SOAL PELATIHAN PENANGANAN PASCA PANEN CABE MERAH Oleh : Juwariyah BP3 K Garum Berilah Tanda Silang (X) Pada Jawaban Yang Saudara Anggap Paling Benar! 1. Apa yang anda ketahui tentang GHP... a. Good Agriculture Practices b. Good Handling Practices c. Good Agronomi Practices d. Jawabab Betul semua 2. Salah satu tujuan penanganan pasca panen adalah a. Meningkatkan mutu dan penampilan produk b. Meningkatkan produksi c. Tuntutan pasar 3. Apa yang anda ketahui tentang SOP... a. Standar Operasional Prosedur b. Standar Operasi Penuh c. Standar Operasional Program 4. Prima satu (P-1) adalah peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usaha tani yang menghasilkan produk : a. Aman dikonsumsi b. Bermutu baik c. Ramah lingkungan 5 Ciri-ciri Buah cabe yang siap panen a. Segar, tidak busuk dan cacat/rusak b. Warna Merah Menyala c. Bentuk padat 6. Waktu pemanenan cabe yang tepat a. Umur tanaman 85 hst b. Umur tanmanan 105 hst c. Umur tanaman 5-8 bulan d. Umur 12-14 bulan 7. Penyortiran awal adalah untuk a. Memisahkan roduk dari kotoran/bahan asing b. Memisahkan bahan yang ukurannya lebih besar/lebih kecil c. Memisahkan bahan yang tua dan muda 8. Menghilangkan daun dan ranting yang tidak dibutuhkan disebut: a. Sortasi b. Pencucian c. Penirisan d. streaming
9. untuk memisakan kualitas a dan b disebut : a. Rendam sambil disikat menggunakan sikat yang halus b. Merendam sambil disikat menggunakan sikat yang kasar c. Grading 10. Alat yang digunakan untuk pengemasan adalah. a. Karung b. Kresek c. kardus d. Jawaban Semua betul 11. Pada proses pengepakan sebaiknya dilakukan: a. Lahan terbuka b. Di terik matahari c. Di gudang 12. Tujuan penyimpanan diruang sejuk adalah : a. Mempertahankan kesegaran cabe b. Agar cabe cepat matang 13. Tempat penyimpanan sebaiknya ditempatkan pada... a. Tempat/ ruangan yang tidak langsung terkena sinar mata hari b. Tempat/ruangan yang langsung terkena sinar mata hari c. A benar b salah d. A salah b benar 14. Pemanenan sebaiknya dilakukan a. Malam hari b. Pagi hari setelah embun hilang 15. Tujuan dari sortasi adalah : a. Memisahkan cabe yang utuh dan sehat. b. Untuk memisahkan cabe yang terkena hama dan penyakit c. Memilah ukuran cabe d. Jawaban betul semua. 16. Suhu penyimpanan cabe berkisar : a. 9 10 0 c b. 27 30 o c c. 24 26 o c d. 19 21 o c
17. Tujuan pengeringan adalah a. Mendapatkan berat yang maksimal b. Menghindari cabe dari kebusukan c. Cepat matang d. Jawanan Betul semua 18. Ukuran kardus yang baik hanya memuat a. 15 20 kg b. 50 60 kg c. 40 50 kg d. Semua jawaban betul 19. Setelah pengepakan sebaiknya : a. Langsung dijemur di panas matahari b. Di susun rapi menurut ukuran kardos c. Dicuci kembali sampai bersih, ditiriskan kemudian dijemur dipanas matahari d. JawabanBetul semua 20. Pada penyimpanan dan perlakuan khusus adalah : a. Untuk mempertahankan keegaran buah cabai b. Terhindar dari serangga dan debu 21. Penyortiran adalah a. Memisahkan benda-benda asing yang masih menempel b. Memisahkan kotorang lain yang masih ada dan tertinggal pada buah 22. Menaksir hasil panen ditentukan oleh... a. Porsentase kegagalan b. Pertumbuhan tanaman c. Populasi tanaman 23. Tujuan dari pengemasan antara lain... a. Memenyimpan produk secara aman agar terhindar dari pencemaran atau kotoran b. Melindungi produk selama dalam perjalanan c. Melindungi produk dalam pemasaran dan mempermudah pengangkutan
24. Bahan kemasan yang dipergunakan sebaiknya memiliki kriteria sebagai berikut a. Mampu melindungi produk dari kerusakan b. Tidak mengandung bahan yang menyebabkan perubahan bahan isi, rasa dan kadar air produk c. Praktis,tidak terlalu berat dan menarik 25. Interval panen yang baik a. 2 hari b. 7 hari c. 14 hari d. 20 hari
NAMA PESERTA ASAL PESERTA :.. :... LEMBAR JAWABAN PRE TEST PELATIHAN PASCA PANEN TANAMAN OBAT RIMPANG BAGI PETUGAS/PENYULUH PERTANIAN 1. a b c d 16 a b c d 2. a b c d 17 a b c d 3. a b c d 18 a b c d 4. a b c d 19 a b c d 5. a b c d 20 a b c d 6. a b c d 21 a b c d 7. a b c d 22 a b c d 8. a b c d 23 a b c d 9. a b c d 24 a b c d 10. a b c d 25 a b c d 11 a b c d 12 a b c d 13 a b c d 14 a b c d 15 a b c d
KUNCI JAWABAN 1.B 2.A 3.A 4.D 5.D 6.B 7.D 8.D 9.C 10.C 11.C 12.A 13.A 14.B 15.D 16.A 17.B 18.A 19.B 20.C 21.C 22.D 23.D 24.D 25.B