LAMPIRAN HASIL WAWANCARA. terlebih dahulu mengetahui data informan yaitu Pemilik Burger Al-barokah (Ibu Sri)

Transkripsi

1 95 LAMPIRAN HASIL WAWANCARA Informasi ataupun data yang diperoleh penulis didapat melalui pengamatan langsung dan wawancara terstruktur kepada informan. Wawancara dilakukan dengan terlebih dahulu mengetahui data informan yaitu Pemilik Burger Al-barokah (Ibu Sri) dan juga salah satu karyawannya. Selain, pemilik dan karyawan Burger Al-Barokah, karakteristik informan lain, seperti beberapa pembeli dan pelanggan, juga diwawancarai terkait dengan kebutuhan penelitian. Karena mengingat pembeli dan pelanggan tersebut lebih dari satu orang, maka dalam lampiran ini akan dilampirkan data 2 orang saja dari 20 responden, dimana jawaban dari dua orang ini dianggap mewakili beberapa informan lain. Karakteristik Responden 1. Nama : Sri Jenis Kelamin Umur Status Alamat : Perempuan : 51 tahun : Pemilik Burger Al-Barokah : Jalan Dr.Mansyur no.70 Medan 2. Nama : Mulia Jenis Kelamin Umur Status Alamat : Laki-laki : 23 tahun : Pegawai : Jalan Pembangunan. Gg Kabung No.7 Medan.

2 96 3. Nama : Muhammad Hafizullah Aulia Jenis Kelamin Umur Status Alamat : Laki-laki : 19 Tahun : Pelanggan : Jalan Setia Budi Tanjung Sari Gg.Rambutan 4. Nama : Ayuni Afrilia Jenis kelamin Umur Status Alamat : Perempuan : 17 Tahun : Pembeli : Jalan Ringroad Komplek TPI No.28 Adapun daftar pertanyaan dan jawaban atas pertanyaan, hasil wawancara yang telah dilakukan oleh penulis pada saat penelitian adalah sebagai berikut. INFORMAN DAFTAR PERTANYAAN JAWABAN ATAS PERTANYAAN Pemilik Burger 1. Pada tanggal berapa Saya tidak ingat pasti apda tanggal Al-Barokah Burger Al-Barokah di buka dan beroperasi? 2. Berapa modal awal mendirikan Burger Al- Barokah dan apa yang berapa, tapi burger Al-Barokah ini mulai beroperasi pada tahun Modal awal yang di gunakan untuk memulai usaha ini masih kecil sekitar Rp ,- latarbelakang melatarbelakangi anda berdirinya usaha ini ialah karena saya membuka usaha ini dan ingin mencari kesibukan lain yang

3 97 memilih lokasi ini? bisa menghasilkan keuntungan, mengingat saya telah memutuskan berhenti bekerja, pada waktu itu kegiatan saya di rumah hanya mengurus keluarga. Melihat semakin banyaknya orang Indonesia yang gemar memakan burger, sehingga saya memutuskan untuk memulai nusaha ini. 3. Apakah usaha ini memiliki surat izin? 4. Kenapa anda tidak mengurus surat izin? Sampai saat ini usaha ini belum memiliki izin Regulasi yang menurut saya terlalu ribet membuat saya malas untuk mengurusnya, terlebih lagi usaha ini belum memiliki tempat atau gedung. 5. Jam berapa usaha ini buka dan tutup? Usaha ini buka setiap hari (Senin Minggu) mulai pukul WIB. Pada saat Sabtu dan Minggu, usaha ini buka mulai pukul WIB. Produksi 6. Apa saja yang dijual Burger Al Barokah menjual burger

4 98 pada usaha Burger Al- Barokah? dengan berbagai macam pilihan menu menarik dengan harga terjangkau. Menu yang ditawarkan terdiri dari Burger dengan enam pilihan isian yang berbeda, Roti Bakar Bandung dengan empat pilihan Isian yang Berbeda, Pisang Bakar dengan tiga pilihan isian yang Berbeda, dan Roti Bakar Medan (RBM) dengan 4 pilihan isian yang berbeda. 7. Makanan apa saja yang paling banyak di beli Setiap harinya yang paling banyak di cari oleh pembeli adalah Burger setiap harinya oleh para pelanggan maupun pembeli? 8. Dimana tempat anda berbelanja bahan baku setiap harinya? Saya membeli bahan baku di banyak tempat yang berbeda, kalo untuk roti saya beli di toko roti di daerah Padang Bulan, kalau untuk sayursayuran saya berbelanja di pajak sore pdang bulan, dan untuk bumbubumbu lainnya saya biasa beli di

5 99 minimarket di daerah Setia Budi. 9. Apakah usaha ibu Ya, Saya menerima Pesanan dalam menerima pesanan Jumlah banyak. Tidak dibatasi dalam jumlah besar? jumlahnya selama saya masih bisa memenuhu permintaan pelanggan 10. Bagaimana dengan Keadaan lingkungan untuk berjualan keadaan lingkungan disini cukup aman, terlebih lagi berjualan disini, apakah aman atau apakah ada yang mengkhawatirkan pihak anda? rumah saya juga berada disebelah trotoar ini, jadi kalau ada penertiban atau hal-hal lainnya yang membahayakan, saya bisa meminta bantuan orang rumah. Keuangan 11. Berapa keuntungan yang Dari hasil usaha Burger Al-Barokah dihasilkan sebulan? dalam omset yang di terima dalam sebulan sebesar ± Rp ,- (lima belas juta rupiah) dari kegiatan operasionalnya. 12. Apakah ada kendala keuangan yang dihadapi usaha Burger Al- Barokah? Kalau kendala keuangan untuk kegiatan operasional setiap harinya saya tidak pernah merasa kesulitan, karena keuntungan yang di hasilkan

6 100 sudah bisa untuk menutupi seluruh biaya operasional. tetapi saya berencana untuk menyewa gedung atau membeli gedung untuk tempat berjualan, namun sampai sekarang belum bisa terpenuhi. Pemasaran 13. Bagaimana promosi yang sudah di terapkan usaha burger Al- Barokah? Untuk promosi yang di terapkan oleh usaha saya ini masih terbilang sangat sederhana, karena saya hanya menggunakan plank nama yang saya tempelkan di depan gerobak jualan saya, serta kertas laminating yang berisikan informasi menu dan harga yang di tawarkan. 14. Berapa jumlah pembeli yang datang setiap Jumlah pembeli yang datang setiap harinya selitar orang. harinya? Sumber Daya Manusia 15. Berapa Jumlah tenaga kerja yang ada di Burger Al-Barokah ini? Jumlah tenaga kerja disini ada dua, satu pria yaitu Mulia dan satu orang wanita yaitu Tari.

7 Bagaimana kriteria tenaga kerja yang anda pekerjakan pada Burger Untuk kriteria tenaga kerja saya tidak memiliki standar khusus, yang penting bisa diajak kerja sama dan Al-Barokah bagaimana perekrutannya? dan system mengerti bagaimana caranya membuat makanan yang saya jual serta mampu melayani konsumen dengan baik. 17. Apa saja tugas-tugas para pekerja anda? Tugas pegawai Burger Al-Barokah adalah membantu membuat dan menyiapkan apa yang ingin dibeli oleh para konsumen. Tugas lainnya adalah melayani konsumen serta menjaga kebersihan agar pelanggan tetap merasa nyaman. 18. Fasilitas apa yang anda beri kepada para pekerja anda agar mereka tetap bekerja di tempat ibu? Tidak ada fasilitas khusus yang saya berikan kepada para pekrja saya, hanya saja saya menyiapkan makan untuk mereka. Jadi ketika mereka lapar mereka bebas bisa memakan makanan yang telah saya sediakan.

8 102 Karyawan Burger Al- Barokah Pembeli dan pelanggan 1. Bagaimana sistem kerja yang di terapkan di Burger Al-Barokah? 2. Adakah kendala yang dihadapi selama bekerja di Burger Al-Barokah? 1. Apa yang membuat anda ingin membeli di Burger Al-Barokah ini? 2. Bagaimana menurut anda pelayanan dari Burger Al-barokah ini Tidak ada sistem khusus yang di terapkan disini, kalo kita merasa letih kita bisa istirahat. Tidak ada aturan yang menentukan jam berapa saja kita harus makan dan mengambil waktu istirahat. Yang penting kita masih bisa melayani pelanggan maupun pembeli yang datang dengan baik. Samapai saat ini tidak ada kendala yang dihadaapi selama bekerja di sini. Yang membuat saya ingin membeli disini karena burger yang di jual rasanya enak, selain itu harganya juga murah. lokasinya yang di pinggir jalan juga mudah di jangkau. Pelayanan yang di berkan burger Al- Barokah ini cukup baik, tetapi kalau pembeli lagi ramai ya kita harus tetap mengantri. 3. Apa yang membuat Yang membuat saya ingin kembali

9 103 anda kembali membeli disini? membeli disini karena produk yang dijual rasanya enak, variasinya beragam, dan harganya yang terjangkau.