BAB I PENDAHULUAN. faktor yang sangat penting dalam bidang dagang atau apapun untuk memperkuat

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Dalam perkembangan bisnis yang semakin pesat, pemasaran merupakan faktor yang sangat penting dalam bidang dagang atau apapun untuk memperkuat usaha yang kita jalani. Contohnya; adalah bisnis kuliner yang saat ini sangat banyak dan dalam berbagai macam seperti restoran, franchise atau juga warung siap saji. Kegiatan pemasaran dalam suatu restoran bukan hanya memberikan jasa kepada konsumen. Akan tetapi mencari usaha agar konsumen merasa puas. Sehingga, akan terjadi pembelian secara berulang-ulang atau para konsumen yang merasa puas dengan pelayanan yang kita berikan akan mengatakan pada orang lain. Dengan itu, restoran kita akan mendapat tambahan omzet (pemasukan). Hal itu bisa menguntungkan restoran yang kita kelola. Pemasaran merupakan salah satu aspek manajemen yang sangat penting dan menentukan bagi kelangsungan hidup restoran, baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang, dan selain itu dalam menghadapi persaingan suatu restoran harus tahu siapa konsumennya dan bagaimana tanggapan konsumen mengenai makanan yang di sajikan dan pelayanan yang mereka terima pada saat berada di restoran Produsen dituntut untuk lebih memahami selera konsumen yang cenderung selalu berubah-ubah dengan melihat selera konsumen. Maka, pengelola 1

2 restoran dapat mengetahui apa yang dibutuhkan dan diinginkan oleh konsumen sehingga pengelola restoran akan berusaha untuk konsumen. Banyaknya pesaing di bidang restoran membuat para pengelola berpikir extra untuk sebuah promosi apakah melalui televisi, koran, majalah, atau brosur maupun melalui radio agar banyak orang mengetahui restoran yang kita kelola. Selain itu para pengelola dituntut untuk memberikan pelayanan yang extra supaya para konsumen yang datang ke restoran bisa merasa puas pada saat menikmati makanan dan datang ke restoran. Sama halnya dengan Che-eS resto yang memberikan sesuatu yang berbeda dari restoran-restoran yang lain dengan adanya fasilitas tambahan seperti adanya hotspot, tempat makan outdoor dengan gazebo-gazebo yang membuat para konsumen bisa makan sambil menikmati suasana santai dan hal itu memberikan nilai tambah untuk Che-eS resto. Dalam pemilihan suatu restoran, kepuasan konsumen dipengaruhi oleh atribut yang dianggap penting, yang ada pada suatu produk. Atribut-atribut itu meliputi; atribut produk, atribut harga, atribut tempat, atribut promosi. Pengertian atribut adalah variabel, konsep, unsur, faktor yang melekat pada produk tersebut, sehingga dapat mendukung terjadinya kepuasan seseorang. Bertitik tolak dari uraian di atas, maka penulis merasa tertarik untuk meneliti kepuasan konsumen dalam membeli makanan dan minuman di Che-eS resto. Oleh karena itu penulis mengambil judul, Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Che-eS resto di Kota Solo 2

3 1.2 Perumusan Masalah. Dari uraian diatas maka permasalahan yang akan dianalisis adalah; a) Bagaimana tingkat kepuasan konsumen terhadap Che-eS resto? b) Bagaimana kepuasan masing-masing atribut-atribut Che-eS resto menurut konsumen? 1.3 Tujuan Penelitian. a) Untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen di Che-eS resto. b) Untuk mengetahui bagaimana kepuasan masing-masing atribut di Che-eS resto menurut konsumen. 1.4 Manfaat Penelitian. a. Bagi Pihak Pengusaha Bagi pihak pengusaha merupakan suatu sumbangan pemikiran yang dapat dipergunakan oleh pengusaha untuk membuat kebijaksanaan agar dapat meningkatkan kepuasan para konsumennya. b. Bagi Pihak Penulis Bagi penulis merupakan sarana untuk menerapkan teori-teori yang pernah diperoleh di kuliah dan mengetahui masalah-masalah dalam restoran khususnya di bidang kepuasan konsumen. c. Bagi Pihak lain. Bisa digunakan sebagai bahan bacaan yang bermanfaat dalam menambah wawasan dalam bidang manjemen pemasaran. 3

4 1.5 Batasan Masalah. Agar mendapat arah yang lebih jelas bagi penulis dalam membahas permasalahan, maka masalah diberi batasan sebagai berikut: a) Penelitian dilakukan di Kota Solo b) Waktu penelitian dilakukan pada bulan September-November 2008 c) Responden yang mewakili adalah konsumen yang sudah pernah makan dan datang ke Che-eS resto. d) Jumlah responden yang akan diteliti adalah 100 orang. Responden merupakan konsumen yang datang ke Che-eS resto. e) Profil responden yang akan diteliti meliputi: 1. Jenis Kelamin: a) Pria b) Wanita 2. Usia: a) 15 Tahun- 20 Tahun b) 21 Tahun- 26 Tahun c) 27 Tahun- 32 Tahun d) 33 Tahun- 38 Tahun e) > 38 Tahun 3. Status: a) Menikah b) Belum menikah c) Janda / Duda 4

5 4. Pekerjaan: a) Pelajar b) Mahasiswa c) Pegawai Negeri/Swasta d) Wiraswasta e) Lain-lain Tingkat Pendapatan: a) Rp Rp b) Rp Rp c) Rp Rp d) > Rp f) Variabel yang diteliti: a. Rasa Masakan Rasa masakan sangatlah penting untuk diperhatikan oleh pemilik restaurant, karena dengan rasa masakan yang enak dan lezat bisa membuat konsumen yang datang merasa puas dan memungkinkan konsumen untuk datang kembali ke restaurant. b. Menu tambahan Adanya menu tambahan di restoran menambah variasi makanan yang diberikan oleh restaurant pada para konsumen. 5

6 c. Pelayanan Pelayanan yang cepat memberikan nilai tambah bagi restoran karena para konsumen tidak perlu menunggu lama untuk menikmati makanan yang disajikan d. Karyawan Para karyawan yang ramah dan sopan akan membuat konsumen nyaman pada saat masuk ke restoran atau juga pada saat memesan makanan. e. Harga Harga makanan maupun minuman di sebuah restoran juga harus diperhatikan oleh pemilik restoran karena jika harga makanan maupun minuman terjangkau maka konsumen akan datang ke restaurant f. Lokasi Lokasi restoran yang strategis membawa keuntungan bagi pemilik restoran karena akan banyak konsumen yang datang ke restoran karena letaknya yang strategis. g. Tempat parkir Tempat parkir yang memadai juga bisa membawa keuntungan bagi pemilik restoran atau juga konsumen, karena jika tempat parkir luas konsumen akan dengan mudah memarkir kendaraan pada saat akan makan 6

7 h. Kebersihan dan kenyamanan. Restoran yang bersih dan nyaman membawa kesan tersendiri bagi konsumen dengan tempat yang nyaman dan santai membuat konsumen leluasa pada saat menyantap makanan. i. Promosi Banyaknya promosi melalui koran, majalah maupun radio mendatangkan keuntungan bagi pemilik restoran, karena restorannya dikenal oleh banyak orang didalam kota maupun luar kota. j. Penerangan (lampu) Penerangan yang cukup juga penting bagi restoran karena dengan penerangan yang cukup konsumen bisa menikmati makanan atau menikmati suasana restoran dengan nyaman dan santai. k. Keamanan Suasana restoran dan disekitar restoran juga sangat mempengaruhi konsumen jika suasana aman maka konsumen akan dengan tenang menikmati makanan dan suasana disekitar restoran. l. Fasilitas lain (hotspot, live music) Banyaknya tambahan fasilitas lain di restoran juga bisa memberi keuntungan bagi konsumen karena bisa menikmati makanan sambil menikmati fasilitas lain yang diberikan oleh restoran. 7