Pengendalian dan Penjaminan Mutu

Transkripsi

1 Pengendalian dan Penjaminan Mutu K-01 PENDAHULUAN Dosen : 1 TEKNIK INDUSTRI-UNAND Deskripsi Singkat Mata kuliah ini merupakan mata kuliah wajib mahasiswa Jurusan Teknik Industri yang membahas konsep mutu dan perkembangannya, dimensi-dimensi mutu, prinsip pengendalian mutu proses dan rancangan, peta-peta kendali, analisis kapabilitas proses, rencana sampling penerimaan, serta perbaikan mutu melalui perancangan ulang toleransi dan parameter proses. 2 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 1

2 1. Besterfield, D.H.; Quality Control; 4th ed., Prentice Hall, Grant E., Leavenworth R.S.; Statistical Quality Control; 7th ed., Mc.Graw Hill, Juran. J. M. and Gryna, F.M., (1993) Quality Planning and Analysis, Third Edition, Singapore: McGraw-Hill Book Co. 4. Grant, E.L. and Leavenworth, R.S., (1993) Pengendalian Mutu Statistis, Edisi Keenam, Jilid 1, Jakarta: Penerbit Erlangga. 5. Montgomery D.C.,(2001), introduction to Statistical Quality Control, 4 th Ed., John Willey & Sons. 6. Serta buku pendukung lainnya 3 TEKNIK INDUSTRI-UNAND Pert Topik Bahasan 1 Pendahuluan -Pengantar isi kuliah, kontrak kuliah -Latar belakang, dan perkembangan QC - proses perencanaan dan pengendalian mutu -Peran Ststistik dalam pengendalian mutu 2 Dimensi Mutu -Quality inprovement techniques 3 Prinsip Pengendalian Mutu Proses dan Rancangan 4-5 Pengendalian Kualitas Statistik -Model-model manajemen mutu - Quality assurance -Siklus PDCA - Konsep statistik dan peluang -Variasi dalam proses produksi - Peta-peta kontrol 6-7 Peta kontrol variabel - Dasar statistik - Metode perbaiakan kualitas -Kontruksi peta kendali variabel ( X dan R) - Jenis peta kendali variabel 4 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 2

3 Pert Topik Bahasan 8-9 Peta kontrol atribut - Dasar dasar pengelompokan - Peta kontrol untuk p, np, c, u Acceptance sampling atribut - Konsep dalam sampling - Resiko produsen dan konsumen - Desain rencana sampling -Desain rencana sampling -Rencana sampling Dogde-romig 12 UJIAN TENGAH SEMESTER Acceptance sampling variable - Pendahuluan - tipe variabel acceptance sampling - Standar VAS Reliability - definisi dan konsep reliability -System reliability Rancangan penyampelan dan tabel dodge-romig 5 TEKNIK INDUSTRI-UNAND - Memahami rancangan penyampelan ganda - Mengerti AOQL - Memilih rancagan penyampelan untuk meminimumkan jumlah pengamatan Pert Topik Bahasan Total quality management - Konsep dalam TQM - Customer satisfaction -Teknik-teknik dalam TQM 21 UJIAN AKHIR SEMESTER 6 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 3

4 Kontrak kuliah 1. Aturan perkuliahan Mahasiswa wajib memiliki salah satu buku referensi Pengendalian kualitas. Mahasiswa membaca terlebih dahulu bahan yang akan diajarkan setiap minggunya Materi perkuliahan setiap minggunya dapat di download di blog Pemberian tugas dan pengumuman perkuliahan akan disampaikan melalui blog saya. Mahasiswa berpakaian sopan dan sesuai dengan aturan yang ada Keterlambatan maksimal 10 menit setelah dosen masuk 7 TEKNIK INDUSTRI-UNAND Aturan Penilaian Tugas Tugas dikumpulkan pada awal perkuliahan Pengumpulan tugas setelah selesai perkuliahan maka nilai maksimal hanya 50% nya Aturan penilaian UTS : 35 % UAS : 35 % TUGAS : 20 % PARTISIPASI : 10 % 8 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 4

5 Tuliskan apa saja yang anda fikirkan tentang KUALITAS 9 TEKNIK INDUSTRI-UNAND Defenisi kualitas American National Standard Institute (ANSI) dan American Society for Quality Control (ASQC) Quality is the totality of features and characteristics of a product or service that bear on its ability to satisfy implied or stated needs Standar Nasional Indonesia (SNI ) Mutu adalah keseluruhan ciri dan karakteristik produk atau jasa yang menunjukkan kemampuannya untuk memenuhi keinginan, kebutuhan dan kepuasan pelanggan, baik yang dinyatakan secara tegas maupun tersamar. 10 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 5

6 Definisi lain The degree of excellent which a thing possesses or the features that make something what it is -its characteristic elements and attributes. -Webster s New World Dictionary. Conformance to requirements. -Crosby. Fitness for use. -Juran. Delighting the customers. -Oakland. Aimed at the needs of the customers, present and future. -Deming. Quality is related to the loss to society caused by a product during its life cycle. - Taguchi. Conformance to engineering requirements as described in drawings, specifications and related documents. -Ford Motor Co., Customers define quality: customers want products and service that throughout their life meet their needs and expectations at a price that represents value. - Ford Motor Co., TEKNIK INDUSTRI-UNAND Customer Product Service Marketing Packaging and Storage Quality Product Design Engineering Inspection and Test Procurement 12 TEKNIK INDUSTRI-UNAND Production Process Design 6

7 Apa yang diinginkan konsumen Konsumen menginginkan mutu produk atau jasa yang diserahkan kepada mereka sesuai dengan harapannya (acceptable quality), harga pada tingkat yang wajar dan mencerminkan mutu (reasonable price), dan waktu penyerahan produk atau jasa sesuai dengan yang dijanjikan (timeliness of delivery). 13 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 14 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 7

8 Pengendalian Mutu? 15 TEKNIK INDUSTRI-UNAND Definisi Serangkaian tindakan atau kegiatan untuk mencapai, mempertahankan, dan meningkatkan mutu produk atau jasa Penentuan spesifikasi dari produk yang dibutuhkan Pembuatan desain dari produk atau jasa yang mengacu pada spesifikasi Produksi atau instalasi yang benar-benar sesuai dengan spesifikasi Inspeksi untuk menentukan kesesuaian terhadap spesifikasi Mengkaji ulang (review) empat kegiatan tersebut untuk menyediakan informasi bagi revisi pada spesifikasi jika diperlukan 16 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 8

9 Pengendalian mutu statistik (SQC) Statistical Process Control (SPC) Walter Shewhart telah mengembangkan konsep mengenai peta kontrol dan pengendalian proses secara statistis. Tujuan dari SPC adalah zerro defect (tidak ada cacat). Acceptance Sampling Sampling penerimaan berkaitan dengan kegiatan inspeksi (umumnya produk jadi) dengan menggunakan teknikteknik sampling. 17 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 18 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 9

10 Keuntungan dalam Pengendalian kulaitas Perbaikan mutu produk Sistem mutu akan selalu diperbaiki dan dievaluasi sesuai perubahan konsumen Meningkatkan produktivitas (mengurangi scrap dan rework) Mengurangi biaya-biaya Meningkatkan kepuasan pelanggan continuous improvement 19 TEKNIK INDUSTRI-UNAND Quality System? Quality Control Quality Assurance 20 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 10

11 Customer Product Service Marketing Packaging and Storage Quality Product Design Engineering Inspection and Test Procurement 21 TEKNIK INDUSTRI-UNAND Production Process Design Keterkaitan disiplin ilmu dengan mutu Bidang Ilmu Finansial Teknik Industri Riset Pasar Manajemen Operasi Riset Operasi Perilaku Organisasi Efektivitas Organisasi Perencanaan Strategis Rekayasa Sistem Rekayasa Nilai Contoh Kontribusi Mengukur biaya akibat mutu jelek Perancangan sistem terintegrasi, pengukuran, penyelesaian masalah, analisis kerja Posisi persaingan mutu; memahami harapan pelanggan Manajemen sistem terintegrasi Analisis alternatif desain produk dalam rangka optimasi Memahami budaya mutu; membuat tim yang efektif Memuaskan kebutuhan pelanggan internal dan eksternal Mutu dalam konteks pencapaian keunggulan bersaing yang unik Menerjemahkan keingingan pelanggan ke dalam fitur produk dan proses Analisis fungsi utama yang dibutuhkan pelanggan 22 TEKNIK INDUSTRI-UNAND 11