DAFTAR ISI. Halaman DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix

Transkripsi

1 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Ruang Lingkup II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Kerangka Teoritis Tata Laksana Pemeliharaan Sapi Perah Gambaran Umum Persusuan Nasional Keadaan Umum Peternakan Sapi Perah di Indonesia Tingkat Kesejahteraan Peternak Konsep Biaya Pendapatan Usaha Peternakan Fungsi Keuntungan Analisis Biaya-Volume-Laba Analisis Kelayakan Usaha Kajian Penelitian Terdahulu Kerangka Pemikiran Konseptual III. METODOLOGI 3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian Metode Penelitian Jenis dan Sumber Data Teknik Pengambilan Contoh Teknik Pengolahan dan Analisis Data Analisa Deskriptif Analisa Biaya Produksi Analisa Pendapatan Usaha Analisa Faktor Keberhasilan Usaha Analisa Kesejahteraan Peternak Analisa Kelayakan Usaha Analisa Sensitivitas Proyeksi Skala Usaha IV. PROFIL KOTA DAN KABUPATEN BOGOR 4.1. Kabupaten Bogor Letak Geografis dan Topografis Sumber Daya Manusia dan Ketenagakerjaan Sarana dan Prasarana... 71

2 Pertumbuhan Ekonomi Kota Bogor Letak Geografis dan Topografis Kependudukan Pertumbuhan Ekonomi Kota Bogor Keragaan Agribisnis Peternakan di Wilayah Bogor Sarana dan Prasarana Peternakan Usaha Peternakan Sapi Perah Permasalahan Dalam Usaha Peternakan Dan Perikanan di Wilayah Bogor V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Karakteristik Responden Peternak Sapi Perah Hubungan Antara Umur Dan Lama Beternak Dengan Skala Usaha Peternak Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Dan Mata Pencaharian Pokok Dengan Skala Usaha Hubungan Antara Jumlah Anggota Keluarga Dan Sebaran Tenaga Kerja Dengan Skala Usaha Hubungan Antara Motivasi Beternak Dan Pengetahuan Peternak Dengan Skala Usaha Karakteristik Usaha Peternak Sapi Perah Di Wilayah Bogor Manajemen Pemeliharaan Manajemen Perkandangan Manajemen Perkawinan Manajemen Pemerahan Dan Pemasaran Analisis Usaha Sapi Perah Identifikasi Penggunaan Input dan Biaya Produksi Biaya Produksi Usaha Ternak Sapi Perah Penerimaan Usaha Ternak Sapi Perah Pendapatan Usaha Ternak Sapi Perah Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Keberhasilan Usaha Sapi Perah Di Wilayah Bogor Kesejahteraan Peternak Tingkat Pendapatan Perkapita Dalam Rumah Tangga Peternak Tingkat Konsumsi Rumah Tangga Tingkat Pendidikan Keluarga Peternak Kondisi Perumahan Fasilitas Perumahan Tingkat Kesejahteraan Keluarga Peternak di wilayah Bogor Kelayakan Usaha Peternakan Sapi Perah Penentuan Harga Pokok produksi Susu segar dan Kelayakan Harga Jual Susu Analisis Kelayakan Usaha Berdasarkan Persepsi Kelayakan Menurut Peternak Analisis Kelayakan Berdasarkan Titik impas Analisis Arus Kas dan Evaluasi Profitabilitas Investasi Usaha Ternak Sapi Perah

3 Asumsi-asumsi Yang Digunakan Dalam Analisa Arus Kas Proyeksi Aliran Kas Penilaian Kriteria Kelayakan Finansial Analisa Sensitivitas Pola Usaha Ternak Sapi Perah Yang Layak Untuk Diusahakan Implikasi Manajerial VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

4 DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Tingkat Pertumbuhan Produksi dan Konsumsi Hasil Peternakan (dalam %) Bangsa Sapi dan Susunan Sapi yang Dihasilkan Penyediaan, Impor dan Ekspor di Indonesia Tahun (ribu ton) Komponen Data dan Sumber Data Jumlah Populasi dan Contoh Pada masing-masing Strata Berdasarkan Lokasi Indikator Kesejahteraan Biaya Keperluan Hidup Format Laporan Arus Kas Alat Analisis Kelayakan, Satuan dan Justifikasi Tujuan, Jenis Input Data beserta Metode dan Alat Analisis yang Digunakan Dalam Penelitian Penduduk Berumur 10 Tahun Keatas Menurut Kegiatan Utama Seminggu Yang Lalu dan Jenis Kelamin di Kabupaten Bogor Perkembangan dan Laju Pertumbuhan Penduduk Kota Bogor Tahun Jumlah Penduduk Kota Bogor Hasil P4B Tahun Populasi Ternak di Kabupaten Bogor Tahun Produksi Daging, Susu, dan Telur di Kabupaten Bogor Tahun Konsumsi Protein hewani di Kabupaten Bogor Tahun Usaha Peternakan Sapi Perah di Wilayah Bogor Perkembangan Harga Susu Rata-rata di Kabupaten Bogor di Tingkat Koperasi tahun Jumlah Responden Berdasarkan Pengelompokan Skala Usaha Yang diambil Dari Tiap-tiap Strata... 87

5 20. Rataan Jumlah Anggota Keluarga Dan Komposisi Penggunaan TK Dalam Usaha Peternakan Sapi Perah Pada Masing-masing Skala Usaha Persentase Pengukuran Pengetahuan Beternak Responden Pada Masingmasing Skala Usaha Di Wilayah Bogor Komposisi dan Rataan Kepemilikan Ternak Sapi Perah Pada Peternakan Rakyat Skala Usaha Kecil, Menengah dan Besar di Wilayah Bogor Rataan Indikator Manajemen Sapi Perah Pada Peternakan Rakyat di Kabupaten dan Kota Bogor Rataan Jumlah Pemberian Pakan Ternak Untuk Tiap Ekor Sapi Per bulan Rataan penjualan Susu Segar Yang Dilakukan Oleh Para Peternak di Wilayah Bogor Rataan Biaya Pakan Untuk Tiap Ekor Sapi Per bulan Komponen Rata-rata Biaya Produksi Usaha Ternak Sapi Perah Dalam Satu Bulan Rataan Total Biaya Produksi Usaha Ternak Sapi Perah di Wilayah Bogor Rataan Penerimaan Usaha Ternak Sapi Perah di Wilayah Bogor Rataan Pendapatan Usaha Ternak Sapi Perah di Wilayah Bogor Selama Satu Bulan Pendugaan Fungsi Keuntungan Usaha Peternakan Sapi Perah di wilayah Bogor Distribusi Tingkat Pendapatan Per kapita Pada Tiga Skala Usaha Yang Berbeda Rataan Pendapatan Total dan Persentase Kontribusi Usaha Ternak Terhadap Pendapatan Total Peternak di Wilayah Bogor Rataan Konsumsi Pangan dan Non Pangan Pada RumahTangga Peternak di Masing-Masing Skala Usaha Distribusi Konsumsi Pada Ketiga Skala Usaha Tingkat Pendidikan Keluarga Pada Ketiga Skala Usaha Kondisi Perumahan Peternak di Ketiga Skala Usaha Kondisi Fasilitas Perumahan Peternak di Ketiga Skala Usaha

6 39. Tingkat Kesejahteraan Peternak Sapi Perah di Wilayah Kabupaten dan Kota Bogor Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Kesejahteraan Rumah Tangga Peternak Rata-rata Harga Pokok Produksi Susu Segar di Tingkat Peternak Rataan Harga Susu Aktual dan Perkiraan Harga Susu Yang Layak pada Tingkat Peternak di Wilayah Bogor Rataan Total Laba dari Usaha Ternak dan Biaya Hidup Peternak Rataan Volume dan Harga Titik Impas (BEP) pada Masing-masing Skala Usaha dalam Satu Bulan Jumlah Sapi Betina Produktif Yang Harus Dimiliki Oleh Seorang Peternak Untuk Mencapai Titik Impas Evaluasi Investasi Usaha Ternak Sapi Perah Pada Ketiga Skala Usaha

7 DAFTAR GAMBAR Nomor Halaman 1. Perbandingan Konsumsi Susu Cair Segar dan Susu Bubuk di Tiap Negara Pada Tahun Skema Masa Hidup Sapi Betina Dewasa Jalur Pemasaran Susu Segar Dalam Negeri Grafik Titik Impas Kerangka Pemikiran Konseptual Grafik Perkembangan Produksi Susu Sapi Perah Tahun di Kabupaten Bogor Peta Wilayah Kota dan Kabupaten Bogor Grafik Umur Peternak Responden Pada Masing-masing Skala Usaha Grafik Lama Beternak Responden Pada Masing-masing Skala Usaha Grafik Tingkat Pendidikan Responden Pada Masing-masing Skala Usaha Grafik Mata Pencaharian Pokok Responden Pada Masing-masing Skala Usaha Grafik Motivasi Responden Menjadi Peternak Sapi Perah Pada Masingmasing Skala Usaha Jalur Pemasaran Susu Segar di Wilayah Kabupaten dan Kota Bogor Grafik Titik Impas Pada Peternak Sapi Perah Skala Usaha Kecil Grafik Titik Impas Pada Peternak Sapi Perah Skala Usaha Menengah Grafik Titik Impas Pada Peternak Sapi Perah Skala Usaha Besar Analisis Sensitivitas Pada Skala Usaha Kecil Analisis Sensitivitas Pada Skala Usaha Menengah Analisis Sensitivitas Pada Skala Usaha Besar

8 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Karakteristik Peternak Sapi Perah di Wilayah Bogor Kepemilikan Ternak Untuk Tiap-Tiap Rumah Tangga Peternak Sapi Perah Peralatan Yang Dimiliki Peternak Yang Termasuk Fixed Cost Pengetahuan Peternak Kepemilikan Modal RT Peternak Sapi Perah Biaya Pakan Komponen Biaya Variabel (TVC) Komponen Biaya Tetap (TFC) Analisis Harga Pokok Produksi Penerimaan Usaha Ternak Pengukuran Biaya Hidup Asumsi dan Parameter Usaha Ternak Sapi Perah di Wilayah Bogor Performa Cashflow Usaha Ternak Sapi Perah Skala Kepemilikan 5 ekor Performa Cashflow Usaha Ternak Sapi Perah Skala Kepemilikan 10 ekor Performa Cashflow Usaha Ternak Sapi Perah Skala Kepemilikan 15 ekor Kuesioner Penelitian