FISIKO- KIMIA MINYAK BIJI KARET

Transkripsi

1 OPTIMASI PENGEMPAAN BIJI KARET dan SIFAT FISIKO- UNTUK PENYAMAKAN KULIT KIMIA MINYAK BIJI KARET (Hevea brasiliensis) Muhammad Idham Aliem DEPARTEMEN HASIL HUTAN FAKULTAS KEHUTANAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 OPTIMASI PENGEMPAAN BIJI KARET dan SIFAT FISIKO- KIMIA MINYAK BIJI KARET (Hevea brasiliensis) UNTUK PENYAMAKAN KULIT MUHAMMAD IDHAM ALIEM E Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kehutanan pada Departemen Hasil Hutan DEPARTEMEN HASIL HUTAN FAKULTAS KEHUTANAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

3 RINGKASAN MUHAMMAD IDHAM ALIEM. Optimasi Pengempaan Biji Karet dan Sifat Fisiko-Kimia Minyak Biji Karet (Hevea brasiliensis) Untuk Penyamakan Kulit. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. KURNIA SOFYAN dan Dr. ONO SUPARNO, S.TP., M.T. Tanaman karet merupakan salah satu tanaman perkebunan yang terdapat di Indonesia dengan luas ha. Selain menghasilkan lateks, tanaman ini juga menghasilkan biji karet 1500 kg/ha/tahun. Daging biji karet mengandung minyak yang relatif tinggi yaitu sebesar %. Menurut Suparno (2006) minyak biji karet sangat potensial sebagai bahan penyamak untuk memproduksi kulit samak minyak. Hal ini disebabkan karena tingginya bilangan iod yang dimiliki minyak biji karet yaitu lebih dari 120. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi suhu dan tekanan dari pengempaan biji karet agar mendapatkan rendemen dan sifat fisiko-kimia minyak biji karet yang paling optimal untuk penyamakan dan membandingkannya dengan minyak ikan. Bahan baku yang digunakan adalah biji karet dan minyak ikan, sedangkan bahan kimia yang digunakan dalam penelitian ini adalah n-heksan, NaOH 1,25 N, H 2 SO 4 0,325 N, H 2 SO 4 pekat, HCl 0,02 N, alkohol 95 persen, KOH 0,1 N, KOH beralkohol 0,5 N, HCl 0,5 N, indikator phenolphtalin, larutan pati 1 persen, larutan asam asetat glasial, khloroform, larutan Wijs, KI 15 persen, KI jenuh, dan Na 2 SO 3 0,01 N. Biji karet yang telah disortir kemudian dioven dengan suhu 70 o C selama satu jam lalu dikempa dengan pengempa mekanis dengan perlakuan suhu 55 o C, 65 o C, dan 75 o C dengan tekanan 15 ton/196,15 cm 2, 17,5 ton/196,15 cm 2, dan 20 ton/196,15 cm 2. Minyak yang dihasilkan kemudian dihitung rendemennya lalu dianalisis sifat fisiko-kimianya yang meliputi kadar minyak dalam bungkil, warna, bilangan iod, bilangan asam, persen FFA. Minyak biji karet dengan kombinasi perlakuan yang paling optimum akan dibandingkan sifat fisiko-kimia dan gugus fungsinya dengan minyak ikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan suhu dan tekanan berpengaruh nyata hanya pada rendemen dan nilai warna yang dihasilkan. Sedangkan pada bilangan iod yang berpengaruh nyata adalah interaksi kedua faktor tersebut. Kombinasi perlakuan yang menghasilkan sifat fisiko-kimia minyak biji karet yang paling optimal untuk penyamakan kulit adalah pengempaan pada suhu 75 o C dengan tekanan 20 ton/196,15 cm 2 dan memiliki sifat fisiko-kimia yang hampir sama dengan minyak ikan. Kata kunci : minyak biji karet, penyamakan, rendemen, bilangan iod, minyak ikan

4 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Optimasi Pengempaan Biji Karet dan Sifat Fisiko-Kimia Minyak Biji Karet (Hevea brasiliensis) Untuk Penyamakan Kulit adalah benar-benar hasil karya saya sendiri dengan bimbingan dosen pembimbing dan belum pernah digunakan sebagai karya ilmiah pada perguruan tinggi atau lembaga manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Mei 2008 Muhammad Idham Aliem NRP. E

5 Judul Penelitian Nama Nrp Departemen Fakultas : Optimasi Pengempaan Biji Karet dan Sifat Fisiko-Kimia Minyak Biji Karet (Hevea brasiliensis) Untuk Penyamakan Kulit : Muhammad Idham Aliem : E : Hasil Hutan : Kehutanan Menyetujui Dosen Pembimbing Ketua, Anggota, Prof. Dr. Ir. Kurnia Sofyan Dr. Ono Suparno, S.TP., M.T. NIP NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Kehutanan IPB, Dr. Ir. Hendrayanto, M.Agr NIP Tanggal lulus :

6 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Ujung Pandang, Sulawesi Selatan pada tanggal 5 September 1985 sebagai anak pertama dari empat bersaudara pasangan Ir. Baso Aliem Lologau M,Si dan Dra. Siti Hadijah AD. Jenjang pendidikan formal yang ditempuh penulis, yaitu di Sekolah Dasar Inpres Minasa Upa Makassar tahun Kemudian penulis melanjutkan ke SLTP Negeri 3 Makassar tahun Penulis melanjutkan pendidikannya ke SMU Negeri 3 Makassar tahun Pada tahun 2003, penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada Departemen Hasil Hutan, Fakultas Kehutanan IPB. Tahun 2005 penulis mengambil Sub-Program Studi Pengolahan Hasil Hutan dan pada tahun 2006 memilih Kimia Hasil Hutan sebagai bidang keahlian. Penulis telah melakukan beberapa kegiatan praktek lapang antara lain Praktek Pengenalan dan Pengelolaan Hutan (P3H) pada bulan Juli-Agustus 2006 di Getas, Cilacap, Baturraden dan Pulau Nusa Kambangan. Penulis juga melakukan Praktek Kerja Lapang (PKL) pada bulan Februari-April 2007 di PT. Kertas Leces (Persero), Probolinggo, Jawa Timur. Organisasi kemahasiswaan yang pernah diikuti penulis yaitu staf Dept. PSDM DKM Ibaadurrahman tahun , Staf Dept. SOSPOLKAD BEM Fakultas Kehutanan tahun , Staf Dept. Kimia Hasil Hutan HIMASILTAN tahun , Ketua Dept. Public Relation Asean Forestry Student Association (AFSA) LC. IPB tahun , Ketua Umum Ikatan Kekeluargaan Mahasiswa/Pelajar Indonesia Sulawesi Selatan (IKAMI SUL-SEL) Cabang Bogor tahun , WASEKJEN Pengurus Besar IKAMI SUL-SEL tahun 2008-sekarang. Penulis juga pernah aktif sebagai asisten mata kuliah matematika dasar tahun 2004 dan mata kuliah kalkulus 1 tahun Selain itu penulis aktif sebagai asisten praktikum ilmu ukur hutan tahun 2005 dan asisten praktikum inventarisasi sumber daya hutan tahun 2006.

7 Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kehutanan di Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor, penulis melaksanakan penelitian dengan judul: Optimasi Pengempaan Biji Karet dan Sifat Fisiko-Kimia Minyak Biji Karet (Hevea brasiliensis) Untuk Penyamakan Kulit, dibawah bimbingan Prof. Dr.Ir. Kurnia Sofyan dan Dr. Ono Suparno, S.TP., M.T.

8 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT atas segala nikmat, karunia, dan ridho-nya karena penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini dengan baik. Shalawat dan salam senantiasa tercurah kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW beserta keluarga, sahabat, dan para pengikutnya sampai akhir zaman. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Kurnia Sofyan dan Bapak Dr. Ono Suparno, S.TP., M.T. selaku dosen pembimbing yang telah memberi bantuan, arahan, bimbingan, dan dukungan selama penelitian sampai penulisan skripsi ini selesai. 2. Bapak Dr.Ir. Yanto Santosa, DEA dan Bapak Ir. Endang A. Husaeni sebagai dosen penguji. 3. Ayah, ibu, adik dan keluarga di Makassar atas kasih sayang, doa, dukungan dan bantuan baik spiritual maupun material. 4. Seluruh keluarga besar Lab. Kimia Hasil Hutan atas kebersamaan dan semangat yang telah diberikan. 5. Ibu Ega dan pak Gun di Lab. DIT Departemen Teknologi Industri Pertanian IPB atas bantuannya selama penelitian. 6. Bapak Ali di Laboratorium Puslitbang Kehutanan atas bantuannya selama penelitian. 7. Penghuni Wisma Mahasiswa Latimojong : Jempang, Collong, Kachoci, Todjo, Dokka, Quchit, Gepenk, Bolank, Boy, Sakka, Joko, Ballo, Phoge, Batitong, Gelos, Culala atas kebersamaan dan semangat yang telah diberikan. 8. Keluarga besar IKAMI Sul-Sel cabang Bogor atas kekompakan dan persaudaraannya. 9. Seluruh pengurus IRMADAF atas pengalaman hidupnya 10. Sahabat-sahabat THH 40 atas kebersamaan dan kekompakannya. 11. Keluarga besar Fakultas Kehutanan IPB serta pihak-pihak lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

9 Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Bogor, Mei 2008 Penulis

10 DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iii DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Tujuan Penelitian... 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tanaman Karet Biji Karet Minyak Biji Karet Ekstraksi Minyak Rendering Ekstraksi menggunakan pelarut (solvent expression) Ekstraksi cara mekanis (mechanical expression) Pengaruh suhu terhadap rendemen dan sifat fisiko kimia minyak Pengaruh tekanan terhadap rendemen dan sifat fisiko kimia minyak Penelitian Terdahulu Mengenai Ekstraksi Biji Karet BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Bahan dan Alat Bahan Alat Prosedur Penelitian Persiapan bahan... 11