DAFTAR ISI RIWAYAT HIDUP... i ABSTRAK... ii ABSTRACT... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 7 1.3 Tujuan Penelitian... 7 1.4 Kegunaan Penelitian... 8 BAB II KELURAHAN TUGU SEBAGAI SENTRA BELIMBING 2.1 Gambaran Umum Tempat Penelitian... 9 2.1.1 Keadaan Umum Kelurahan Tugu... 9 2.1.2 Kondisi Sosial Ekonomi Kelurahan Tugu... 10 2.1.3 Kelompok Tani Maju Bersama... 12 2.2 Sejarah Belimbing di Kota Depok... 13 BAB III KERAGAAN AGRIBISNIS BELIMBING MANIS 3.1 Keragaan Agribisnis... 17 3.2 Belimbing Manis (Averrhoa Carambola)... 18 3.3 Keragaan Agribisnis Belimbing Manis... 22 3.3.1 Subsistem Hulu/ subsistem Penyediaan Sarana dan Prasarana Produksi... 22 3.3.2 Subsistem Usahatani... 27 3.3.3 Subsistem Agroindustri/ Pascapanen... 39 3.3.4 Subsistem Pemasaran... 41 3.3.5 Subsistem Penunjang... 44 3.4 Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Belimbing Manis... 48 3.4.1 Biaya-Biaya Usahatani Belimbing Manis... 48 3.4.1.1 Biaya Investasi... 49 3.4.1.2 Biaya Penyusutan... 50 3.4.1.3 Biaya Tanaman Belum Menghasilkan (TBM)... 51 3.4.1.4 Biaya Produksi... 53 3.4.2 Produksi dan Nilai Penjualan... 56 3.4.3 Pendapatan Usahatani Belimbing Manis... 57 3.4.4 Analisis Kelayakan... 59 3.5 Strategi Pengembangan Agribisnis Belimbing Manis... 62 vii
3.5.1 Analisis Lingkungan Internal... 63 3.5.2 Analisis Lingkungan Eksternal... 67 3.5.3. Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal... 69 3.5.4 Strategi Pengembangan dengan Analisis SWOT... 70 3.5.5 Evaluasi Faktor Internal (Internal Factor Evaluation)... 73 3.5.6 Evaluasi Faktor Eksternal (Eksternal Factor Evaluation)... 74 3.5.7 Grafik Pembobotan SWOT... 75 BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN 4.1 Kesimpulan... 79 4.2 Saran... 80 DAFTAR PUSTAKA... 81 LAMPIRAN... 83 viii
DAFTAR TABEL No Judul Halaman 1. Zat Gizi yang Terkandung dalam Buah Belimbing Manis dan Nilai Gizinya Setiap 100 Gr Buah yang Dimakan... 4 2. Data Belimbing Kota Depok tahun 2007-2011... 5 3. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian Kelurahan Tugu Kecamatan Cimanggis Kota Depok (Februari 2012)... 11 4. Dosis Pupuk Per Pohon Belimbing Manis... 29 5. Dosis Pupuk Per Pohon Belimbing di Kelurahan Tugu... 30 6. Ciri-ciri Indeks Kematangan Buah Belimbing Dewa di Kota Depok... 38 7. Perbedaan Grade pada Komoditas Belimbing di Kelurahan Tugu... 42 8. Permintaan Belimbing di Jakarta... 43 9. Pemintaan Belimbing di JABODETABEK dan Bandung... 43 10. Rincian Biaya Investasi pada Usahatani Belimbing Manis Per Hektar pada Kota Depok, 2012... 50 11. Penyusutan Alat Pertanian Usahatani Belimbing Manis Per Hektar pada Kota Depok, 2012... 51 12. Biaya Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kota Depok, 2012... 52 13. Biaya Tanaman Menghasilkan (TM) pada Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kota Depok, 2012 (Dalam Rp.000)... 54 14. Produksi dan Nilai Penjualan Belimbing Manis Per Hektar/tahun pada Kota Depok, 2012... 56 15. Pendapatan Usahatani Belimbing manis Per Hektar/tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012... 58 16. Hasil Analisis Net Present Value (NPV) Pada Usahatani Belimbing Manis pada Kelompok Tani Maju Bersama Di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012... 60 17. Hasil Analisis Internal Rate of Return (IRR) Pada Usahatani Belimbing Manis pada Kelompok Tani Maju Bersama Di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012... 61 18. Hasil Analisis Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) Pada Usahatani Belimbing Manis pada Kelompok Tani Maju Bersama Di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012... 62 19. Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal Kunci... 70 20. Matriks Strategi Pengembangan Berdasarkan Analisis SWOT... 72 21. Matriks IFE (Internal Factor Evaluation)... 74 22. Matriks EFE (Eksternal Factor Evaluation)... 75 ix
23. Operasional Variabel untuk Keragaan Agribisnis Belimbing Manis...87 24. Jadwal Penelitian...100 25. Karakteristik Responden...122 x
DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 1. Kebun Percontohan Milik Petani Kelurahan Tugu... 16 2. Sistem Agribisnis, Firdaus (2008)... 18 3. Belimbing Manis... 19 4. Bibit Belimbing Manis... 23 5. Pupuk NPK (Kiri) dan Pupuk Daun (Kanan)... 25 6. Pestisida Untuk Belimbing Manis... 25 7. Power Sprayer dan Mesin Steam... 26 8. Pola Jarak Tanam Belimbing Manis... 27 9. Proses Pemupukan dan Ilustrasi Parit Penempatan Pupuk... 30 10. Hama Lalat Buah dan Gejala yang Menyerang pada Buah Belimbing.. 33 11. Penyakit Jamur Upas... 34 12. Penjarangan Buah... 35 13. Pembungkusan Buah... 36 14. Hasil Panen Buah Belimbing... 38 15. Belimbing Manis Grade A (kiri), Grade B dan Grade C (kanan)... 40 16. Pemasaran Belimbing pada Kelompok Tani Maju Bersama, Kelurahan tugu... 41 17. Susunan Organisasi Kelompok Tani Maju Bersama I... 46 18. Kegiatan Pertemuan Kelompok Tani... 47 19. Grafik Pembobotan SWOT... 76 20. Skema Kerangka Pemikiran... 85 xi
DAFTAR LAMPIRAN No Judul Halaman 1. Peta Penggunaan Lahan Sebagai Lahan Pertanian Kota Depok.... 81 2. Kerangka Pemikiran... 84 3. Metodologi Penelitian... 86 4. Skedul Penyusutan Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kota Depok, 2012... 101 5. Rincian Biaya Peralatan Usahatani Belimbing Manis pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012... 102 6. Biaya Tanaman Belum menghasilkan (TBM) Tahun ke-0 sampai tahun ke- 2 Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012... 103 7. Biaya Tanaman Menghasilkan (TM) Tahun ke-3 Sampai Tahun ke-20 Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012... 104 8. Cash Flow Usahatani Belimbing Manis Per Hektar/Tahun pada Kelompok Tani Maju Bersama di Kelurahan Tugu, Kota Depok, 2012... 109 9. Analisis Data Net Present Value (NPV) Pada Discount Factor 13%... 110 10. Analisis Internal Rate Of Return (IRR)... 111 11. Perhitungan Pembobotan Faktor Internal... 113 12. Perhitungan Pembobotan Faktor Eksternal... 114 13. Surat Keputusan Pembentukan Kelompok Tani Maju Bersama I... 115 14. Surat Keputusan Pembentukan Kelompok Tani Maju Bersama II... 117 15. Surat Keputusan Pembentukan Kelompok Tani Maju Bersama III... 119 16. Susunan Pengurus Kelompok Maju Bersama II dan III... 121 17. Karakteristik Responden... 122 18. Panduan Wawancara... 123 xii