STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL PADA EMPAT PERUSAHAAN NATA DE COCO DI KECAMATAN CIANJUR, KABUPATEN CIANJUR SKRIPSI ITA FUSFITAWATI H34053987 DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009
RINGKASAN ITA FUSFITAWATI. Strategi Pengembangan Usaha Kecil pada Empat Perusahaan Nata De Coco di Kecamatan Cianjur, Kabupaten Cianjur. Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan YANTI NURAENI MUFLIKH). Industri nata de coco merupakan salah satu industri kecil menengah (IKM) unggulan Kabupaten Cianjur yang telah berkembang sejak 20 tahun lalu. Nata de coco memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan. Hal ini dapat dilihat dari aspek ketersediaan bahan baku (air kelapa) baik lokal maupun nasional. Di Indonesia, pada tahun 2006 luas areal penanaman kelapa adalah 3.817.796 ha dengan produksi sebesar 3.156.875 ton. Di Kabupaten Cianjur, luas areal penanaman perkebunan rakyat untuk komoditi kelapa adalah 7.945,75 ha dengan produksi sebesar 3.594,71 ton. Potensi nata de coco di Kabupaten Cianjur juga didukung oleh kebijakan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Cianjur yang menempatkan nata de coco sebagai salah satu komoditi unggulan Kabupaten Cianjur. Adanya kebijakan tersebut tidak terlepas dari potensi pasar nata de coco di Kabupaten Cianjur. Pada tahun 2009, permintaan terhadap nata de coco di Kabupaten Cianjur adalah 6.000 kg per minggu. Salah satu sentra industri kecil nata de coco di Kabupaten Cianjur adalah Kecamatan Cianjur dengan jumlah unit usaha sebanyak 13 unit. Unit usaha yang dapat dijadikan pendorong bagi pengembangan usaha nata de coco di Kecamatan Cianjur adalah empat perusahaan nata de coco meliputi PD. Risna Sari, Perusahaan Maya Sartika, Perusahaan Prima Rasa, dan Perusahaan M. Jaenal Abidin. Dalam perkembangannya, industri nata de coco di Kecamatan Cianjur menghadapi permasalahan berupa penurunan permintaan. Berdasarkan permasalahan tersebut, maka tujuan dari penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal dari empat perusahaan nata de coco (PD. Risna Sari, Perusahaan Maya Sartika, Perusahaan Prima Rasa, dan Perusahaan M. Jaenal Abidin) di Kecamatan Cianjur, (2) memformulasikan strategi untuk keempat perusahaan nata de coco tersebut, dan (3) memilih strategi terbaik untuk dapat dilaksanakan oleh keempat perusahaan nata de coco tersebut. Penelitian ini dilaksanakan pada empat perusahaan nata de coco di Kecamatan Cianjur, Kabupaten Cianjur. Waktu penelitian dilaksanakan selama bulan Februari sampai dengan Mei 2009. Responden yang digunakan pada penelitian ini sebanyak lima orang, yaitu empat orang pemimpin perusahaan nata de coco di Kecamatan Cianjur dan satu orang perwakilan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Cianjur. Penelitian ini menggunakan analisis matriks IFE dan EFE, matriks IE, matriks SWOT, dan matriks QSP (QSPM). Dari hasil analisis lingkungan internal dan eksternal dapat diketahui kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dari empat perusahaan nata de coco di Kecamatan Cianjur. Kekuatan yang dimiliki terdapat pada variabel rasa alami produk, lokasi perusahaan dan pemasaran, harga nata de coco yang terjangkau, pemberian insentif kepada tenaga kerja, serta label pada kemasan. Adapun kelemahannya terdapat pada variabel penguasaan pasar yang sedikit, kapasitas produksi, kemampuan dalam mengakses modal, serta promosi. Adapun peluang yang ada adalah kemajuan teknologi (produksi, informasi, dan komunikasi),
kebijakan Disperindag Kabupaten Cianjur, ketersediaan bahan baku, serta masih terbukanya pasar untuk nata de coco. Ancaman yang ada meliputi persaingan dengan perusahaan sejenis, adanya produk substitusi, kenaikan harga gula pasir, kenaikan harga gas elpiji, serta hambatan masuk yang kecil bagi empat perusahaan nata de coco. Dari hasil analisis matriks IFE, diperoleh nilai indeks kumulatif sebesar 2,970 yang menunjukkan bahwa empat perusahaan nata de coco di Kecamatan Cianjur mampu memanfaatkan kekuatan yang dimiliki untuk mengatasi kelemahannya. Dari hasil analisis matriks EFE, diperoleh indeks kumulatif sebesar 2,552 yang menunjukkan bahwa keempat perusahaan nata de coco tersebut mampu memanfaatkan peluang yang ada untuk mengatasi ancaman. Hasil analisis matriks IFE dan EFE dipetakan ke dalam matriks IE yang menunjukkan bahwa skor pembobotannya berada pada sel V. Dengan demikian strategi yang tepat untuk keempat perusahaan nata de coco tersebut adalah strategi pertahankan dan pelihara (Hold and Maintain) berupa penetrasi pasar dan pengembangan produk. Dari hasil analisis SWOT, diperoleh enam alternatif strategi. Keenam alternatif strategi tersebut kemudian dianalisis dalam matriks QSP. Berdasarkan matriks QSP, strategi yang paling baik untuk dilaksanakan adalah strategi memanfaatkan fasilitasi pengajuan modal dari Disperindag Kabupaten Cianjur untuk mengakses modal kepada Perbankan. Fasilitasi yang diberikan berupa bantuan pembuatan laporan keuangan dan proposal pengajuan kredit kepada Perbankan. Strategi terbaik kedua adalah membentuk koperasi nata de coco. Koperasi tersebut merupakan koperasi produksi dengan bidang usaha pada pengadaan bahan baku dan bahan penolong, pengadaan peralatan produksi, pemasaran produk, serta pemberian bantuan pinjaman modal usaha. Strategi terbaik ketiga adalah strategi penetrasi pasar melalui usaha publisitas/ promosi penjualan. Strategi ini lebih mudah untuk dilakukan apabila empat perusahaan nata de coco tersebut berinisiatif untuk membentuk koperasi nata de coco.
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL PADA EMPAT PERUSAHAAN NATA DE COCO DI KECAMATAN CIANJUR, KABUPATEN CIANJUR ITA FUSFITAWATI H34053987 Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2009
Judul Skripsi : Strategi Pengembangan Usaha Kecil pada Empat Perusahaan Nata De Coco di Kecamatan Cianjur, Kabupaten Cianjur Nama : Ita Fusfitawati NRP : H34053987 Disetujui, Pembimbing Yanti Nuraeni Muflikh, SP, M. Agribus NIP. 19800626 200501 2004 Diketahui, Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP. 19580908 198403 1002 Tanggal Lulus:
PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul Strategi Pengembangan Usaha Kecil pada Empat Perusahaan Nata De Coco di Kecamatan Cianjur, Kabupaten Cianjur adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Juli 2009 Ita Fusfitawati H34053987
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Kabupaten Cianjur pada tanggal 4 Juni 1987. Penulis adalah anak kedua dari tiga bersaudara dari pasangan Bapak Solihin dan Ibu Cucu Kurniasih. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SDN Pacet 2 Kabupaten Cianjur pada tahun 1999 dan pendidikan menengah pertama diselesaikan pada tahun 2002 di SLTPN I Pacet Kabupaten Cianjur. Pendidikan lanjutan menengah atas di SMAN I Cianjur diselesaikan pada tahun 2005. Penulis diterima sebagai mahasiswa pada Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Insititut Pertanian Bogor melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB) pada tahun 2005.
KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT atas segala nikmat dan KaruniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Strategi Pengembangan Usaha Kecil pada Empat Perusahaan Nata de Coco di Kecamatan Cianjur, Kabupaten Cianjur. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi faktor- faktor internal dan eksternal dari empat perusahaan nata de coco di Kecamatan Cianjur (PD. Risna Sari, Perusahaan Maya Sartika, Perusahaan Prima Rasa, dan Perusahaan M. Jaenal Abidin), memformulasikan strategi untuk keempat perusahaan nata de coco tersebut, dan memilih strategi terbaik untuk dapat dilaksanakan oleh keempat perusahaan nata de coco tersebut. Penelitian dilaksanakan selama empat bulan yaitu dari bulan Februari sampai dengan Mei 2009. Penulis menyadari bahwa masih terdapat kekurangan dalam skripsi ini karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Namun penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Bogor, Juli 2009 Ita Fusfitawati
UCAPAN TERIMA KASIH Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada: 1. Kedua orangtuaku tercinta Ayahanda Solihin dan Ibunda Cucu Kurniasih. Terima kasih atas kasih sayang, doa, bimbingan, dan dukungannya selama ini. Kedua saudaraku tersayang Indra Kurniawan dan Yusita Fitrianingsih atas doa dan dukungannya. 2. Yanti Nuraeni Muflikh, SP, M.Agribus selaku dosen pembimbing atas bimbingan, arahan, waktu, dan kesabaran yang telah diberikan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini. 3. Eva Yolynda Aviny, SP, MM dan Etriya SP, MM selaku dosen penguji pada ujian sidang penulis yang telah meluangkan waktunya serta memberikan saran dan kritik yang membangun demi perbaikan skripsi ini. 4. Ir. Dwi Rachmina, MS yang telah menjadi pembimbing akademik dan seluruh dosen serta staf Departemen Agribisnis. 5. Ibu Ida yang telah memberikan banyak kemudahan administrasi kepada penulis selama penyusunan skripsi. 6. Pihak Perusahaan Maya Sartika, Perusahaan M. Jaenal Abidin, Perusahaan Prima Rasa, serta PD.Risna Sari atas waktu, kesempatan, informasi, dan dukungan yang diberikan. 7. Dasep Irwan, STP selaku pihak Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Cianjur atas informasi, arahan, dan dukungan yang diberikan. 8. Henny Purwaningsih, STP selaku pihak Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Cianjur atas informasi, arahan, dukungan, dan kesediaannya menjadi responden pada penelitian ini. 9. Clara LS atas kesediaannya menjadi pembahas seminar hasil pada penelitian penulis. 10. Sahabat terbaikku (Indriyani dan Rina Sondari) atas kebersamaan, semangat, dukungan, sharing, dan bantuannya selama ini. Semoga persahabatan kita akan tetap terjaga.
11. Suci Melani (Uci) atas bantuannya yang begitu banyak kepada penulis. Semoga kita akan selalu menjadi teman baik. 12. Teman-teman seperjuangan (Dian Lestari (DL), Suci Melani, dan Mutiara Dewi) atas semangat, dukungan, dan bantuannya selama ini. 13. Teman-teman dekatku semasa SMA (Evi Selvia Dewi, Dini Adharini, Afifah Mafazaty, dan Yani Yuliawati) atas semangat dan dukungan yang diberikan. 14. Teman-teman yang telah bersedia hadir pada seminar hasil penelitian penulis yang tidak bisa disebutkan satu per satu. 15. Teman satu bimbingan skripsi (Purbasari Indah Lestari) atas semangat yang diberikan. 16. Teman-teman Gladikarya di Desa Blendung, Kecamatan Purwadadi, Kabupaten Subang (Ayu Indah Lestari, Syahra Zulfa, Prastiwi, dan Irfan Hadi) atas kebersamaan kekompakkan, dan pengalaman berharga yang diberikan selama gladikarya. 17. Teman-teman Pondok As-salamah (Novi, Intan, Pentri, Nisa, dan Nia) atas kebersamaannya selama ini. 18. Teman-teman Agribisnis angkatan 42 atas semangat yang diberikan selama penelitian hingga penulisan skripsi, serta seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Terima kasih atas bantuannya. Bogor, Juli 2009 Ita Fusfitawati