PROGRAM STUDI SARJANA DAN PASCASARJANA DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN Oleh Tim Departemen INTP FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR November 2012 1
PROGRAM STUDI SARJANA NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN KOMPETENSI PROGRAM STUDI SARJANA Kompetensi Utama : 1. Mampu mengidentifikasi, mengelola dan menjamin mutu, kuantitas dan kontinuitas pakan lokal yang dapat mendukung pengelolaan industri peternakan yang berkelanjutan. 2. Mampu mengidentifikasi sumberdaya tumbuhan pakan lokal, membudidayakan dan mengaplikasikannya dalam manajemen pastura, serta menyusun perencanaan penyediaan hijauan pakan. 3. Mampu memberikan pakan ternak dan menjelaskan fungsi serta utilisasi nutrien dalam tubuh ternak dalam berbagai kondisi fisiologis untuk meningkatkan produksi dan reproduksi ternak secara efisien dan berkualitas tinggi. Kompetensi Pendukung : 1. Mampu mengelola industri peternakan 2. Mampu berwirausaha dibidang peternakan 3. Mampu meengembangan diri 2
Tabel 1. Learning outcomes Program Studi Pendidikan Sarjana KOMPETENSI UTAMA Mampu mengidentifikasi, mengelola dan menjamin mutu, kuantitas dan kontinuitas pakan lokal yang dapat mendukung pengelolaan Industri peternakan yang berkelanjutan KEMAMPUAN DIBIDANG PEKERJAAN Mampu menganalisis kandungan nutrien, anti nutrien, senyawa toksik dan fungsional bahan pakan Mampu mengolah secara fisik, kimia dan biologis bahan pakan untuk meningkatkan kualitasnya Mampu menerapkan teknologi penggunaan feed additif dan feed suplemen Mampu menerapkan teknik pengemasan bahan baku dan produk pakan Mampu mempertahankan kualitas pakan melalui teknik penyimpanan (bangunan, peralatan, dan metode ) yang tepat Mampu menerapkan teknik pengumpulan, pengangkutan, dan merencanakan penyediaan bahan pakan secara kontinu mulai dari tempat produksi hingga pengguna (industri, peternak) Mampu mengevaluasi kualitas fisik, kimia dan biologis pakan Mampu memetakan lokasi dan kuantitas sumberdaya pakan Mampu merencanakan dan mengelola serta mengembangkan industri pakan Mampu menerapkan dan memonitor PENGUASAAN PENGETAHUAN Menguasai prinsip dan teknik perencanaan dan pengelolaan bahan baku pakan dan memproduksi pakan KEMAMPUAN MANAJERIAL Mampu mengelola, memimpin dan menyelesaikan pekerjaan kelompok atau mandiri dengan penuh tanggungjawab. Mampu bekerjasama dan berkomunikasi secara efektif terutama dalam menentukan suatu program atau memecahkan masalah di bidang peternakan. Mampu bersosialisasi dan berkomunikasi secara efektif dalam lingkup pekerjaan dan tugasnya Mampu mengembangkan diri untuk meningkatkan karier. 3
KOMPETENSI UTAMA Mampu mengidentifikasi sumberdaya tumbuhan pakan, membudidayakan, hijauan dan mengaplikasikannya dalam manajemen pastura, serta menyusun perencanaan penyediaan hijauan pakan Mampu memberikan pakan ternak dan menjelaskan fungsi serta utilisasi nutrien dalam tubuh ternak dalam berbagai kondisi fisiologis untuk meningkatkan produksi dan reproduksi KEMAMPUAN DIBIDANG PEKERJAAN kebijakan pakan yang sudah berlaku Mampu memecahkan masalah dibidang pakan melalui penelitian, mengolah, dan mengintreprestasikan data, serta menyajikan hasil penelitian Mampu mengidentifikasi tumbuhan pakan sebagai sumber hijauan pakan Mampu membudidayakan dan meningkatkan kualitas tumbuhan pakan secara efisien dan tersedia sepanjang tahun Mampu merencanakan, dan mengelola pastura Mampu memetakan dan merencanakan penyediaan hijauan pakan pada suatu wilayah Mampu memecahkan masalah dibidang agrostologi, dan manajemen pastura, melalui penelitian, mengolah, dan mengintreprestasikan data, serta menyajikan hasil penelitian Mampu menentukan kebutuhan nutrien ternak pada berbagai kondisi fisiologis Mampu membuat dan menganalisis formula ransum ternak untuk berbagai kondisi fisiologis Mampu mengelola teknik pemberian pakan yang tepat sehingga dapat meningkatkan PENGUASAAN PENGETAHUAN Menguasai prinsip dan teknik agrostologi, manajemen pastura dan menyusun perencanaan serta pemanfaatan sumberdaya tumbuhan pakan yang dapat meningkatkan produksi ternak yang efisien Menguasai prinsip dan teknik nutrisi untuk memanfaatkan nutrien menghasilkan produk berkualitas pakan yang efisien dan produk ternak yang berkualitas pada kondisi fisiologis ternak yang normal KEMAMPUAN MANAJERIAL 4
KOMPETENSI UTAMA ternak secara efisien dan berkualitas tinggi KEMAMPUAN DIBIDANG PEKERJAAN efisiensi pemanfaatan nutrien. Mampu mengevaluasi fungsi dan utilisasi nutrien dalam tubuh serta mengidentifikasi gejala defisiensi nutrien pada ternak PENGUASAAN PENGETAHUAN KEMAMPUAN MANAJERIAL Mampu merekayasa produk ternak melalui manipulasi nutrien untuk menghasilkan formula pakan khusus Mampu memecahkan masalah dibidang nutrisi melalui penelitian, mengolah, dan mengintreprestasikan data, serta menyajikan hasil penelitian KOMPETENSI PENDUKUNG Mampu mengelola industri peternakan Mampu berwirausaha dibidang peternakan Mampu mengembangan diri Mampu mengelola industri peternakan dan mengaplikasikan teknologi produksi ternak Mampu memproduksi dan memasarkan produk ternak berkualias baik Mampu mengembangkan usaha peternakan Mampu menguasai teknologi budidaya ternak ruminansia dan unggas Mampu menguasai dasar-dasar bisnis dan usaha peternakan Mempunyai jiwa kepemimpinan Mempunyai jiwa entrepreneur Bertanggung jawab terhadap pekerjaan Mempunyai sifat, aktif, kreatif dan inovatif dan responsif Mampu berkomunikasi dengan baik 5
KOMPETENSI UTAMA KEMAMPUAN DIBIDANG PEKERJAAN PENGUASAAN PENGETAHUAN KEMAMPUAN MANAJERIAL Mampu beradaptasi yang tinggi terhadap lingkungan baru Terampil berbahasa asing lisan dan tulisan(inggris) Terampil menggunakan program microsof office dan pengolahan data Bertagwa kepada Tuhan Yang Maha Esa Beretika dan bermoral baik serta berjiwa nasionali Tabel 2. Matrik Hubungan Learning Outcomes Lulusan dengan Mata Kuliah Mayor MATA AJARAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Mampu menganalisis kandungan nutrien, anti nutrien, senyawa toksik dan fungsional bahan pakan Mampu mengolah secara fisik, kimia dan biologis bahan pakan untuk meningkatkan kualitasnya Mampu menerapkan teknologi penggunaan feed additif dan feed suplemen Mampu menerapkan teknik pengemasan bahan baku dan produk pakan 6
MATA AJARAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Mampu mempertahankan kualitas pakan melalui teknik penyimpanan (bangunan, peralatan, dan metode ) yang tepat Mampu menerapkan teknik pengumpulan, pengangkutan, dan merencanakan penyediaan bahan pakan secara kontinu mulai dari tempat produksi hingga pengguna (industri, peternak) Mampu mengevaluasi kualitas fisik, kimia dan biologis pakan Mampu memetakan lokasi dan kuantitas sumberdaya pakan Mampu merencanakan dan mengelola serta mengembangkan industri pakan Mampu menerapkan dan memonitor kebijakan pakan yang sudah berlaku Mampu memecahkan masalah dibidang pakan melalui penelitian, mengolah, dan mengintreprestasikan data, serta menyajikan hasil penelitian Mampu mengidentifikasi tumbuhan pakan sebagai sumber hijauan pakan 7
MATA AJARAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Mampu membudidayakan dan meningkatkan kualitas tumbuhan pakan secara efisien dan tersedia sepanjang tahun Mampu merencanakan, dan mengelola pastura Mampu memetakan dan merencanakan penyediaan hijauan pakan pada suatu wilayah Mampu memecahkan masalah dibidang agrostologi, dan manajemen pastura, melalui penelitian, mengolah, dan mengintreprestasikan data, serta menyajikan hasil penelitian Mampu menentukan kebutuhan nutrien ternak pada berbagai kondisi fisiologis Mampu membuat dan menganalisis formula ransum ternak untuk berbagai kondisi fisiologis Mampu mengelola teknik pemberian pakan yang tepat sehingga dapat meningkatkan efisiensi pemanfaatan nutrien. Mampu mengevaluasi fungsi dan utilisasi nutrien dalam tubuh serta mengidentifikasi gejala defisiensi nutrien pada 8
MATA AJARAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ternak Mampu merekayasa produk ternak melalui manipulasi nutrien untuk menghasilkan formula pakan khusus Mampu memecahkan masalah dibidang nutrisi melalui penelitian, mengolah, dan mengintreprestasikan data, serta menyajikan hasil penelitian Nama mata Kuliah : 1 = Fisiologi Nutrisi 2 = Pengetahuan bahan pakan 3=Pengantar Ilmu Nutrisi 4 = Pengantar Manajemen Pastura 5 = Integrasi Proses Nutrisi 6 = Mikrobiologi Nutrisi 7 = Teknologi Pengolahan Pakan 8 = Nutrisi Ternak Unggas 9 = Nutrisi Ternak Perah 10 = Nutrisi Ternak Pedaging 11 = Teknik Formulasi Ransum & Sistem Informasi Pakan 12 = Metodologi Penelitian dan Rancangan Percobaan 13 = Ilmu dan Manajemen Pastura 14 = Industri Pakan 15 = Perencanaan dan Penyediaan Hijauan Pakan 16 = Kebijakan dan Pengawasan Mutu Pakan 17 = Nutrisi Ternak Kerja dan Olahraga 18 = Manajemen Industri Pakan 20 = seminar 21 = Skripsi 21 9