukuran rata-rata droplet emulsi [d3,] Class Levels s factor 1 factor 3 3 Rpm10000 Rpm8000 Rpm6000 Waktu1 Waktu3 Waktu4 Source DF Sum of Squares Mean Square F Model 8 1.67507778 0.093847 19.5 <.0001 Error 9 0.01455000 0.00161667 Corrected Total 17 1.6896778 0.991389 1.679601 0.04008.393889 Source DF Type I SS Mean Square F 0.67814444 0.33907 09.74 0.9531111 0.47615556 94.53 * 4 0.0446 0.01115556 6.90 <.0001 <.0001 0.0080 Error Degrees of Freedom 9 Error Mean Square 0.001617 Number of Mean 3 Critical Range.0551.05481 Duncan Grouping Mean N A.65500 6 Rpm6000 B.33667 6 Rpm8000 C.19000 6 Rpm10000 Duncan Grouping Mean N A.71500 6 Waktu 1 B.7833 6 Waktu 3 C.18833 6 Waktu 4
65 Lampiran 3 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap stabilitas emulsi Class Levels s Suhu 70 Suhu 80 Waktu 10 Waktu 15 Source DF Sum of Squares Mean Square F Model 3 4.63135000 1.54378333 5.37 0.0046 Error 4 0.11045000 0.06085000 Corrected Total 7 0.11045000 0.950069 0.54130 0.46678 97.06750 Source DF Type I SS Mean Square F * 1 1 1 4.41045000 0.11045000 0.11045000 4.41045000 0.11045000 0.11045000 7.48 1.8 1.8 0.0010 0.49 0.49 Error Degrees of Freedom 4 Error Mean Square 0.06085 Number of Mean Critical Range.4843 Duncan Grouping Mean N A 97.8100 4 Suhu 70 B 96350 4 Suhu 80 Duncan Grouping Mean N A 97.1850 4 Waktu 10 A 96.9500 4 Waktu 15
66 Lampiran 4 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap nilai L (kecerahan) emulsi Class Levels s Suhu 70 Suhu 80 Waktu 10 Waktu 15 Source DF Sum of Squares Mean Square F Model 3 5.54470000 1.8483333.0 0.541 Error 4 3.66570000 0.9164500 Corrected Total 7 9.1040000 0.60004 1.174746 0.957301 81.49000 Source DF Type I SS Mean Square F Factor 1 1 5.44500000 5.44500000 5.94 Faktor 1 0.0315000 0.0315000 0.03 Faktor 1*Faktor 1 0.06845000 0.06845000 0.07 0.0714 0.865 0.798 Error Degrees of Freedom 4 Error Mean Square 0.91645 Number of Mean Critical Range 1.879 Duncan Grouping Mean N Perlakuan A 8.3150 4 Suhu 80 A 80.6650 4 Suhu 70 Duncan Grouping Mean N Perlakuan A 81.555 4 Waktu 10 A 81475 4 Waktu 15
67 Lampiran 5 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap nilai a emulsi Class Levels s Suhu 70 Suhu 80 Waktu 10 Waktu 15 Source DF Sum of Squares Mean Square F Model 3 11.5343750 3.75114583 6.41 0.05 Error 4.33945000 0.5848650 Corrected Total 7 13.5988750 0.8789 1.47457 0.764763 3.56150 Source DF Type I SS Mean Square F 1 11.0685150 11.0685150 18.9 1 0.0903150 0.0903150 0.15 * 1 0.0946150 0.0946150 0.16 0.01 0.7144 0.7081 Error Degrees of Freedom 4 Error Mean Square 0.58486 Number of Mean Critical Range 1.501 Duncan Grouping Mean N A 4.7375 4 Suhu 70 B.3850 4 Suhu 80 Duncan Grouping Mean N A 3.6675 4 Waktu 10 B 3.4550 4 Waktu 15
68 Lampiran 6 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap nilai b emulsi Class Levels s Suhu 70 Suhu 80 Waktu 10 Waktu 15 Source DF Sum of Squares Mean Square F Model 3 7.76695000.58898333 0.98 0.486 Error 4 10.57540000.64385000 Corrected Total 7 18.3435000 0.43444 1.97753 1.6599 8.450 Source DF Type I SS Mean Square F 1 5.0445000 5.0445000 1.90 1 0.99405000 0.99405000 0.38 * 1 1.74845000 1.74845000 0.66 0.401 0.579 0.4617 Error Degrees of Freedom 4 Error Mean Square.64385 Number of Mean Critical Range 3.19 Duncan Grouping Mean N A 83.15 4 Suhu 70 B 81.630 4 Suhu 80 Duncan Grouping Mean N A 8.775 4 Waktu 10 B 8.070 4 Waktu 15
Lampiran 7 Perincian biaya investasi minuman emulsi minyak sawit merah No. Deskripsi Volume Satuan Harga/Unit (Rp) Biaya 1 Lahan 00 m 350.000 70.000.000 Bangunan 180 m.000.000 360.000.000 Sub total 430.000.000 3 Mesin dan Alat a. Homogenizer Rotor Stator unit 7.175.000 54.350.000 b. Panci email unit 300.000 600.000 c. Timbangan unit 500.000 1.000.000 d. Gelas ukur 4 unit 5.000 100.000 e. Corong plastik unit 15.000 30.000 f. Pasteurizer 1 unit 6.6.90 6.6.90 g. Kereta dorong 1 500.000 500.000 Sub total 6.806.90 4 Perlengkapan a. Perlengkapan K3 1 unit 500.000 500.000 b. Alat-alat kantor 1 paket 10.000.000 10.000.000 Sub total 10.500.000 5 Instalasi penunjang Instalasi air 1 Paket 633.500 633.500 Instalasi listrik 1 Paket.000.000.000.000 Instalasi telepon 1 Paket 500.000 500.000 Sub total 3.133.500 6 Perizinan Total Investasi 1 Paket 600.000 600.000 507.040.40 6
7 Lampiran 10 Perhitungan biaya pokok produksi Deskripsi A. Biaya Variabel Biaya 1 Bahan baku 458,430,000 Kemasan 6,500,000 3 Listrik 15,000,000 4 Air 1,00,000 B. Biaya Tetap 5 Gaji tenaga kerja langsung 48,000,000 6 Biaya pemasaran dan distribusi 6,000,000 Sub total 791,130,000 1 Penyusutan 40,198,688 Pemeliharaan 8,76,08 Gaji tenaga kerja tidak 3 langsung 100,800,000 4 Pajak 10,750,000 5 Administrasi dan kantor 6,000,000 Sub total 166,474,896 Total 957,604,896 - Produk yang dihasilkan pertahun 30.000 liter - Produk yang dihasilkan perhari 100 liter - HPP/00 ml 6,384 rupiah - Keuntungan (50%) 3,19 rupiah - Harga + keuntungan 9,576 rupiah - PPn (10%) 957 rupiah - Harga+keuntungan+PPn 10,533 rupiah
Lampiran 11 Rencana pengembalian pinjaman (10 tahun) Tahun Periode Angsuran Pokok Angsuran Bunga Total Angsuran Saldo Akhir Bulan Tahun 0 1.05.51.71 Tahun 1 Tahun 1 10.55.17 153.787.758 56.31.930 9.76.549 Tahun 10.55.17 153.787.758 56.31.930 80.01.377 Tahun 3 10.55.17 153.787.758 56.31.930 717.676.05 Tahun 4 10.55.17 153.787.758 56.31.930 615.151.033 Tahun 5 10.55.17 153.787.758 56.31.930 51.65.861 Tahun 6 10.55.17 153.787.758 56.31.930 410.100.688 Tahun 7 10.55.17 153.787.758 56.31.930 307.575.516 Tahun 8 10.55.17 153.787.758 56.31.930 05.050.344 Tahun 9 10.55.17 153.787.758 56.31.930 10.55.17 Tahun 10 10.55.17 153.787.758 56.31.930 - Total 1.05.51.71 1.537.877.58.563.19.303
Lampiran 1 Proyeksi arus kas minuman emulsi minyak sawit merah No. Parameter Tahun 0 Tahun 1 Tahun Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5 Tahun 6 Tahun 7 Tahun 8 Tahun 9 Tahun 10 Penjualan (Botol) 10.000 135.000 150.000 150.000 150.000 150.000 150.000 150.000 150.000 150.000 1 Minuman Emulsi 1.30.000.000 1.485.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 Total Penjualan 1.30.000.000 1.485.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 1.650.000.000 Investasi 1 Tanah 70.000.000 70.000.000 Bangunan 360.000.000 360.000.000 3 Mesin dan Alat 6.806.90 6.806.90 4 Perlengkapan 10.500.000 10.500.000 5 Instalasi Penunjang 3.133.500 3.133.500 6 Biaya perizinan 600.000 600.000 Total Investasi 507.040.40 507.040.40 Biaya Operasional 799.378.896 878.491.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 1 Biaya tetap 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 Biaya variabel 63.904.000 71.017.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 Surplus (Defisit) (507.040.40) 50.61.104 606.508.104 69.395.104 69.395.104 69.395.104 69.395.104 69.395.104 69.395.104 69.395.104 69.395.104
Lampiran 15 Proyeksi arus kas minuman emulsi minyak sawit merah pada penurunan harga jual produk 8% No. Parameter Tahun 0 Tahun 1 Tahun Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5 Tahun 6 Tahun 7 Tahun 8 Tahun 9 Tahun 10 Penjualan (Botol) 10.000 135.000 150.000 150.000 150.000 150.000 150.000 150.000 150.000 150.000 1 Minuman Emulsi 1.00.000.000 1.350.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 Total Penjualan 1.00.000.000 1.350.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 1.500.000.000 Investasi 1 Tanah 70.000.000 70.000.000 Bangunan 360.000.000 360.000.000 3 Mesin dan Alat 6.806.90 6.806.90 4 Perlengkapan 10.500.000 10.500.000 5 Instalasi Penunjang 3.133.500 3.133.500 6 Biaya perizinan 600.000 600.000 Total Investasi Biaya Operasional 507.040.40 507.040.40 799.378.896 878.491.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 957.604.896 1 Biaya tetap 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 166.474.896 Biaya variabel 63.904.000 71.017.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 791.130.000 Surplus (Defisit) (507.040.40) 400.61.104 471.508.104 54.395.104 54.395.104 54.395.104 54.395.104 54.395.104 54.395.104 54.395.104 54.395.104