BAB V KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN

Transkripsi

1 BAB V KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN 5.1 Sejarah dan Perkembangan Perusahaan Tahu Djadi Sari Djadi Sari adalah sebuah perusahaan industri rumahan yang telah berdiri dan beroperasi sejak febuari Perusahaan ini memproduksi berbagai macam makanan seperti tahu, susu kedelai, baso tahu, siomay dan lumpia. Perusahaan Djadi Sari berada pada pemukiman warga sehingga karyawan perusahaan Djadi Sari kebanyakan berasal dari warga sekitar. Hal ini juga dilakukan agar dapat menjalin hubungan sosial yang baik dengan warga sekitar dan menjelaskan bahwa keberadaan perusahaan Djadi Sari ini dapat memberi lapangan kerja bagi warga sekitar. Perusahaan tahu Djadi Sari berada di jalan Bina Marga KM 3 RT 003 RW 007 kelurahan Kayumanis kecamatan Tanah Sareal kota Bogor, Jawa Barat. Perusahaan Djadi Sari dipimpin oleh pemimpin yang telah memiliki pengalaman dalam mengelola dan memimpin selama 25 tahun. Keberanian pemilik membuka usaha ini diawali dengan modal sebesar Rp ,00. Dalam perjalanan pengembangan dan kemajuan Djadi Sari, perusahaan ini mengalam berbagai kedala. Dengan melihat berbagai perkembangan kebutuhan dari masyarakat sebagai konsumen Djadi Sari maka perusahaan ini selalu berusaha memperbaiki diri. Perusahaan ini selalu berusaha melakukan pengembangan atau ekspansi untuk meningkatkan nilai tawar perusahan mengingat banyaknya peluang bagi perusahaan lain sebagai pesaing. Djadi Sari selalu berusaha mempertahankan kepercayaan konsumen akan kualitas produk dan pelayanan yang diberikan. Pemilik Djadi Sari berperan langsung sebagai pemimpin Djadi Sari Karena perusahaan ini masih kecil dan masih bisa ditangani oleh pemilik. Djadi Sari sekarang telah memilki 27 orang Karyawan pabrik, 4 orang staf kantor dan 30 orang sebagai armada penjualan. Pangsa pasar yang telah diraih oleh Djadi Sari yaitu daerah Cikokol, Cakung, Air Mancur Bogor, dan beberapa perumahan sekitar. Pembelian produk dapat dilakukan secara langsung ke pabrik, melakukan pemesanan, atau adanya kerjasama (kontrak). 46

2 Penjualan dilakukan melalui pedagang dengan cara berkeliling perumahan atau daerah tujuan. Sehingga dalam penelitian ini, peneliti mengikuti pedagang saat berjualan tahu untuk dapat bertemu langsung dengan konsumen yang akan dijadikan sebagai responden penelitian. 5.2 Struktur Organisasi Perusahaan Tahu Djadi Sari merupakan suatu usaha yang bergerak dalam bidang industri makanan dan minuman. Dalam menggerakkan usaha ini, tahu Djadi Sari membentuk suatu organisasi. Posisi orgaisasi yang dibentuk dan dijalankan memiliki tanggungjawab masing-masing. Tetapi dalam kenyataannya fungsi atau tanggungjawab tersebut bersifat fleksibel sehingga satu dengan yang lainnya dapat saling membentu. Seorang pengawas dapat menggantikan staf kantor saat staf kantor tidak masuk kerja. Berdasarkan data profil perusahaan, tahu Djadi Sari memiliki karyawan pabrik sebanyak 27 orang dan pedagang sebanyak 30 orang. Struktur organisasi tahu Djadi Sari dapat dilihat pada gambar 4. PEMILIK PIMPINAN STAF KANTOR PENGAWAS TEKNISI KEPALA PEMASARAN KEPALA PRODUKSI PEDAGANG KARYAWAN PABRIK Gambar 4. Gambar struktur organisasi Tahu Djadi Sari tahun 2012 Sumber : Tahu Djadi Sari

3 Setiap hari karyawan pabrik memiliki jam kerja yang berbeda-beda. Hal ini karena perusahaan menyesuaikan dengan shift kerja karyawan pabrik. Terdapat dua jenis shift kerja karyawan pabrik setiap hari yaitu : a) shift siang (kerja pukul WIB); b) shift malam (kerja pukul WIB). Shift siang dilakukan untuk membuat tahu cetak dan shift malam dilakukan untuk membuat tahu PK. Kepala produksi memiliki jam kerja yang tidak tetap karena kepala produksi harus melakukan pengawasan produksi selama 24 jam. Kepala pemasaran dan staf kantor bekerja mulai pukul WIB setiap hari senin sampai hari sabtu. Sedangkan untuk pengawas memiliki jam kerja yang tidak tentu seperti kepala produksi karena pengawas harus mengawasi produksi, pemasaran dan teknisi setiap hari selama 24 jam dan harus menggantikan bidang pemasaran saat hari minggu. Hari libur untuk karyawan pabrik dilakukan secara bergilir dimana setiap 8 (delapan) minggu kerja atau 2 (dua) bulan kerja maka karyawan pabrik mendapat libur selama seminggu secara bergilir. Kegiatan evaluasi pekerjaan atau rapat perusahaan dilakukan secara kondisional. Perusahaan melakukan rapat perusahaan ketika pemilik atau pemimpin meminta untuk rapat dan terdapat kondisi tertentu untuk dirundingkan. 5.3 Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Produk (Product Mix) Tahu Djadi Sari memproduksi sendiri produk yang terbuat dari kedelai, seperti tahu, kembang tahu, susu kedelai dan tahu susu. Produk yang diproduksi tersebut tanpa menggunakan bahan pengawet sehingga cepat rusak atau tidak bisa dikonsumsi. Namun, tahu Djadi Sari juga menjual produk yang tidak diproduksi sendiri seperti tempe, siomay, bakso tahu, dan lumpiah. Tahu yang dijual terdapat dua jenis yaitu tahu Cetak (bewarna putih dan kuning) dan tahu PK (bewarna putih dan kuning). Tahu yang bewarna kuning menggunakan pewarna dari kunyit olahan sendiri. Semua produk yang akan dijual dan dikirim kepada pedagang, disimpan dalam pendingin sehingga produk tetap segar. Produk yang dijual oleh pedangang diletakkan di dalam kotak (box) tahu dan dibawa menggunakan motor untuk dijual kepada konsumen. Konsumen dapat memilih untuk membeli tahu dengan jumlah 5 potong, 10 potong, 15 potong dan seterusnya. 48

4 5.3.2 Harga (Price) Harga sangat menentukan dalam pembelian konsumen terhadap suatu barang. Pada umumnya konsumen membeli suatu barang terlebih dahulu melihat harga suatu produk dan kesesuaian antara harga dengan manfaat yang diterima. Perusahaan tahu Djadi Sari menjual tahunya dengan harga antara Rp 450,00 sampai Rp 900,00 per potong tahu. Dalam setiap penjualan kepada konsumen biasanya perusahaan menjual tahu per lima atau sepuluh potong tahu. Tahu Cetak yang berwarna kuning maupun putih memiliki harga yang sama dan tahu PK yang bewarna kuning maupun putih juga memiliki harga yang sama. Harga tahu Cetak bila dibeli melalui pedagang yaitu Rp 8000,00 per sepuluh potong tahu dan bila langsung ke pabrik dijual dengan harga Rp 4500,00 per sepuluh potong tahu. Harga tahu PK bila melalui pedagang yaitu Rp ,00 per sepuluh potong tahu dan bila ke pabrik dijual dengan harga Rp 9000,00. Sedangkan restoran menjual sesuai dengan keinginan dari restoran tersebut Promosi (Promotion) Promosi yang dilakukan tahu Djadi Sari adalah promosi langsung melalui para pedagang. Promosi ini dilakukan dengan mengelilingi perumahan dan pedagang memberitahu tentang tahu Djadi Sari. Promosi melalui pedagang ini juga dilakukan karena awalnya pedagang ini juga sudah berlangganan dengan konsumen saat menjual tahu dengan merek lain. Sekarang perusahaan juga sudah melakukan promosi denan media cetak yaitu brosur. Promosi yang dilakukan perusahaan masih sederhana, belum menggunakan internet atau media lain dikarenakan perusahaan masih lebih memfokuskan perhatian terhadap masalah lain seperti pengadaan mesin uap dengan solar serta promosi langsung melalui pedagang masih efisien digunakan dengan pertimbangan penjualan perusahaan. Secara tidak langsung konsumen juga dijadikan sebagai wadah promosi karena beberapa konsumen yang telah melakukan pembelian akan mempromosikan produk tahu Djadi Sari kepada orang lain yang dikenal Tempat (Place) Perusahaan tahu Djadi Sari berada di jalan Bina Marga KM 3 RT 003 RW 007 kelurahan Kayumanis kecamatan Tanah Sareal kota Bogor, Jawa Barat. Tahu 49

5 Djadi Sari terletak di sekitar perumahan warga dan cukup sulit dijangkau karena perusahaan tahu Djadi Sari terletak agak curam ke bawah. Gedung tahu Djadi Sari masih kecil dimana kantor pengawas, pemasar dan staf kantor berada pada ruangan yang sama. Pada bagian depan, belakang dan samping sebelah kiri gedung adalah perumahan warga. Sedangkan di sebelah samping sebelah kanan adalah kebun warga. Penjualan tahu Djadi Sari dilakukan oleh pedagang yang berkeliling ke berbagai daerah penjualan seperti daerah Cikokol, Cakung, Air Mancur Bogor, dan beberapa perumahan sekitar. 50