EFEKTIFITAS EKSTRAK DAUN SIRIH HIJAU TERHADAP PERTUMBUHAN STREPTOCOCCUS MUTANS (IN VITRO)

Transkripsi

1 EFEKTIFITAS EKSTRAK DAUN SIRIH HIJAU TERHADAP PERTUMBUHAN STREPTOCOCCUS MUTANS (IN VITRO) SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat guna memperoleh gelar sarjana kedokteran gigi Oleh: MITA SUCI AFRILLA P NIM : FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

2 ` Fakultas Kedokteran Gigi Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Anak Tahun 2011 Mita Suci Afrilla P Efektifitas Esktrak Daun Sirih Hijau Terhadap Pertumbuhan Streptococcus mutans (IN VITRO) xii + 60 halaman Karies gigi merupakan penyakit gigi terlokalisir yang merusak jaringan keras gigi yang terbentuk dari akumulasi plak pada permukaan gigi. Streptococcus mutans (S.mutans) merupakan salah satu bakteri patogen penyebab karies. Salah satu bahan alami sebagai antibakteri yaitu daun sirih. Daun sirih hijau merupakan salah satu tanaman tradisional yang mengandung 4,2% minyak atsiri, kandungan fenol dalam minyak atsiri memiliki daya antiseptik lima kali lebih efektif dibandingkan fenol biasa dan dapat mendenaturasi protein sel bakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas ekstrak daun sirih terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans dengan berbagai variasi konsentrasi yaitu 20 konsentrasi ekstrak daun sirih hijau yaitu 20%, 10%, 9%, 8%, 7%, 6%, 5%, 4%, 3%, 2%, 1%, 0,9%, 0,8%, 0,7%, 0,6%, 0,5%, 0,4%, 0,3%, 0,2%, 0,1%. Jenis penelitian ini adalah eksperimental posttest only control group dengan sampel biakan murni Streptococcus mutans yang berasal dari laboratorium FMIPA. Pada penelitian ini dilakukan uji antibakteri bahan coba terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans dengan berbagai variasi konsentrasi.

3 Pengujian dilakukan dengan mengukur diameter zona hambat di sekitar cakram yang telah ditetesi dengan ekstrak dengan konsentrasi tertentu. Data yang diperoleh diolah dengan uji one way ANOVA. Hasil analisis one way ANOVA, diketahui bahwa terdapat perbedaan yang bermakna (p<0,05) diantara kelompok konsentrasi ekstrak daun sirih hijau dan pada uji Post Hoc yaitu LSD terlihat bahwa terdapat perbedaan bermakna (p=0,00) dari masing-masing kelompok konsentrasi namun pada kelompok konsentrasi 2% ekstrak daun sirih terhadap kelompok konsentrasi 1% memiliki nilai (p=0,033). Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun sirih hijau memiliki efek antibakteri terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans. Konsentrasi yang efektif terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans dalam penelitian ini adalah konsentrasi 20% dan kadar hambat minimum adalah pada konsentrasi 1%. Daftar Rujukan : 27 ( ).

4 LEMBAR PERSETUJUAN Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dihadapan tim penguji skripsi pada tanggal 19 Juli 2011 Medan, 19 Juli 2010 Pembimbing Tanda Tangan 1. Essie Octiara, drg, Sp. KGA... Nip :

5 TIM PENGUJI SKRIPSI Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji pada tanggal 19 Juli 2011 TIM PENGUJI KETUA ANGGOTA : Yati Roesnawi, drg. : 1. Taqwa Dalimunthe, drg., Sp. KGA. 2. Essie Octiara, drg., Sp.KGA.

6 KATA PENGANTAR Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT karena rahmat-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Efektifitas Ekstrak Daun Sirih Hijau terhadap Pertumbuhan Streptococcus mutans (IN VITRO). Skripsi ini telah disusun penulis dalam rangka memenuhi kewajiban penulis untuk memenuhi gelar sarjana kedokteran gigi. Dalam penelitian dan penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, dengan segala kerendahan hati dan penghargaan yang tulus, penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada: 1. Prof. H. Nazruddin, drg., C.Ort., Ph.D., Sp.Ort. selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi. 2. Essie Octiara, drg., Sp.KGA sebagai dosen pembimbing skripsi yang telah begitu banyak meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk membimbing penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. 3. Yati Roesnawi, drg., selaku Ketua Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Anak serta seluruh staf pengajar dan tenaga administrasi Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Anak. 4. Siti Wahyuni, drg., selaku dosen wali yang telah banyak memberikan arahan dan masukan dalam bidang akademik kepada penulis. 5. Prof. Trimurni Abidin, drg., Sp.KG (K) yang telah memberikan masukan yang sangat berarti kepada penulis.

7 6. Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt atas bimbingan dan sarannya selama penelitian ini berlangsung. 7. Prof. Dr. Erman Munir, M.Sc, selaku kepala bagian laboratorium biologi FMIPA USU atas izin dan bantuan fasilitas untuk pelaksanaan penelitian ini. 8. Drs. Abdul Jalil, M.Kes, atas bimbingannya dalam pengolahan data penelitian. 9. Ayahanda tercinta Marjoko, ibunda Nuriana, kedua adik penulis Wibi Aldi Hernawan dan Aldi Kusuma Dary serta kepada Andi, S.E. atas segala kasih sayang, doa dan dukungan serta bantuan baik berupa moral maupun materi yang tidak terbalas oleh penulis sampai kapan pun. 10. Sahabat-sahabat penulis Siti Iwa Irana, SKG., Nirma Herfina, Dewi, Ade, Ayu, teman-teman S. mutans, Coni Oktami W dan Bella Siregar, Deni, kak Ana, Asril serta teman-teman F.Farmasi dan FMIPA USU yang ikut membantu dalam penyelesaian skripsi. Akhirnya, penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan pikiran yang berguna bagi fakultas, pengembangan ilmu dan peningkatan mutu kesehatan gigi masyarakat. Medan, Juli 2011 Penulis, (Mita Suci Afrilla P.) NIM :

8 vi DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... HALAMAN PERSETUJUAN... HALAMAN TIM PENGUJI SKRIPSI... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI.... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN.... vi viii ix x BAB 1 BAB 2 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 5 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Etiologi Karies Host Mikroorganisme Substrat atau Diet Waktu Streptococcus mutans Morfologi Streptococcus mutans Peran Streptococcus mutans dalam Pembentukan Karies Sirih Morfologi Sirih Jenis Sirih Kandungan Sirih... 13

9 vii Kegunaan Sirih Kerangka Teori Kerangka Konsep Hipotesis Penelitian BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian Sampel dan Besar Sampel Penelitian Variabel Penelitian Variabel Bebas Variabel Tergantung Variabel Terkendali Variabel Tidak Terkendali Defenisi Operasional Bahan dan Alat Penelitian Alat Penelitian Bahan Penelitian Tempat dan Waktu Penelitian Tempat Penelitian Waktu Penelitian Prosedur Pengambilan dan Pengumpulan Data Pembuatan Media Bakteri Pembiakan Spesimen Pembuatan Ekstrak Daun Sirih Hijau Uji Efektifitas Anti Bakteri Cara Pengukuran Zona Hambat Analisis Data BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS HASIL PENELITIAN BAB 5 PEMBAHASAN BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

10 viii DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1 Nilai rata-rata dan standard deviasi zona hambat Streptococcus mutans dalam waktu 24 jam... 34

11 ix DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1 Skema yang menunjukkan karies sebagai penyakit multifaktorial yang disebabkan faktor host, agen, substrat, dan waktu Daun sirih hjau di Desa Purwojoyo Kabupaten Deliserdang Cakram kosong (Oxoid) Autoklaf (Yamamoto SN 210) Vaccum rotary evaporator Penuangan media dalam cawan petri Cara mengukur zona hambat S. mutans pada media mueller hinton agar (MHA) setelah 24 jam pengamatan Hasil uji efektifitas ekstrak daun sirih hijau pada konsentrasi 10%, 9%, 8%, 7% terhadap Streptococcus mutans Hasil uji efektifitas ekstrak daun sirih hijau pada konsentrasi 6%, 5%, 4%, 3%, 2%, 1%, kontrol (-) terhadap Streptococcus mutans Hasil uji efektifitas ekstrak daun sirih hijau pada konsentrasi 20%, 0,9%, 0,8%, 0,7%, 0,6%, 0,5%, 0,4%, 0,3%, 0,2%, 0,1%, kontrol (+) terhadap Streptococcus mutans... 32

12 x DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1 Perhitungan pembuatan konsentrasi ekstrak Tabel hasil pengukuran zona hambat esktrak daun sirih hijau terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans Hasil analisis statistik Hasil identifikasi sampel LIPI Bogor... 75