ANALISA KEBUTUHAN OKSIGEN SECARA KIMIAWI LIMBAH CAIR PABRIK GULA RAFINASI DI KAWASAN INDUSTRI MEDAN TUGAS AKHIR MELDA MEGAWATI BR.SIREGAR 112401007 PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUA ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
ANALISA KEBUTUHAN OKSIGEN SECARA KIMIAWI LIMBAH CAIR PABRIK GULA RAFINASI DI KAWASAN INDUSTRI MEDAN KARYA ILMIAH Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh Ahli Madya MELDA MEGAWATI BR.SIREGAR 112401007 PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUA ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
PERSETUJUAN Judul : ANALISA KEBUTUHAN OKSIGEN SECARA KIMIAWI LIMBAH CAIR PABRIK GULA RAFINASI DI KAWASAN INDUSTRI MEDAN Kategori : KARYA ILMIAH Nama : MELDA MEGAWATI BR. SIREGAR Nomor Induk Mahasiswa : 112401007 Program Studi : DIPLOMA 3 KIMIA ANALIS Departemen Fakultas : KIMIA : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Disetujui di Medan, Mei 2014 Disetujui oleh : Program Studi D3 Kimia Analis Ketua, Pembimbing, (Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si) NIP. 195512181987012001 (Drs. Jamahir Gultom P.hD) NIP.195209251977031001 Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, (Dr. Rumondang Bulan, M.S) NIP. 195408301985032001
PERNYATAAN ANALISA KEBUTUHAN OKSIGEN SECARA KIMIAWI LIMBAH CAIR PABRIK GULA RAFINASI DI KAWASAN INDUSTRI MEDAN s KARYA ILMIAH Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Mei 2014 MELDA MEGAWATI BR.SIREGAR 112401007
PENGHARGAAN Puji Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas kasih dan berkat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini yang diberi judul : ANALISA KEBUTUHAN OKSIGEN SECARA KIMIAWI LIMBAH CAIR PABRIK GULA RAFINASI DI KAWASAN INDUSTRI MEDAN. Karya ilmiah ini disusun untuk melengkapi salah satu persyaratan agar dapat menyelesaikan pendidikan Diploma 3 Kimia Analis. Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih yang sedalamdalamnya kepada kedua orangtua penulis ayahanda Alm. R.Siregar dan Ibunda Crismi Rewentina Simatupang yang memberikan kasihsayang dan doa restunya kepada penulis serta dukungan baik secara materi maupun moril sehingga dapat menghantarkan penulis dalam menyelesaikan pendidikan ini. Selama penulisan karya ilmiah ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada : Ibu Dr. Rumondang Bulan,MS selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA- USU ; Bapak Drs. Jamahir Gultom,P.hD, selaku dosen pembimbing dan penasehat akademik yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan selama penulisan karya ilmiah ini ; Seluruh dosen dan staff administrasi Jurusan Kimia Analis FMIPA USU yang telah membantu penulis selama masa perkuliahan ; Bang Fadhil, Ibu Sumarni dan, Ibu Mardiani selaku pembimbing disaat praktek lapangan kerja ; dan sahabat saya Suciyanti Sitanggang, Anni Rahmani Purba, Sakinah Pulungan selaku partner saya dalam praktek lapangan kerja; Teman dekat saya, Winarto Sagala yang telah memberikan perhatian dan bantuan dalam penyelesaian karya ilmiah ini serta Seluruh rekaan-rekan mahasiswa Kimia Analis khususnya angkatan 2011 yang namanya tidak dapat disebutkan satu per satu. Atas segala bantuan, penulis hanya dapat berdoa kepada Tuhan Yang Maha Esa agar memberikan balasan atas segala kebaikan dari berbagai pihak yang telah banyak membantu dalam penulisan karya ilmiah ini. Penulis menyadari bahwa karya ilmiah ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis memohon maaf dan mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kebaikan karya ilmiah ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Medan, Mei 2014 (Melda Megawati Br. Siregar)
ANALISA KEBUTUHAN OKSIGEN SECARA KIMIAWI LIMBAH CAIR PABRIK GULA RAFINASI DI KAWASAN INDUSTRI MEDAN ABSTRAK Kebutuhan Oksigen Kimia (KOK) adalah jumlah oksigen yang dibutuhkan untuk mengoksidasi zat- zat organis yang ada dalam 1 liter sampel air, dimana pengoksidasi K 2 Cr 2 O 7 digunakan sebagai sumber oksigen. Analisa KOK berdasarkan hampir semua bahan organik dapat dioksidasi menjadi karbondioksida dan air dengan bantuan K 2 Cr 2 O 7 dalam suasana asam. Dari analisa, kadar COD pada air limbah Pabrik Gula Rafinasi Kawasan Industri Medan pada minggu I: Inlet 17.956,80 mg/l, outlet : 5.036,16 mg/l, minggu II: Inlet 24.148,80 mg/l, outlet : 7.925,76 mg/l, minggu III : Inlet 25.180,80 mg/l, outlet : 8.256,00 mg/l, minggu IV : Inlet 19.608,00 mg/ L, and oulet : 6.357,12 mg/ L.
CHEMICAL OXYGEN DEMAND ANALYSIS OF REFINED SUGAR INDUSTRY MEDAN WASTEWATER ABSTRACT Chemical oxygen demand (COD) is the amount of oxygen required to oxidize organic substances present in 1 liter of water samples, in which the oxidizing agent K 2 Cr 2 O 7 is used as a source of oxygen. Analysis COD based on most of all organic material can be oxidised to become carbondioksida and water, the constructively K 2 Cr 2 O 7 in acid solution. From analysis, COD concentrate at wastewater of Refined Sugar Industry Medan Wastewater at first week : Inlet 17.956,80 mg/l, outlet : 5.036,16 mg/l, second week : Inlet 24.148,80mg/L, outlet : 7.925,76 mg/l, third week : Inlet 25.180,80 mg/l, outlet : 8.256,00 mg/l, fourth week : Inlet 19.608,00 mg/ L, and oulet : 6.357,12 mg/ L.
DAFTAR ISI Halaman PERSETUJUAN i PERNYATAAN PENGHARGAAN ABSTRAK ABSTRACT DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR LAMPIRAN ii iii v vi vii ix x BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang 1 1.2. Permasalahan 3 1.3. Tujuan 3 1.4. Manfaat 3 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Air 4 2.1.1. Kualitas Air 4 2.1.2. Dampak Pencemaran Air 5 2.1.3. Indikator Pencemaran Air 6 2.1.4. Parameter Kualitas Air 7 2.2. Limbah 12 2.2.2. Limbah Cair 13 2.2.3. Sumber Limbah Cair 14 2.2.4. Pengolahan Air Limbah 16 2.3. COD (Chemical Oxygen Demand) 18 2.3.1. Prinsip Analisa 19 2.3.2. Gangguan Tes COD 20 2.3.3. Keuntungan Tes COD dibandingkan dengan Tes BOD 21 2.3.4. Kekurangan Tes COD dibandingkan dengan Tes BOD 21 2.4. Gula Rafinasi (Refined Sugar) 22 2.4.1. Tahapan Gula Rafinasi 22 2.4.2. Limbah Proses Gula Rafinasi 23\
BAB 3 METODE PENELITIAN 3.1. Alat dan bahan 26 3.1.1. Alat 26 3.1.2. Bahan 27 3.2. Prosedur Analisa 27 3.2.1. Persiapan Pereaksi 27 3.2.2. Prosedur Percobaan 27 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil 30 4.1.1. Data Hasil Analisa KOK 30 4.1.2. Perhitungan 30 4.2. Pembahasan 35 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan 37 5.2. Saran 37 DAFTAR PUSTAKA 38 LAMPIRAN 39
DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 2.1. Perbandingan rata-rata angka BOD 5 / COD 18 untuk beberapa jenis air 4.2. Data Hasil Analisa 30
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul Halaman Lamp 1. Baku Mutu Limbah Cair untuk Industri Gula 39