BAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian Sejarah CV. Amanda

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian Dalam dunia bisnis khususnya dibidang kuliner, terdapat banyak jenis bisnis atau usaha yang bisa dilakukan. Sebagai contoh bisnis pada olahan kue sangat banyak macamnya. Di Kota Bandung terdapat kue yang sudah menjadi salah satu ciri khas untuk menjadi oleh-oleh untuk keluarga yaitu brownies kukus. Untuk brownies kukus, terdapat perusahaan yang telah memiliki beberapa gerai dan menjadi lebih dikenal oleh masyarakat yaitu CV. Amanda. Dengan melihat nama tersebut dan keberhasilannya dengan membuka beberapa gerai di Kota Bandung, oleh karena itu saya memilih CV. Amanda sebagai objek penelitian saya. CV. Amanda merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang kuliner atau makanan. Pada awalnya usaha ini berjalan seperti usaha rumahan lainnya yang menerima pesanan melalui telepon. Namun dengan berjalannya waktu, sampai dengan saat ini outlet CV. Amanda telah memiliki 38 outlet yang menyebar di kota-kota besar di Indonesia. Head Office CV. Amanda Brownies terdapat di Kota Bandung. Produk utama CV. Amanda yaitu brownies kukus yang sampai saat ini terdapat 13 varian rasa. Selain produk utama tersebut, terdapat pula produk sekunder yaitu cemilan kue kering dan basah. Sampai saat ini terdapat 8 jenis kue yang ditawarkan Sejarah CV. Amanda Brownies Kukus CV. Amanda merupakan bisnis keluarga yang sebenarnya diawali oleh Ny. Sumiwiludjeng yang sejak muda sudah gemar memasak dan membuat berbagai kue. Pada tahun 1976, Ny. Sumiwiludjeng sudah berada di Bandung dikarenakan penempatan tugas kerja suaminya yaitu Bpk. Sjukur Bc.Ap. Beliau terus menekuni hobinya 1

2 tersebut dengan tidak hanya membuat kue-kue basah namun juga membuat nasi tumpeng dan nasi dus. Pada tahun 2001 Ny. Sumiwiludjeng mulai serius dalam bisnis kue seiring dengan anak-anakya yang mulai dewasa. Anak-anaknya tersebut adalah Joko Ervianto, Andi Darmansyah, Sugeng Cahyono dan Rizka Kurniawan. Joko yang sudah banyak melakukan percobaan bisnis mulai melihat bahwa resep bolu kukus coklat warisan keluarganya berpotensi untuk dijadikan kue yang unik dan khas. Dengan banyak percobaan, maka terciptalah bolu yang dibuat secara dikukus yang ternyata membawa keunikan tersendiri bagi pencinta kue di Bandung. Dengan produk yang sudah ada, maka mereka mendirikan CV. CV. Amanda. Nama ini diambil karena memiliki arti anak mantu damai. Pemasaran pun dilakukan dengan cara mandiri yaitu melalui telepon yang ternyata sangat efektif. Seiring kemajuan bisnis ini, Ny. Sumiwiludjeng dipensiunkan oleh anak-anaknya agar dapat beristirahat dan menikmati hasilnya. Sedangkan kegiatan bisnis dijalankan oleh suami dan anak-anaknya Visi dan Misi CV. Amanda Visi CV. Amanda adalah Didasari ikatan dan nilai kekeluargaan yang kuat untuk menjadi perusahaan terbesar dan terdepan dengan kualitas produk dan pelayanan terbaik. Sedangkan Misi CV. Amanda adalah : a. Menjadi perusahaan penyedia produk dan layanan jasa terbaik. b. Membangun citra positif perusahaan dengan karya yang kreatif dan inovatif. c. Mengelola unit-unit usaha secara profesional. d. Menjadi perusahaan dengan manfaat terbaik bagi karyawan, mitra kerja, dan masyarakat. 2

3 1.1.3 Analisis Logo CV. Amanda Gambar 1.1 Logo CV. Amanda Logo CV. Amanda yaitu hanya betulisakan CV. Amanda yang berada didalam lingkaran oval. Tulisan CV. Amanda yang bergelombang bukan tanpa arti, namun itu memiliki arti bahwa bisnis tidak selalu berada diatas, ada kalanya bisnis pun berada dibawah. Pada akhir huruf gelombang mengarah ke arah atas ini memiliki arti bahwa ada keinginan atau harapan agar bisnis ini akan selalu meningkat. Untuk pemilihan warna, logo ini menggunakan warna coklat, warna ini digunakan karena mengacu pada produk yang dijual untuk pertama kalinya dan spesialisasinya mereka yaitu brownies yang tentunya berwarna coklat juga Struktur Organisasi CV. Amanda Gambar 1.2 Struktur Organisasi CV. Amanda DIREKTUR UTAMA GENERAL MANEGER PABRIK DIREKTUR OPERASIONAL DAN MARKETING DIREKTUR KEUANGAN DIREKTUR SUMBER DAYA MANUSIA SUMBER DAYA OPERASIONAL MARKETING AKUNTING KEUANGAN HUKUM MANUSIA 3

4 Tanggung Jawab (Job Description) : a. Direktur Utama : bertanggung jawab untuk mengatur seluruh kegiatan yang terjadi di perusahaan b. GM. Pabrik : bertanggung jawab untuk mengatru seluruh kegiatan di pabrik atau tempat produksi c. Direktur Operasional dan Marketing: bertanggung jawab atas operasional yang terjadi di seluruh outlet dan pabrik serta bertanggung jawab atas kegiatan pemasaran d. Direktur Keuangan : bertanggung jawab untuk mengatur keuangan perusahaan e. Direktur Sumber daya manusia dan hukum : bertanggung jawab untuk mengelola sumber daya manusia dan hal-hal yang memiliki hubungan dengan hukum dalam perusahaan. 1.2 Latar Belakang Penelitian Pada era globalisasi ini, sebuah persaingan tidak dapat dihindari lagi. Persaingan dibidang kuliner sangat terasa karena banyak pebisnis yang ada dalam bidang bisnis ini. Pada bidang kuliner, khususnya brownies, persaingan regional di Kota Bandung sangat ketat. Pada awalnya Perusahaan CV. Amanda ini merupakan usaha rumahan yang melayani pesanan kue dari arisan, pesta pernikahan dan acara lainnya. Sebelum banyak dikenal, pemilik atau pencetus usaha ini berkali-kali mencoba membuat resep yang unggul dan sesuai dengan selera konsumen. Setelah menemukan resep yang unggul, barulah usaha ini mulai memasarkan produk kepada konsumen kateringnya. Dengan berjalannya waktu, banyak konsumen katering yang memesan kue manis ini. Dengan banyaknya pesanan yang ada, maka pemilik membuat brownies dengan potongan kecil sehingga dapat dijual dengan harga yang terjangkau. Dan mulailah usaha ini banyak dikenal orang dan mulai bermunculan pesaing dalam usaha ini. 4

5 CV. Amanda memiliki konsumen yang beragam dari berbagai macam kalangan, mulai dari orang biasa hingga pejabat tinggi. Konsumennya pun tidak hanya dari Kota Bandung, namun juga berasal dari luar Kota Bandung. Untuk persaingan di regional Bandung, pesaing yang muncul setiap tahunnya bertambah. Pesaing yang bermunculan dapat dikategorikan menjadi dua bagian. Kategori yang pertama adalah kategori perusahaan besar yaitu perusahaan memiliki kekuatan yang baik dalam mengikuti persaingan. Kategori yang kedua adalah perusahaan kecil seperti usaha rumahan. Usaha rumahan ini biasanya melakukan plagiarisme yaitu mencontoh produk yang sudah ada dan terkenal. Untuk menghadapi tingkat persaingan yang tinggi ini setiap perusahaan harus memiliki strategi yang baik untuk memenangkan persaingan. CV. Amanda memiliki nilai inti atau kunci sukses dalam memasuki dunia persaingan ini. CV. Amanda memiliki produk yang memiliki kualitas tinggi dan terus berinovasi dalam varian produk yang ditawarkan. Selain itu CV. Amanda memiliki gerai yang tersebar di beberapa kota besar di Indonesia yang berpusat di Kota Bandung. Dengan tingkat persaingan yang tinggi, CV. Amanda menggunakan strategi pemasaran secara retail yaitu dengan cara membuka gerai-gerai didaerah yang strategis dan tidak hanya disatu kota saja melainkan sudah mencakup beberapa kota besar di Indonesia, sehingga menjadikan CV. Amanda semakin mudah dijangkau oleh konsumennya. CV. Amanda memilih Kota Bandung sebagai pusat bisnis dikarenakan Kota Bandung merupakan kota wisata. Dengan alasan tersebut kota ini selalu dikunjungi oleh para konsumen untuk mencari tempat wisata yang memiliki keindahan dan keberagaman wisata kuliner. Untuk melakukan efisiensi biaya dalam bidang distribusi produk, CV. Amanda Brownies bekerjasama dengan pihak Trac untuk penyediaan alat transportasi. 5

6 Dengan melihat persaingan bisnis yang terdapat pada dunia kuliner saat ini, serta melihat CV. Amanda yang semakin berkembang, hal ini memungkinkan penulis untuk melakukan penelitian dalam hal strategi pemasaran yang mungkin diterapkan oleh CV. Amanda untuk menghadapi persaingan dalam bisnisnya. Berdasarkan pada alasan tersebut, maka penulis melakukan penelitian dan berusaha mewujudkannya kedalam bentuk skripsi dengan judul : Analisis Strategi Pemasaran dengan Metode SWOT pada CV. Amanda Brownies di Bandung 1.3 Perumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yag telah diuraikan diatas, maka diidentifikasikan masalah yang merupakan pokok pada penelitian ini adalah 1. Apakah kekuatan dan kelemahan dari CV. Amanda? 2. Apakah peluang dan ancaman dari CV. Amanda? 3. Apa saja strategi pemasaran yang sudah dilakukan oleh CV. Amanda? 1.4 Tujuan Penelitian Dengan melihat permasalahan yang telah dijabarkan oleh penulis maka tujuan dari penelitian ini adalah 1. Untuk mengetahui kekuatan dan kelemahan dari CV. Amanda 2. Untuk mengetahui peluang dan ancaman dari CV. Amanda 3. Untuk mengetahui strategi pemasaran yang sudah dilakukan oleh CV. Amanda 1.5 Kegunaan Penelitian Manfaat yang akan didapat dari penelitian ini adalah: 6

7 a. Bagi CV. Amanda Dengan adanya penelitian ini diharapkan adanya masukan untuk CV. Amanda agar dapat mengembangkan usahanya dengan kematangan strategi pemasaran dalam mengarungi persaingan yang semakin ketat. b. Bagi penulis Penelitian ini digunakan untuk mengembangkan keahlian penulis dalam membuat sebuah karya tulis yang baik dan benar serta untuk menambah wawasan dalam bidang strategi pemasaran untuk memenangkan persaingan didunia bisnis yang semakin ketat. c. Bagi pembaca Dengan adanya penelitian ini, diharapkan adanya fungsi atau manfaat yang berguna bagi pembaca khususnya para pengusaha yang ingin mengembangkan usahanya dan memenangkan persaingan. 1.6 Sistematika Penulisan Tugas Akhir Untuk memudahkan pembahasan, maka penulis membagi tugas akhir ini menjadi 5 bab yang secara garis besar isinya adalah sebagai berikut : BAB I PENDAHULUAN Bab ini berisikan tentang gambaran umum, latar belakang penulisan, perumusan masalah, kegunaan penelitian serta sistematika penulisan mengenai strategi yang diterapkan perusahaan untuk memenangkan persaingan yang ada. BAB II LANDASAN TEORI Dalam bab ini akan diuraikan tentang teori yang berhubungan dengan masalah yang akan dibahas dan teori penunjang dalam memecahkan permasalahan yang dihadapi, penelitian terlebih dahulu, kerangka pemikiran, hipotesa pemikiran serta ruang lingkup penelitian. BAB III METODE PENELITIAN Dalam bab ini akan diuraikan langkah-langkah dan prosedur penelitian untuk menggambarkan bagaimana penelitian dilakukan. 7

8 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Dalam bab ini diuraikan bagaimana menganalisa hasil pengolahan data yang didapat dari bab sebelumnya dengan menggunakan teori yang ada untuk menjawab permasalahan yang sudah dirumuskan. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Pada bab ini berisi tentang kesimpulan dari masalah dan saran yang diberikan untuk perbaikan masalah serta dapat memberikan kontribusi yang nyata bagi perusahaan. 8