ANALISIS KELAYAKAN PERLUASAN USAHA PEMASOK IKAN HIAS AIR TAWAR Budi Fish Farm Kecamatan Cibinong, Kabupaten Bogor Oleh: DWIASIH AGUSTIKA A 14105665 PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... viii xi xiii xv xvi 1. PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 8 1.3 Tujuan Penelitian... 11 1.4 Kegunaan Penelitian... 11 1.5 Ruang Lingkup Penelitian... 12 II. TINJAUAN PUSTAKA... 13 2.1 Gambaran Umum Usaha Ikan Hias... 13 2.2 Usaha Pemasok (supplier) Ikan Hias... 16 2.2.1 Penampungan Ikan... 16 2.2.1.1 Persiapan dan Pemeliharaan Tempat Penampungan... 16 2.2.1.2 Kualitas Air... 16 2.2.1.3 Kultur Pakan Alami... 18 2.2.1.4 Penyakit Ikan dan Penanggulangannya... 19 2.2.2 Pemasaran... 20 2.2.2.1 Proses Penyeleksian... 20 2.2.2.2 Pengemasan... 21 2.2.2.3 Pengangkutan... 22 2.2 Penelitian Terdahulu... 23 III. KERANGKA PEMIKIRAN... 27 3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis... 27 3.1.1 Konsep Skala Usaha... 27 3.1.2 Studi Kelayakan Proyek... 29 3.1.3 Umur Proyek... 31 3.1.4 Teori Biaya dan Manfaat... 31 3.1.5 Analisis Pendapatan Usaha... 32 3.1.6 Kriteria Analisis Kelayakan Investasi... 33 3.1.6.1 Aspek Teknis... 33 3.1.6.2 Aspek Manajemen... 34
3.1.6.3 Aspek Pasar... 35 3.1.6.4 Aspek Finansial... 36 3.1.7 Analisis Sensitivitas... 37 3.2 Kerangka Pemikiran Operasional... 38 IV. METODE PENELITIAN... 42 4.1 Metode Penelitian... 42 4.2 Lokasi dan Tempat Penelitian... 42 4.3 Jenis dan Sumber Data... 43 4.4 Metode Pengolahan dan Analisis Data... 43 4.4.1 Analisis Aspek Teknis... 44 4.4.2 Analisis Aspek Manajemen... 45 4.4.3 Analisis Aspek Pasar... 45 4.4.4 Analisis Aspek Finansial... 46 4.4.1 Net Present Value (NPV)... 47 4.4.2 Internal Rate of Return (IRR)... 48 4.4.3 Net Benefit Cost Ratio (Net B/C)... 49 4.4.4 Paybcak Period (PP)... 50 4.4.5 Analisis Sensitivitas... 52 4.5 Asumsi-asumsi Dasar... 53 V. ASPEK KELAYAKAN NON FINANSIAL... 56 5.1 Gambaran Umum Perusahaan... 56 5.2 Aspek-aspek Kelayakan Investasi Budi Fish Farm... 57 5.2.1 Aspek Teknis... 58 5.2.1.1 Persiapan Tempat Penampungan... 58 5.2.1.2 Pakan Alami... 59 5.2.1.3 Penyakit Ikan dan Cara Penanggulangannya... 59 5.2.1.4 Penyortiran dan Pengemasan... 60 5.2.1.5 Pengangkutan... 61 5.2.2 Aspek Manajemen... 61 5.2.2.1 Organisasi... 61 5.2.2.2 Ketenagakerjaan... 63 5.2.3 Aspek Sosial... 64 5.2.4 Aspek Pasar... 66 5.2.4.1 Potensi Pasar... 66 5.2.4.2 Pemasaran... 67 VI. ASPEK KELAYAKAN FINANSIAL... 70 6.1 Analisis Usaha... 71 6.2 Analisis Kelayakan Usaha... 72 6.2.1 Arus Manfaat... 72
6.2.2 Arus Biaya... 74 6.2.2.1 Biaya Investasi... 74 6.2.2.2 Biaya Operacional... 76 6.2.3 Analisis Pendapatan Usaha... 79 6.2.3.1 Analisis R/C Rasio... 79 6.3 Kelayakan Finansial Usaha... 80 6.3.1 Nilai Sisa... 81 6.3.2 Analisis Payback Period... 81 6.3.3 Proyeksi Cash Flow... 82 6.3.4 Analisis Kriteria Investasi... 83 6.3.5 Analisis Rugi Laba... 84 6.3.6 Analisi Sensitivitas... 84 VII. KESIMPULAN DAN SARAN... 86 7.1 Kesimpulan... 86 7.2 Saran... 89 DAFTAR PUSTAKA... 90 LAMPIRAN... 92
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Pangsa Pasar Negara-negara Eksportir Ikan Hias Periode 2004-2005... 3 2. Nilai Ekspor Ikan Hias Air Tawar Indonesia Menurut Negara Tujuan Periode 2003-2007... 4 3. Perkembangan Nilai Ekspor Ikan Hias Air Tawar Jawa Barat Menurut Negara Tujuan... 5 4. Volume dan Nilai Ekspor Ikan Hias Kab.Bogor Tahun 2004-2005... 6 5. Perkembangan Produksi Ikan Hias di Kabupaten Bogor Tahun 2003-2007... 6 6. Persentase Pesanan yang diminta dengan Pesanan Terkirim... 9 7. Rincian Struktur dan Gaji Karyawan Budi Fish Farm Tahun 2007... 64 8. Volume, Harga Rata-rata, dan Jumlah Negara Tujuan Ekspor Ikan Hias Air Tawar Indonesia Tahun 2003-2007... 66 9. Komponen Investasi Usaha Ikan Hias Air Tawar Budi Fish Farm Tahun 2007... 72 10. Proyeksi Produksi, Belanja dan Penerimaan Budi Fish Farm selama 10 tahun... 73 11. Presentase Komponen Biaya Investasi Usaha... 76 12. Rincian Biaya Tetap Budi Fish Farm Tahun 2007... 77 13. Rincian Biaya Variabel Budi Fish Farm Tahun 2007... 78 14. Penerimaan Total, Biaya Total, Keuntungan, dan Nilai R/C Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar... 80 15. Total Investasi, Keuntungan Bersih, dan Nilai Payback Period Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar... 81
16. Nilai NPV, Net B/C, dan IRR Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar Budi FishFarm, Tahun 2008... 83 17. Hasil Perhitungan Analisis Sensitivitas Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar Budi Fish Farm Tahun 2008... 85
DAFTAR GAMBAR Nomor Halaman 1. Skema Rantai Pemasaran Ikan Hias Domestik... 15 2. Skema Rantai Pemasaran Ikan Hias Ekspor... 15 3. Kurva Amplop... 28 4. Kerangka Pemikiran Operasional... 41 5. Struktur Organisasi Budi Fish Farm... 62 6. Saluran Pemasaran Usaha Ikan Hias Budi Fish Farm... 68
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Rincian Biaya Investasi Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar Budi Fish Farm, Tahun 2008 (Tanpa Penambahan)..... 93 2.. Rincian Biaya Investasi Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar Budi Fish Farm, Tahun 2008 (Tanpa Penambahan)..... 94 3. Daftar Komponen Investasi, Nilai Investasi, Umur Teknis, Nilai Sisa, dan Penyuustan Pada Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar Budi Fish Farm, Tahun 2008 (Tanpa Penambahan Investasi)... 95 4. Daftar Komponen Investasi, Nilai Investasi, Umur Teknis, Nilai Sisa, dan Penyuustan Pada Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar Budi Fish Farm, Tahun 2008 (Dengan Penambahan Investasi)... 96 5. Analisis Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar Budi Fish Farm, Tahun 2008... 97 6. Daftar Jenis, Jumlah, Harga Beli dan Nilai Beli Ikan Hias Budi Fish Farm... 99 7. Jenis Ikan Hias Paling Banyak dipesan... 101 8. Analisis Cashflow Usaha Pemasok Ikan Hias Air Tawar... 105 9. Analisis Rugi Laba... 107 10. Analisis Sensitivitas Usaha Pemasok Ikan Hias Jika Terjadi Kenaikan Harga Pakan... 108 11. Analisis Senstivitas Usaha Pemasok Ikan Hias Jika Terjadi Kenaikan Harga Bahan Bakar Minyak... 110
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perikanan merupakan salah satu sektor ekonomi yang mempunyai potensi dan peranan penting bagi perekonomian Indonesia. Pembangunan perikanan merupakan bagian integral dari pembangunan nasional. Peranan sektor perikanan dalam pembangunan nasional terutama bi sa dilihat dari fungsinya sebagai penyedia bahan baku pendorong agroindustri, peningkatan devisa melalui penyediaan ekspor hasil perikanan, penyedia kesempatan kerja, peningkatan pendapatan nelayan atau petani ikan dan pembangunan daerah, serta peningkatan kelestarian sumberdaya perikanan dan lingkungan hidup (Direktorat Jenderal Perikanan 2004). Perikanan dan kelautan Indonesia memiliki potensi pembangunan ekonomi dan termasuk prospek bisnis yang cukup besar, sehingga dapat dijadikan sebagai sektor andalan untuk mengatasi krisis ekonomi (Dahuri, 2000). Trend kegiatan ekspor produk perikanan dan kelautan memacu perusahaan-perusahaan di sektor ini untuk mengoptimalkan salah satu potensi yang menjadi sumberdaya untuk bertahan dan bersaing. Salah satu bisnis se ktor perikanan yang mempunyai potensi cukup besar adalah ikan hias. Jenis ikan hias beranekaragam bentuk dan warnanya, namun ikan hias yang potensial untuk dikembangkan adalah botia, arwana, discus, koki, dan kuda laut. Ikan hias merupakan salah satu komoditas perikanan yang belakangan ini menjadi komoditas perdagangan yang potensial di dalam maupun di luar negeri. Ikan hias dapat dijadikan sebagai sumber pendapatan devisa bagi negara. Ikan
2 hias memiliki daya tarik tersen diri untuk menarik minat para pecinta ikan hias (hobiis) dan juga kini banyak para pengusaha ikan konsumsi yang beralih pada usaha ikan hias. Kelebihan dari usaha ikan hias adalah dapat diusahakan dalam skala besar maupun kecil atau skala rumah tangga, sel ain itu perputaran modal pada usaha ini relatif cepat. Keberadaan ikan hias di Indonesia tidak semuanya asli dari Indonesia, sebagian besar adalah ikan yang diimpor kemudian dikembangkan dan hasilnya banyak yang sudah diekspor untuk memeuhi selera para p enggemar ikan hias di luar negeri. Ikan hias bukan merupakan ikan konsumsi manusia, tetapi merupakan ikan untuk pajangan, untuk dilihat keindahan akan warna dan corak yang berbeda dari tiap jenis dan memiliki daya tarik tersendiri. Hal ini menyebabkan ikan hias banyak diminati dan mulai diperdagangkan sebagai komoditas hidup. Prospek bisnis ikan hias Indonesia sangat cerah, karena didukung oleh beberapa faktor seperti jenis ikannya beragam, ketersediaan air yang cukup, lahan serta iklim yang sesuai. Akan t etapi perkembangan ekspor ikan hias Indonesia cenderung menurun tiap tahunnya, hal ini disebabkan oleh adanya larangan pesawat Indonesia terbang ke Eropa serta adanya eksportir ikan hias Indonesia yang melakukan ekspor secara individual atau dengan kata la in tidak melalui asosiasi. Perkembangan budidaya ikan hias menjadikan Indonesia sebagai negara eksportir yang cukup berperan dengan potensi ikan hias yang cukup besar baik ikan hias air laut maupun ikan hias air tawar. Sejak tahun 1970, Indonesia telah mengekspor ikan hias dengan tujuan utama negara Singapura dan Hongkong. Perkembangan ekspor tiap tahunnya menjadikan Indonesia sebagai negara