V. TINJAUAN UMUM LADA PUTIH DI INDONESIA

Transkripsi

1 67 V. TINJAUAN UMUM LADA PUTIH DI INDONESIA 5.1. Perkembangan Lada Putih Dunia Lada merupakan produk tertua dan terpenting dari produk rempahrempah yang diperdagangkan di dunia. Theophratus yang hidup SM (sebelum masehi) menyebutkan dua jenis lada yang telah digunakan oleh Bangsa Mesir dan Romawi pada waktu itu yaitu lada hitam (Black Pepper) dan lada panjang (Pepper longum) (Wahid, 1996). Purseglove (1968) dalam Wahid (1996), menyebutkan bahwa lada merupakan produk pertama yang diperdagangkan antara negara Barat dan negara Timur. Pada Abad pertengahan tahun perdagangan lada memiliki kedudukan yang sangat penting. Pada saat itu lada digunakan juga sebagai alat tukar dan mas kawin, selain untuk keperluan rempah-rempah. Saat ini, lada yang diperdagangkan dalam pasar internasional terdiri dari dua jenis yaitu lada hitam (Black Pepper) dan Lada Putih (White Pepper). Perbedaan jenis lada ini, lebih disebabkan oleh adanya perbedaan dalam proses pengolahan (pascapanen) lada. Perkembangan lada putih di dunia ditandai dengan meningkatnya permintaan lada putih oleh negara - negara konsumen. Apalagi ditambah dengan perkembangan produksi oleh negara - negara produsen lada putih dunia yang semakin meningkat Produksi Lada Putih Lada putih dipasaran dunia diproduksi oleh 7 negara utama penghasil lada putih, yang dibagi kedalam 2 kelompok yaitu negara anggota International Pepper

2 68 Community (IPC) terdiri dari Brazilia, India, Indonesia, Malaysia, Srilanka, dan Vietnam dan negara non anggota International Pepper Community (IPC) adalah China. Bergabungnya Vietnam menjadi anggota IPC sejak tahun 2005, telah meningkatkan kontribusi lada putih IPC di pasar dunia. Pada tahun 2000 produksi lada putih dunia sebesar ton, kemudian turun sebesar pada tahun Produksi lada putih dunia mencapai angka tertinggi pada tahun 2004 sebesar ton. Namun pada tahun 2005 terjadi penurunan produksi lada putih dunia sebesar ton. Gambaran produksi lada putih dunia tahun disajikan pada Tabel 5. Tabel 5. Produksi Lada Putih Dunia, Tahun No Negara Tahun (Ton) Rata-rata Pertumbuhan (%) 1. Vietnam (3.9) 2. Indonesia (1.6) 3. India Brazil (14.6) 5. Malaysia Srilanka Cina (RRC) Total (Dunia) Sumber : International Pepper Community, Ekspor Lada Putih Dunia Ekspor Lada putih dari negara-negara produsen berdasarkan data statistik International Pepper Community (IPC),menunjukkan satu peningkatan pada beberapa tahun terakhir ini, meskipun kenaikan ini tidak sejalan dengan kenaikan pada produksi. Total ekspor lada putih dari negara produsen lada putih juga mengalami fluktuatif dengan tren yang menurun. Pada priode tahun , rata - rata pertumbuhan ekspor lada putih dunia sebesar 0.8 persen, dengan ekspor

3 69 lada putih tertinggi sebesar tahun 2003, selanjutnya mengalami penurunan. Kemudian priode tahun mengalami peningkatan ekspor lada putih dunia,rata - rata pertumbuhan ekspor lada putih dunia sebesar 4.2 persen, dengan ekspor lada putih tertinggi pada tahun 2006 sebesar ton dan terendah pada tahun 2008 sebesar ton. Gambar 8 berikut ini, mengenai perkembangan ekspor lada putih dunia Ekspor (ton) Tahun Dunia Sumber : International Pepper Community, Gambar 8. Perkembangan Ekspor LadaPutih Dunia, Tahun Selama priode tahun , Vietnam tercatat sebagai negara dengan rata - rata pertumbuhan ekspor lada putih meningkat sebesar 46 persen. Ekspor lada putih dari Vietnam dimulai pada tahun 2003 hanya sekitar ton, meningkat mencapai angka ton (tahun 2009) dan ton (tahun 2010). Sedangkan kenaikan ekspor lada putih dari negara produsen lainnya tidak terlalu besar, bahkan untuk Indonesia dalam beberapa tahun terakhir ini cenderung turun, karena produksi lada Indonesia juga mengalami penurunan Impor oleh Negara Konsumen Dalam kurun waktu sepuluh tahun terakhir, yaitu antara tahun 1997 sampai 2006 total impor lada (hitam dan putih) dunia mengalami kenaikan yang cukup besar dengan pertumbuhan rata - rata kenaikan sekitar 3.4 persen per tahun.

4 70 Pada tahun 1997 total impor tercatat sekitar ton. Meskipun pada tahun berikutnya mengalami penurunan, namun pada tahun 1999 total impor terus naik menjadi ton, dan tahun 2001 hingga 2006 rata - rata impor lada (putih dan hitam) dunia sebesar ton. Kemudian meningkat lagi pada tahun 2007 hingga 2010 total impor lada dunia rata - rata sebesar ton. Berikut Gambar 9, perkembangan impor lada oleh negara konsumen. Impor (ton) Dunia Eropa others Amerika Asia 0 Afrika Tahun Sumber : International Pepper Community, Gambar 9. Perkembangan Impor Lada Putih dan Hitam oleh Negara Konsumen, Tahun Eropa merupakan anggota konsumen terbesar lada putih di Dunia, dengan total impor sebesar 30 persen dari total impor lada putih dunia, kelompok negara - negara Eropa yang mengimpor lada yaitu Jerman, Belanda, Rusia, Prancis, Spanyol, Inggris, Kanada serta Polandia. Sementara urutan berikutnya ditempati oleh negara Amerika Serikat sebesar 22 persen. Selain di Amerika dan Uni Eropa maka terdapat negara lain yang juga merupakan konsumen lada dikawasan Asia sebesar 20 persen yang terdiri dari negara India, Arab Saudi, Jepang, Singapura, Pakistan dan China. India dan China selain sebagai produsen lada dunia mereka juga sebagai importir lada, selain itu juga terdapat konsumen lada di kawasan Afrika sebesar 2 persen.

5 Impor oleh Negara Produsen Selain sebagai produsen dan eksportir lada dunia, sebagian negara-negara produsen juga sebagai pengimpor lada, seperti halnya India dan China. Impor lada India sebagian besar diserap oleh industri pengolahan lada, salah satunya pabrik minyak lada (pepper oil/oleoresin) dan produk lainnya yang mempunyai nilai tambah untuk selanjutnya diekspor kembali ke negara tujuan akhir. Pada tahun 2006, impor lada India sebesar ton, kemudian terjadi kenaikan impor lada India pada tahun 2010 menjadi ton. Hal serupa terjadi pada China, walaupun sebagai produsen lada akan tetapi juga sebagai importir lada, Pada priode tahun , impor lada China mengalami fluktuasi dengan trend penurunan. Tahun 2006 total impor sebesar ton, kemudian turun pada tahun 2010 sebesar ton. Demikian juga Malaysia dan Indonesia mulai menjadi pengimpor lada, meskipun jumlahnya tidak sebesar India. Umumnya impor lada Indonesia dalam bentuk yang telah mengalami pengolahan lebih lanjut seperti lada bubuk, oleoresin lada dan lainnya Impor oleh Negara Non Produsen untuk Re-ekspor Singapura, Belanda, Uni Emirat Arab dan Hongkong, juga merupakan kelompok negara pengimpor lada yang tergolong cukup besar. Lada yang diimpor ke empat negara ini sebagian besar kemudian di ekspor lagi ke konsumen lain. Namun demikian, impor lada oleh ke empat negara ini cenderung menurun, terutama sekali untuk Singapura. Dalam beberapa tahun yang lalu hingga tahun 2003, impor lada ke singapura cukup besar, hingga mencapai angka tertinggi ton (tahun 2001). Namun sejak tahun 2004 hingga 2006, impor lada ke

6 72 Singapura hanya sekitar ton, dan bahkan pada tahun 2010 impor lada ke Singapura sebesar ton. Hal ini disebabkan karena negara produsen telah mengekspor lada mereka langsung ke negara tujuan tanpa melalui Singapura Perkembangan Lada Putih di Indonesia Produksi lada Putih Indonesia Sejauh ini produksi lada bertumpu pada lada putih dan lada hitam. Lada putih terutama dihasilkan di daerah yang memiliki sumber air berlimpah untuk proses perendaman seperti Bangka Belitung, Kalimantan Selatan, Sulawesi Tenggara dan Kalimantan Tengah (Direktorat Jendral Perkebunan, 2007). Sampai dengan tahun 2011, areal pengembangan lada diduga sekitar ha dengan produksi sekitar ton. Saat ini usahatani lada (putih dan hitam) tersebar di 30 provinsi dan melibatkan sekitar Kepala Keluarga (KK) petani. Apabila satukk diasumsikan terdiri dari 5 anggota keluarga maka usahatani lada mampu menghidupi sekitar 1.6 juta warga di pedesaan yang sebagian besar berada di Lampung dan Bangka Belitung. Berdasarkan data penyebaran areal lada di Indonesia, 54 persen dari areal ladatersebut berada di Lampung dan Bangka - Belitung. Apabila digabung dengan Sulawesi Selatan, Kalimantan Timur dan Kalimantan Barat, proporsi luas arealnya menjadi 73 persen dari total lada Indonesia, sisanya sebesar 29 persen berada di provinsi lainnya. Produksi lada putih Indonesia pada tahun 2009 sebesar ton dengan total luas areal tanaman lada putih sebesar hektar. Sedangkan pada tahun 2010 terjadinya penambahan luas areal tanaman lada putih sebesar hektar, sementara produksi lada putih mengalami

7 73 penurunan produksi sebesar ton. Untuk lebih jelasnya luas lahan dan produksi lada (hitam dan putih) per provinsi dapat dilihat pada Lampiran Ekspor dan Impor Lada Putih Indonesia Volume ekspor lada Indonesia selama periode 2000 sampai 2010 mengalami trend penurunan dari ton tahun 2000, menjadi ton pada tahun Rata - rata penurunan ekpor lada Indonesia sebesar 1.34 persen per tahun. Penurunan terjadi di kedua jenis lada yang diekspor, hitam dan putih. Ekspor lada putih Indonesia di tujukan kepada negara - negara di Afrika, Amerika, Eropa, Asia, Ocenia. Berdasarkan International Pepper Community tahun (2009), bahwa rata-rata ekspor lada Indonesia terbesar ke Asia sebesar 64 persen, selanjutnya ke Eropa sebesar 21 persen, ke Amerika sebesar 14 persen, dan sisanya ke Afrika dan Oceania sebesar 0.7 persen dan 0.4 persen. Impor lada Indonesia mengalami peningkatan selama periode Awalnya hanya 707 ton pada tahun 2000, namun pada tahun 2001 sampai 2002 terjadi lonjakan impor lada Indonesia sebesar 3308 ton dan 2279 ton. Kemudian Pada tahun2004 impor lada turun hanya 339 ton, selanjutnya tahun 2009 terjadi kenaikan impor lada di Indonesia sebesar 3327 ton. Perkembangan harga lada di pasar dunia cenderung fluktuatif. Harga lada hitam tahun 2000 mencapai US $ per ton, turun menjadi US $ per ton pada tahun 2005, dan meningkat lagi menjadi US $ per ton pada tahun Pola serupa juga terjadi pada harga lada putih, yaitu sebesar US $ per ton tahun 2000, turun menjadi US $ per ton tahun 2005, kemudian meningkat lagi mencapai US $ per ton pada tahun 2010 (International

8 74 Pepper Community, 2011). Untuk lebih jelasnya perkembangan harga lada (hitam dan putih) dunia dapat dilihat pada Gambar US$/MT Lada Putih Lada Hitam tahun Sumber : International Pepper Community, Gambar 10. Perkembangan Harga Lada Hitam dan Putih Dunia, Tahun Perkembangan harga lada (putih dan hitam) di dunia berpengaruh terhadap harga lada (putih dan hitam) domestik (khususnya pada daerah sentra produksi lada putih di provinsi Bangka Belitung). Kondisi ini mengakibatkan harga lada (putih dan hitam) domestik mengalami fluktuatif. Perkembangan harga lada putih domestik tertinggi terjadi pada tahun 1998 sebesar Rp per kilogram. Kenaikan ini, disebabkan oleh adanya krisis ekonomi (moneter) yang dialami Indonesia, yang menyebabkan nilai rupiah terhadap dolar melemah (depresiasi). Pasca krisis moneter, kondisi harga lada putih domestik mengalami penurunan, dan puncaknya pada tahun 2006 harga lada putih turun hingga terendah sebesar Rp per kilogram. Namun sejak tahun 2007 harga lada putih meningkat berkisar Rp per kilogram (Daras dan Pranowo, 2009). Bahkan pada tahun 2009, harga lada putih rata - rata berkisar Rp per kilogram dan tahun 2010 kisaran harga lada putih sebesar Rp Rp per kilogram.

9 Sistem Agribisnis Lada Putih di Provinsi Bangka Belitung Suatu sistem adalah sekumpulan entitas, bisa dalam wujudnya atau dalam bentuk abstrak, yang secara keseluruhan menunjukkan adanya hubungan interaksi satu dengan lainnya untuk menghasilkan tujuan tertentu. Sistem agribisnis merupakan totalitas atau kesatuan kinerja yang terdiri dari subsistem input dan sarana produksi, subsistem usahatani, subsistem pengolahan, subsistem pemasaran, subsistem penunjang. Pembahasan sistem agribisnis lada putih di provinsi Bangka Belitung dilakukan melalui studi pustaka (desk study) penelitian - penelitian terdahulu di provinsi Bangka Belitung Subsistem Input dan Sarana Produksi Subsistem ini mencangkup kegiatan pengadaaan bibit, pupuk, pestisida, alat dan mesin pertanian. Industri pembibitan tanaman lada putih yang dapat menjamin pasokan, mutu dan harga yang terjangkau di provinsi Bangka Belitung belum ada. Petani umumnya masih menggunakan bibit dari kebun sendiri atau pekebun lainnya. Sementara itu, pemerintah telah mensertifikasi 7 varietas bibit unggul lada putih yaitu natar 1, natar 2, petaling, petaling 2, chunuk rs, lampung daun kecil rs dan bengkayang. Sedangkan untuk pupuk keberadaannya masih terbatas berdasarkan pengajuan kelompok untuk pupuk subsidi. Menurut Listyati (2009), permasalahan pengadaan sarana produksi belum efisien, bibit unggul dan pupuk sulit diperoleh dan keberadaanya kurang tepat waktu. Yuhono (2009) menambahkan bahwa sentra-sentra produksi lada putih masih mengalami hambatan dalam memperoleh sarana produksi yang dibutuhkan. Pupuk urea, SP36, KCL, dolomit dan pestisidapada umumnya hanya tersedia di

10 76 Ibu Kota Kabupaten. Pada umumnya lembaga - lembaga yang terkait dalam pengadaaan sarana produksi di pedesaan seperti kelompok tani yang tergabung dalam Asosiasi Petani Lada Indonesia (APLI), koperasi, lembaga sosial desa dan lainya masih kurang berperan. Terbatasnya modal, informasi, bimbingan dan akses atau kemudahan menjadi kendala utama dalam pengadaan saran produksi Subsistem Usahatani LadaPutih Pada umumnya teknologi budidaya lada putih di Provinsi Bangka Belitung masih konvensional yaitu masih didasarkan pada kebiasaan/tradisi nenek moyang secara turun temurun. Tanaman lada putih saat ini dibudidayakan dalam dua bentuk yaitu; budidaya dengan menggunakan tiang panjat mati dan budidaya tiang panjat hidup. Di Provinsi Bangka Belitung sendiri sebagian besar (98.4 persen) menggunakan tiang panjat mati (Zaubin dan Yufdi 1996 dalam Ibrahim et al, 2009). Penggunaan tiang panjat mati saat ini dirasakan sangat tidak ekonomis karena disamping harga tiang panjat mati yang mahal yaitu berkisar Rp Rp (jenis mendaru, melangir dan kayu besi) dan biasanya hanya bertahan selama 3-4 tahun, penggunaan pupuk dan pestisida juga menjadikan biaya produksi penggunaan tiang panjat mati lebih tinggi dibandingkan dengan tiang panjat hidup. Selain itu penggunaan tiang panjat mati juga berdampak pada kerusakan lingkungan akibat penebangan pohon - pohon. Upaya meningkatkan produktivitas lada putih di Bangka Belitung sebesar ton per hektar, dianjurkan menggunakan tiang panjat hidup. Jenis tiang panjat yang disarankan adalah gamal (Glyricidia maculata HBK) dan dadap cangkring (Eiythrina fusca Lour). Hasil biomas pangkasan tiang panjat bisa dibenamkan akan meningkatkan kesuburan tanah, merangsang pertumbuhan, dan

11 77 perkembangan mikroorganisme tanah yang jika disertai dengan pemberian pupuk kandang akan mempercepat proses pembusukan sehingga dapat menghambat perkembangan patogen dalam tanah (Wahid et al, 2006). Budidaya lada putih di Bangka Belitung perlu mendapat perhatian khusus karena pendapatan dari lada putih menjadi sumber penghasilan utama petani pasca tambang timah. Pemeliharaan dilakukan secara tradisional dengan investasi yang sangat tinggi tetapi produksi masih rendah, sehingga perlu adanya upaya untuk menerapkan budidaya anjuran secara lebih optimal. Budidaya anjuran merupakan penyempurnaan dari budidaya tradisional dengan menerapkan prinsip : 1. Penggunaan Variatas Unggul Varietas lada yang telah dilepas adalah natar 1, natar 2, petaling 1, petaling 2, chunuk rs, Lampung Daun Kecil (LDK) rs dan bengkayang. Khusus untuk di Bangka Belitung dianjurkan menggunakan verietas petaling1, petaling 2, lampung daun kecil RS dan chunuk RS, dikarena vareitas tersebut unggul lokal asal Bangka Belitung. 2. Penggunaan Parit Keliling dan Saluran Drainase Tanaman lada kurang baik pada areal yang tergenang, oleh sebab itu saluran drainase dan parit keliling sudah menjadi keharusan yang dilakukan oleh petani. Sebagai langkah pengamanan lahan supaya tidak berlebihan air, saluran drainase dengan ukuran lebar 30 cm, dalam 20 cm dan parit keliling yang berukuran lebar 40 cm dalam 30 cm. 3. Pemangkasan Sulur yang Teratur Sampai Umur Produktif Pada umur bulan (diawal usim hujan) dilakukan pemangkasan sulur, lebih kurang cm dari permukaan tanah, setek hasil pemangkasan

12 78 berupa setek tujuh ruas digunakan sebagai benih tanaman berikutnya untuk perluasan areal tanaman lada. Tanaman lada muda yang telah tumbuh mencapai 8-9 buku, dilakukan pemangkasan pada ketinggian cm dari permukaan tanah untuk merangsang pembentukan sulur panjat baru. Pemangkasan berikutnya dilakukan apabila telah mencapai 7-9 buku (8 bulan). Selanjutnya dilakukan pemangkasan secara rutin sampai umur produksi (2 tahun), sehingga akan a terbentuk kerangka tanaman yang mempunyai banyak cabang produktif. 4. Pemangkasan Tajar Diawal dan Diakhir Musim Hujan Tajar (tiang panjat) memberikan naungan sehingga kondisi iklim mikro dibawahnya ikut terpengaruh yang berakibat keseluruhan aspek agronomis tanaman, tetapi intensitas sinar matahari yang dibutuhkan tanaman lada putih persen senantiasa dipertahankan. Oleh karena itu, disarankan agar tajar (tiang panjat) dipangkas 2 kali dalam setahun, yaitu diawal musim hujan dan akhir musim hujandengan meninggalkan 2-3 cabang untuk menghadapi musim kemarau. Hasil pangkas berupa biomas dapat bermanfaat untuk menambah bahan organik tanah untuk meningkatkan efektifitas dan efisiensi serapan hara. 5. Pembuangan Sulur Inferior dan Cabang Bawah Sulur gantung adalah sulur panjat yang tumbuhnya tidak melekat pada tajar, karena tidak dilakukan pengikatan, sehingga tumbuh menggantung. Sulur cacing atau sulur tanah adalah sulur panjat yang tidak melekat pada tajar dan tumbuh menjalar di permukaan tanah. Sulur gantung dan sulur cacing merupakan sulur yang bersifat parasit (inferior) yang turut menguras makanan tapi tidak produktif, oleh sebab itu sulur tersebut harus selalu dibuang secara rutin. Cabang - cabang yang menutupi tanah pada pangkal batang harus dipangkas.

13 79 6. Penanaman Penutup Tanah Arachis Pintoi dan Pagar Keliling Rumput Gajah Penyiangan yang dianjurkan adalah penyiangan terbatas yaitu hanya menyiangi gulma di sekitar batang tanaman (tajuk), dengan maksud diantara tanaman lada tetap ada tanaman yang dikendalikan dengan cara memangkas. Tanaman yang dikendalikan ini adalah penutup tanah arachis pintoi yang berfungsi sebagai pencegah erosi permukaan tanah, pengendali hama penyakit dan sebagai sumber pakan ternak. 7. Pemupukan yang Berimbang dengan Pupuk Anorganik dan Organik Lada merupakan tanaman yang membutuhkan unsur hara dalam jumlah yang relatif banyak. Untuk memperoleh pertumbuhan dan hasil yang tinggi diperlukan dosis pemupukan yang tinggi dengan unsur - unsur yang seimbang. 8. Pengendalian Hama Penyakit yang Ramah Lingkungan Hama yang menyerang tanaman lada terdiri dari penggerek batang, penghisap buah dan penghisap bunga. Hama penggerek batang (Lophobarsis piperis) tersebar di seluruh daerah pertanaman lada di Indonesia. Penggerek batang merupakan hama yang paling merugikan. Larvanya menggerek batang dan cabang, sedangkan serangga dewasanya menyerang bagian tanaman seperti pucuk, bunga dan buah, sehingga dapat menurunkan kualitas dan kuantitas produksi. Pengendalian hama penyakit tanaman lada dilakukan dengan menggunakan musuh alami seperti yang terdapat pada penutup tanah tanaman. 9. Panen yang Tepat Memproduksi lada putih, dengan cara buah lada dipetik setelah 8-9 bulan, bunga muncul ditandai oleh sebagian buah dalam satu tandan sudah bewarna kuning kemerahan.

14 Subsistem Pengolahan Lada Putih Dalam sistem perdagangan internasional, mutu produk memegang peranan yang sangat penting, Lada putih, sebagai komoditas yang banyak diperdagangkan juga tak lepas dari kondisi tersebut. Artinya komoditas lada putih yang dihasilkan harus memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan oleh negara - negara importir lada putih. Dengan demikian penanganan pascapanen harus ditangani dengan serius. Pengolahan lada putih di provinsi Bangka Belitung tergolong masih sangat tradisional. Pengolahan secara tradisional memerlukan waktu yang cukup lama, air yang bersih dan tenaga yang banyak. Kita ketahui bahwa jenis produk lada putih yang dihasilkan petani sangat tergantung pada cara dan pengolahan hasilnya. Untuk memproduksi lada putih petani biasanya mengolah dengan cara merendam, merontok, mengupas, menjemur lada putihnya sendiri. Seringkali dalam melakukan perendaman, air yang digunakan tidak bersih atau air tidak mengalir, dan pengupasan umumnya dilakukan dengan cara menginjak - nginjak karung lada putih mengakibatkan aroma lada putih kurang tajam, sehingga mutu lada putih yang dihasilkan menjadi rendah dan banyak mengandung lada hitam (Wahid et al, 2006 ). Hal ini menyebabkan harga lada putih yang baik dengan lada putih yang tercampur lada hitam berbeda Rp per kilogram. Untuk meningkatkan nilai ekonomi dan daya saing lada putih dipasar dunia perlu dilakukan perbaikan pengolahan dan penerapan sistem manajemen mutu ditingkat petani. Padahal saat ini sudah banyak tersedia alat-alat pengolahan lada putih secara mekanis seperti alat a pengupas, alat perontok, pengering, sortasi dan alat penyulingan minyak.

15 Subsistem Pemasaran Lada Putih Pada umumnya sistem pemasaran lada putih di Provinsi Bangka Belitung lebih mengarah pada transaksi pada alur pemasaran yang tetap, yaitu petani menjual lada putih pada pedagang pengumpul desa, dari pedagang pengumpul desa dijual ke pedagang kota/kecamatan, kemudian dari pedagang besar/kota dijual ke pedagang besar atau eksportir. Berdasarkan wawancara dengan pengurus AELI (Asosiasi Ekspor Lada Indonesia) hampir 90 persen lada putih Bangka Belitung diekspor ke negara negara Eropa, Amerika dan Asia. Sedangkan 10 persen lada putih Bangka Belitung diperdagangkan antar daerah (pulau). Gambar 13, diagram alur pemasaran lada putih di Provinsi Bangka Belitung. PETANI Pedagang desa (Pengumpul) Pedagang Antar Pulau Ekspor 90 % Pedagang Besar/ eksportir 10% Gambar 13. Saluran Tataniaga Lada Putih di Provinsi Bangka Belitung Berdasarkan hasil wawancara dengan lembaga pemasaran (pedagang pengumpul desa dan kecamatan/kota), masing-masing lembaga pemasaran tersebutmemperoleh marjin keuntungan antara Rp Rp per kilogram Subsistem Penunjang Dalam kegiatan agribisnis atau usahatani, faktor kelembagaan mutlak diperlukan untuk mengatasi masalah dan kendala yang dihadapi, dimana kelembagaan merupakan wadah yang dibentuk untuk mengelola sumberdaya yang

16 82 dimiliki secara optimal, baik itu kelembagaan formal maupun non formal, yang semuanya mempunyai pola aturan, tatacara, adat istiadat, struktur organisasi, dan pengelolaan yang berbeda. Beberapa bentuk lembaga penunjang agribisnsi lada putih di Bangka Belitung lain adalah: penyuluh pertanian, kelompok tani dan Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan), koperasi unit desa, pasar, dan lembaga perbankan atau keuangan serta badan pengelolaan, pengembangan dan pemasaran Lada Putih (BP3L). Jaringan kelembagaan agribisnis lada putih di Bangka Belitung ini secara keseluruhan masih tergolong lemah dan belum berjalan dengan baik, terutama peran kelompok tani, koperasi unit desa dan lembaga perbankan. Untuk itu kelompok tani yang ada sebaiknya mendapat bimbingan yang lebih intensif, agar dapat lebih mengaktifkan kegiatannya dan lebih mandiri, namun tetap terorganisir dengan baik dalam mengelola usaha pertaniannya. Selain itu, koperasi pertanian yang telah dibentuk oleh dinas pertanian terkait juga belum dimanfaatkan secara maksimal dan pihak perbankan sebagai lembaga perkreditan juga belum dimanfaatkan/tersentuh oleh petani. Agar semua lembaga berperan aktif, maka peran penyuluh pertanian lapangmenjadi ujung tombak untuk lebih aktif lagi dalam membina kelompok taninya. Upaya pemerintah untuk memperbaiki sistem pengelolaan dan pemasaran lada putih di Bangka Belitung, pada tahun 2010 berdasarkan surat keputusan gubernur Bangka Belitung telah dibentuk suatu badan yang secara khusus menangani lada putih di Bangka Belitung yaitu Badan Pengelolan, Pengembangan dan Pemasaran Lada (BP3L). Selama berdirinya BP3L telah memperjuangkan lada putih (Muntok whiter peper) memperoleh sertifikat indikasi geografis (SIG).