PENERAPAN DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING UNTUK PERENCANAAN PENGIRIMAN AIR MINUM DALAM KEMASAN (STUDI KASUS PERUSAHAAN X)

TUGAS AKHIR PENERAPAN DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING UNTUK PERENCANAAN PENGIRIMAN AIR MINUM DALAM KEMASAN (STUDI KASUS PERUSAHAAN X) DINA WAHYU ANGGRAINI NRP 2502 109 017 Dosen Pembimbing Ir. I Nyoman Pujawan,M.Eng.Ph.D Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2006

PENERAPAN DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING UNTUK PERENCANAAN PENGIRIMAN AIR MINUM DALAM KEMASAN (STUDI KASUS PERUSAHAAN X) TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik pada Bidang Teknik Industri Program Studi S-1 Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember Oleh : DINA WAHYU ANGGRAINI Nrp. 2502 109 017 Disetujui oleh Tim Penguji Tugas Akhir : 1. Ir. I Nyoman Pujawan,M.Eng.Ph.D...(Pembimbing) 2. Yudha Adrian Saputra, ST (Penguji I) 3. Yudha Prasetyawan, ST, M.Eng.Sc (Penguji II) 4. Syarifa Hanoum, ST (Penguji III) SURABAYA JULI, 2006

PENERAPAN DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING UNTUK PERENCANAAN PENGIRIMAN AIR MINUM DALAM KEMASAN (STUDI KASUS PERUSAHAAN X) Nama Mahasiswa : DINA WAHYU ANGGRAINI NRP : 2502 109 017 Jurusan : Teknik Industri FTI-ITS Dosen Pembimbing :Ir.I Nyoman Pujawan,M.Eng.Ph.D Abstrak Perusahaan X adalah perusahaan yang menghasilkan Air Minum Dalam Kemasan, dimana setiap hari selalu memproduksi dengan jumlah yang sangat banyak dengan jumlah permintaan yang tidak pasti. Permasalahan yang terjadi adalah menumpuknya produk yang belum didistribusikan, sehingga menyebabkan banyaknya biaya simpan yang harus dikeluarkan oleh pihak Perusahaan X. Selama ini Perusahaan X melakukan perencanaan distribusi dengan cara manual, dalam penelitian ini dilakukan perencanaan distribusi menggunakan Distribution Requirement Planning, dimana sebelum dilakukan pengolahan ada beberapa hal yang harus diketahui diantaranya yaitu safety stock, forecast demand, dan order quantity. Setelah itu diolah, lalu dilakukan perbandingan total biaya inventory yang dikeluarkan dan service levelnya antara hasil perencanaan yang menggunakan DRP dengan perencanaan manual yang dilakukan oleh Perusahaan X. Dari hasil penelitian ini terlihat bahwa DRP dengan menggunakan forecast yang telah dimodifikasi dan penentuan safety stock terlebih dahulu, dapat diterapkan di Perusahaan X, karena selain dapat mengurangi biaya inventori ternyata terdapat peningkatan service level. Kata kunci :Distribution requirement planning, safety stock, order quantity, forecast demand

APPLYING THE DISTRIBUTION REQUIREMENT PLANNING FOR PLANNING DELIVERY OF DRINKING WATER IN TIDINESS ( CASE STUDY X COMPANY ) Name of student : DINA WAHYU ANGGRAINI NRP : 2502 109 017 Major : Teknik Industri FTI-ITS Counselling Lecturer : Ir.I Nyoman Pujawan,M.Eng.Ph.D Abstract X Company is a manufacturer which always produces Drinking Water In Tidiness with many amount to fulfill the uncertainty demand. It cause the products which have not been distributed will heap, so that cause X company has to spent a lot of money for inventory cost. During the time X Company planning of distribution manually, but in this research will be applied the Distribution Requirement Planning method which needs the calculation of safety stock, forecast demand and order of quantity. And then DRP method will be compared to company method in the case of service level and total cost of inventory. The result shows that DRP method can be applied in X Company because it can increase service level and decrease total inventory costs of X Company. Key word : Distribution Requirement Planning, safety stock, forecast demand,order quantity

DAFTAR ISI Halaman Judul Lembar Pengesahan Abstrak... iii Kata Pengantar... v Daftar Isi. vii Daftar Gambar.. ix Daftar Tabel... xi Daftar Grafik.. xii BAB I PENDAHULUAN.. 1 1.1 Latar Belakang.. 1 1.2 Perumusan Masalah... 5 1.3 Tujuan Penelitian... 5 1.4 Manfaat Penelitian... 5 1.5 Ruang Lingkup Penelitian... 6 1.6 Sistematika Penulisan... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 9 2.1 PUSH VS PULL SYSTEM 9 2.2 DISTRIBUSI PRODUK JADI. 11 2.3 SISTEM DISTRIBUSI DRP (Distribution Requirement Planning). 13 2.4 Penentuan Safety Stock untuk model DRP... 19 2.5 Penentuan Order Quantity. 24 BAB III METODOLOGI PENELITIAN.. 25 3.1 Perancangan Aliran pendistribusian Produk jadi... 25 3.2 Melakukan peramalan dengan menggunakan moving average... 25 3.3 Penentuan Safety Stock... 25 3.4 Perhitungan Order Quantity... 26 3.5 Melakukan Perhitungan DRP... 26 3.6 Melakukan perhitungan perbandingan inventory dan service level... 27 BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 29 4.1 Gambaran Umum Perusahaan... 29 vii

4.1.1 Gambaran Umum Distribusi... 30 4.2 Pengumpulan Data... 31 4.2.1 Data Produk yang diamati... 31 4.2.2 Data Distributor dan agen yang diamati... 33 4.2.3 Data Permintaan Aktual... 34 4.2.4 Data Kapasitas produksi... 35 4.2.5 Data biaya Penyimpanan... 35 4.3 Pengolahan Data... 36 4.3.1 Penentuan permintaan rata-rata untuk distributor [PP] dan AGEN... 36 4.3.2 Penentuan Safety stock dalam satu tahun untuk Distributor dan Agen. 37 4.3.3 Penentuan Order Quantity untuk Distributor dan Agen... 39 4.3.4 Pengolahan dengan menggunakan tabel DRP untuk PP dan Agen 40 4.3.5 Pengolahan dengan menggunakan tabel DRP untuk Perusahaan X. 42 4.3.6 Perbandingan Inventory dan Service Level... 44 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 49 5.1 Kesimpulan... 49 5.2 Saran... 50 Daftar Pustaka Lampiran viii

DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Sistem Distribusi 2 eselon.. 12 Gambar 2.2 Sistem Distribusi 3 eselon.. 13 Gambar 2.3 Keterkaitan sistem DRP dengan MRP... 17 Gambar 4.1 Beberapa Produk yang akan diamati... 29 Gambar 4.2 Aliran Distribusi..... 32 ix

DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Form DRP..... 19 Tabel 3.1 Form DRP..... 27 Tabel 4.1 Produk yang diamati..... 31 Tabel 4.2 Distributor yang diamati dan Lead Time nya... 33 Tabel 4.3 Agen yang diamati dan Lead Time nya...... 33 Tabel 4.4 Tabel Permintaan Aktual PP A Galon..... 34 Tabel 4.5 Kapasitas Produksi Mesin... 35 Tabel 4.6 Biaya simpan per unit per tahun... 35 Tabel 4.7 Rata-rata Permintaan... 36 Tabel 4.8 Penentuan Standard Deviasi... 38 Tabel 4.9 Penentuan Safety Stock... 39 Tabel 4.10 Penentuan Order Quantity... 40 Tabel 4.11 DRP Galon... 41 Tabel 4.12 DRP Perusahaan X... 43 Tabel 4.13 Perbandingan Inventori Aktual dan DRP... 45 Tabel 4.14 Rekap Service Level Perusahaan X... 45 Tabel 4.15 Rekap Service Level DRP... 46 Tabel 4.16 Rekap Perbandingan Service Level... 45 Tabel 4.16 Rekap Perbandingan Biaya dan Service Level... 46 xi