Pengendalian Proses Produksi dalam Agribisnis. Manajemen Agrobisnis

Transkripsi

1 Pengendalian Proses Produksi dalam Agribisnis Manajemen Agrobisnis

2 Tujuan Mengorganisir produksi menggunakan prinsip ekonomi Pengambilan keputusan pembelian yang efisien Pentingnya pengendalian persediaan Mengidentifikasi berbagai macam persediaan Pentingnya pengendalian mutu

3 Organizing Production Using Economic Principles

4 Production Management An agribusiness manager transforms inputs into an output through production management This is a two-step process 1. The process must be technically efficient (maximum output/unit of input) 2. The process must be economically efficient (maximum profit)

5 The Production Process What is the production process? Three major types of production decisions for an agribusiness manager 1. What to produce 2. How to produce 3. How much to produce

6 The Production Function A way to describe the technical relationship between inputs and outputs Summarizes the outputs possible from different levels of input use

7 Determining the Rational Production Range The principle of diminishing returns shows that as more of an input is applied production rises but not in a straight line forever

8 The Production Function for a Nitrogen Fertilizer Plant Stage I Irrational B Stage II Rational C Stage III Irrational TP (total product) Output of fertilizer A Input of natural gas AP (average product) MP (marginal product)

9 Determining the Point Economic Efficiency Total product, average product, and marginal product must be combined with prices to determine the point of economic efficiency (maximum profit) Incremental or marginal analysis Equimarginal allocation principle

10 PEMBELIAN Dalam agribisnis, ada 3 jenis: 1. Produk untuk pemrosesan selanjutnya 2. Produk untuk dijual kembali 3. Produk yang digunakan langsung Efisiensi biaya menjadi pertimbangan utama

11 Kuantitas Pembelian Efisien Jml yang dibeli perlu dipikirkan utk berhemat Perlu gudang yang memadai Kualitas Kualitas yang jelek lebih murah tapi tdk efektif (tdk efisien) Harga Faktor yg berpengaruh dalam keputusan membeli Terkait dg jml dan mutu yg dibeli Berpengaruh pada biaya

12 Pembelian Efisien Waktu Setiap barang yang dibeli digunakan utk waktu ttt Jml yang dibeli harus cukup, shg tdk kekurangan Pelayanan Layanan pasca pembelian sangat penting Contoh: layanan pengiriman Perlu juga pembelian dari 2 pemasok

13 Divisi pembelian Harus tahu pemasok yang memberi pelayanan yang baik, mutu barang, dan rabat yang menarik. Dapat mengukur penghematan dari pembelian, biaya penyimpanan, tingkat perputaran, ketersediaan fasilitas. Mengetahui arus kas. Modal harus cukup utk pembelian dan penyimpanan

14 Alasan Penyimpanan Persediaan Trade-off antara ongkos simpan dan ongkos pesan penyimpanan persediaan di gudang, akan mengakibatkan tingginya ongkos simpan Menghadapi permintaan tak terduga Permintaan musiman Menghadapi variasi permintaan Memanfaatkan adanya potongan harga Menghadapi kenaikan harga

15 Bentuk dan Jenis Inventory Persediaan (inventory) memiliki beberapa bentuk dan jenis yang berbeda, di antaranya : 1. Raw materials (bahan baku), 2. In-process goods (barang dalam proses ), 3. Finished goods (barang jadi ) 4. Spare part (Suku cadang) 5. Supplies (bahan penolong) 6. Alat-alat kantor

16 Tipe Inventori 1. Inventori Operasi (Operational Inventory) Menjamin kelancaran pemenuhan permintaan dari pemaka 2. Inventori Penyangga (Buffer Stock) Mengantisipasi kelangkaan (Shortage) pasokan barang atau meredam fluktuasi permintaan 3. Inventori Siklis (Cycle Inventory) Untuk menanggulangi lonjakan permintaan yang bersifat siklis (berulang menurut suatu selang waktu karena kejadian tertentu) 4. Inventori Musiman(Seasonal Inventory) Untuk menanggulangi lonjakan permintaan yang bersifat musiman (berulang menurut selang waktu tertentu karena suatu musim)

17 Faktor yang dijadikan sebagai fungsi perlunya persediaan 1. Faktor waktu Persediaan dilakukan untuk memenuhi kebutuhan selama waktu tunggu (lead time) 2. Faktor ketidakpastian waktu datang Ketidakpastian waktu datang dari supplier menyebabkan perusahaan memerlukan persediaan, agar tidak menghambat proses produksi maupun keterlambatan pengiriman kepada konsumen.

18 3. Faktor ketidakpastian peramalan dalam pabrik Faktor ini disebabkan oleh kesalahan dalam peramalan permintaan, kerusakan mesin, keterlambatan operasi, bahan cacat, dan berbagai kondisi lainnya. Persediaan dilakukan untuk mengantisipasi ketidakpastian peramalan maupun akibat lainnya tersebut. 4. Faktor ketidakpastian penggunaan dalam pabrik Pembelian dalam jumlah besar memungkinkan perusahaan mendapatkan potongan harga yang dapat menurunkan biaya. Pemesanan dalam jumlah besar dapat pula menurunkan biaya karena biaya transportasi per unit menjadi lebih rendah. Persediaan diperlukan untuk menjaga stabilitas produksi dan fluktuasi bisnis.

19 Perpetual Penelusuran Persediaan Cara perhitungan persediaan secara terus menerus Bila ada penjualan/penambahan persediaan, jml total akan dikurangi/ditambah Ada data persediaan setiap saat Tunutan pencatatan yg detil, kesalahan satu akan menganggu

20 Penelusuran Persediaan Periodik Melaksanakan perhitungan berdasar persediaan pada selang waktu ttt. Tidak ada data persediaan sehari-hari Tidak memerlukan pencatatan yang banyak Data perhitungan fisik lebih akurat

21 Pengendalian Mutu Ada 2 macam pengendalian mutu 1. Pengendalian Masukan Terkait pembelian 2. Pengendalian Keluaran Produk yang dihasilkan harus bermutu dan tidak cacat Memeriksa produk untuk menjamin mutu, kesesuaian dg kebutuhan pelanggan, jumlah retur yang kecil

22 Pedoman kunci dalam pengendalian mutu adalah: Memeriksa sekurang kurangya sejumlah sampel untuk menjamin mutu, Kesesuaian dengan kebutuhan pelanggan, dan Jumlah retur produk yang telah didistribusikan kepada konsumen. Pengecekan langsung juga dapat mengungkapkan kekeliruan sebelum terjadi berlarut larut dalam produksi yang dapat mendatangkan kerugian yang besar bagi perusahaan