DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL.... HALAMAN PENGESAHAN. LEMBARPERNYATAAN.. KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL. DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN.. INTISARI.. ABSTRACT. Hal I Ii Iii V Vii Ix Xiii Xiv Xvi Xvii I. PENDAHULUAN... 1.1. Latar Belakang... 1.2. Rumusan Masalah... 1.3. Tujuan Penelitian... 1.4. Kegunaan Penelitian... 1.5. Hal Baru dalam Penelitian... II. TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI... 2.1. Tinjauan Pustaka... 2.2. Landasan Teori... 2.3. Kerangka Pemikiran... 2.4. Hipotesis... III. METODE PENELITIAN... 3.1. Metode Dasar Penelitian... 3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian... 3.3. Metode Penentuan Sampel... 3.4. Metode Pengumpulan, Jenis, dan Sumber Data... 3.5. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel... 3.6. Uji Validitas dan Reliabiitas... 3.7. Metode Analisis Data... 3.8. Pengujian Hipotesis... IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN DAN PROFIL PETANI RESPONDEN... 4.1. Keadaan Umum Daerah Penelitian... 4.2. Profil Kecamatan Pematang Sawa... 4.3. Profil Pekon Tampang Tua dan Tampang Muda... 4.4. Profil Rumah Tangga Petani Responden... V. PERSEPSI DAN STRATEGI ADAPTASI DAN ANTISIPASI PETANI TERHADAP DAMPAK PERUBAHAN IKLIM... 5.1. Persepsi Petani Tentang Perubahan Iklim... 5.2. Strategi Adaptasi Prubahan Iklim dalam Berusahatani Padi Sawah... 5.3. Strategi Adaptasi Perubahan Iklim dalam Ketahanan Pangan... 1 1 12 15 16 16 21 21 33 70 73 76 76 78 78 79 79 89 90 120 131 131 136 138 139 145 145 150 153 vii
VI. KERENTANAN PENGHIDUPAN RUMAH TANGGA PETANI PADI TERHADAP PERUBAHAN IKLIM... 6.1. Analisis Kerentanan Berdasarkan LVI. 6.2. Analisis Kerentanan Berdasarkan LVI-IPCC... 157 159 168 VII.STRATEGI ADAPTASI PERUBAHAN IKLIM, PRODUKTIVITAS DAN EFISIENSI TEKNIS USAHATANI PADI... 7.1. Perubahan Produktivitas Akibat Perubahan Iklim (Kekeringan) dan Faktor yang Mempengaruhinya... 7.2. Efisiensi Teknis, dan Sumber Inefisiensi Teknis serta Faktor yang Mempengaruhinya... 7.3. Antisipasi Petani Padi Organik dan Non Organik Terhadap Perubahan Iklim (kekeringan).... 171 171 184 193 VIII.PENGARUH ADAPTASI PERUBAHAN IKLIM TERHADAP KETAHANA 8.1.Derajat Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani... 195 8.2. Perbedaan Derajat Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani 209 8.3 Pengaruh Strategi Perubahan Iklim Terhadap Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani 211 8.4.Keterkaitan Variabel Strategi Adaptasi Perubahan Iklim Dengan Ketahanan Pangan Rumah tangga. 235 IX. KESIMPULAN DAN IMPLIKASI KEBIJAKAN... 9.1. Kesimpulan... 9.2. Implikasi Kebijakan... DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN... RINGKASAN SUMMARY 237 237 239 242 253 306 324 viii
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 3.1. Tabel 3.2. Indikator dan sub indikator persepsi petani tentang perubahan iklim... 92 Keterkaitan antara indikator persepsi, dampak, dan strategi adaptasi/antisipasi perubahan iklim dalam berusahatani padi.. 94 Tabel 3.3. Indikator utama dan sub indikator kerentanan... 97 Tabel 3.4. Kontribusi faktor IPCC kedalam indikator utama livelihood vulnerability index (LVI) 99 Tabel 3.5. Tingkat ketahanan pangan rumah tangga.... 104 Tabel 3.6. Tabel 3.7. Tabel 3.8. Penetapan indikator stabilitas ketersediaan pangan di tingkat rumah tangga.. 110 Penetapan indikator aksesibilitas/keterjangkauan pangan tingkat rumah tangga 111 Penetapan indikator kontinuitas ketersediaan pangan di tingkat rumah tangga.. 111 Tabel 3.9. Indeks ketahanan pangan rumah tangga... 113 Tabel 4.1. Tabel 4.2. Luaslahan, produksi, dan produktvitas tanaman pangan di Kabupaten Tanggamus tahun 2012.. 135 Perkembangan produksi dan produktivitas padi sawah di Kabupaten Tanggamus.... 135 Tabel 4.3. Luas Kecamatan Pematang Sawa menurut penggunaannya. 137 Tabel 4.4. Tabel 4.5. Tabel 4.6. Luas lahan, produksi, dan produktivitas tanaman pangan di Kecamatan Pematang Sawa tahun 2012.. 137 Penggunaan lahan di Pekon Tampang Tua dan Tampang Muda 138 Distribusi petani responden menurut umur di daerah penelitian. 139 ix
Tabel 4.7 Distribusi petani responden berdasarkan tingkat pendidikan di lokasi penelitian tahun 2012 141 Tabel 4.8. Distribusi petani berdasarkan pengalaman berusahatani.. 141 Tabel 4.9. Distribusi petani responden mengikuti penyuluhan pertanian.. 144 Tabel 4.10. Distribusi petani berdasarkan jumlah tanggungan keluarga... 144 Tabel 5.1. Tabel 5.2. Tabel 5.3. Tabel 5.4. Tabel 6.1. Tabel 6.2. Tabel 6.3. Tabel 6.4. Tabel 6.5. Tabel 6.6 Hasil uji reliabilitas dan validitas persepsi petani tentang perubahan iklim.... 146 Distribusi petani menurut persepsi petani terhadap dampak perubahan iklim 147 Distribusi petani berdasarkan strategi adaptasi/antisipasi petani dalam berproduksi terhadap dampak perubahan iklim. 151 Distribusi petani berdasarkan strategi ketahanan pangan untuk antisipasi dampak perubahan iklim.. 154 Beberapa perbedaan indicator utama dan sub indicator penelitian ini dengan yang digunakan oleh Hahn et al. (2009) 158 Indeks indikator utama, sub indikator, dan nilai LVI untuk padi organik dan non organik.. 160 Curahan waktu yang digunakan untuk usahatani antara petani padi organik dan non organik. 162 Perbedaan ranking tingkat kerentanan tertinggi sampai terendah rumah tangga petani padi berdasarkan indikator utama. 167 Nilai LVI-IPCC rumah tangga petani padi organik dan non organik 168 Ranking kerentanan rumah tangga petani berdasarkan nilai LVI-IPCC 170 x
Tabel 7.1. Tabel 7.2. Tabel 7.3. Tabel 7.4. Tabel 7.5. Tabel 7.6. Tabel 7.7. Tabel 7.8. Tabel 8.1. Tabel 8.2. Tabel 8.3. Tabel 8.4. Distribusi petani berdasarkan indikator tingkat penurunan produksi padi akibat dampak perubahan iklim tahun 172 2012.. Hasil estimasi MLE fungsi produksi stokhastik frontier pada usahatani padi organik dan non organik... 175 Distribusi petani berdasarkan tingkat efisiensi teknis usahatani padi organik dan non organik 185 Hasil estimasi fungsi inefisiensi teknis usahatani padi organik dan non organik 187 Distribusi petani berdasarkan tingkat efisiensi teknis dan umur petani 189 Distribusi petani berdasarkan strategi adaptasi dan antisipasi perubahan iklim, tingkat efisiensi teknis, dan produktivitas usahatani padi. 191 Perbandingan nilai error term usahatani padi organik dan non organik.. 194 Distribusi petani berdasarkan antisipasi terhadap perubahan iklim dengan produktivitas usahatani padi organik dan non organik. 194 Derajat ketahan pangan rumah tangga petani padi organik dan non organik pada MH dan MK. 197 Pengeluaran pangan rumah tangga petani padi organik menurut jenis pangan (Rp/bulan) tahun 2013.. 203 Pengeluaran pangan rumah tangga petani padi non organik menurut jenis pangan (Rp/bulan) tahun 2013.. 203 Pengeluaran non pangan padi organik dan non organik menurut jenisnya (Rupiah per bulan) tahun 2013 204 Tabel 8.5. Distribusi petani padi menurut pangsa pengeluaran pangan 206 Tabel 8.6. Tabel 8.7. Distribusi petani padi berdasarkan kecukupan konsumsi energi 207 Distribusi rumah tangga petani padi organik dan non organik menurut derajat ketahanan pangan.. 207 Tabel 8.8. Hasil analisis ordinal logit faktor-faktor yang xi
mempengaruhi derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik.. 212 Tabel 8.9. Hasil analisis efek marginal (Marginal Effect) ordinal logit faktor-faktor yang mempengaruhi derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik... 219 Tabel 8.10. Hasil analisis ordinal logit faktor-faktor yang mempengaruhi derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi non organik 224 Tabel 8.11. Tabel 8.12. Hasil analisis efek marginal (Marginal Effect) ordinal logit faktor-faktor yang mempengaruhi derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik 231 Keterkaitan variavel strategi adaptasi perubahan iklim dengan derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik dan non organik 236 xii
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1. Gambar 2.1. Gambar 2.2. Grafik curah hujan tahun 2011 dan 2012 di Kecamatan Pematang Sawa Kabupaten Tanggamus... 11 Sub sistem ketahanan pangan USAID (1999) dan Weingartner (2004) dalam Nuhfil (2012)... 64 Sistem ketahanan pangan Indonesia menurut Nuhfil (2012).. 67 Gambar 2.3. Kerangka berpikir penelitian... 74 Gambar 3.1. Gambar 6.1. Gambar 6.2. Metode pengukuran indeks ketahanan pangan rumah tangga (Musyafak, 2012). 115 Diagram kerentanan laba-laba dari indikator utama LVI rumah tangga petani padi organik dan non organik (keterangan: 0 = kerentanan rendah; 0,5 = kerentanan tinggi) 166 Diagram segitiga kerentanan rumah tangga petani padi organik dan non organik terhadap dampak perubahan iklim 169 xiii
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Nilai maksimum dan minimum sub indicator, dan indikator utama komponen indeks kerentanan penghidupan rumah rumah tangga petani padi organik dan non organik... 249 Lampiran 2 Lampiran 3. Hasil uji reliabilitas dan validitas item untuk mengukur persepsi petani tentang perubahan iklim... 250 Hasil uji beda persepsi petani padi organik dan petani organik tentang perubahan iklim.... 252 Lampiran 4. Hasil uji beda strategi adaptasi dan antisipasi petani padi organik dan petani padi non organik terhadap perubahan iklim dalam berusahatani... 254 Lampiran 5. Lampiran 6. Hasil uji beda strategi adaptasi petani dalam ketahanan pangan petani padi organik dan non organik 256 Hasil uji beda pengetahuan petani tentang perubahan 258 iklim... Lampiran 7. Hasil uji beda luas lahan usahatani... 260 Lampiran 8 Lampiran 9. Lampiran 10. Lampiran 11. Hasil uji beda diversifikasi tanaman yang diusahakan petani. 262 Hasil uji beda persentase rumah tangga yang memiliki cadangan pangan sampai musim berikutnya. 264 Hasil uji beda persentase rumah tangga yang memiliki pendapatan dari pertania saja. 266 Hasil uji beda persentase rumah tangga yang pangannya tidak bersumber dari usahatani sendiri 268 xiv
Lampiran 12. Lampiran 13. Hasil estimasi MLE fungsi produksi stokhastik frontier pada usahatani padi organik.. 270 Hasil analisis estimasi MLE fungsi produksi stokhastik frontier pada usahatani padi non organik 278 Lampiran14.. Lampiran 15. Lampiran 16. Lampiran 17. Lampiran 18. Hasil uji beda antara error term (u) fungsi produksi stokastik frontier petani padi organik dan non organik.. Hasil uji beda derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi pada musim hujan (MH).. Hasil uji beda derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi musim kemarau (MK).. Hasil analisis ordinal logit dan odd ratio faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik. Hasil analisis marginal effect faktor-faktor yang mempengaruh ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik.. 287 290 292 294 295 Lampiran 19. Hasil analisis ordinal logit dan odd ratio faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga petani padi non organik.. 296 Lampiran 20 Hasil analisis marginal effect faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga petani padi non organik... 297 Lampiran 21 Peta lokasi penelitian Kabupaten Tanggamus 299 Lampiran 22. Peta lokasi penelitian Kecamatan Pematang sawa... 300 Lampiran 23. Sertifikat pangan organik... 301 Lampiran 24 Uji Klasik Usahatani Padi Non Organik. 302 Lampiran 25 Uji Klasik Usahatani Padi Organik 306 xv