PEMANFAATAN EKSTRAK KULIT BATANG KAYU MANIS UNTUK MENURUNKAN POPULASI BAKTERI TELUR AYAM NEGERI (RAS)

Transkripsi

1 PEMANFAATAN EKSTRAK KULIT BATANG KAYU MANIS UNTUK MENURUNKAN POPULASI BAKTERI TELUR AYAM NEGERI (RAS) SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna mencapai derajat Sarjana S-1 Program Studi Pendidikan Biologi Disusun Oleh : PUTUT WIJANARKO A FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014 i

2

3

4

5 MOTTO Sesungguhnya setelah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah selesai (dari suatu urursan) kerjakanlah dengan sungguh-sungguh urusan yang lain dan hanya kepada Allah lah hendaknya kamu berharap. (QS.Al-Insyiroh : 6-8) Barangsiapa bersungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhannya itu adalah untuk dirinya sendiri. (QS Al-Ankabut [29]: 6) Jangan menjadi seperti dia, tapi jadilah yang lebih dari dia. (Penulis) Aku mengerti karena melakukan, aku bisa karena terbiasa. (Penulis) v

6 PERSEMBAHAN Skripsi ini penulis persebahkan untuk: 1. Ibu dan Bapak yang telah memberikan segalanya untuk saya, terima kasih atas kasih sayang, untaian Do a tiada henti, materi dukungan serta restu nya. 2. Dosen-dosen pengampu praktikum dan seluruh struktur organisasi Laboratorium memberikan semangat dan masukan. 3. Sahabatku Seluruh Assisten Laboratorium Biologi angkatan 2010 yang membantu dalam melaksanakan penelitian. 4. Teman-temanku Kelas D yang selalu menjadi teman yang sangat baik. vi

7

8

9 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii HALAMAN PERNYATAAN... iv HALAMAN MOTTO... v HALAMAN PERSEMBAHAN... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI... ix DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii ABSTRAK... xiv BAB I BAB II PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Pembatasan Masalah... 2 C. Perumusan Masalah... 3 D. Tujuan Penelitian... 3 E. Manfaat Penelitian... 3 LANDASAN TEORI A. Tinjauann Pustaka Telur Kayu manis... 9 ix

10 1. Bakteri Bakteri telur A. Kerangka Berfikir B. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian B. Alat dan Bahan C. Pelaksanaan Penelitian D. Rancangan Percobaan E. Metode dan Teknik Pengumpulan Data F. Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian B. Pembahasan BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN... x

11 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 3.1 Rancangan Percobaan Volume Ekstrak Kulit Batang Kayu Manis dengan Telur Ayam Negeri Hasil Penelitian Populasi Bakteri pada Telur Ayam Negeri (Ras) setelah Penambahan Ekstrak Kulit Batang Kayu Manis xi

12 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1 Struktur Telur Skema Kerangka Berfikir Posisi Penyuntikan Telur Log populasi bakteri telur ayam negeri (ras) setelah penambahan ekstrak kulit batang kayu manis Populasi bakteri pada telur ayam negeri (ras), setelah penambahan ekstrak kulit batang kayu manis xii

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1.Perhitungan populasi bakteri pada telur ayam negeri (ras) Dokumentasi xiii

14 PEMANFAATAN EKSTRAK KULIT BATANG KAYU MANIS UNTUK MENURUNKAN POPULASI BAKTERI TELUR AYAM NEGERI (RAS) Putut Wijanarko, A , Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidkan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014, 46 halaman ABSTRAK Telur merupakan salah satu bahan pangan yang mudah mengalami kerusakan oleh mikroorganisme berupa bakteri. Hal ini disebabkan telur memiliki komposisi zat gizi yang baik sehingga merupakan media yang baik bagi pertumbuhan bakteri.kulit batang kayu manis mengandung minyak atsiri sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak kulit batang kayu manis terhadap populasi bakteri pada telur ayam negeri atau ras. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 1 faktor dan 4 kombinasi perlakuan, yaitu penambahan volume ekstrak kulit batang kayu manis yang berbeda (kontrol, 0,5 ml, 1ml, 1,5ml)/butir telur. Jumlah log populasi bakteri pada telur ayam negeri (ras) kontrol sebanyak 7,59 CFU/ml, penambahan volume ekstrak kayu manis 0,5 ml/butir telur sebanyak 7,58 CFU/ml, penambahan volume ekstrak kayu manis 1 ml/butir telur sebanyak 7,46 CFU/ml, penambahan volume ekstrak kayu manis 1,5 ml/butir telur sebanyak 7,13 CFU/ml. Hasil penelitian menunjukkan penambahan ekstrak kulit batang kayu manis dengan volume yang berbeda dapat menurunkan populasi bakteri pada telur ayam negeri (ras). Kata kunci : Telur ayam negeri(ras), populasi bakteri, kulit batang kayu manis. xiv