(Opini) Integrasi Budaya Lokal dan Kebiasaan Masyarakat Umum Pada Pembelajaran Kimia INTEGRASI BUDAYA LOKAL DAN KEBIASAAN MASYARAKAT UMUM PADA PEMBELAJARAN KIMIA Budaya Lokal adalah budaya yang yang berkembang di daerahdaerah dan merupakan milik suku-suku bangsa di wilayah nusantara Indonesia. Budaya lokal hidup dan berkembang di masing-masing daerah/suku bangsa yang ada di seluruh Indonesia. Untuk itu, pendidikan yang dilakukan hendaknya dapat mengembangkan potensi diri peserta didik, menumbuhkan kecintaan mereka terhadap budayanya sendiri, serta dapat membangun karakter peserta didik yang mandiri melalui pengintegrasian budaya lokal ke dalam pembelajaran. Budaya lokal sangat berpengaruh pada pembentukan pengetahuan siswa. pemanfaatan budaya lokal dalam pembelajaran sains (termasuk kimia) sangat penting. Hal ini didasarkan atas beberapa alasan sebagai berikut. Pertama, pengetahuan siswa tentang materi kimia dalam bentuk konten dan konteks budaya yang ada di sekitarnya merupakan penge-tahuan awal yang dibawa ke dalam pembelajaran. Kedua, materi kimia yang dipahami melalui konten dan konteks budaya siswa juga memberikan pengaruh terhadap peningkatan pemahaman siswa terhadap budaya yang dimiliki. Ketiga, pengintegerasian budaya lokal ke dalam pembelajaran akan dapat meningkatkan kecintaan siswa (mahasiswa) terhadap potensi (budaya) daerahnya dan keinginan untuk terus melestarikannya.
1. Garam Dapur (Elektrolit) Garam merupakan suatu zat berbentuk padat, kristal, dan berwarna putih yang merupakan hasil dari laut. Garam didapatkan dengan cara mengeringkan air laut sehingga didapatkan kristal-kristal mineral berasal dari air laut. Garam sendiri mempunyai rasa asin. Rasa asin didapatkan dari air laut yang asin. Penambang garam biasanya memanfaatkan sinar matahari terik untuk mengeringkan air laut. Garam yang sudah dikemas dan dijual di pasaran umumnya berbentuk serbuk atau bongkahan dalam plastik. Garam juga terdiri dari bermacam-macam, namun yang familiar adalah garam dapur dan garam halus atau garam meja. Garam dapur berbentuk kristal atau serbuk dengan warna kurang putih. Umumnya kandungan iodiumnya tidak setinggi garam meja atau garam halus. Garam halus atau garam meja biasanya berbentuk lebih halus dan memiliki iodium yang tinggi namun rasanya kurang asin. Dalam ilmu kimia, garam adalah senyawa ionik yang terdiri dari ion positif (kation) dan ion negatif (anion), sehingga membentuk senyawa netral (tanpa bermuatan). Garam terbentuk dari hasil reaksi asam dan basa. Komponen kation dan anion ini dapat berupa senyawa anorganik seperti klorida (Cl ), dan bisa juga berupa senyawa organik seperti asetat (CH 3 COO ) dan ion monoatomik seperti fluorida (F ), serta ion poliatomik seperti sulfat (SO 2 4 ). Natrium klorida (NaCl), bahan utama garam dapur adalah suatu garam.
Ada banyak macam-macam garam. Garam yang terhidrolisa dan membentuk ion hidroksida ketika dilarutkan dalam air maka dinamakan garam basa. Garam yang terhidrolisa dan membentuk ion hidronium di air disebut sebagai garam asam. Garam netral adalah garam yang bukan garam asam maupun garam basa. Larutan zwittorion mempunyai sebuah anionik dan kationik di tengah di molekul yang sama, tapi tidak disebut sebagai garam. Contohnya adalah asam amino, metabolit, peptida, dan protein. Larutan garam dalam air (Misalnya natrium klorida dalam air) merupakan larutan elektrolit, yaitu larutan yang dapat menghantarkan arus listrik. Cairan dalam tubuh makhluk hidup mengandung larutan garam, misalnya sitoplasma dan darah. Tapi, karena cairan dalam tubuh ini juga mengandung banyak ion-ion lainnya, maka tidak akan membentuk garam setelah airnya diuapkan. 2. Melasti (elektrolit) Untuk menyambut Hari Raya Nyepi, pelaksanaan upacara Melasti ini di bagi berdasarkan wilayah, di Ibukota provinsi dilakukan Upacara Tawur. Melasti adalah upacara pensucian diri untuk menyambut hari raya Nyepi oleh seluruh umat Hindu di Bali. pacara Melasti digelar untuk menghanyutkan kotoran alam menggunakan air kehidupan. Upacara Melasti dilaksanakan di pinggir pantai dengan tujuan mensucikan diri dari segala perbuatan buruk pada masa lalu dan membuangnya ke laut. Dalam kepercayaan Hindu, sumber air seperti danau, dan laut dianggap sebagai air kehidupan (tirta amerta). Selain melakukan persembahyangan, upacara Melasti juga adalah pembersihan dan penyucian benda sakral milik pura (pralingga atau pratima Ida
Bhatara dan segala perlengkapannya). Benda-benda tersebut diarak dan diusung mengelilingi desa. Hal ini dimaksudkan untuk menyucikan desa. Dalam upacara ini, masyarakat dibentuk berkelompok ke sumber-sumber air seperti danau dan laut. Satu kelompok berasal dari wilayah atau desa yang sama. Seluruh peserta mengenakan baju putih. Para pemangku berkeliling dan memercikan air suci kepada seluruh warga yang datang serta perangkat-perangkat peribadatan dan menebarkan asap dupa sebagai wujud mensucian. Pelaksaaan upacara Melasti dilengkapi dengan berbagai sesajian sebagai simbol Trimurti, 3 dewa dalam Agama Hindu, yaitu Wisnu, Siwa, dan Brahma, serta Jumpana, singgasana Dewa Brahma. Air laut merupakan air suci yang dapat menghilangkan mala/leteh atau kotoran. Air laut mengandung ion-ion terlarut dan jika dikristalkan akan diperoleh garam dapur. Air laut merupakan larutan elek-trolit, yaitu larutan yang dapat meng-hantarkan arus listrik. 3. Ritual Megat Benang (Ikatan Kimia) Pernikahan adalah upacara pengikatan janji nikah yang dirayakan atau dilaksanakan oleh dua orang dengan maksud meresmikan ikatan perkawinan secara norma agama, norma hukum, dan norma sosial. Upacara pernikahan memiliki banyak ragam dan variasi menurut tradisi suku bangsa, agama, budaya, maupun kelas sosial. Penggunaan adat atau aturan tertentu kadangkadang berkaitan dengan aturan atau hukum agama tertentu pula. Pengesahan secara hukum suatu pernikahan biasanya terjadi pada saat dokumen tertulis yang mencatatkan pernikahan ditandatangani. Upacara pernikahan sendiri biasanya merupakan acara yang dilangsungkan untuk melakukan upacara berdasarkan adatistiadat yang berlaku, dan kesempatan untuk merayakannya
bersama teman dan keluarga. Wanita dan pria yang sedang melangsungkan pernikahan dinamakan pengantin, dan setelah upacaranya selesai kemudian mereka dinamakan suami dan istri dalam ikatan perkawinan. Ritual megat benang pada upacara pawiwahah (perkawinan) dan tusuk keris atau menyarungkan keris secara bersama-sama antara mempelai wanita dan pria sebagai simbol pemutusan ikatan masa lajang dan membentuk ikatan baru sebagai pasangan suami istri. Ritual ini relevan dengan konsep ikatan kimia. Reaksi kimia terjadi mela-lui pemutusan ikatan lama dan pemben-tukan ikatan baru sehingga terbentuk zat yang lebih stabil. Ikatan kimia terjadi karena adanya gaya tarik antara partikel (atom, molekul, ion) satu dengan parti-kel (atom, molekul, ion) lain. Semantara itu, pemberian nama orang Bali dilaku-kan dalam upacara abhiseka (tiga bulanan) didasarkan pada hari kelahirannya (wariga) yang dikaitkan dengan hukum alam yang disebut rta. Upacara abhiseka untuk memberikan nama ke-pada si cabang bayi supaya nama yang diberikan sesuai dengan hari kelahiran-nya sehingga dapat mendatangkan ke-selamatan dan kebahagiaan. Upacara ini relevan dengan tata cara pemberian nama pada senyawa organik dan anorganik. Perbedaan pemberian nama antara kebiasaan orang Bali dengan aturan ilmiah, yaitu: pemberian nama pada orang Bali memungkinkan terjadi nama yang sama, sedangkan pemberian nama secara ilmiah setiap zat (unsur dan senyawa) harus memiliki satu nama tertentu. Tidak mungkin zat yang berbe-da memiliki nama sama. 4. Pembakaran mayat pada tradisi ngaben (redoks)
Ngaben merupakan upacara kremasi atau pembakaran jenazah di Bali, Indonesia. Upacara adat Ngaben merupakan sebuah ritual yang dilakukan untuk mengirim jenazah pada kehidupan mendatang. Dalam upacara ini, jenazah diletakkan dengan posisi seperti orang tidur. Keluarga yang ditinggalkan pun akan beranggapan bahwa orang yang meninggal tersebut sedang tertidur. Dalam upacara ini, tidak ada air mata karena mereka menganggap bahwa jenazah hanya tidak ada untuk sementara waktu dan menjalani reinkarnasi atau akan menemukan peristirahatan terakhir di Moksha yaitu suatu keadaan dimana jiwa telah bebas dari reinkarnasi dan roda kematian. Upacara ngaben ini juga menjadi simbol untuk menyucikan roh orang yang telah meninggal. Pada proses pembakaran mayat terjadi reaksi redoks, dimana karbohidrat, lemak, asam nukleat yang berasal dari unsur C dan H berubah menjadi CO 2 uap air. Mineral diubah menjadi oksidaoksida logam. Reaksi yang terjadi : CH₄(g) + 2O₂(g) CO₂(g) + 2H₂O(g) 5. Penggunaan daun gamal pada proses pemeraan pisang. (hidrokarbon)
Banyak cara digunakan untuk mempercepat proses pematangan pisang. Salah satunya yang sering digunakan oleh masyarakat zaman dulu adalah penggunaan daun gamal atau daun dsapdap. Hal ini dpilih karena sifatnya yang ekonomis yaitu, hanya cukup mengambil dari alam saja dan karena dulu belum ditemukan cara yang praktis dalam pemasakan pisang sepert penggunan karbit. Sebenarnya penggunaan daun ini mengasilkan pisang dengan nilai gizi yang lebih baik dari pada dengan menggunakan karbit karena sifatnya lebih alami. Salah satu tanda dari buah pisang yang masakmenggunakan daun ini yaitu aroma yang dihasilkan akan lebih alami. Dari sisi pencemaran, penggunaan daun ini termasuk cara yang ramah lingkungan. Karena limbahnya tidak merusak lingkungan tetapi bisa menguntungkan yaitu digunakan sebagai pupuk. Hasil pemasakan buah dengan menggunakan daun ini bisa bertahan lama bisa sampai seminggu. dan tidak cepat busuk. Prosses pemasakannya memiliki selang waktu yang tidak beda dengan waktu pemasakan menggunakan karbit. Hanya berselisih 2 hari pada daun gamal dan 3 hari pada daun dapdap. Semua bagian tumbuhan mampu menghasilkan etilen termasuk pada daun juga mampu menghasilkan etilen (C 2 H 4 ). Hal inilah yang terjadi pada daun gamal, dimana daunnya juga menghasilkan etilen sehingga mampu membantu dalam pemasakan buah. Biasanya daun yang bisa digunakan yaitu daun yang sudah mengalami absisi.. Sistesis etilen ini dipengaruhi oleh auksin. Etilen (C 2 H 4 ) merupakan hormon tumbuhan yang berbentuk gas dan bertanggung jawab dalam proses pemasakan dan penuaan. Buah
yang bereaksi dengan etilen biasanya merespon dengan mengadakan peningkatan respirasi anaerob pada sel, hal ini akan muncul sebelum buah masak. Hal ini sejalan dengan aktivitas respirasi pada buah klimakterik seperti pisang bahwa aktivitas respirasi meningkat pada awal sampai puncak klimakterik. Setelah itu menurun dengan drastis. Dengan menurunnya aktivitas respirasi tersebut mengakibatkan tidak cukup tersedianya energi yang diperlukan dalam perjalanan sintesis sukrosa Pada saat pemasakan buah terjadi peningkatan respirasi, produksi etilen serta terjadi akumulasi gula, perombakan klorofil dan senyawa lain sehingga buah menjadi lunak dan warna kulitnya menjadi kuning. 10 Manfaat Gula Aren Bagi Kesehatan 10 Manfaat Gula Aren Bagi Kesehatan Ada dua jenis gula yang banyak digunakan dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, yaitu gula putih dan gula merah atau bisa juga disebut dengan gula aren. Berbeda dengan gula putih yang berbentuk butiran dan berasal dari sari batang tebu. Gula aren mempunyai tekstur yang padat dan kasar, gula jenis ini terbuat dari sari buah aren yang diolah dengan cara tradisional. Karena mempunyai rasa yang manis dan legit, gula aren banyak digunakan untuk memasak berbagai makanan tradisional.
Selain itu, gula aren juga digunakan sebagai pemanis makanan minuman sehat. Hal ini disebabkan karena gula aren merupakan pemanis yang rendah kalori sehingga tidak akan menyebabkan obesitas. Tak hanya itu saja, gula khas Indonesia ini juga mempunyai banyak manfaat yang menguntungkan tubuh. Gambar Manfaat Gula Aren Berikut ini beberapa manfaat gula aren untuk kesehatan tubuh, sesuai dengan apa yang tertera di kesehatan.blogekstra.com. Adapun beberapa diantaranya adalah sebagai berikut : 10 manfaat gula aren bagi kesehatan 1. Sumber Antioksidan Di dalam gula aren terdapat kandungan antioksidan dalam jumlah yang banyak. Kandungan antioksidan tersebut mempunyai kemampuan untuk menangkal radikal bebas, sehingga dapat melindungi tubuh dari ancaman penyakit
yang berbahaya seperti kanker kulit. 2. Mengobati dan Mencegah Penyakit Anemia Gula aren mempunyai kandungan zat besi yang cukup tinggi. Kandungan zat besi tersebut mempunyai kemampuan untuk meningkatkan produksi sel-sel darah merah sehingga dapat mengobati dan mencegah penyakit anemia atau kurang darah. 3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Di dalam gula aren terdapat beberapa unsur kimia yang mempunyai kemampuan untuk melancarkan sistem peredaran darah, sehingga fungsi dan kinerja semua organ-organ tubuh menjadi lebih optimal. Kemudian, kandungan unsur kimia di dalamnya juga berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 4. Menstabilkan Kadar Kolesterol Di Dalam Darah Gula aren memiliki kandungan niacin yang berperan untuk menstabilkan kadar kolesterol di dalam darah. Kandungan niacin tersebut juga berfungsi untuk menghaluskan dan menjaga kesehatan kulit. [1] 5. Meningkatkan Sistem Pencernaan Kandungan zat niacin yang terdapat di dalam gula aren juga mempunyai kemampuan untuk meningkat sistem pencernaan, sehingga tubuh terhindar dari masalah gangguan pencernaan dan dapat menyehatkan organ-organ pencernaan. 6. Melancarkan Sirkulasi Darah Salah satu masalah yang dapat menyebabkan penyakit yang serius, yaitu sirkulasi udara yang tidak lancar. Sirkulasi udara yang tidak lancar dapat menyebabkan hipertensi atau tekanan darah tinggi, menyumbat saluran peredaran darah, menurunkan kinerja jantung dan dapat meningkatkan resiko terkena penyakit kardiovaskular. 7. Menghangatkan Tubuh Kandungan nutrisi dan unsur kimia yang ditemukan di dalam gula aren mempunyai kemampuan untuk menghangatkan tubuh sehingga suhu tubuh tetap stabil dan dapat terhindar dari penyakit flu.
8. Baik untuk Diet Pada umumnya, orang yang sedang menjalani program diet cenderung menghindari untuk mengkonsumsi makanan yang manis-manis. Namun, hal ini berbeda dengan gula aren karena gula aren dapat baik untuk diet. Sebab, gula aren merupakan pemanis yang rendah kalori. 9. Mengobati Sariawan Kembali lagi pada kandungan niacin yang terdapat di dalam gula aren. Kandungan niacin tersebut mempunyai kemampuan untuk mengobati sariawan, caranya cukup menempelkan gula aren pada bagian mulut yang mengalami sariawan. 10. Dapat Dijadikan Sebagai Campuran Ramuan Obat Gula aren biasanya banyak digunakan sebagai campuran ramuan obat karena selain berfungsi sebagai pemanis, gula aren juga mempunyai kemampuan untuk memaksimalkan manfaat dari ramuan obat tersebut. Siapa sangka bahwa di dalam gula yang biasanya disepelehkan oleh banyak orang ini, ternyata mempunyai banyak manfaat yang menguntungkan bagi kesehatan tubuh. Terlebih lagi, di pasaran jenis gula ini dibanderol dengan harga yang murah per gramnya sehingga tak perlu mengeluarkan banyak biaya untuk mendapatkan semua manfaat tersebut. Walaupun demikian, tetap dianjurkan untuk mengkonsumsi dalam porsi sewajarnya atau tidak berlebihan. Karena sebagai orang awam, kita tidak bisa mengerti akan efek samping yang akan ditimbulkan dari mengonsumsi dan penggunaan gula aren secara berlebihan. Namun, jika mempunyai penyakit diabetes sebaiknya berkonsultasilah kepada dokter, apakah diperbolehkan untuk mengkonsumsinya.
Belajar Kimia dengan Aplikasi ChemMobile Belajar Kimia dengan Aplikasi ChemMobile Pada kesempatan kali ini, saya ingin berbagi tentang sebuah aplikasi kimia berbasisis android. Dengan aplikasi kimia ini, belajar kimia menjadi lebih fleksibel, tidak hanya terpaku pada buku, guru maupun media internet, karena materi dasar kimia tersaji di sini. Cukup dengan membuka perangkat smartphone Android, dan menginstal beberapa aplikasi yang berhubungan dengan pembelajaran kimia, maka belajar kimia terasa menjadi menyenangkan dan fleksibel. Diharapkan dengan aplikasi kimia ini, materi kimia tidak lagi menjadi momok yang menakutkan bagi para siswa. ChemMobile adalah sebuah aplikasi pembelajaran kimia gratis berbasis Android yang dapat membantu kita memahami materi kimia dengan mudah dan menyenangkan. Dilengkapi dengan data berupa rumus kimia, nilai tetapan/konstanta terkait perhitungan kimia, lambang dan informasi unsur kimia. Dengan aplikasi kimia ChemMobile ini kita dapat mengetahui dan mempelajari berbagai materi kimia diantaranya sebagai berikut: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Mengenal berbagai jenis unsur (Materi Sistem Periodik Unsur) Tata nama dan Persamaan reaksi kimia Perhitungan kimia (Stoikiometri) Kesetimbangan kimia Hukum dasar kimia Kelarutan dan Hasil kali kelarutan (Ksp), dll. Langsung saja yaa 1. Informasi sistem periodik unsur
Pada aplikasi kimia ChemMobile kita dapat mengetahui berbagai informasi singkat tentang unsur, diantaranya nama unsur kimia, lambang unsur kimia, nomor atom, massa atom, dan kelompok unsur kimia. Navigasi: Buka ChemMobile > Reference > Periodic > Periodic Info > Select by atau pilih berdasarkan nama, nomor, maupun lambang unsur. Jika kita ingin informasi mendalam tentang unsur kimia terkait, kita dapat lakukan dengan memilih get info yang terhubung langsung ke situs referensi dunia wikipedia. Kita juga dapat melihat dalam bentuk tabel sistem periodik unsur untuk mengetahui golongan dan periode unsur dengan cara: Buka ChemMobile > Reference > Periodic > Periodic Tabel > Pilih unsur kimia yang ingin diketahui. 2. Penyetaraan Reaksi Kimia Saya mengambil contoh penyetaraan reaksi pembakaran sempurna Butena C4H8 yang menghasilkan karbondioksida CO 2 dan uap air H 2 O C 4 H 8 + O 2 > CO 2 + H 2 O (reaksi belum setara) Untuk menyetarakan reaksi di atas, gunakan navigasi berikut: Navigasi: Buka Aplikasi ChemMobile > Tools > Balance > Input
zat-zat pereaksi pada kolom Reactants > Input zat-zat hasil reaksi pada kolom Products > Klik Balance > (Reaksi Setara) Untuk persamaan reaksi kimia yang melibatkan banyak pereaksi dan hasil reaksi kimia seperti pada materi kimia menyetarakan reaksi redoks, aplikasi kimia ChemMobile sangat membantu karena hasil yang ditampilkan akurat sesuai dengan perhitungan. Tapi jika Anda mengerjakan soal kimia harus punya prosedur untuk mendapatkan hasil. Jadikan aplikasi kimia ChemMobile ini sebagai pembanding saja. 3. Menghitung massa, mol, dan volume (STP) zat berdasarkan persamaan reaksi kimia Kita dapat menghitung massa, mol, maupun volume zat berdasarkan persamaan reaksi kimia yang sudah kita buat (sebelumnya harus disetarakan terlebih dahulu) dengan memilih Stoichiometry, pilih satuan yang diinginkan dan input jumlahnya seperti gambar di bawah ini. 4. Memahami perhitungan hukum dasar kimia Pada aplikasi kimia ChemMobile ini terdapat berbagai rumus terkait hukum dasar kimia seperti hukum Boyle, Hukum Gay- Lussac (Hukum perbandingan volume), persamaan gas ideal, dll. Navigasi: Buka Aplikasi ChemMobile > Tools > Gas Laws > Pilih rumus kimia lalu inputnya nilainya pada kolom yang tersedia.
5. Menghitung massa molar zat Massa molar zat adalah massa 1 mol suatu zat yang sama dengan Ar atau Mr zat itu yang dinyatakan dalam gram/mol. Navigasi: Buka Aplikasi ChemMobile > Tools > Molar Mass > Input zat atau senyawa yang ingin diketahui massa molarnya > Calculate (hasil) Kita juga dapat mengkonversi massa molar zat ini ke dalam satuan gram maupun mol dengan cara memilih convert. Jika ingin mengetahui zat dalam satuan gram inputkan jumlah mol zat tersebut, begitu juga sebaliknya. Contoh: massa molar O 2 adalah 31,998 g/mol (32 g/mol). Hitung massa O 2 jika diketahui 2 mol O 2. Rumus yang digunakan adalah: gram O 2 = mol O 2 x massa molar O 2 gram = 2 mol x 32 g/mol = 64 g O 2 Untuk menyelesaikan soal di atas, pilih molar Mass > input O 2 > Calculate > Convert > mole to Mass > Hasil (samakan dengan hasil hitungan Anda dibuku)
Bagian Other pada gambar di atas berfungsi untuk mengetahui fraksi massa dan mol, serta rumus empiris suatu senyawa kimia. Silakan Anda bersimulasi sendiri. 6. Mengetahui kelompok unsur logam maupun non logam Sistem periodik unsur terdiri dari berbagai jenis unsur logam, semi logam, dan non logam. Di sini Anda dapat mengetahui klasifikasi unsur-unsur kimia tersebut. Navigasi: Buka ChemMobile > Reference > Charts > Activity Series 7. Mengetahui berbagai rumus kimia yang terkait dengan perhitungan kimia seperti persamaan gas, termokimia, elektrokimia, kesetimbangan kimia, dll Navigasi: Buka ChemMobile > Reference > Charts > Formulas 8. Mengetahui berbagai jenis ion poliatomik lengkap dengan namanya seperti CN untuk sianida, AlO 2 untuk karbonat, dll untuk alumina, CO 3 2- Navigasi: Buka ChemMobile > Reference > Charts > Poliatomic Ions Mengetahui berbagai jenis kation dan anion yang mudah larut dan sukar larut Navigasi: Buka ChemMobile > Reference > Charts > Solubility
9. Mengetahui besaran potensial reduksi standar unsur kimia Navigasi: Buka ChemMobile > Reference > Charts > Reduction Potential Sampai di sini tutorial singkat mengenai aplikasi kimia chemmobile berbasis android, mudah-mudahan dengan tutorial ini dapat membantu Anda khususnya para siswa dalam memahami materi kimia. Tinggalkan komentar Anda di kolom komentar blog maupun komentar facebook di bawah ini. Latihan Soal Materi Ikatan Kimia Berikut merupakan latihan soal materi ikatan kimia. Silahkan download disini