STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2014

STATISTIK KETAHANAN PANGAN 214 Badan Ketahanan PanganKementerian Pertanian 215

Sekretariat Badan Ketahanan Pangan Bagian Evaluasi dan Pelaporan Gedung E, Lantai 4 Jl. Harsono RM No.3, Ragunan Jakarta Selatan

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... ii ASPEK KETAHANAN PANGAN I. PRODUKSI DAN KETERSEDIAAN PANGAN I.1. Grafik Produksi Komoditas Pangan Penting 21 214... 1 I.2. Grafik Ketersediaan Produksi Pangan Penting 21-214.. 1 I.3. Grafik Tingkat Ketersediaan Energi Tahun 21-214. 2 I.4. Grafik Tingkat Ketersediaan Protein Tahun 21-214 2 I.1. Perkembangan Produksi Komoditas Pangan Penting Tahun 21-214... 3 I.2. Perkembangan Ketersediaan Komoditas Pangan Penting Tahun 21-214... 4 I.3. Neraca Ketersediaan dan Kebutuhan Pangan Tahun 213... 5 I.3.1. Neraca Ketersediaan dan Kebutuhan Pangan Tahun 214... 6 I.4. Ketersediaan Energi dan Protein 21-214... 7 I.4.1. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 29... 8 I.4.2. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 21... 9 I.4.3. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 211... 1 I.4.4. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 212... 11 I.4.5. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 213... 12 I.4.6. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 214... 13 II. HARGA PANGAN STRATEGIS II.1. Grafik Perkembangan Harga GKP di Tingkat Petani dan Harga Gkg di Tingkat Penggilingan 21-214 14 II.2. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Beras Medium di Tingkat Konsumen Tahun 214. 14 II.3. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Jagung di Tingkat Konsumen Tahun 214. 15 II.4. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Kedelai (Lokal) di Tingkat Konsumen Tahun 214. 15 II.5. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Gula Pasir Lokal di Tingkat Konsumen Tahun 214. 16 II.6. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Minyak Goreng Curah di Tingkat Konsumen Tahun 214. 16 II.7. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Bawang Merah di Tingkat Konsumen Tahun 214 17 II.8. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Cabe Merah Besar di Tingkat Konsumen Tahun 214 17 II.9. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Daging Sapi di Tingkat Konsumen Tahun 214 18 II.1. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Daging Ayam Ras di Tingkat Konsumen Tahun 214 18 II.11. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Telur Ayam Ras di Tingkat Konsumen Tahun 214 19 II.12. Grafik Perkembangan Harga Pangan Strategis Tahun 21-214. 19 STATISTIK KETAHANAN PANGAN 214 i

II.1. Perubahan Harga Pembeliaan Pemerintah (HPP) Berdasarkan INPRES Perberasan.. 2 II.2. Pemasukan Beras Berdasarkan Daerah Asal PIBC Jakarta 28-214. 21 II.3. Pengeluaran Beras Berdasarkan Daerah Tujuan di PIBC Jakarta 27-214... 22 II.4. Perkembangan Harga GKP di Tingkat Petani Tahun 28-214. 23 II.5. Perkembangan Harga Beras Broken 5% (fob) Thailand. 25 II.6. Perkembangan Harga Jagung (fob) US Gulf Ports. 27 II.7. Perkembangan Harga Kedelai (fob) Rotterdam.. 29 II.8. Perkembangan Harga CPO (Malaysia) 5% bulk, c.i.f. N. W, Europe 31 II.9. Perkembangan Harga Gula Contract No.5, London Daily Price, for refined sugar, F.o.b. Europe.. 33 II.1.Perkembangan Harga Rata-rata Beras Medium di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 35 II.11. Perkembangan Harga Rata-rata Jagung di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 36 II.12. Perkembangan Harga Rata-rata Terigu di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 37 II.13. Perkembangan Harga Rata-rata Kedelai Lokal di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 38 II.14. Perkembangan Harga Rata-rata Kacang Tanah di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 39 II.15. Perkembangan Harga Rata-rata Gula Pasir Lokal di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 4 II.16. Perkembangan Harga Rata-rata Minyak Goreng Curah di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 41 II.17. Perkembangan Harga Rata-rata Cabe Merah Keriting di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 42 II.18. Perkembangan Harga Rata-rata Cabe Merah Besar di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 43 II.19. Perkembangan Harga Rata-rata Bawang Merah di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 44 II.2. Perkembangan Harga Rata-rata Daging Saping Murni di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 45 II.21. Perkembangan Harga Rata-rata Daging Ayam Ras di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 46 II.22. Perkembangan Harga Rata-rata Telur Ayam Ras di Tingkat Konsumen per Provinsi Tahun 214. 47 II.23.Perkembangan Rata-rata Harga per Komoditi Nasional Tahun 214.. 48 II.23.1. Perkembangan Rata-rata Harga per Komoditi Nasional Tahun 21-214.. 49 II.24.1.Perkembangan Harga Rata-rata Beras Premium di Tingkat Grosir Tahun 214 5 II.24.2. Perkembangan Harga Rata-rata Beras Medium di Tingkat Grosir Tahun 214 59 II.24.3. Perkembangan Harga Rata-rata Beras Termurah di Tingkat Grosir Tahun 214 68 II.24.4.Perkembangan Harga Rata-rata Beras Premium di Tingkat Eceran Tahun 214 77 II.24.5. Perkembangan Harga Rata-rata Beras Medium di Tingkat Eceran Tahun 214 86 II.25.1.Perkembangan Harga Rata-rata Bawang Merah di Tingkat Grosir Tahun 214.. 95 STATISTIK KETAHANAN PANGAN 214 ii

II.25.2.Perkembangan Harga Rata-rata Bawang Merah di Tingkat Pengecer Tahun 214. 12 II.26.1.Perkembangan Harga Rata-rata Cabe Merah di Tingkat Grosir Tahun 214. 11 II.26.2.Perkembangan Harga Rata-rata Cabe Merah di Tingkat Eceran Tahun 214. 118 II.27.1.Perkembangan Harga Rata-rata Daging Ayam di Tingkat Grosir Tahun 214.. 126 II.27.2.Perkembangan Harga Rata-rata Daging Ayam di Tingkat Eceran Tahun 214. 133 II.28.1.Perkembangan Harga Rata-rata Gula Pasir di Tingkat Grosir Tahun 214. 14 II.28.2.Perkembangan Harga Rata-rata Gula Pasir di Tingkat Eceran Tahun 214. 147 II.29.1.Perkembangan Harga Rata-rata Telur Ayam di Tingkat Grosir Tahun 214. 155 II.29.2.Perkembangan Harga Rata-rata Telur Ayam di Tingkat Eceran Tahun 214. 162 III. KONSUMSI PANGAN III.1. Grafik Perkembangan Konsumsi Energi Penduduk Indonesia Tahun 21-214. 169 III.2. Grafik Perkembangan Konsumsi Protein Penduduk Indonesia Tahun 21-214.. 169 III.3. Grafik Perkembangan Skor Pola Pangan Harapan (PPH) Tahun 21-214... 17 III.4. Grafik Perkembangan Konsumsi Penduduk Indonesia Terhadap Kelompok Bahan Pangan Tahun 21-214. 17 III.1. Tingkat Konsumsi Pangan Nasional Berdasarkan Pola Pangan Harapan 171 III.2. Perkembangan Konsumsi Energi dan Protein tahun 21-214 172 III.3. Perkembangan Konsumsi Energi dan Kualitas Konsumsi Pangan Penduduk Indonesia Tahun 21-214.. 173 III.4. Konsumsi Penduduk Indonesia Terhadap Kelompok Bahan Pangan Tahun 21-214.. 174 III.5. Sasaran Pola Pangan Harapan (PPH) Tahun 21-215.. 175 III.6. Perkembangan Kualitas Konsumsi Pangan Penduduk Indonesia Tahun 21-214.. 176 III.7. Proyeksi dan Kebutuhan Konsumsi Penduduk Menurut Kelompok Bahan Pangan Tahun 213-215.. 177 III.8 Konsumsi Pangan Penduduk Per Provinsi... 178 IV. UMUM IV.1. Grafik Jumlah Penduduk Indonesia Tahun 21-214. 21 IV.2. Grafik Jumlah Penduduk Perkembangan Jumlah Penduduk Miskin dan Pengangguran Tahun 21-214. 21 IV.3. Grafik Jumlah Penduduk Miskin Perdesaan dan Perkotaan Tahun 21-214... 211 IV.4. Grafik Jumlah Penduduk Sangat Rawan Pangan Tahun 21-214. 211 IV.5. Grafik Jumlah Penduduk Rawan Pangan Tahun 21-214... 212 IV.6. Grafik Jumlah Penduduk Tahan Pangan Tahun 21-214 212 IV.7. Grafik Perkembangan Nilai Tukar Petani (NTP) Nasional Tahun 21-214.. 213 STATISTIK KETAHANAN PANGAN 214 iii

IV.1. Penduduk Indonesia Menurut Provinsi Tahun 29-215 214 IV.2. Perkembangan Rata-rata NTP Per Provinsi Tahun 21-214.. 215 IV.3. Perkembangan NTP Nasional Tahun 21-214.. 216 IV.4. Jumlah Penduduk Sangat Rawan Pangan Menurut Provinsi 21-214.. 217 IV.5. Jumlah Penduduk Rawan Pangan Menurut Provinsi 21-214 218 IV.6. Jumlah Penduduk Tahan Pangan Menurut Provinsi Tahun 21-214. 219 IV.7. Jumlah Penduduk Sangat Rawan, Rawan Pangan, dan Tahan Pangan per Provinsi Tahun 214 22 IV.8. Jumlah dan Persentase Penduduk Miskin di Indonesia Menurut Daerah (1976 214) 221 IV.9. Perkembangan Jumlah Penduduk Miskin dan Pengangguran 21-214. 222 V. PROGRAM STRATEGIS V.1. Jumlah Kelompok Lumbung Pangan Masyarakat (LPM) Tahun 29-214... 223 V.2. Jumlah Kelompok Pelaksana Optimalisasi Pemanfaatan Perkarangan Melalui Konsep KRPL Tahun 21-214... 224 V.3. Jumlah Gapoktan Penguatan Lembaga Distribusi Pangan Masyarakat (P-LDPM) Tahun 29-214... 225 V.4. Jumlah Desa dan Kelompok Desa Mandiri Pangan Tahun 26-212... 226 V.4.1. Lokasi Kawasan Mandiri Pangan Tahun 214... 227 STATISTIK KETAHANAN PANGAN 214 iv

GRAFIK II.1. PERKEMBANGAN HARGA GKP DITINGKAT PETANI DAN HARGA GKG DI TINGKAT PENGGILINGAN 21-214 6, 5, 4, 3,636 4,12 4,85 4,548 4,594 4,46 4,333 4,83 4,911 3, 3,585 2, 1, 21 211 212 213 214 GKP di Tingkat Petani 3,585 4,85 4,46 4,333 4,911 GKG di Tingkat Penggilingan 3,636 4,12 4,548 4,594 4,83 GRAFIK II.2. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA BERAS MEDIUM DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 9,4 9,3 9,34 9,2 9,1 9, 8,9 8,8 8,7 8,792 8,932 8,94 8,849 8,761 8,795 8,85 8,923 8,924 8,93 9,67 8,6 8,5 8,4 Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan Nasional 8,792 8,932 8,94 8,849 8,761 8,795 8,85 8,923 8,924 8,93 9,67 9,34

GRAFIK II.3. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA JAGUNG DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 6,5 6,4 6,3 6,2 6,1 6,173 6,218 6,25 6,182 6,186 6,21 6,275 6,266 6,343 6,427 6, 5,9 5,8 5,7 5,929 5,928 5,6 Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan Nasional 5,929 5,928 6,173 6,218 6,25 6,182 6,186 6,21 6,275 6,266 6,343 6,427 GRAFIK II.4. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA KEDELAI (LOKAL) DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 11, 1,8 1,6 1,4 1,2 1,723 1,35 1,475 1,323 1,383 1,128 1,593 1,779 1,593 1,638 1,578 1,647 1, 9,8 Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan Nasional 1,723 1,35 1,323 1,383 1,475 1,128 1,593 1,593 1,638 1,578 1,647 1,779

GRAFIK II.5. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA GULA PASIR LOKAL DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 16, 14, 14,795 12, 1, 11,746 11,594 11,456 11,31 11,245 11,269 11,294 11,213 11,141 11,216 11,156 8, 6, 4, 2, Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan Nasional 11,746 11,594 11,456 11,31 11,245 11,269 11,294 14,795 11,213 11,141 11,156 11,216 GRAFIK II.6. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA MINYAK GORENG CURAH DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 11,9 11,8 11,7 11,6 11,5 11,4 11,3 11,2 11,1 11, 1,9 1,8 11,19 11,716 11,427 11,725 11,71 11,619 Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan 11,813 11,813 11,446 11,352 11,376 11,32 Nasional 11,19 11,427 11,716 11,725 11,71 11,619 11,813 11,813 11,446 11,376 11,352 11,32

GRAFIK II.7. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA BAWANG MERAH DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 7, 6, 63,913 5, 4, 3, 2, 1, 29,1 21,49 2,999 21,219 25,756 27,248 22,667 19,977 19,893 19,218 19,686 Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan Nasional 29,1 21,49 2,99 21,21 22,66 25,75 27,24 63,91 19,97 19,89 19,21 19,68 GRAFIK II.8. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA CABE MERAH BESAR DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 8, 7, 7,733 6, 5, 5,372 4, 3, 2, 31,97 26,361 25,255 23,266 19,977 19,456 18,692 23,817 3,832 23,729 1, Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan Nasional 31,97 26,361 25,255 23,266 19,977 18,692 19,456 23,817 23,729 3,832 5,372 7,733

GRAFIK II.9. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA DAGING SAPI DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 11,5 11, 1,5 1, 99,5 99, 98,5 98, 97,5 97, 96,5 96, Perkembangan Harga Rata-rata Daging Sapi Murni di Tingkat Konsumen Tahun 214 98,317 98,975 98,477 97,928 97,745 98,447 Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan 1,879 1,421 99,896 1,148 99,797 1,536 Nasional 98,317 98,975 98,477 97,928 97,745 98,447 1,87 1,42 99,896 1,14 99,797 1,53 GRAFIK II.1. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA DAGING AYAM RAS DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 32, 31, 3, 3,21 3,232 3,544 3,187 3,92 29, 28, 27, 29,28 28,27 27,855 28,625 27,715 27,564 27,17 26, 25, Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan Nasional 3,2 29,2 28,2 27,85 28,62 3,23 3,54 3,18 3,9 27,56 27,1 27,71

GRAFIK II.11. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA TELUR AYAM RAS DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 214 45, 4, 4,913 35, 3, 25, 2,56 2,932 19,32 19,45 2,987 19,931 2,518 2, 2,483 2,367 19,776 15, 18,431 1, 5, Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des Bulan Nasional 2,56 2,932 19,32 18,431 19,45 2,483 2,987 4,913 2,367 19,931 19,776 2,518 GRAFIK II.12. PERKEMBANGAN HARGA PANGAN STRATEGIS TAHUN 21-214

GRAFIK I.1. PRODUKSI KOMODITAS PANGAN PENTING 21 214 8, 7, 6, 5, 4, Ribu Ton 3, 2, 1, Padi (gabah) Jagung Kedelai Kacang Tanah Ubi Kayu Ubi Jalar Sayur Buah-buahan Minyak Goreng Sawit Gula putih Daging sapi Daging ayam Telur Susu Ikan GRAFIK I.2. KETERSEDIAAN PRODUKSI PANGAN PENTING 21-214 45, 4, 35, 3, 25, 2, (Ribu Ton 15, 1, 5, Beras Jagung Kedelai Kacang Tanah Ubi Kayu Ubi Jalar Sayur Buah-buahan Minyak Goreng Sawit Gula Putih Daging sapi Daging ayam Telur Susu Ikan

GRAFIK I.3. TINGKAT KETERSEDIAAN ENERGI TAHUN 21-214 4,2 4,1 4, kkal/kap/hari 3,9 3,8 3,7 3,6 3,5 3,4 3,3 21 211 212 213 *) 214 **) GRAFIK I.4. TINGKAT KETERSEDIAAN PROTEIN TAHUN 21-214 94 92 gram/kap/hari 9 88 86 84 82 21 211 212 213 *) 214 **)

GRAFIK III.1. PERKEMBANGAN KONSUMSI ENERGI PENDUDUK INDONESIA TAHUN 21-214 2,6 2,4 2,2 2, kkal/kap/hari 1,98 1,96 1,94 1,92 1,9 1,88 1,86 21 211 212 213 214 GRAFIK III.2. PERKEMBANGAN KONSUMSI PROTEIN PENDUDUK INDONESIA TAHUN 21-214 6 59 gram/kap/hari 58 57 56 55 54 21 211 212 213 214

GRAFIK III.3. PERKEMBANGAN SKOR POLA PANGAN HARAPAN (PPH) TAHUN 21-214 87 86 85 84 83 82 81 8 79 21 211 212 213 214 GRAFIK III.4. PERKEMBANGAN KONSUMSI PENDUDUK INDONESIA TERHADAP KELOMPOK BAHAN PANGAN TAHUN 21-214 12 1 8 Gram/kap/tahun 6 4 2 Beras Jagung Ubi Kayu Ubi jalar Kedelai Daging ruminansia Daging unggas Telur Susu Ikan Sayur Buah

Juta jiwa ribu jiwa GRAFIK IV.1. JUMLAH PENDUDUK INDONESIA TAHUN 21-214 3,. 25,. 2,. 15,. 1,. 5,.. 21 211 212 213 214 Jawa 136,61.7 138,71.8 14,362. 141,985.6 143,579.8 Luar Jawa 11,3.8 13,279.9 15,63.2 16,832.5 18,585. Indonesia 237,641.5 241,99.7 245,425.2 248,818.1 252,164.8 GRAFIK IV.2. PERKEMBANGAN JUMLAH PENDUDUK, JUMLAH PENDUDUK MISKIN, DAN PENGANGGURAN TAHUN 21-214 3 25 2 15 1 5 21 211 212 213 214 Jumlah penduduk (Juta Jiwa) 237 241 245 247 252 Jumlah Penduduk Miskin (Juta Jiwa) Jumlah Pengangguran (Juta Jiwa) 31.2 3.2 29.13 28.55 27.73 8.32 8.12 7.61 7.41 7.24

Jiwa Juta jiwa GRAFIK IV.3. JUMLAH PENDUDUK MISKIN PERDESAAN DAN PERKOTAAN TAHUN 21-214 35. 3. 25. 2. 15. 1. 5.. Penduduk Miskin (juta jiwa) Perkotaan Penduduk Miskin (juta jiwa) Perdesaan Penduduk Miskin (juta jiwa) Nasional 21 211 212 213 214 11.1 1.95 1.51 1.33 1.13 19.93 18.94 18.9 17.74 17.14 31.3 29.89 28.6 28.7 27.27 GRAFIK IV.4. JUMLAH PENDUDUK SANGAT RAWAN PANGAN TAHUN 21-214 5,, 45,, 4,, 35,, 3,, 25,, 2,, 15,, 1,, 5,, Perkembangan Penduduk Tahan Pangan Konsumsi < 7% AKG 21 211 212 213 214 Indonesia 33,286,211 35,71,964 42,8,21 47,2,97 43,739,342

Jiwa GRAFIK IV.5. JUMLAH PENDUDUK RAWAN PANGAN TAHUN 21-214 9,, 8,, 7,, 6,, 5,, 4,, 3,, 2,, 1,, Perkembangan Penduduk Rawan Pangan Kategori Konsumsi < 71-89.9 % AKG 21 211 212 213 214 Indonesia 61,571,9 72,442,169 78,478,18 83,651,655 84,823,188 GRAFIK IV.6. JUMLAH PENDUDUK TAHAN PANGAN TAHUN 21-214

Jiwa 126,, 124,, 122,, Perkembangan Penduduk Tahan Pangan Konsumsi > 9% AKG 12,, 118,, 116,, 114,, 112,, 21 211 212 213 214 Indonesia 123,955,661 124,68,211 121,1,191 116,5,69 122,825,319 GRAFIK IV.7. PERKEMBANGAN NILAI TUKAR PETANI (NTP) NASIONAL TAHUN 21-214 17 16 15 14 13 14.58 Nilai Tukar Petani (NTP) 16.52 15.24 14.93 12 11 1 99 11.78 21 211 212 213 214 Tahun Nilai Tukar Petani (NTP)