Harga Pangan. Suyatno - FKM UNDIP Semarang 2

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "Harga Pangan. Suyatno - FKM UNDIP Semarang 2"

Ari Budiaman
7 tahun lalu
Tontonan:

1 PERMINTAAN PANGAN By : Suyatno, Ir. MKes Office : Dept. of Public Health Nutrition, Faculty of Public Health Diponegoro University, Semarang Contact : /

2 Harga Pangan Harga pangan: ukuran nilai dari suatu pangan Merupakan salah satu gejala ekonomi yang sangat penting berhubungan dengan perilaku produsen dan konsumen Bentuk : Barang Nilai Uang Dua sebab pangan/barang mempunyai harga: Pangan/barang itu berguna Barang ekonomi Jumlahnya terbatas Suyatno - FKM UNDIP Semarang 2

3 Permintaan Pangan (Food Demand) Menggambarkan hubungan jumlah pangan yang diminta konsumen berdasarkan perubahan harga atau kondisi tertentu Banyak faktor yang mempengaruhi permintaan suatu pangan, yaitu: Faktor Harga pangan Faktor Non harga Suyatno - FKM UNDIP Semarang 3

4 Hubungan Permintaan & Harga Pangan Permintaan suatu pangan terutama di pengaruhi oleh: Harga pangan itu Hukum Permintaan: Semakin rendah harga suatu barang maka semakin banyak permintaan terhadap barang tersebut, Sebaliknya, semakin tinggi harga suatu barang maka semakin sedikit permintaan terhadap barang tersebut. Citeris paribus Fungsi permintaan dirumuskan: Dx = f (Px) Berarti : jumlah barang x yang diminta dipengaruhi oleh harga barang x Suyatno - FKM UNDIP Semarang 4

5 Hukum Permintaan dapat terjadi, disebabkan: 1. Efek substitusi: Pada saat harga pangan naik maka konsumen akan menggantikan dengan pangan lain yang memiliki fungsi sejenis. Misal: jika daging sapi naik, maka orang dapat menggantinya dengan membeli daging ayam 2. Efek Pendapatan: Pada saat harga naik maka dengan jumlah pendapatan sama, jumlah pangan yang bisa dibeli konsumen menjadi lebih sedikit. Suyatno - FKM UNDIP Semarang 5

6 Kurva Permintaan Pangan Suatu kurva yang menggambarkan sifat dan hubungan antara harga suatu pangan tertentu dg jumlah pangan tersebut yang diminta pembeli Px P1 D P2 Q1 Q2 Qx Slope negatif Penggambarannya didasarkan pada Daftar Permintaan Pangan Suyatno - FKM UNDIP Semarang 6

7 Daftar Permintaan Pangan Suatu tabel yang memberi gambaran dalam angka tentang hubungan antara harga dengan jumlah pangan yang diminta Keadaan Harga Beras Jumlah diminta (Rp) (kg) P Q R S T Suyatno - FKM UNDIP Semarang 7

8 Perlu dibedakan: Permintaan dan jumlah pangan yang diminta: Permintaan: keseluruhan dari kurva permintaan, menggambarkan keseluruhan dari hubungan antara harga dan jumlah pangan yang diminta Jumlah yang diminta: banyaknya permintaan pada suatu tingkat harga tertentu Misalnya: pada harga Rp.3000 jumlah beras yang ditawarkan disebuah toko sebanyak 60 kg, maka informasi ini menunjukkan jumlah barang yang pada harga Rp 3000 Suyatno - FKM UNDIP Semarang 8

9 Janis Permintaan Pangan Dibedakan: permintaan perorangan dan pasar Permintaan pasar: merupakan penjumlahan permintaan pangan individu jumlah total komoditi pangan yang ingin dijual oleh setiap konsumen pada setiap tingkat harga. Permintaan Pasar = f a (Px, I a ) + f b (Px, I b ) Dimana: Px adalah harga pangan x I a adalah pendapatan konsumen A I b adalah pendapatan konsumen B Kurva permintaan pasar merupakan penjumlahan kurva permintaan individu Suyatno - FKM UNDIP Semarang 9

10 Px Px Px Da Db Dp Dx-Individu A Qx Dx-Individu B Qx Dx-Pasar Qx Suyatno - FKM UNDIP Semarang 10

11 Efek Faktor Harga dan Bukan Harga terhadap Permintaan Pangan Harga barang itu sendiri (the product s own price) Harga barang lain (prices of related products): Pangan pengganti Pangan pelengkap Pangan netral Pendapatan Pembeli (average of household income), dalam hal pembelian: Pangan inferior Pangan esensial Pangan normal Pangan mewah Suyatno - FKM UNDIP Semarang 11

12 Beberapa faktor lain: Distribusi pendapatan (distribution of income) Cita rasa/selera/preferensi masyarakat (testes) Jumlah penduduk (population) Ekspektasi tentang masa depan (expectations about the future) Isue, dll. Bagaimana pengaruhnya? Suyatno - FKM UNDIP Semarang 12

13 Pergerakan dan Pergeseran Kurva Permintaan Pergerakan Sepenjang Kurva Permintaan Px Dx P1 P2 Q1 Q2 Penyebabnya: perubahan harga pangan tersebut Qx Suyatno - FKM UNDIP Semarang 13

14 Pergeseran Kurva P D1 D2 P D1 D2 p q1 q2 Q Q D1 D2 Penyebab: Faktor-faktor selain Harga Pangan tersebut Suyatno - FKM UNDIP Semarang 14

dokumen-dokumen yang mirip

HARGA PANGAN DAN ZAT GIZI

HARGA PANGAN DAN ZAT GIZI By : Suyatno, Ir. MKes Office : Dept. of Public Health Nutrition, Faculty of Public Health Diponegoro University, Semarang Contact : 081-22815730 / 024-70251915 Pendahuluan Berdasarkan