Resep kue basah : kue lumpur, tips dan variasinya

Transkripsi

1 Resep kue basah : kue lumpur, tips dan variasinya Kue lumpur merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat populer. Jika anda berkunjung ke berbagai wilayah di Indonesia anda akan menemukan dengan mudah kue basah ini tersaji di tampah tampah jajanan. Ciri khas dari kue basah ini tentu saja adalah tekstur kue yang lembut, bersama aroma tambahan bisa pandan, vanilli, keju, dll. Kami admin masakanmama.com pun cukup menyukai kudapan ini. Pada artikel kali ini kami akan membahas cara membuat kue lumpur beserta tips dan variasinya. Sebelumnya jika anda masih ingat kami pernah memposting artikel dengan judul kue lumpur keju. Resep resep kue kali ini untuk melengkapi artikel resep kue lumpur keju tersebut Mengenai penamaan kue lumpur, yang kami dengar diambil dari tekstur kue lumpur yang lembut dan lunak seperti lumpur. Tekstur lembut ini biasanya terjadi karena tepung terigu dicampur dengan kentang rebus atau labu yang telah dihancurkan, kemudian dikocok sampai halus dan menyatu. Bagaimana sudah terbayangkan bagaimana lezat nya kue basah ini. Yuk kita buat untuk keluarga. ========= RESEP KUE LUMPUR Yang harus disiapkan : 100 gram kentang, yang sudah dikukus, kemudian haluskan 250 cc air 80 gram margarin 125 gram gula pasir 150 gram tepung terigu 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh vanili 6 butir telur, kocok cepat 400 cc santan kental 1 butir kelapa muda, kerok 25 gram kismis 25 gram keju cheddar, parut kasar 1 / 5

2 CARA MEMBUAT KUE LUMPUR : 1. Campur air, gula pasir, margarin, dan kentang halus. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata, masak hingga kalis, angkat. 2. Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam adonan kentang, tambahkan santan santan sedikit demi sedikit, aduk rata. 3. Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan dan olesi dengan minyak. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan, tutup sebentar. Buka dan beri kelapa muda, beberapa butir kismis, dan keju, matangkan, angkat. Takaran 20 buah =================== RESEP KUE BASAH : KUE LUMPUR YANG LEZAT ALA BOGASARI. Resep kue basah kali ini saya ambil dari resep bogasari. Tidak usah khawatir rasanya enak banget kok. Yang harus disiapkan : : 500 gram tepung terigu Segitiga Biru 250 gram kentang yang dikukus dan dihaluskan 850 ml santan cair 250 gram margarine yang dicairkan 4 butir telur ayam 250 gram gula pasir 2 / 5

3 ½ sendok teh garam ½ sendok teh vanili Daging dari 1 buah kelapa muda Kismis secukupnya CARA MEMBUAT KUE BASAH LEZAT KUE LUMPUR ALA BOGASARI : Pada wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit. Lalu masukkan kentang dan aduk kembali sampai merata. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.pan askan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat. Angkat, kemudian hidangkan Informasi tambahan agar hasilnya memuaskan : Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama. ======================= Resep Kue Basah : Kue Lumpur Kentang Yang paling saya suka dari kue lumpur adalah tekstur nya yang lembut dan dapat disajikan dengan topping sesuai selera. Semakin pintar anda membuat topping semakin lezat dan variatip kue lumpur yang anda sajikan. Yuk kita buat bareng bareng Yang harus disiapkan : 3 / 5

4 500 g kentang,kupas, cuci bersih 100 g margarin 4 butir telur ayam 200 g gula pasir 750 ml santan kental/susu cair 175 g tepung terigu 2 sdm susu bubuk margarin untuk olesan Kismis/keju untuk taburan,secukupnya Cara Membuat Kue Lumpur Kentang : Kukus kentang,sampai matang. Selagi panas, tumbuk kentang sampai lembut. Masukkan margarine, aduk rata. Sisihkan. Kocok gula dan telur sampai gula larut. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit-sedikit, sambil aduk rata. Masukkan kentang sedikit-sedikit bergantian dengan santan kental aduk sampai rata. Panaskan cetakan kue lumpur, gunakan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan,jangan terlalu penuh,tutup cetakan,gunakan api kecil. Setelah agak beku pinggirnya, taburi kismis atau keju sesuai selera. Tutup kembali cetakan,lanjutkan memanggang sampai matang. Angkat, sajikan hangat. Takran 20 buah ===================== Resep Kue Lumpur Labu Kuning Resep ini resep ke empat dari variasi kue lumpur yang kami tampilkan. Agak berbeda dengan resep kue lumpur yang lain kami menggunakan labu kuning sebagai pengganti kentang. Jika menggunakan kentang anda akan menemukan sensasi gurih, sedangkan jika menggunakan labu kuning yang ada adalah rasa legit yang lezat. Resep kue ini baik dikonsumsi oleh siapa saja. Yuk kita praktekan. Bahan Resep Kue Lumpur Labu Kuning 4 / 5

5 1 kg labu kuning, kupas dan buang bijinya, kukus lalu haluskan 1 liter santan dari 1 butir kelapa, direbus lalu dinginkan 1 sendok teh garam 1 sendok teh vanili 4 putih telur ayam 5 kuning telur ayam 200 gram margarin, dicairkan 500 gram gula pasir 500 gram tepung terigu Kismis secukupnya Cara Membuat Resep Kue Lumpur Labu Kuning Campur kemudian kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang. Masukkan vanili dan garam sambil terus mengocok. Setelah tercampur merata, masukkan santan, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan, kemudian aduk rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus mengaduknya. Tambahkan margarin yang telah dicairkan. Olesi pencetak Kue Lumpur dengan minyak kelapa atau margarin. Panaskan cetakan, masukkan adonan pada cetakan, gunakan api ukuran sangat kecil ketika memanggangnya. Ketika setengah matang, berikan kismis di atasnya. ========================= Jika anda menyukai berbagai macam kue basah jajanan pasar di Indonesia ada baiknya anda juga membaca artikel kami yang lain seperti kue bugis, kue lapis, kue dadar gulung, atau kue basah pisang ijo. Semuanya populer di sebagai kue masakan Indonesia dan yang pasti enak, sama enaknya dengan resep kue lumpur 5 / 5