MANAJEMEN RISIKO PEDAGANG SAYUR DI PASAR SIMPANG BARU PANAM KECAMATAN TAMPAN PEKANBARU DITINJAU DARI PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM SKRIPSI DiajukanUntukMemperolehGelar SarjanaEkonomiSyariah (SE.Sy) OLEH MUHAMMAD RISKA FIRDAUS NIM: 11025101538 PROGRAM S1 JURUSAN EKONOMI ISLAM FAKULTAS SYARIAH DAN HUKUM UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU 2015
ABSTRAK Skrpsi ini berjudul Manajemen Risiko Pedagang Sayur Di Pasar Simpang Baru Panam Kecamatan Tampan Pekanbaru Ditinjau Dari Perspektif Ekonomi Islam. Skripsi ini dilatar belakangi oleh komentar dari salah satu konsumen yang pernah membeli sayuran di pasar Simpang Baru bahwa ketika ia membeli sayur di pasar tersebut ia mendapatkan sayuran yang bercampur antara sayur yang bagus dan sayur yang tidak bagus. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui bagaimana manajemen risiko yang diterapkan oleh pedagang sayur di pasar Simpang Baru Panam. Adapun yang menjadi rumusan masalah dalam penelitian ini adalah apa saja risiko yang dihadapi oleh pedagang sayur di pasar Simpang Baru Panam, kemudian bagaimana manajemen risiko yang diterapkan oleh pedagang sayur, serta bagaimana tinjauan ekonomi Islam tentang manajemen risiko yang diterapkan tersebut. Jenis penelitian ini adalah penelitian lapangan yang dilakukan di pasar Simpang Baru Panam Kecamatan Tampan Pekanbaru. Sumber data yang digunakan adalah data primer dengan melakukan wawancara langsung kepada pedagang sayur yang berada di pasar tersebut dan data sekunder dengan mengumpulkan data data dari berbagai refrensi mengenai penelitian ini. Metode pengumpulan data pada penelitian ini adalah dengan melakukan wawancara dan angket kepada seluruh pedagang sayur yang berjumlah 22 orang. Pada penelitian ini didapati hasil bahwa risiko yang terjadi pada pedagang sayur di pasar Simpang Baru adalah risiko tidak laku terjual, risiko sayuran yang mudah rusak, risiko kelangkaan sayuran, risiko faktor cuaca, risiko persaingan antara pedagang, risiko sepinya pelanggan, risiko keterlambatan penerimaan sayuran dari pihak ke-2 (petani/agen), risiko sayuran yang sudah rusak dari pihak ke-2(petani/agen), serta risiko kenaikan harga sayur dari pihak ke-2 (petani/agen) karena ekonomi global. Adapun manajemen risiko dilakukan dengan tiga tahap v
yakni identifikasi risiko, mengukur risiko dan mengendalikan risiko. Sedangkan manajemen risiko yang dilakukan oleh beberapa pedagang sudah cukup baik dan sesuai dengan ekonomi Islam namun ada beberapa juga yang tidak sesuai dengan ajaran Islam karena ada unsur merugikan orang lain. vi
KATA PENGANTAR Alhamdulillah segala puji dan syukur penulis ucapakn atas kehadirat Allah SWT yang telah Melimpahkan Rahmat, Taufik dan Hidayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Selanjutnya sholawat dan salam senantiasa penulis ucapkan sebagai hadiah kepada Nabi Muhammad SAW yang menjadi contoh dan tauladan dalam kehidupan. Skripsi ini berjudul Manajemen Risiko Pedagang Sayur di Pasar Simpang Baru Panam Kecamatan Tampan Pekanbaru Ditinjau dari Perspektif Ekonomi Islam. Dalam menyelesakan penulisan skripsi ini penulis banyak mendapatkan bimbingan, bantuan, serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ngin mengucapkan termakasih kepada: 1. Kedua orang tua yang penulis cintai yaitu ayahanda Drs. Syafi I dan Ibunda Halijah yang selalu memberikan motivasi dan semangat selama kuliah agar dapat menyelesaikan program studi S1 di Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau ini. 2. Kepada seluruh keluarga terutama buat kakak ku Eka Julinarsih, adik-adik ku Zulfahme dan M. Rizqi Maulana yang selalu memberikan keceriaan dan semangat dalam kuliahbapak Prof. Dr. Munzir Hitami, M.A sebagai rector Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau beserta jajarannya i
3. Bapak Dr. H. Akbarizan, M.A M.Pd selaku Dekan Fakultas Syariah dan Hukum beserta Wakil Dekan 1, Wakil Dekan 2 dan Wakil Dekan 3 4. Bapak Mawardi, S.Ag M.Si selaku ketua jurusan Ekonomi Islam Fakultas Syariah dan Hukum Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim 5. Bapak Budi Azwar S.E M.EC selaku pembimbing dalam penulisan skripsi ini yang telah meluangkan waktu, memberikan arahan dan saran yang baik dengan ikhlas sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini 6. Kepada Bapak Muhammad Abdi Al Maktsur M.Ag selaku dosen penasehat akademis 7. Bapak, Ibu dosen dan segenap civitas akademik Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim 8. Buat teman-teman kos yang selalu hidup bersama, Herma, Fahmi dan Nurul Fadli 9. Buat Mega Arsita yang senantiasa memberikan dorongan, motivasi dan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan penelitian ini 10. Teman-teman Ekonomi Islam angkatan 2010 khususnya buat lokal E.I 4 diantaranya Fredi Firmansyah, Mahdi Hamzah, Rais Adli, David Fernando, Ardila, Dalmanita, Melda Barasa, Nurhayati Saragih, Juariyah dan temanteman lain yang tidak bisa disebutkan satu persatu 11. Kepada seluruh pedagang sayur di Pasar Simpang Baru Panam yang telah sudi kiranya memberikan informasi sehingga penelitian ini bisa terselesaikan ii
12. Dan buat semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dari awal sampai akhir masa perkuliahan di Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Pekanbaru. Semoga Allah SWT membalas jasa-jasa beliau. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua, Amiin Ya Robbal Alamin. Pekanbaru, Januari 2015 Penulis, Muhammad Riska Firdaus iii
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR...i PERSEMBAHAN...iv ABSTRAK...v DAFTAR ISI...vii DAFTAR TABEL...ix BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah...1 B. Batasan Masalah...7 C. Rumusan Masalah...7 D. Tujuan Penelitian...7 E. Manfaat enelitian...8 F. Metode Penelitian...8 G. Sistematika Penulisan...10 BAB II. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN A. Profil Singkat Kota Pekanbaru...12 B. Profil Singkat Kecamatan Tampan...13 C. Profil Singkat Pasar Simpang Baru...14 D. Dinas Pasar Kota Pekanbaru...20 E. Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Simpang Baru...22 BAB III. LANDASAN TEORI A. Manajemen Risiko...20 B. Jual Beli Dalam Islam...34 vii
BAB IV. HASIL PENELITIAN A. Risiko-risiko Yang Dialami Pedagang Sayur di Pasar Simpang Baru Panam...45 B. Proses Manajemen Risiko Pedagang Sayur di Pasar Simpang Baru Panam...48 C. Tinjauan Ekonomi Islam Terhadap Manajemen Risiko Pedagang Sayur Di Pasar Simpang Baru...63 BAB V. PENUTUP A. Kesimpulan...71 B. Saran...72 DAFTAR PUSTAKA...73 LAMPIRAN-LAMPIRAN viii