Manajemen Operasi. Manajemen Persediaan.

Transkripsi

1 Manajemen Operasi Manajemen Persediaan

2 PENTINGnya Persediaan Melibatkan dana/modal yg sangat besar Berpengaruh pd MO, MP, MK Darah

3 The Material Flow Cycle

4 Tujuan Menyediakan persediaan dengan MUTU, JUMLAH dan WAKTU tertentu sesuai permintaan. Jumlah yg disediakan tidak boleh TERLALU BANYAK agar INVESTASI tdk terlalu tinggi. Juga tidak boleh TERLALU SEDIKIT agar tidak kehabisan persediaan.

5 Klasifikasi Inventory

6 Jenis Biaya Persediaan Harga barang (item cost) Biaya pemesanan (ordering cost / setup cost) Biaya simpan (carrying cost / holding cost) Biaya kehabisan persediaan (stockout cost)

7 ANALISIS ABC

8 Analisis ABC Membagi on-hand inventory menjadi 3 kelas Kelas A Bernilai tinggi Jumlahnya sekitar 15 % dari jumlah total persediaan Nilai mata uangnya mencapai 70-80% nilai total persediaan. Kelas B Bernilai sedang Jumlahnya sekitar 30 % dari jumlah total persediaan Nilai mata uangnya sekitar 15-20% nilai total persediaan. Kelas C Bernilai rendah Jumlahnya sekitar 55 % dari jumlah total persediaan Nilai mata uangnya sekitar 5% saja dari nilai total persediaan. Basis atau dasar klasifikasi biasanya adalah nilai persediaan tahunan dalam Rupiah (mata uang). Nilai persediaan tahunan = Permintaan tahunan x Harga per unit

9 ABC dalam Grafik % Nilai rupiah persediaan tahunan A B Kelas % Rp Vol % Item C A B C % Jumlah persediaan

10 Kebijakan Pengendalian Persediaan Pembelian: A President Director B Head of Purchasing Dept. C Any purchasing agent Pengecekan fisik: A monthly B twice a year C annually Peramalan: A several methods with resolution by a prediction committee; more carefully B simple trend projection C best guess of the responsible purchasing agent Safety stock: A no safety stock B one month s supply C three month s supply

11 Contoh Persoalan No Item Harga per unit (Ribuan) Penggunaan Tahunan (unit) 1 Rp Seorang manajer departemen operasi di sebuah perusahaan percetakan, ingin mengetahui jenis persediaan apa saja yang perlu di monitor dengan ketat. Oleh karena itu ia akan mengklasifikasikan persediaan yang dimiliki perusahaannya menggunakan Analisis ABC. Data mengenai jenis persediaan, harga per unit serta penggunaan tahunan tercantum dalam tabel di samping.

12 Langkah 1 : urutkan persediaan berdasarkan total nilai. Hitung pula persentase nilai dan kuantitas setiap item. Jawaban No Item Total Nilai (Ribuan) % Nilai % Kumulatif Nilai % Kuantitas % Kumulatif Kuantitas 9 Rp ,9 35,9 6,0 6, A 18,7 54,6 5,0 11, ,4 71,0 4,0 15, ,3 77,3 9,0 24, B 5,6 82,9 6,0 30,0 Langkah 2 : Gunakan intuitive judgment untuk menentukan item kelas A, B dan C ,6 87,5 13,0 43, ,2 91,7 18,0 61, ,5 C 95,2 10,0 71, ,8 98,0 12,0 83, ,0 100,0 17,0 100,0 Rp

13 Jawaban (Lanjutan) Langkah 3 : Simpulkan! Kelas Item % Nilai % Kuantitas A 9, 8, 2 71,0 15,0 Berarti, persediaan yang perlu pengawasan sangat cermat adalah item no 9, 8 dan 2. B 1, 4, 3 16,5 28,0 C 6, 5, 10, 7 12,5 57,0

14

15 Model-Model Persediaan Fixed order-quantity models Economic order quantity Production order quantity Quantity discount Help answer the inventory planning questions! Probabilistic models Fixed order-period models T/Maker Co.

16 MODEL EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY)

17 EOQ Menentukan JUMLAH SEKALI PESAN dengan BIAYA PALING EKONOMIS.

18 Model EOQ Annual Cost Minimum total cost Order (Setup) Cost Curve Optimal Order Quantity (Qo) Order quantity

19 EOQ Model Equations

20 Total Cost Formula

21 Contoh Perusahaan membutuhkan bahan baku sebanyak 500 unit/bulan. Biaya pesan Rp ,- per order. Biaya simpan 25% per tahun. Harga per unit Rp 500,- Hari kerja per tahun 300 hari. Lead time 10 hari. a. Berapakah EOQ? b. Berapa kalikah dalam setahun harus dilakukan pembelian? c. Hitung total cost! d. Hitung T e. Hitung d f. Hitung L

22 Jawab a. D = 12 x 500 = 6000 unit H = 25% x 500 = Rp 125 Maka Q* = 1697 unit b. N = 6000/1697 = 3,53 = 4 kali pesan c. TC = Rp Rp Rp = Rp ,- d. T = 75 hari e. d = 20 unit/hari f. ROP = 200 unit

23 Safety Stock & Reorder Point SS : jumlah persediaan yang SELALU HARUS ADA di gudang untuk MENGANTISIPASI jika ada kenaikan jumlah permintaan atau keterlambatan datangnya persediaan yang dipesan. ROP : titik yang menunjukkan pada jumlah persediaan tersebut perusahaan harus melakukan PEMESANAN KEMBALI.

24 Persamaan SS & ROP SS = Max Usage Average usage ROP = SS + (Average usage * Lead time) Lead time adalah jangka waktu mulai dilakukannya pemesanan sampai barang yang dipesan datang.

25 Contoh SS & ROP Berdasarkan data tahun lalu, jumlah pemakaian bahan baku setiap bulan adalah sebagai berikut: Bulan Pemakaian Bulan Pemakaian Januari 500 Juli 500 Februari 400 Agustus 550 Maret 450 September 400 April 500 Oktober 450 Mei 500 November 600 Juni 450 Desember 700 Tentukan Safety Stock & Reorder Point (jika diketahui waktu pemesanan adalah 2 minggu)!

26 II. MODEL POQ (PRODUCTION ORDER QUANTITY)

27 POQ Biasanya digunakan oleh produsen yang melayani permintaan dengan menggunakan PERSEDIAAN maupun dari KEGIATAN PRODUKSInya secara terus-menerus.

28 POQ Model Equations Optimal Order Quantity = Q = p H* 2*D*S ( d ) 1 - p Maximum inventory level = * Q Annual Setup Cost Holding Cost D = * Q = S ( * H * Q 1 - d p - d ) p ( ) D = Demand per year S = Setup cost H = Holding cost d = Demand per day p = Production per day

29 Contoh Nathan manufacturing, Inc., makes and sells specialty hubcaps for the retail automobile aftermarket. Nathan s forecast for its wire-wheel hubcap is 1000 units next year, with an average daily demand of 4 units. However, the production process is most efficient at 8 units per day. So the company produces 8 per day but uses only 4 per day. Setup cost = $10 and Holding cost = $0,50 per unit per day. Given the following values, solve for the optimum number units per order!

30 III. MODEL QD (QUANTITY DISCOUNT)

31 QD Answers how much to order & when to order Allows quantity discounts Reduced price when item is purchased in larger quantities Other EOQ assumptions apply Trade-off is between lower price & increased holding cost QD digunakan ketika perusahaan menerima penawaran dari pemasok dengan rentang harga yang berbeda-beda. Semakin banyak yang dibeli, semakin murah.

32 Langkah Hitung Q* utk setiap kategori harga (gunakan rumus EOQ). Bila nilai Q* tidak sesuai ketentuan, sesuaikan (gunakan nilai batas bawah). Hitung total cost setiap kategori harga. bandingkan!

33 Contoh Discount Number Discount Quantity Discount (%) Discount Price (P) 1 0 to 999 No discount $ ,000 to 1,999 4 $ ,000 and over 5 $4.75 D = 5000 unit S = $49 H = 20%

34 Jawaban Discount Number Q* Q* Adjusted $ $ $24.822,5 TC