HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGAN PRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah D3 Gizi Disusun Oleh: SRI KUNCORO KUSUMA WIJAYANTO J 300 110 022 PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTAA 2014
HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGAN PRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah D3 Gizi Disusun Oleh: SRI KUNCORO KUSUMA WIJAYANTO J 300 110 022 PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTAA 2014 ii
PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH ABSTRAK SRI KUNCORO KUSUMA WIJAYANTO. J 300 110 022 HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEBIASAAN SARAPAN PAGI DENGAN PRESTASI BELAJAR ANAK DI SD MUHAMMADIYAH 16 SURAKARTA Pendahuluan : Anak sekolah dasar berada di usia antara 6-12 tahun. Pada masa ini status gizi dan kebiasaan sarapan pagi sangatlah mempengaruhi prestasi belajar anak di kelas. Apabila status gizi dan kebiasaan sarapan anak kurang maka di khawatirkan akan menurunkan pencapaian prestasi belajar anak. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan status gizi dan kebiasaan sarapan pagi dengan prestasi belajar anak di SD Muhammadiyah 16 Surakarta Metode Penelitian : Jenis penelitian observasional dengan rancangan penelitian Cross Sectional. Jumlah subjek penelitian sebanyak 45 siswa sesuai dengan kriteria inklusi. Pengumpulan data dilakukan dengan antropometri, recall 24 jam dan data nilai rapor siswa. Uji statistik yang digunakan adalah uji kolmogorovsmirnov, uji pearson product moment dan rank spearman. Hasil : Penelitian ini menunjukkan hasil bahwa terdapat 6,6% siswa memiliki status gizi tidak normal, 11,1% tidak memiliki kebiasaan sarapan pagi dan 37,7% siswa memiliki prestasi belajar baik. Hasil uji hubungan antara status gizi dengan prestasi belajar diperoleh nilai p = 0,977 dan hasil uji hubungan kebiasaan sarapan pagi dengan prestasi belajar diperoleh nilai p = 0,104 Kesimpulan : Tidak ada hubungan antara status gizi dan kebiasaan sarapan pagi dengan prestasi belajar anak di SD Muhammadiyah 16 Surakarta. Kata Kunci : Status gizi, kebiasaan sarapan pagi, prestasi belajar Kepustakaan : 55 : 1986 2012 iii
ii
iii
MOTTO Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman di antaramu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat (Q.S. al-mujadalah : 11) Barang siapa yang menempuh suatu jalan untuk menuntut ilmu, Allah akan memudahkan baginya jalan ke surga (HR Muslim) Barangsiapa yang menginginkan kehidupan dunia, maka ia harus memiliki ilmu, dan barang siapa yang menginginkan kehidupan akhirat maka itupun harus dengan ilmu, dan barang siapa yang menginginkan keduanya maka itupun harus dengan ilmu (HR. Thabrani) Mencari ilmu itu hukumnya wajib bagi muslimin dan muslimat (HR. Ibnu Abdil Bari) vii
RIWAYAT HIDUP Nama : Sri Kuncoro Kusuma Wijayanto Tempat/Tanggal Lahir: Kasongan, 5 Agustus 1990 Jenis Kelamin Agama Alamat Riwayat Pendidikan : Laki-laki : Islam : Jl. Pahlawan Rt.06/03 Kabongan Kidul, Rembang. : - TK Aisyiyah Bustanul Athfal Kasongan - SD N Kutoharjo 5 Rembang - SMP N 5 Rembang - SMA N 1 Rembang - Universitas Muhammadiyah Surakarta Gizi D3 viii
KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr, Wb. Alhamdulillahhirobbil alamin. Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunianya yang telah memberikan kekuatan, kesabaran, dan pengetahuan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. Tidak lupa shalawat serta salam tercurah kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW. Terselesaikannya penulisan Karya Tulis Ilmiah ini juga tidak terlepas dari bantuan dan dukungan dari banyak pihak. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Dr. Suwadji Suryanata, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Ibu Setyaningrum Rahmawati A, M.Kes, Ph.D, selaku Ketua Program Studi Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta. 3. Ibu Dwi Sarbini, SST,. M.Kes sebagai Dosen Pembimbing I yang selalu memberikan arahan, bimbingan dan masukan selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini 4. Ibu Luluk Ria Rakhma, S.Gz,. M.Gz selaku Dosen Pembimbing II yang memberikan dorongan, masukan dan bimbingan dalam penyempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini. 5. Segenap Dosen dan Staff Jurusan Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta atas Ilmu dan dorongan yang bapak/ibu berikan. 6. Bapak Suprihanto, S.Pd, selaku Kepala Sekolah SD Muhammadiyah 16 Surakarta. Terima kasih banyak atas kerja samanya selama ini ix
7. Seluruh guru dan responden yang telah meluangkan waktu dan tenaganya selama penelitian berlangsung 8. Teman-teman Gizi D3 Angkatan 2011 yang selalu menemani di kala suka maupun duka 9. Seluruh pihak yang telah membantu selama penyusunan dan penelitian Karya Tulis Ilmiah ini Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari kata sempurna, namun penulis juga berharap karya kecil ini mampu memberikan manfaat yang besar di kemudian hari. Wassalamu alaikum Wr, Wb. Surakarta, 5 April 2014 Sri Kuncoro K W x
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN SAMPUL... HALAMAN JUDUL... ABSTRAK... PERNYATAAN KEASLIAN... HALAMAN PERSETUJUAN... HALAMAN PENGESAHAN... MOTTO... BIODATA... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vi vii viii ix xi xiii xiv xv BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 5 C. Tujuan Penelitian... 5 D. Manfaat Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Tinjauan Teoritis... 7 1. Anak Usia Sekolah... 7 2. Status Gizi... 9 3. Sarapan Pagi... 12 4. Prestasi Belajar... 14 B. Kerangka Teori... 25 C. Kerangka Konsep... 26 D. Hipotesis... 26 xi
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian... 27 B. Tempat dan Waktu Penelitian... 27 C. Populasi dan Sampel... 27 D. Variabel Penelitian... 29 E. Pengumpulan Data... 30 F. Langkah-langkah Penelitian... 33 G. Pengolahan Data... 34 H. Analisis Data... 36 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum SD Muhammadiyah 16 Surakarta... 37 B. Distribusi Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin... 38 C. Distribusi Berdasarkan Status Gizi... 40 D. Distribusi Berdasarkan Kebiasaan Sarapan Pagi... 41 E. Distribusi Berdasarkan Prestasi Belajar... 42 F. Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar... 43 G. Hubungan Kebiasaan Sarapan dengan Prestasi Belajar... 45 H. Keterbatasan Penelitian... 47 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan... 48 B. Saran... 48 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Definisi Operasional... 30 2. Coding... 35 3. Distribusi Umur dan Jenis Kelamin... 39 4. Distribusi Status Gizi... 40 5. Distribusi Kebiasaan Sarapan Pagi... 41 6. Distribusi Prestasi Belajar... 42 7. Distribusi Prestasi Belajar Menurut Status Gizi... 44 8. Distribusi Prestasi Belajar Menurut Kebiasaan Sarapan... 46 xiii
DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Kerangka Teori... 25 2. Kerangka Konsep... 26 xiv
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden Lampiran 2. Form Penilaian Kebiasaan Sarapan Pagi Metode Recall Lampiran 3. Tabel Hasil Uji dan Master Tabel xv