PROGRAM DIPLOMA TIGA TEKNIK MESIN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

Transkripsi

1 RANCANG BANGUN MESIN PENGADUK ADONAN KERUPUK (SISTEM TRANSMISI) PROYEK AKHIR Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya Disusun Oleh: SAYID YUSUF IBRAHIM I PROGRAM DIPLOMA TIGA TEKNIK MESIN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA commit 2016 to user

2

3

4 KATA PENGANTAR Pertama penulis panjatkan puji syukur kepada Alloh SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya, sehingga laporan Proyek Akhir ini dapat terselesaikan dengan baik. Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam mata kuliah Proyek Akhir dan merupakan syarat kelulusan bagi mahasiswa Program Studi Diploma III Teknik Mesin Otomotif Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta dalam memperoleh gelar Ahli Madya (A.Md). Dalam penulisan laporan Proyek Akhir ini penulis menyampaikan terimakasih atas bantuan semua pihak, sehingga laporan ini dapat disusun. Dengan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada: 1. Bapak Dr. Budi Santoso, S.T., M.T. selaku Ketua Program Studi Diploma Tiga Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Ibu Indri Yaningsih, S.T., M.T. selaku Koordinator Proyek Akhir Program Studi Diploma Tiga Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Bapak Dr. Nurul Muhayat, S.T., M.T. selaku pembimbing Proyek Akhir I. 4. Bapak Heru Sukanto, S.T., M.T. selaku pembimbing Proyek Akhir II. 5. Semua dosen dan laboran Jurusan Teknik Mesin Fakultas Mesin Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta. 6. Keluarga yang telah memberikan do a restu dan dukungan. 7. Rekan-rekan Diploma III Teknik Mesin angkatan 2013 yang telah membantu dalam penyelesaian Proyek Akhir ini. 8. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya Proyek Akhir dan penyusunan laporan ini. Penulis menyadari bahwa penulisan laporan Proyek Akhir ini masih terdapat kekurangan sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan. Akhir kata penulis berharap agar laporan Proyek Akhir ini bermanfaat bagi pembaca. Surakarta, Juli 2016 penulis iv

5 ABSTRAK Proyek Akhir ini dibuat dengan tujuan untuk merancang dan membuat sistem transmisi mesin pengaduk adonan kerupuk. Pembuatan alat ini berfungsi untuk membantu produksi adonan yang efektif dan efisien. Khususnya produksi adonan kerupuk. Tahapan pembuatan mesin pengaduk adonan kerupuk meliputi; perancangan gambar, perhitungan dan proses manufaktur. Perancangan alat pengaduk adonan kerupuk menggunakan sistem transmisi sabuk dan puli. Sumber penggerak alat ini adalah motor listrik berkapasitas 0,5 HP. Kapasitas produksi mesin ini adalah 6 kg sekali pengadukan. Kata kunci : Mesin pengaduk adonan kerupuk, sabuk dan puli, poros. v

6 ABSTRACT Final project was created with the aim to design and create a transmission system kneading machine crackers. Making this tool serves to help the production of dough are effective and efficient. Especially the production of cracker dough. Stages of making crackers kneading machine include; design drawings, calculations and manufacturing processes. Design kneading crackers using a belt and pulley transmission system. This tool drive source is an electric motor with a capacity of 0.5 HP. The production capacity of this machine is 6 kg once stirring. Keywords : cracker dough mixing machine, belts and pulleys, shafts. vi

7 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii HALAMAN BERITA ACARA PENDADARAN... iii KATA PENGANTAR... iv ABSTRAK... v DAFTAR ISI... vi DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR TABEL..... x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Batasan Masalah Tujuan Proyek Akhir Manfaat Proyek Akhir... 2 BAB II DASAR TEORI 2.1 Pengertian Mesin Pengaduk Adonan Kerupuk Sistem Transmisi Motor Daya Penggerak Pulley Sabuk V Poros Bantalan BAB III PERENCANAAN DAN PERHITUNGAN 3.1 Diagram Alir Proses Perencanaan Prinsip Kerja Mesin Pengaduk Adonan Kerupuk vi

8 3.3 Menghitung Perbandingan Kapasitas Wadah Adonan Dengan Adonan Yang Direncanakan Kebutuhan Daya Perhitungan Transmisi Perhitungan Poros BAB IV PROSES PEMBUATAN DAN PENGUJIAN 4.1 Proses Produksi Alat dan Bahan Proses Pembuatan Rangka Proses Pembuatan Poros Utama Proses Pebuatan Tutup Transmisi Proses Perakitan Proses Perawatan Pengujian Mesin Pengaduk Adonan BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii

9 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Kerupuk... 3 Gambar 2.2 Mesin Pengaduk Adonan Kerupuk... 3 Gambar 2.3 Sabuk-V dan Alur-V pulley... 8 Gambar 2.4 Skema hubungan sabuk dan pulley pada sabuk terbuka... 9 Gambar 3.1 Diagram alir perencanaan Gambar 3.2 Mesin Pengaduk Adonan Kerupuk Gambar 3.3 Skema pengujian menggunakan neraca pegas Gambar 3.4 Reaksi pembebanan pada poros Gambar 3.5 Reaksi gaya dalam potongan x-x Gambar 3.6 Reaksi gaya dalam potongan y-y Gambar 3.7 Reaksi gaya dalam potongan z-z Gambar 3.8 Diagram NFD, SFD dan BMD Gambar 4.1 Pemotongan Besi Profil L Gambar 4.2 Pemotongan Besi Profil U Gambar 4.3 Pembuatan Sudut Pada Ujung Profil L Gambar 4.4 Pengelasan Besi Profil L Gambar 4.5 Pengelasan Besi Profil L Gambar 4.6 Rangka Dasar 3D Gambar 4.7 Gambar 3D Pengelasan Besi Profil L dan Profil U Gambar 4.8 Gambar 3D Profil L Gambar 4.9 Gambar 3D Tempat Panci dan Penyangga Gambar 4.10 Pemotongan Besi Profil U ukuran 100 x 50 x 4 mm Gambar 4.11 Gambar 3D Rangka Atas Gambar 4.12 Pembuatan Lubang Persegi 30 x 30 mm Gambar 4.13 Pengeboran Lubang Ø 16 mm Gambar 4.14 Pengelasan Plat Besi Ukuran 80 x 50 mm Gambar 4.15 Pengeboran Plat Besi Gambar 4.16 Pengelasan dudukan motor listrik Gambar 4.17 Proses Pendempulan Rangka viii

10 Gambar 4.18 Pengamplasan Rangka Gambar 4.19 Proses Pencucian Rangka Gambar 4.20 Pengecatan Rangka dengan Epoxy Gambar 4.21 Pengecatan Rangka Gambar 4.22 Pembuatan sketsa pada plat Gambar 4.23 Menekuk plat tutup transmisi Gambar 4.24 Tutup transmisi mesin pengaduk adonan kerupuk Gambar 4.25 Hasil penghancuran bawang Gambar 4.26 Adonan kerupuk ix

11 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Dimensi standar sabuk- V Tabel 2.2 Dimensi standar dari puli alur V Tabel 2.3 Panjang pitch standar sabuk- V Tabel 2.4 Massa jenis bahan sabuk Tabel 2.5 Koefisien gesek antara sabuk dan pulley x