Milik MPKT B dan hanya untuk dipergunakan di lingkungan akademik Universitas Indonesia

Transkripsi

1 umumnya digunakan untuk menggambarkan makanan yang dianggap bermanfaat bagi kesehatan, melebihi diet sehat normal yang diperlukan bagi nutrisi manusia.

2 Makanan Sehat "Makanan Kesehatan" dihubungkan dengan makanan fungsional : makanan yang secara spesifik dinyatakan memiliki manfaat kesehatan, dalam arti mengkonsumsi makanan tersebut dapat mencegah penyakit. Istilah "makanan kesehatan" kadang digunakan sebagai lawan dari "junk food", yang mungkin berkalori tinggi, namun hanya memiliki sedikit nilai gizi lain.

3

4 Kesehatan hanya terjaga apabila tubuh diberi diet seimbang secara teratur!

5 adalah diet yang mengandung semua nutrien secara seimbang sesuai kebutuhan tubuh manusia. Nutrisi ada dalam diet jika dimakan oleh manusia, selanjutnya diproses oleh lambung dan usus disebut sebagai pencernaan. Setelah proses pencernaan, nutrisi kemudian diserap ke dalam aliran darah yang disirkulasi oleh jantung ke seluruh organ tubuh. Jadi, proses terjadinya nutrisi adalah sebagai berikut: Dimakan Dicerna Diserap Disirkulasikan

6 Jika makanan yang dimakan tidak memiliki nutrisi lengkap atau berlebihan beberapa nutrien tertentu, berbagai bahaya kesehatan akan mengenai tubuh manusia. Itulah sebabnya mengapa ada kebutuhan untuk melakukan diet seimbang di mana semua nutrien harus ada dalam proporsi tertentu sesuai dengan kebutuhan tubuh manusia.

7 Rencana Diet Sehat Seimbang Terbaik tahun 2012, Penuh dengan Nutrisi Ada kategori makanan yang lebih sehat dan bergizi, tidak seperti kategori lain yang kurang sehat dan bergizi. Berbagai gangguan dan faktor risiko kesehatan bisa timbul karena kualitas rendah dan asupan diet yang tidak tepat

8

9

10 Diet Seimbang: Diet yang seimbang memiliki dua kategori utama, yaitu: Makronutrien Mikronutrien makronutrien adalah nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita dalam jumlah banyak sementara mikronutrien adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah lebih sedikit.

11 Makronutrien terdiri atas:. Lemak. Karbohidrat (Gula, Pati, Serat,dll). Protein. Air Sumber utama untuk memproduksi energi melalui proses metabolisme adalah makronutrien.

12 Sumber utama karbohidrat adalah pati, gula, serat, dsb. Protein ditemukan pada daging, susu, telur, dsb. Hampir semua asam amino esensial ditemukan pada daging. Lemak terdiri dari dua jenis utama asam lemak yang berbeda, sehingga terdapat dua kategori lemak yaitu: Lemak Jenuh Lemak Tak Jenuh

13 Lemak jenuh adalah sumber dari LDL (kolesterol jahat) dan lemak tak jenuh adalah sumber dari HDL (kolesterol baik). Semua lemak jenuh ditemukan dalam lemak yang diperoleh dari sumber hewani, seperti susu, produkproduk turunan susu, gula, dll. Sedangkan lemak tak jenuh diperoleh dari sumber nabati seperti minyak kedelai, minyak bunga matahari, minyak sayur, minyak canola, dll.

14 Mikronutrien terdiri atas: Vitamin-vitamin Mineral Kimia-kimia nabati Antioxidan, dsb.

15 World Health Organization (WHO) telah melakukan riset yang menyatakan bahwa penyebab kematian utama ialah rendahnya asupan tahunan sayur-sayuran dan buahbuahan! Jadi, buah-buahan dan sayuran merupakan bagian penting dalam diet seimbang yang menyediakan mikronutrien dan serat serta kadar air dalam jumlah besar.

16 Diet Seimbang yang direkomendasikan oleh W.H.O. Organisasi Kesehatan Dunia menyajikan rancangan diet berdasarkan beberapa rekomendasi diet yang sehat dan bergizi sebagai berikut:

17 1 Menurut Rencana Diet WHO, lemak jenuh harus dibatasi, sedangkan lemak tak jenuh harus dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan lemak tubuh, selain itu, pengurangan asam lemak-trans harus dilanjutkan untuk mendapatkan gaya hidup yang lebih sehat dan menyingkirkan masalah kesehatan yang terkait lemak. 2. Buah-buahan segar, gandum-ganduman, sayuran, makanan tinggi serat, dan kacang-kacangan harus dikonsumsi untuk menjaga kondisi kesehatan dengan cara yang baik. 3. Berat badan harus dipertahankan secara sehat sesuai dengan indeks massa tubuh (IMT/BMI: Body Mass Index); dan ini hanya mungkin jika keseimbangan energi melalui diet seimbang dapat dipertahankan.

18 4. Konsumsi Garam sangat penting, karena garam harus beryodium untuk mencegahrisiko yang dapat timbul karena mengkonsumsi garam nonyodium, serta perlunya dibatasi asupan NaCl (garam meja) dianjurkan untuk mencegah faktor risiko hipertensi, stroke dan serangan jantung. 5. Gula sederhana dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah terbatas untuk mencegah berbagai bahaya kesehatan. 6. Dianjurkan untuk mengkonsumsi mikronutrien esensial dalam jumlah yang tepat, yaitu vitamin, mineral, antioksidan, dll. Jika kekurangan mikronutrien ini terjadi, berbagai masalah kesehatan bisa timbul dengan risiko yang tinggi! 7. Asam amino esensial disarankan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang tepat karena asam amino ini berperan penting dalam tubuh. Asam aminolah yang benar-benar membangun blok-blok protein. Daging adalah sumber utama yang menyediakan hampir semua asam amino esensial untuk tubuh!

19 8. Logam berat dan zat beracun lainnya dianjurkan untuk dilarang dikonsumsi! Zat karsinogenik juga termasuk dalam zat-zat beracun seperti benzene dll Zat-zat ini sangat berisiko dan berbahaya untuk dikonsumsi! 9. Makanan yang terkontaminasi oleh patogen manusia harus dihindari. Patogen ini (mikroba menular) sangat berbahaya bagi kesehatan manusia seperti E. Coli, telur cacing pita, dll. 10. Asupan air harus ditingkatkan karena merupakan sumber utama untuk menghilangkan limbah beracun dari tubuh dalam bentuk urin dan keringat. Jadi, ini adalah panduan diet yang seimbang, sehat dan bergizi yang harus dikonsumsi dengan cara yang tepat untuk menyingkirkan masalah kesehatan terkait dan faktor-faktor risiko.

20 Bagaimana memulai makan sehat? Makan secara sehat dimulai dengan belajar cara-cara baru untuk makan, seperti menambahkan lebih banyak buah-buahan segar, sayuran, dan biji-bijian dan mengurangi makanan yang mengandung banyak lemak, garam, dan gula. Perubahan untuk makan secara lebih sehat juga termasuk belajar tentang keseimbangan, variasi, dan kesederhanaan.

21 mengarah keseimbangan. Usahakan setiap hari untuk memakan dari setiap kelompok makanan - sayuran dan buahbuahan, produk biji-bijian, susu dan turunannya, daging dan alternatifnya. Dengarkan tubuh Anda. Makanlah saat lapar, dan berhenti ketika Anda merasa puas. Carilah V ariasi. Jadilah petualang. Pilih makanan yang berbeda di masing-masing kelompok makanan. Misalnya, jangan meraih apel setiap kali Anda memilih buah, dengan memakan berbagai macam makanan setiap hari akan membantu Anda mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan. Latihlah kesederhanaan. Jangan makan terlalu banyak atau terlalu sedikit dari satu jenis makanan. Semua makanan, jika dimakan dalam jumlah sedang, dapat menjadi bagian dari pola makan sehat. Bahkan memakan makanan yang manis-manispun bukan masalah.

22 Mengapa harus memperhatikan apa yang Anda makan? Makan secara sehat akan membantu Anda mendapatkan keseimbangan yang tepat vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya. Ini akan membantu Anda untuk merasa nyaman dan akan memiliki banyak energi. Keadaan ini dapat membantu Anda mengatasi stres lebih baik.

23 Makan secara sehat adalah salah satu cara terbaik yang dapat Anda lakukan untuk mencegah dan mengendalikan berbagai masalah kesehatan, seperti: Penyakit Jantung Tekanan Darah Tinggi Diabetes Tipe 2 Stroke (serangan otak) Beberapa Jenis Kanker Aterosklerosis Kenaikan tingkat LDL (Kolesterol Jahat) Obesitas

24 Junk food sangat tidak dianjurkan karena kurang mengandung nutrisi dan nilai kalorinya terlalu tinggi! Ada hubungan yang mendalam antara gaya hidup seseorang dengan pencegahan kanker yaitu pola makan yang amat penting dalam hal ini. Bahaya kesehatan adalah masalah umum di seluruh dunia. Masalah kesehatan ini sangat terkait dengan pola makan. Jenis dan jumlah berbagai diet sangat penting dalam mencegah masalah kesehatan ini.

25

26 Apakah makan secara sehat sama dengan diet? Makan secara sehat bukan diet. Ini berarti membuat perubahan yang dapat Anda terima dan nikmati selama sisa hidup Anda. Diet bersifat sementara. Karena Anda mengorbankan begitu banyak ketika Anda diet, Anda mungkin lapar dan berpikir tentang makanan sepanjang waktu. Dan setelah Anda berhenti diet, Anda juga dapat makan berlebihan untuk menebus apa yang Anda kehilangan. Makan berbagai variasi makanan sehat dan seimbang, jauh lebih memuaskan; dan jika Anda barengi dengan melakukan lebih banyak kegiatan fisik, Anda lebih mungkin mendapatkan berat badan yang sehat serta mempertahankannya dibanding dengan jika Anda diet.

27 Referensi: show/article.htm

28 Terima Kasih