LAMPIRAN Lampiran 1. Kuisioner 1 KUESIONER I PANDUAN WAWANCARA PADA PENELITIAN STUDI MENGENAI SIKAP DAN PERILAKU KONSUMSI PRODUK-PRODUK MINYAK SAWIT MERAH (MSM) PADA KELUARGADI DESA SINARSARI, KECAMATAN DRAMAGA, KABUPATEN BOGOR, PROVINSI JAWA BARAT Nama Responden : Alamat Rumah : RT/RW : TTL : (umur : tahun) Tgl Wawancara : Oleh : Vendryana Ayu L F24070103 DEPARTEMEN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011 52
Lampiran 1. Lanjutan 1. POLA ASUH MAKAN KELUARGA RESPONDEN Di setiap kejadian, ada tiga pilihan jawaban. Pilihlah salah satu jawaban (a, b dan c) yang paling menggambarkan keluarga anda dengan memberi tanda di bawah kolom pilih. No Kejadian Pilih Skor 1 Sarapan pagi bersama seluruh keluarga di rumah per minggu: 5-7x/minggu 2-4x/minggu 1x/minggu Tidak Pernah 2 Makan siang bersama seluruh keluarga di rumah : 5-7x/minggu 2-4x/minggu 1x/minggu Tidak Pernah 3 Makan malam bersama seluruh keluarga di rumah : 5-7x/minggu 2-4x/minggu 1x/minggu Tidak Pernah 4 Bapak memperhatikan apa yang dimakan oleh anak : Sering Kadang-kadang Jarang Tidak pernah 5 Ibu memperhatikan apa yang dimakan oleh anak : Sering Kadang-kadang Jarang Tidak pernah 6 Ibu menyediakan masakan yang disukai keluarga : Sering Kadang-kadang Jarang Tidak pernah 7 Ibu menyuruh anak menghabiskan makanan yang telah diambilnya Sering Kadang-kadang Jarang Tidak pernah 8 Bapak menyuruh anak menghabiskan makanan yang telah diambilnya Sering Kadang-kadang Jarang Tidak pernah 9 Ibu akan menegur jika anak tidak menghabiskan makanan yang diambilnya Sering Kadang-kadang Jarang Tidak pernah 10 Bapak akan menegur jika anak tidak menghabiskan makanan yang diambilnya a. Sering b. Kadang-kadang c. Jarang 53
Lampiran 1. Lanjutan Kejadian Pilih Skor Tidak pernah 11 Ibu memperbolehkan anak jajan apabila anak tidak menyukai makanan yang dihidangkan di rumah Sering Kadang-kadang Jarang Tidak pernah 12 Bapak memperbolehkan anak jajan apabila anak tidak menyukai makanan yang dihidangkan di rumah Sering Kadang-kadang Jarang Tidak pernah 2. PENGETAHUAN RESPONDEN TENTANG KESEHATAN Di setiap kejadian, ada tiga pilihan jawaban. Pilihlah salah satu jawaban B = Benar, S = Salah dan TT = Tidak Tahu yang paling mengambarkan denga memberi tanda di bawah kolom jawaban. No Pernyataan Jawaban Skor B S TT 1 Vitamin A diperlukan untuk penglihatan 2 Vitamin A diperlukan untuk menggantikan sel-sel mati 3 Vitamin A tidak diperlukan untuk membantu pertumbuhan anakanak 4 Vitamin A diperlukan untuk menurunkan resiko penyakit jantung 5 Vitamin A tidak diperlukan untuk menurunkan resiko penyakit kanker 6 Ibu hamil lebih banyak membutuhkan vitamin A daripada ibu biasa 7 Ibu biasa lebih banyak membutuhkan vitamin A daripada ibu menyusui 8 Buah-buahan dan sayuran yang berwarna merah tidak mengandung vitamin A 9 Produk sawita banyak mengandung vitamin A 10 Vitamin A terdapat pada wortel 11 Tomat tidak mengandung vitamin A 12 Pepaya tidak mengandung vitamin A 13 Vitamin E terdapat pada minyak sawit merah 14 Vitamin E baik untuk menjaga kesehatan kulit 15 Vitamin E tidak dapat meningkatkan kesehatan 16 Pada vitamin E mengandung antioksidan yang baik bagi tubuh 17 Penyakit-penyakit seperti diabetes, kanker, dan jantung tidak dapat dikurangi risikonya dengan konsumsi vitamin E 18 Sistem kekebalan tubuh dapat meningkat dengan konsumsi vitamin E 19 Konsumsi vitamin E buatan (sintetik) dalam jumlah banyak tidak akan menimbulkan racun bagi tubuh 20 Konsumsi vitamin A alami dalam jumlah banyak akan menghasilkan racun bagi tubuh 54
Lampiran 1. Lanjutan 3. PENGETAHUAN RESPONDEN TENTANG POLA MAKAN SEHAT Di setiap kejadian, ada tiga pilihan jawaban. Pilihlah salah satu jawaban S = Setuju, TS = Tidak Setuju dan TT = Tidak Tahu yang paling menggambarkan dengan memberi tanda di bawah kolomnya. No Kejadian S TS TT Skor 1 Makanan yang bergizi tinggi biasanya enak rasanya 2 Makanan yang murah biasanya bergizi rendah 3 Makanan yang tampilannya menarik biasanya bergizi tinggi 4 Semua makanan bergizi tinggi disukai orang 5 Makan makanan yang mengandung karbohidrat lebih baik dikonsumsi secara bervariasi 6 Makan makanan yang mengandung protein lebih baik dikonsumsi secara tidak bervariasi 7 Makan sayuran lebih baik dikonsumsi secara bervariasi 4. SIKAP TERHADAP MENGONSUMSI PRODUK SAWITA Komponen Kognitif (Pengetahuan) Pilihlah 1 jawaban dari pernyataan di bawah ini dengan memberikan tanda di bawah kolom jawaban. S = Setuju, TS = Tidak Setuju dan TT = Tidak Tahu. No Kejadian S TS TT Skor 1 Saya percaya bahwa dengan mengonsumsi produk sawita akan memenuhi kebutuhan vitamin A saya 2 Saya percaya bahwa dengan mengonsumsi produk sawita akan memenuhi kebutuhan vitamin E saya 3 Saya percaya bahwa dengan mengonsumsi produk sawita tidak membuat kulit saya lebih halus 4 Saya percaya bahwa dengan mengonsumsi produk sawita akan membuat penglihatan saya menjadi lebih jelas 5 Saya percaya bahwa dengan mengonsumsi produk sawita tidak mempengaruhi resiko terkena penyakit kanker 6 Saya percaya bahwa dengan mengonsumsi produk sawita tidak mempengaruhi resiko terkena penyakit jantung 7 Saya percaya bahwa dengan mengonsumsi produk sawita akan menggantikan sel-sel saya yang telah mati 8 Saya percaya bahwa dengan mengonsumsi produk sawita akan memenuhi kebutuhan vitamin A lebih banyak pada ibu hamil 9 Saya percaya bahwa dengan mengonsumsi produk sawita akan memenuhi kebutuhan vitamin A lebih banyak pada ibu menyusui Komponen Afektif (Derajat Kesukaan) Pilihlah 1 jawaban dari pernyataan di bawah ini dengan memberikan tanda di bawah kolom jawaban dan alasan jawaban. TS = Tidak Setuju, KS = Kurang Setuju, AS = Agak Setuju, S = Setuju 55
Lampiran 1. Lanjutan No Pernyataan TS KS AS S Skor 1 Saya suka rasa masakan yang menggunakan produk sawita Pernyataan TS KS AS S Skor 2 Saya tidaksuka bau masakan yang menggunakan produk sawita 3 Saya tidaksuka warna masakan yang menggunakan produk sawita 4 Menggunakan produk sawita pada makanan itu mudah 5 Saya senang bila masak menggunakan produk sawita 6 Produk sawita bisa dimasak untuk berbagai olahan 7 Rasa masakan yang menggunakan produk sawita enak 8 Bau produk sawita mengganggu selera makan saya 9 Warna produk sawita mengganggu selera makan saya 10 Makan masakan yang dimasak dengan produk sawita membuat saya makan dengan lahap Komponen Kecenderungan Perilaku Di setiap kejadian, ada tiga pilihan jawaban. Pilihlah satu jawaban (a,b, atau c) yang paling menggambarkan Anda dengan memberikan tanda di bawah kolom Pilih. No. Pernyataaan Pilih Skor 1. Saya ingin mendapat kesempatan makan masakan dengan menggunakan produk SawitA 10 hari mendatang a. Sangat ingin b. Ingin c. Sekali-sekali ingin d. Tidak ingin 2. Saya akan berusaha untuk senang makan masakan yang dimasak dengan produk SawitA 10 hari mendatang a. Sangat ingin b. Ingin c. Sekali-sekali ingin d. Tidak ingin 3. Saya berencana untuk lebih sering makan masakan yang dimasak dengan produk SawitA di 10 hari mendatang a. Sangat ingin b. Ingin c. Sekali-sekali ingin d. Tidak ingin 4. Saya punya keinginan yang kuat untuk makan masakan yang dimasak dengan produk SawitA di 10 hari mendatang a. Sangat ingin b. Ingin c. Sekali-sekali ingin d. Tidak ingin 5. Walaupun ada lauk lain yang tidak dimasak dengan produk SawitA, saya tetap ingin mengambil lauk yang dimasak menggunakan produk SawitA terlebih dahulu di 10 hari mendatang a. Sangat ingin b. Ingin c. Sekali-sekali ingin d. Tidak ingin 56
Lampiran 2. Kuisioner 2 KUESIONER II PANDUAN WAWANCARA PADA PENELITIAN STUDI MENGENAI SIKAP DAN PERILAKU KONSUMSI PRODUK-PRODUK MINYAK SAWIT MERAH (MSM) PADA KELUARGADI DESA SINARSARI, KECAMATAN DRAMAGA, KABUPATEN BOGOR, PROVINSI JAWA BARAT Nama Responden : Alamat Rumah : RT/RW : TTL : (umur : tahun) Tgl Wawancara : Oleh : Vendryana Ayu L F24070103 DEPARTEMEN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011 57
Lampiran 2. Lanjutan 1. MENGONSUMSI PRODUK SAWITA 1.1. CARA MENGONSUMSI PRODUK SAWITA PADA BULAN PERTAMA 1 Frekuensi menggunakan produk sawita Mengapa frekuensinya begitu? ( ) Setiap hari ( ) 5-6x/minggu ( ) 3-4x/minggu ( ) 1-2x/minggu ( ) Lain-lain, sebutkan. 2 ( ) Makanan Pokok, sebutkan. ( ) Minuman, sebutkan. Makanan yang sering Anda ( ) Lauk Pauk, sebutkan. konsumsi dengan penambahan ( ) Camilan, sebutkan. produk SawitA ( ) Lain-lain, sebutkan. Mengapa menambahkan produk sawita di opsi tersebut? Mengapa tidak di opsi lain? 3 Jenis masakan yang sering Anda tambahkan produk sawita ( ) Rebusan ( ) Tumisan ( ) Gorengan ( ) Lain-lain, sebutkan Mengapa menambahkan produk sawita di opsi tersebut? Mengapa tidak di opsi lain? 1.2. CARA MENGONSUMSI PRODUK SAWITA PADA BULAN KEDUA 1 Frekuensi menggunakan produk sawita Mengapa frekuensinya begitu? ( ) Setiap hari ( ) 5-6x/minggu ( ) 3-4x/minggu ( ) 1-2x/minggu ( ) Lain-lain, sebutkan. 2 ( ) Makanan Pokok, sebutkan. ( ) Minuman, sebutkan. Makanan yang sering Anda ( ) Lauk Pauk, sebutkan. konsumsi dengan penambahan ( ) Camilan, sebutkan. produk SawitA ( ) Lain-lain, sebutkan. Mengapa menambahkan produk sawita di opsi tersebut? Mengapa tidak di opsi lain? 3 Jenis masakan yang sering Anda tambahkan produk sawita ( ) Rebusan ( ) Tumisan ( ) Gorengan ( ) Lain-lain, sebutkan Mengapa menambahkan produk sawita di opsi tersebut? Mengapa tidak di opsi lain? 58
Lampiran 2. Lanjutan 2. KESAN SAAT MENGONSUMSI PRODUK SAWITA 2.1. KESAN SAAT MENGONSUMSI PRODUK SAWITA PADA BULAN PERTAMA 1 Rasa masakan ( ) Pahit ( ) Gurih ( ) Biasa saja ( ) Lain-lain, sebutkan 2 Aroma masakan ( ) Bau Minyak ( ) Tengik ( ) Wangi ( ) Lain-lain, sebutkan 3 Warna ( ) Mengganggu ( ) Tidak Mengganggu 2.2. KESAN SAAT MENGONSUMSI PRODUK SAWITA PADA BULAN KEDUA 1 Rasa masakan ( ) Pahit ( ) Gurih ( ) Biasa saja ( ) Lain-lain, sebutkan 2 Aroma masakan ( ) Bau Minyak ( ) Tengik ( ) Wangi ( ) Lain-lain, sebutkan 3 Warna ( ) Mengganggu ( ) Tidak Mengganggu 3. PERBANDINGAN PRODUK BULAN PERTAMA (SAWITA TUMIS: CPO) & BULAN KEDUA (SAWITA TUMIS: MSMTF) 1 Produk mana yang lebih anda sukai : Alasan lebih menyukai produk tersebut : Alasan kurang menyukai produk lainnya : 59
Lampiran 2. Lanjutan 4. PERILAKU KONSUMSI PRODUK SAWITA MSMTF Makanan Pokok 1) 2) 3) 4) 5) Lauk Pauk 1) 2) 3) 4) 5) Sayur 1) 2) 3) 4) 5) Camilan 1) 2) 3) 4) 5) Jenis Masakan Hari Ini (Responden Ibu) Penggunaan SawitA Konsumsi 60
Lampiran 3. Data skor pengetahuan responden, pola makan sehat & pola asuh makan keluarga No. Skor pengetahuan Skor pengetahuan responden Skor pola asuh makan Responden tentang kesehatan tentang pola makan sehat keluarga 1. 75 77,777778 58,33333 2. 75 100 58,33333 3. 80 100 44,44444 4. 65 77,777778 47,22222 5. 30 44,444444 75 6. 70 100 83,33333 7. 25 55,555556 75 8. 95 88,888889 77,77778 9. 60 77,777778 72,22222 10. 65 100 77,77778 11. 100 100 66,66667 12. 90 100 77,77778 13. 95 100 80,55556 14. 45 33,333333 52,77778 15. 65 100 75 16. 85 100 75 17. 45 33,333333 55,55556 18. 80 100 75 19. 55 22,222222 63,88889 20. 25 77,777778 61,11111 21. 95 77,777778 66,66667 22. 10 33,333333 63,88889 23. 60 0 72,22222 24. 100 100 86,11111 25. 90 100 83,33333 26. 50 66,666667 50 27. 60 77,777778 47,22222 28. 95 88,888889 66,66667 29. 90 100 86,11111 30. 75 77,777778 61,11111 31. 70 66,666667 83,33333 32. 95 100 72,22222 33. 90 100 77,77778 34. 55 88,888889 52,77778 35. 45 88,888889 58,33333 36. 60 88,888889 63,88889 37. 100 100 66,66667 38. 70 88,888889 94,44444 61
Lampiran 3. Lanjutan No. Skor pengetahuan Skor pengetahuan responden Skor pola asuh makan Responden tentang kesehatan tentang pola makan sehat keluarga 39. 80 100 77,77778 40. 70 77,777778 80,55556 41. 60 55,555556 77,77778 42. 70 88,888889 77,77778 43. 60 100 80,55556 44. 90 100 58,33333 45. 30 33,333333 66,66667 46. 80 100 94,44444 47. 85 100 83,33333 48. 65 77,777778 44,44444 49. 85 100 38,88889 50. 65 33,333333 80,55556 51. 95 77,777778 69,44444 52. 100 100 11,11111 53. 95 77,777778 38,88889 54. 80 88,888889 86,11111 55. 80 88,888889 80,55556 56. 65 77,777778 80,55556 57. 35 66,666667 63,88889 58. 85 100 88,88889 59. 70 100 69,44444 60. 80 55,555556 77,77778 61. 80 100 69,44444 62. 75 77,777778 61,11111 63. 60 77,777778 77,77778 64. 100 100 52,77778 65. 100 100 52,77778 66. 85 88,888889 86,11111 67. 85 88,888889 50 68. 55 88,888889 36,11111 69. 50 88,888889 61,11111 70. 55 77,777778 61,11111 71. 85 100 75 72. 90 100 69,44444 73. 65 55,555556 72,22222 74. 60 88,888889 66,66667 75. 75 77,777778 80,55556 76. 95 100 80,55556 62
Lampiran 3. Lanjutan No. Skor pengetahuan Skor pengetahuan responden Skor pola asuh makan Responden tentang kesehatan tentang pola makan sehat keluarga 77. 65 44,444444 55,55556 78. 30 66,666667 72,22222 79. 100 100 66,66667 80. 45 44,444444 25 81. 60 77,777778 22,22222 82. 90 100 83,33333 83. 80 88,888889 52,77778 84. 55 11,111111 66,66667 85. 85 77,777778 52,77778 86. 70 100 66,66667 87. 55 88,888889 61,11111 88. 90 100 63,88889 89. 60 100 55,55556 90. 55 88,888889 69,44444 91. 70 100 50 92. 100 100 69,44444 93. 35 66,666667 63,88889 94. 100 100 69,44444 95. 100 100 63,88889 96. 55 55,555556 80,55556 97. 65 44,444444 52,77778 98. 30 66,666667 72,22222 99. 70 100 69,44444 100. 85 100 83,33333 101. 85 100 83,33333 63
Lampiran 4. Data skor komponen sikap responden Skor komponen sikap Skor komponen sikap Skor komponen sikap No. kognitif afektif kecenderungan perilaku 1. 77,77778 100 33,33333 2. 100 100 46,66667 3. 100 100 66,66667 4. 77,77778 100 66,66667 5. 44,44444 73,33333 66,66667 6. 100 100 66,66667 7. 55,55556 73,33333 66,66667 8. 88,88889 100 80 9. 77,77778 100 66,66667 10. 100 93,33333 86,66667 11. 100 100 60 12. 100 100 73,33333 13. 100 100 66,66667 14. 33,33333 93,33333 80 15. 100 100 73,33333 16. 100 100 66,66667 17. 33,33333 93,33333 80 18. 100 93,33333 66,66667 19. 22,22222 80 33,33333 20. 77,77778 73,33333 73,33333 21. 77,77778 73,33333 66,66667 22. 33,33333 83,33333 66,66667 23. 0 66,66667 33,33333 24. 100 100 100 25. 100 100 86,66667 26. 66,66667 90 73,33333 27. 77,77778 90 73,33333 28. 88,88889 100 66,66667 29. 100 100 66,66667 30. 77,77778 90 93,33333 31. 66,66667 76,66667 46,66667 32. 100 93,33333 66,66667 33. 100 100 66,66667 34. 88,88889 70 60 35. 88,88889 100 46,66667 36. 88,88889 100 66,66667 37. 100 90 73,33333 38. 88,88889 93,33333 66,66667 64
Lampiran 4. Lanjutan Skor komponen sikap Skor komponen sikap Skor komponen sikap No. kognitif afektif kecenderungan perilaku 39. 100 100 93,33333 40. 77,77778 100 66,66667 41. 55,55556 96,66667 73,33333 42. 88,88889 86,66667 26,66667 43. 100 83,33333 66,66667 44. 100 90 66,66667 45. 33,33333 66,66667 60 46. 100 100 66,66667 47. 100 93,33333 66,66667 48. 77,77778 100 66,66667 49. 100 90 40 50. 33,33333 76,66667 40 51. 77,77778 73,33333 40 52. 100 86,66667 66,66667 53. 77,77778 86,66667 66,66667 54. 88,88889 96,66667 66,66667 55. 88,88889 93,33333 66,66667 56. 77,77778 70 60 57. 66,66667 90 73,33333 58. 100 100 80 59. 100 93,33333 66,66667 60. 55,55556 76,66667 46,66667 61. 100 90 66,66667 62. 77,77778 100 66,66667 63. 77,77778 80 66,66667 64. 100 90 73,33333 65. 100 90 73,33333 66. 88,88889 93,33333 60 67. 88,88889 100 73,33333 68. 88,88889 100 86,66667 69. 88,88889 100 53,33333 70. 77,77778 93,33333 73,33333 71. 100 86,66667 66,66667 72. 100 100 66,66667 73. 55,55556 93,33333 80 74. 88,88889 80 66,66667 75. 77,77778 80 66,66667 76. 100 80 66,66667 65
Lampiran 4. Lanjutan Skor komponen sikap Skor komponen sikap Skor komponen sikap No. kognitif afektif kecenderungan perilaku 77. 44,44444 93,33333 60 78. 66,66667 90 73,33333 79. 100 90 73,33333 80. 44,44444 86,66667 66,66667 81. 77,77778 100 66,66667 82. 100 83,33333 66,66667 83. 88,88889 73,33333 53,33333 84. 11,11111 86,66667 53,33333 85. 77,77778 90 53,33333 86. 100 80 66,66667 87. 88,88889 93,33333 73,33333 88. 100 86,66667 73,33333 89. 100 90 73,33333 90. 88,88889 60 66,66667 91. 100 93,33333 100 92. 100 80 73,33333 93. 66,66667 90 73,33333 94. 100 80 73,33333 95. 100 80 73,33333 96. 55,55556 50 33,33333 97. 44,44444 56,66667 53,33333 98. 66,66667 90 73,33333 99. 100 90 73,33333 100. 100 80 66,66667 101. 100 80 66,66667 66
Lampiran 5. Sebaran responden berdasarkan alasan menggunakan produk SawitA Item CPO MSMTF n % n % Alasan menggunakan SawitA Sehat 27 16,83 30 29,7 Suka 52 51,49 52 51,49 Kurang suka 12 11,88 15 14,85 Tidak suka 4 3,96 4 3,96 Tidak tahu 6 2,97 0 0 Total 101 100 101 100 Lampiran 6. Sebaran responden berdasarkan penggunaan produk SawitA untuk konsumsi Item CPO MSMTF n % n % Makanan pokok Nasi 53 52,48 80 79,21 Mie 26 25,74 22 21,78 Lauk pauk Tumis sayur 67 66,34 59 58,42 Tempe 29 28,71 31 30,69 Tahu 9 8,91 15 14,85 Telur 35 34,65 37 36,63 Ayam, ikan 22 21,78 23 22,77 Bakwan 10 9,90 6 5,94 Kue 0 0 1 0,99 Camilan Roti 2 1,98 2 1,98 Gorengan 2 1,98 5 4,95 Minuman Sereal/susu 3 2,97 2 1,98 Total 258 255,45 283 280,2 Alasan digunakan pada masakan tertentu: Enak 42 41,58 60 59,41 Sudah disediakan 15 14,85 9 8,91 Mengikuti instruksi 16 15,84 20 19,81 4. Bervitamin 17 16,83 11 10,89 5. Mudah 11 10,89 2 1,98 Total 101 100 101 100 67
Lampiran 7. Sebaran responden berdasarkan jenis masakan yang diaplikasikan Jenis Masakan CPO MSMTF n % n % Rebusan 10 9,90 9 8,91 Tumisan 86 85,15 92 91,09 Gorengan 37 36,63 31 30,69 Lainnya 1 0,99 0 0 Total 134 132,67 132 130,69 Alasan memilih cara tersebut Enak 67 66,34 75 74,26 Mudah 9 8,91 10 9,90 Sudah disediakan 8 7,92 13 12,87 Mengikuti instruksi 17 16,83 16 15,84 Total 101 100 101 100 Lampiran 8. Sebaran responden berdasarkan alasan kesukaan terhadap produk SawitA Item n % CPO Alasan lebih suka: Gurih 1 0,99 Lebih kental 5 4,95 Lebih kuning 5 4,95 Baunya khas 1 0,99 Terasa seperti gajih 1 0,99 Total 13 12,87 Alasan tidak suka: Kental 19 18,81 Bau 29 28,71 Getir 8 6,93 Tidak enak 10 9,9 Bergajih 7 6,93 Total 73 72,28 MSMTF Alasan lebih suka: Bau tidak menyengat 21 20,79 Lebih encer 28 27,72 Lebih enak 29 28,71 Total 78 77,28 Alasan tidak suka: Lebih encer 5 4,95 Bau minyak 1 0,99 Tidak suka 2 1,98 Warna kurang kuning 2 1,98 Total 10 9,9 68
Lampiran 9. Sebaran responden berdasarkan jenis makanan yang menggunakan produk SawitA Item n % Makanan pokok: Nasi 20 19,80 Mie 20 19,80 Kentang 2 1,98 Total 42 41,58 Lauk pauk: Telur 16 15,84 Ikan 24 23,76 Ayam 10 9,9 Tempe 32 31,68 Tahu 14 13,86 Bakwan 2 1,98 Total 98 97,03 Sayur Sayur sop 11 10,89 Capcay 3 2,97 Sayur kentang 9 8,91 Sayur jamur 6 5,94 Sayur lodeh 3 2,97 Sayur bayam 6 5,94 Sayur asam 2 1,98 Kangkung 10 9,9 Tumis tauge 3 2,97 Sayuran 3 2,97 Pecel 2 1,98 Total 58 57,43 Lampiran 10.Analisis korelasi antara karakteristik sosiodemografi dengan pola asuh makan, pengetahuan tentang kesehatan, pengetahuan tentang pola makan sehat n = 101 Variabel Pola asuh Pengetahuan kesehatan Umur -0.004 0.049 0.016 Jenis Kelamin -0.026-0.098-0.026 Lama Pendidikan 0.182 * 0.003-0.019 Pendapatan 0.095 0.057 0.185 * Pengetahuan Pola Makan Lampiran 11. Analisis korelasi antara karakteristik sosiodemografi dengan sikap dan perilaku konsumen n = 101 Variabel Sikap kognitif Sikap afektif Kecenderungan Sikap Frekuensi perilaku responden Umur 0.169 * -0.060-0.156 0.068-0.044 Jenis kelamin -0.038-0.088-0.257 ** -0.103-0.139 Lama pendidikan -0.117-0.160-0.022-0.063-0.125 Pendapatan -0.054 0.012 0.005-0.085 0.055 69
Lampiran 12.Analisis korelasi antara pola asuh makan, pengetahuan tentang kesehatan, pengetahuan tentang pola makan sehat dengan sikap dan perilaku konsumen n = 101 Variabel Pola asuh Pengetahuan kesehatan Pengetahuan pola makan Sikap kognitif 0.127 0.566 ** 0.104 Sikap afektif -0.063 0.224 * -0.054 Kecenderungan 0.051 0.073-0.021 perilaku Sikap responden 0.153 0.493 ** 0.113 Frekuensi -0.057-0.046-0.001 Lampiran 13. Sebaran responden berdasarkan pola asuh keluarga No. Item Sering (%) Kadangkadang (%) Jarang (%) Tidak Pernah (%) 1. Sarapan bersama 32,67 27,72 20,79 18,82 2. Makan siang bersama 19,82 21,78 25,74 33,66 3. Makan malam bersama 38,61 22,77 18,82 19,80 4. Bapak memperhatikan makanan anak 53,47 19,81 10,89 15,84 5. Ibu memperhatikan makanan anak 86,14 7,92 2,97 2,97 6. Ibu menyediakan masakan yang disukai 67,33 24,75 3,96 3,96 7. Ibu menyuruh menghabiskan makanan 87,13 5,94 2,97 3,96 8. Bapak menyuruh menghabiskan makanan 57,43 20,79 12,87 8,91 9. Ibu menegur anak 68,32 19,80 6,93 4,95 10. Bapak menegur anak 44,55 22,78 21,78 10,89 11. Ibu memperbolehkan anak jajan 17,82 19,80 19,80 42,57 12. Bapak memperbolehkan anak jajan 15,84 22,78 23,76 37,62 70