TUGAS ADMINISTRASI BISNIS DI SUSUN OLEH NAMA : NURUL AULIAH NIM : 14121003 KELAS : Pagi/21 PROGRAM STUDI SISTEM INFORMASI FAKULTAS TEKNOLOGI INFORMASI UNIVERSITAS MERCU BUANAYOGYAKARTA
MAKALAH BISNIS MANAGEMENT PADA PERUSAHAAN KUE BROWNIES DI SUSUN OLEH NAMA : NURUL AULIAH NIM : 14121003 KELAS : Pagi/21
KATA PENGANTAR Alhamdulillahi Robbil Alamin puji Syukur kehadirat Allah SWT. Yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya kepada kami sehingga saya bisa menyelesaikan tugas makalah yang berjudul Gambaran manajemen dalam perusahaan dalam Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas dari dosen saya Sholawat dirangkai salam kami limpahkan keharibaan baginda agung Nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita dari alam jahiliyah menuju ke era globalisasi pada saat ini, sehingga kita bisa membedakan mana yang baik dan mana yang tidak. Terimakasih kami sampaikan kepada semua rekan-rekan yang telah membantu menyusun fikirannya demi tersusunnya makalah ini. Innal Insana wal khoto iwan Nisyan sesungguhnya manusia itu adalah tempatnya kesalahan dan lupa dari makalah tersebut kami sadar bahwa selaku manusia biasa kami tidak akan luput dari kehilafan ataupun kekurangannya, oleh karena itu kami mengharap partisipasi dari rekanrekan mahasiswa untuk ikut menyumbang fikirannya lewat kritik dan saran para pembaca setia. Demikian dari kami dan terimakasih. Wassalam, Wr.Wb.
DAFTAR ISI Kata pengantar Daftar Isi BAB I Pendahuluan 1.1 Latar belakang 1.2 Tujuan 1.3 Ruang lingkup manajemen BAB II Pembahasan 2.1 Gambaran umum manajemen dalam suatu perusahaan 2.2 Deskripsi usaha * Data perusahaan * Data pengusaha * Visi dan misi bisnis perusahaan BAB III Analisi Pemasaran 3.1 Product 3.2 Place (tempat) 3.3 Price (harga) 3.4 Promosi 3.5 Desain produk 3.6 Proses produksi BAB IV Analisis SWOT BAB IV Penutup 3.1 Kesimpulan 3.2 Saran
BAB I PENDAHULUAN 1. 1 Latar Belakang Setiap usaha perlu melakukan suatu perencanaan dalam setiap kegiatannya. Perencanaan merupakan proses dasar bagi organisasi untuk memilih sasaran dan menetapkan bagaimana cara mencapainya. Maka dalam usaha bisnis kue brownies ini diperlukan perencanaan dan manajemen pemasaran. Dalam suatu pemasaran banyak aneka ragam makanan untuk dijadikan buah tangan. Brownies merupakan salah satu buah tangan yang banyak dibeli parawisatawan, dari sekian banyak usaha. Usaha brownies ini cukup menjanjikan keuntungan, karena menurut saya hampir semua orang menyukai brownies, termasuk semua kalangan. Kue brownies adalah salah satu makanan yang banyak dicari sebagai teman santai bersama keluarga karena lezat dan rasa coklat yang nikmat. Dalam pembuatan pun tidak terlalu membutuhkan biaya yang besar. Orang-orang juga sudah cukup familiar dengan kue brownies ini. 1.2 Tujuan Penulisan makalah ini bertujuan untuk menganalisis bisnis managementpada perusahaan. Dan kali ini mengambil judul bisnis management pada perusahaan KUE BROWNIES.
1.3 Ruang Lingkup Bisnis Management Penelitian manajemen adalah penelitian yang umumnya dilakukan oleh akademisi yang mengkaji keilmuan manajemen seperti bisnis umum, manajemen pemasaran, manajemen keuangan, manajemen sumber daya manusia dan perilaku organisasi, sistem informasi manajemen, dan manajemen operasional. Penelitian manajemen tergolong kepada penelitian bisnis. Makna penelitian bisnis adalah proses pengumpulan dan analisis data yang sistematis dan obyektif untuk membantu pembuatan keputusan bisnis. Beberapa kelompok dalam penelitian manajemen dapat dilihat pada penggolongan dan contohcontoh objek penelitian.
BAB II PEMBAHASAN 2.1 Gambaran umum bisnis manajemen Bisnis merupakan kegiatan dalam menjual produk atau jasa agar memberikan keuntungan bagi pemiliknya. Bisnis merupakan kegiatan beresiko memberikan kerugian baik dari segi material atau nonmaterial. Namun bila berhasil maka akan memberikan keuntungan dan kesejahteraan bagi pemiliknya. Agar terhindar dari resiko bisnis maka bisnis harus dijalankan dengan tepat dengan perencanaan yang matang dan pelaksanaan yang serius dan mantap. Bisnis terdiri atas beberapa komponen penting yang saling mendukung dan melengkapi. Bila salah satu komponen gagal maka akan mengganggu komponen lain. Berikut adalah komponen-komponen bisnis tersebut: Manajemen, yaitu bagian yang merencanakan, mengelola, dan menjalankan bisnis. Komponen ini bisa disebut sebagai backend yaitu komponen yang berada di belakang layar. Kekuatan brand atau image, yaitu karisma, kekuatan emosional yang dimiliki oleh perusahaan dan merupakan pandangan/perasaan masyarakat terhadap perusahaan atau produk. Produk atau Layanan, komponen yang dijual atau ditawarkan kepada pasar. Komponen ini bisa disebut sebagai front end karena komponen ini berada didepan. Komponen inilah yang berhadapan dengan masyarakat.
2.2. Deskripsi Usaha A. Data perusahaan Nama : Perusahaan cokelat Brownies Special Tempat : Jl. Haji Ung No. 234 Basis operasi : Jakarta Pusat Bentuk usaha : Perdagangan dengan pengembangan Usaha Mandiri Kecil & Menengah (UMKM) B. Data Pengusaha Nama : Sri Nurdianti Tempat,Tanggal Lahir : jakarta, 26 juli 1996 Pendidikan : Sedang menempuh S1 Pogram Study Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Gunadarma
C. visi dan misi Bisnis Visi : Menjadi produk kebanggaan nasional memiliki sistem kera yg baik yg menawarkan layanan terbaik dengan harga kompetitif kepada seluruh segmen pasar. Misi Memenuhi keinginan masyarakat yang ingin memiliki usaha sendiri dengan modal yg terjangkau, mudah memasarkan, menguntungkan dan mudah dalam pengoprasian usaha. Senantiasa mengikuti kriteria Dinas kesehatan dalam keamanan produksi pangan. Mengembangkan bisnis brownies dan senantiasa berusaha berkembang Menjaga cita-rasa brownies dan senantiasa berinovasi mengkolaborasi variant rasa brownies baru. Menciptakan lapangan kerja.
BAB III ANALISIS PEMASARAN 3.1 Product (produk) Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah kue brownies. Brownies yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas dengan semenarik mungkin. Pada plastik akan disablon dengan label: brownies Brownies Special. Produk yang dihasilkan berkualitas, rasa yang disukai konsumen, kenyamanan dan kepuasan pelanggan. 3.2 Place (lokasi/distribusi) Usaha ini berlokasi di jalan Haji Ung no. 234. Adapun sasaran pasar poduk brownies ini adalah mahasiswa di kampus universitas, karyawan kantor dan Masyarakat sekitar Jakarta. Tempat penjualannya di kampus, bisa dititip di etalase Fakultas Pertanian atau di Kopma, di toko atau warung-warung di sekitar perumahan dan perkantoran Jakarta pusat, atau bahkan di supermarket- supermarket terdekat. 3.3 Price (harga) Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya produksi ditambah biaya lain-lain dan tren yang berlaku. Jika produk yang menjadi idola (tren) harganya pun bisa dinaikan dari standar harga normal (misal pada ketika bulan februari (bulan penuh kasih) besar kemungkinan produk ini akan dibanjiri konsumen). Adapun rencana harga jual dari produk brownies ini dimulai dengan harga Rp. 20.000 s/d Rp. 80.000 @ coklat.
3.4 Promotion (promosi) Promosi akan dilakukan untuk mengenalkan produk ini kepada konsumen. Promosi akan dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan tempattempat strategis lainnya. Selain itu juga akan memanfaatkan buletin yang terbit di kampus dan media internet sebagai sarana e-business. Untuk promosi melalui internet akan dipromosikan lewat facebook dan situs-situs e-business lainnya seperti: berniaga.com dll. serta melalui blog pemilik usaha yaitu Brownies_special.wordpress.com. Analisis Operasional 3.5. Desain Produk Brownies yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas. Di mana onsumen akan cenderung tertarik dengan produk yang dikemas dengan rapi dan menarik. Selain itu, pada kemesan juga akan diberi label. Pemberian label di sini tidak hanya sekedar tulisan, tapi di dalamnya terkandung pesan-pesan tertentu yang disampaikan pada konsumen. Dengan harapan produknya dapat dikenal oleh konsumen luas, sehingga mudah dicari ketika dibutuhkan. Selain itu label juga berfungsi sebagai jaminan atas kualitas produk, sarana untuk merk dagang, logo perusahaan, nama dan alamat perusahaan, dan berat atau volume produk. Informasi yang ingin disampaikan kepada konsumen tersebut terangkum dalam tulisan yang dicetak pada kemasan produk. Maka pada kemasan plastik akan disablon dengan label: brownies brownies special dan juga logo perusahaan, nama dan alamat perusahaan, dan berat atau volume produk.
3.6. Proses Produksi 1. bahan : Margarin, Gula, Telur ayam, Terigu, Coklat bubuk, Coklat blok, Susu bubuk, Soda kue, Air 2. Cara membuat : Lelehkan coklat blok, sisihkan. Campur bahan kering yaitu terigu, soda kue, telur, dan coklat bubuk, lalu aduk rata. Gula halus, margarine, serta susu bubuk dikocok sampai rata dan tercampur dengan menggunakan mixer. Tambahkan campuran terigu dan beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan cokelat blok yang sudah dilelehkan. Gunakan loyang yang sudah diberi alas atau olesan margarine. Tuang adonan brownies ke dalam cetakan. Rapikan. Satu loyang bisa ditetapkan isi 450-500gr, misalnya. Siapkan pengukusan. Pastikan pengukus sudah cukup panas sebelum loyang dimasukkan. Jika perlu gunakan lap penutup agar air tidak masuk ke brownies. Kukus selama 25-30 menit hingga masak.
BAB IV ANALISIS SWOT 4.1. Strength (kekuatan) : Proses pembuatannya mudah dan sederhana. Kualitas rasa dan tekstur produk yang khas (beda dengan yang lain). Tempat penjualan dan konsumen telah tersedia. Memanfaatkan e-business untuk mempromosikan produk melalui internet. Tempat produksi ada di wilayah yang rata-rata mahasiswa dan karyawan. Kemasan menarik dan berlabel. Kualitas produk terjamin. 4.2. Weaknesses (kelemahan) : Harga bahan baku yang relatif tidak menentu (stabil) bahkan beberapa waktu yang lalu sempat menglami kelangkaan. Manejemen perusahaan masih sederhana suhu yang membuat coklat cepat meleleh brownies tidak tahan lama
Kurang cukup modal mengingat kita sebagai mahasiswa Proses produksi bentrok dengan jadwal kuliah Produk mudah ditiru 4.3. Opportunities (Peluang ) Pertumbuhan pasar dimungkinkan meningkat Peluang pasar untuk mendapatkan konsumen yang menjanjikan. Keterbukaan untuk menggunakan teknologi baru ke depannya untuk membuat kemajuan besar dibidang produksi khususnya. 4.4. Threats (Ancaman) Selera konsumen yang selalu berubah ubah mempunyai pengaruh yang besar terhadap pembelian produk. Munculnya pesaing baru. Banyaknya variasi brownies
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan Dari pembahasan ini kita dapat mengambil suatu kesimpulan bahwa untuk mengalahkan persaingan dalam pemasaran terlebih dahulu manajemen pemasaran harus mengetahui apa yang sedang dialami oleh suatu usaha sebelum menentukan strategi yang ingin di jalani. Merancang program pemasaran harus melalui produk, harga, tempat pemasaran (saluran disribusi), dan promosi. Peran-peran itu sangat penting untuk menyukseskan program pemasaran dari suatu usaha. Desain produk dan proses produksi yang dihasilkan harus mencerminkan kualitas yang baik. Agar sesuai dengan tujuan perusahaan yaitu dapat diterima oleh konsumen sesuai kebutuhan dan dapat memuaskan konsumen. 5.2. Saran Di dalam persaingan bisnis, sebaiknya perusahaan perlu mempertahankan kualitas produksi agar konsumen mendapatkan sesuatu seperti yang diharapkan. Hal ini dilakukan karena konsumen merupakan salah satu prioritas utama dalam suatu persaingan bisnis..